ABSTRAK

PENGARUH IKLAN MAKANAN TERHADAP JUMLAH CAMILAN

Anita Valencia., 2010

Pembimbing : Dr. Iwan Budiman, dr., MS.,MM.,MKes.,AIF

Latar belakang : Program televisi terdiri dari bermacam – macam pilihan

acara (sinetron, film, kartun, berita, pertandingan olahraga). Di dalam program
tersebut terdapat iklan yang terdiri dari iklan makanan dan iklan non-makanan.
Program televisi yang dipilih tentu yang menarik minat orang yang bersangkutan.
Pada saat menonton televisi, sebagian orang memakan camilan.
Tujuan : Untuk mengetahui apakah iklan makanan meningkatkan jumlah
camilan.
Metode : Penelitian ini bersifat prospektif eksperimental sungguhan.
Analisis data menggunakan uji t berpasangan dengan  = 0,05. Subjek penelitian
terdiri dari 30 orang perempuan yang berusia 18 – 25 tahun. Tiga puluh subjek
penelitian dibagi menjadi 2 grup.Percobaan dilakukan sebanyak 2 kali untuk
masing – masing subjek penelitian, dengan urutan kerja yang sama, namun
menggunakan 2 jenis program televisi yang berbeda, yaitu program televisi
dengan iklan makanan dan non-iklan makanan. Subjek penelitian dapat memilih
film drama atau film komedi.
Hasil : Rata-rata jumlah camilan dengan iklan makanan sebesar 78 gram,
lebih besar daripada rata-rata jumlah camilan tanpa iklan makanan sebesar 43
gram ( p = 0.000).
Kesimpulan : Iklan makanan meningkatkan jumlah camilan.

Kata kunci : iklan makanan, camilan

iv
 ABSTRACT

THE INFLUENCE OF FOOD ADVERTISING ON SNACKING

Anita Valencia, 2010

Tutor : Dr. Iwan Budiman, dr.,MS.,MM.,MKes.,AIF

Backgrounds : Televison programme is consist of many programme (drama

serial, film, cartoon, news, sport competition). On television programme also
consist of food advertising and non food advertising. Television programme that
choosen should be interesting for the people. Some people like to eat some snack
when they are watching television programme.
Objectives : To find whether food advertising exposure is increasing the total
of snacks intake.
Methods : This research is a true experimental design. Data analyzing used
paired t test  = 0,05. The experimental subject consist of 30 women,18 -25 years
old. Thirty subject was divided into two groups. Its experimental subject was
given by two treatment, with same way, but use different television programme,
with food advertising and without food advertising at different day.The subject
can choose drama or comedy film.
Results : The mean snacks intake consumed during food advertising exposure
= 78 gram is higher than the mean snacks intake without food advertising
exposure = 43 gram ( p = 0,000)
Conclusions : Food advertising exposure is increasing the total of snacks
intake.

Key words : food advertising, snack

v
 PRAKATA

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan pembuatan Karya Tulis Ilmiah
ini. Karya Tulis Ilmiah ini dibuat untuk memenuhi salah satu syarat dalam
memperoleh gelar Sarjana Kedokteran (SKed) di Fakultas Kedokteran Universitas
Kristen Maranatha.
Penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak akan terlaksana, tanpa bantuan dari
berbagai pihak baik secara moril maupun materiil. Oleh karena itu, diucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dr. Iwan Budiman, dr.,MS.,MM.,MKes.,AIF selaku pembimbing utama, atas
waktu dan nasihat yang diberikan sejak awal hingga akhir proses penyusunan
Karya Tulis Ilmiah.
2. Bambang Santoso, Agus Santoso yang telah banyak memberikan masukan
selama penelitian berlangsung.
3. Drg.Ratna Ningtias, Ibu Nurasiyah,Ibu Eko yang telah banyak membantu
dalam pengambilan sampel selama penelitian berlangsung.
4. Dhaifina yang telah menyediakan tempat dan alat berupa proyektor untuk
latihan sidang bersama.
5. Teman-teman yang telah bersedia menjadi subjek penelitian.
6. Teman seperjuangan penulis: Patricia, Dian, Sherly, Febrine, Vanya, Yenny,
Uyan, Novarti, Dhaifina, Astrid, Dewi, Carmelia, Jeremia Roy, Reva atas
dukungan, saran dan perhatian.
7. Handy Hendrawan atas dukungan moril,beserta segenap bantuan, dan nasihat
yang diberikan dalam melewati rintangan selama proses penelitian dan
penyusunan hingga terwujudnya Karya Tulis Ilmiah ini.
8. Saudara/i Patricia, Sherly, Dian, Febrine,Ohe atas bantuannya selama proses
penulisan Karya Tulis Ilmiah.
9. Vanya, Astrid, Reva, Yenny, Dewi atas penyediaan transportasi selama
proses penyelesaian Karya Tulis Ilmiah.

