ANALISIS PERBEDAAN HARGA BAHAN PANGAN SEBELUM DAN SESUDAH

LEBARAN DI PASAR DESA SEMPALAI KECAMATAN TEBAS

Astia Juriasih
email: ajuriasih@gmail.com

Program Studi Pendidikan Geografi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Tanjungpura Pontianak

Abstract

This study aims to determine the difference in food prices before and after Eid, with the location of
the study conducted by interviewing behavior of a grocer in the market. The research sample is a
trader in the market with 30 samples of merchandise taken. Data collection techniques using in-
depth interviews with traders. This research is included in quantitative inferential statistics and
then the data is processed using a different test which is assisted with the SPSS application. To
analyze the results, a sample of 30 foodstuffs was collected, then the prices before and after Eid
were compared. So the results of the data processing will show the differences in food prices in the
Sempalai Village market before and after Eid.

Keyword: Analysis, Market, Food Material

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan harga bahan pangan sebelum dan sesudah
lebaran, dengan lokasi penelitian yang dilakukan dengan perilaku wawancara kepada seorang
pedagang sembako di pasar. Sampel penelitian adalah seorang pedagang di pasar dengan jumlah
sampel yang diambil sebanyak 30 bahan dagangan. Teknik pengumpulan data menggunakan
wawancara mendalam dengan pedagang. Penelitian ini termasuk ke dalam statistik inferensial yang
bersifat kuantitatif dan kemudian dilakukan olah data menggunakan uji beda yang di bantu dengan
aplikasi spss. Untuk menganalisis hasilnya, dilakukan pengumpulan data sebuah sampel yang terdiri
dari 30 bahan pangan, kemudian dibandingkan harganya sebelum dan sesudah lebaran. Sehingga
hasil dari olah data tersebut akan menunjukkan adanya perbedaan harga bahan pangan di pasar Desa
Sempalai sebelum dan sesudah lebaran.

Kata Kunci: Analisis, Pasar, Bahan Pangan

I. Pendahuluan

Pasar merupakan tempat terjadinya transaksi jual beli dan merupakan sarana
penggerak perekonomian yang dimana tidak terlepas dari komunitas pedagang sebagai
pelaku dari aktifitas yang ada di pasar itu sendiri. Di Kecamatan Tebas, pasar menjadi salah
satu perhatian pemerintah, karena pasar dinilai sebagai penggerak roda ekonomi yang
cukup berpengaruh. Pemerintah merasa perlu mengatur sedemikian rupa agar kegiatan
ekonomi yang berlangsung di pasar berjalan dengan efektif.

Sering diketahui bahwa pada saat menjelang lebaran, tentunya masyarakat akanb
berbondong-bondong ke pasar untuk membeli segala bahan pangan yang diperlukan.
Contohnya saja seperti membeli daging, cabai, bawang, minyak goreng, gula pasir, dan
bahan pangan lainnya. Tentunya akan tejadi lonjakan harga yang tidak dapat dihindari,
sehingga dengan sangat terpaksa membuat masyarakat khawatir. Hal tersebut terjadi karena
ketidakseimbangan antara permintaan dan ketersediaan terhadap bahan pangan tersebut.

Permintaan dan penawaran terhadap ketersediaan bahan pangan pada saat

menjelang lebaran idul fitri tentunya sudah menjadi tradisi di seluruh Indonesia khususnya
di Kecamatan Tebas. Permintaan dan penawaran bahan pangan menjadikan situasi ekonomi
pasar mengalami perguliran yang sangat pesat. Hal itu terjadi karena hampir setiap orang
akan membuat makanan khas saat hari raya.

Peningkatan permintaan dengan tidak diikuti peningkatan penawaran jumlah barang

dipasaran disaat hari-hari besar khususnya menjelang hari raya idul fitri akan
mengakibatkan harga barang, terutama harga terhadap kebutuhan pangan masyarakat
menjadi lebih mahal dari harga sebelumnya dan kadang menyebabkan masyarakat merasa
keberatan dengan harga-harga yang mendadak naik, Sedangkan mereka tetap membutuhkan
barang tersebut untuk memenuhi kebutuhan pokoknya.
II. Metode

Penelitian ini menggunakan jenis penelitian yang bersifat diskriptif kuantitatif yang
meliputi pengumpulan data untuk diuji hipotesisnya. Metode penelitian yang penulis
gunakan adalah survey deskriptif yang di dasarkan pada pertimbangan bahwa penelitian ini
dilakukan untuk mempelajari atau mengungkapkan dan mencari data tentang kenyataan
yang ada saat dilakukannya penelitian. Bertujuan untuk mengetahui perbedaan harga bahan
pangan pada saat sebelum dan sesudah lebaran. Adapun teknik pengumpulan data yang
dilakukan yaitu wawancara dengan salah satu pedagang di pasar Desa Sempalai Kecamatan
Tebas.

III. Pembahasan

Menjelang hari raya idul fitri, banyak sekali pedagang yang menaikkan harga
barang atau pangan yang dijualnya. Seorang pedagang mengaku bahwa peningkatan harga
barang tersebut disebabkan oleh kebutuhan pedagang itu sendiri dalam menyambut hari
raya idul fitri. Selain itu pedagang juga mengatakan bahwa peningkatan harga barang
tersebut disebabkan oleh kelangkaan barang yang didapat dari distributor. Berikut lampiran
hasil wawancara dengan pedagang yang menunjukkan perubahan harga bahan pangan:

Harga per (Kg) Harga per (Kg)

No. Bahan Pangan
Sebelum Lebaran Sesudah Lebaran
1. Beras 14.000 12.000
2. Bawang Merah 50.000 40.000
3. Bawang Putih 50.000 40.000
4. Gula Pasir 18.000 13.000
5. Kacang Panjang 20.000 18.000
6. Minyak Goreng 16.000 12.000
7. Cabe Sayur 55.000 45.000
8. Tepung Terigu 12.000 10.000
9. Tepung Sagu 10.000 9.000
10. Jagung 20.000 15.000
11. Cabe Rawit 120.000 100.000
12. Bawang Bombai 30.000 25.000
13. Mentega 20.000 16.000
 14. Daging Ayam 35.000 28.000
15. Daging Sapi 180.000 120.000
16. Lada Putih 50.000 45.000
17. Lada Hitam 25.000 25.000
18. Garam 20.000 15.000
19. Kopi Bubuk 50.000 50.000
20. Teh 60.000 60.000
21. Telur Ayam 25.000 20.000
22. Cabe Kering 70.000 50.000
23. Kacang Tanah 25.000 20.000
24. Kacang Buncis 25.000 20.000
25. Kentang 20.000 15.000
26, Wortel 25.000 20.000
27. Ikan Kering 150.000 120.000
28. Tomat 20.000 18.000
29. Tauge 12.000 10.000
30