vi
10. Yohanes Wahyu Setiajati, Blandina, Icha, Noberta, Ajeng, Loh Johan, Yanuar
Cahya Saputra, Aditias Agung Wicaksono atas dukungan dan semangat
selama proses penyelesaian Karya Tulis Ilmiah.
11. Orang tua tercinta, Tanto Sumbogo dan Tjia Mie Lien atas dukungan moril,
materil, beserta segenap bantuan dan nasihat yang diberikan dalam melewati
rintangan selama proses penelitian dan penyusunan hingga terwujudnya
Karya Tulis Ilmiah ini.
12. Kepada semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan karya tulis
ilmiah ini yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.
Akhir kata, semoga karya tulis ini dapat bermanfaat bagi mahasiswa Fakultas
Kedokteran Universitas Kristen Maranatha, dunia kesehatan, dan masyarakat.

Bandung, 12 Juli 2010

Anita Valencia

vii
 DAFTAR ISI

JUDUL...................................................................................................i
LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................ii
SURAT PERNYATAAN....................................................................iii
ABSTRAK...........................................................................................................iv
ABSTRACT............................................................................................................v
PRAKATA...........................................................................................................vi
DAFTAR ISI.....................................................................................................viii
DAFTAR TABEL...............................................................................................x
DAFTAR DIAGRAM.......................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................xiii

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Penelitian...........................................................................1
1.2. Identifikasi Masalah.....................................................................................1
1.3. Maksud dan Tujuan Penelitian.....................................................................1
1.4. Manfaat Penelitian.......................................................................................2
1.4.1. Manfaat Akademis.............................................................................2
1.4.2. Manfaat Praktis..................................................................................2
1.5. Kerangka Pemikiran dan Hipotesis..............................................................2
1.5.1. Kerangka Pemikiran...........................................................................2
1.5.2. Hipotesis.............................................................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Makanan......................................................................................................4
2.1.1 Pengertian Makanan Utama..............................................................5
2.1.2 Pengertian Makanan Ringan ( Camilan )..........................................6
2.2 Jenis – jenis camilan...................................................................................7
2.3 Iklan makanan...........................................................................................10
2.4 Pengaturan Asupan Makanan....................................................................12
2.4.1 Pusat Saraf Untuk Pengaturan Asupan Makanan...........................12
2.4.2 Faktor yang Mengatur Jumlah Asupan Makanan ..........................13
2.5 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Kebiasaan Makan.........................15

viii
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Bahan dan Subjek Penelitian.....................................................................28
3.1.1 Alat-Alat Penelitian........................................................................28
3.1.2 Bahan Penelitian.............................................................................28
3.1.2.1 Subjek Penelitian................................................................28
3.1.2.2 Tempat dan Waktu Penelitian.............................................28
3.2 Metode Penelitian.....................................................................................29
3.2.1 Desain Penelitian.............................................................................29
3.2.2 Variabel Penelitian .........................................................................29
3.2.2.1 Definisi Konsepsional Variabel..........................................29
3.2.2.2 Definisi Operasional Variabel............................................29
3.2.3 Besar Sampel Penelitian..................................................................30
3.2.4 Prosedur Penelitian.........................................................................30
3.2.5 Metode Analisis..............................................................................31

BAB IV HASIL, PEMBAHASAN, DAN PENGUJIAN

HIPOTESIS PENELITIAN
4.1 Hasil dan Pembahasan..............................................................................32
4.2 Pengujian Hipotesis Penelitian..................................................................33

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan...............................................................................................35
5.2 Saran..........................................................................................................35

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................36
LAMPIRAN.......................................................................................................38
RIWAYAT HIDUP..........................................................................................41

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Data Dasar..............................................................................................32

Tabel 4.2 Hasil Pengolahan Data...........................................................................32

x
 DAFTAR DIAGRAM

Diagram 2.1 Serial approach to persuasion............................................................11

xi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Lokasi dan struktur dari taste bud......................................................16

Gambar 2.2 Lokasi dan struktur dari sel reseptor olfaktorius................................20
Gambar 2.3 Proses penciuman di bulbus olfaktorius.............................................22
Gambar 2.4 Potongan memanjang bola mata........................................................23

xii
 DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. INFORMED CONSENT...............................................................38

LAMPIRAN 2. Hasil Test Pengaruh Iklan Makanan Terhadap
Jumlah Camilan ...........................................................................39
LAMPIRAN 3. Data subjek percobaan ................................................................40

xiii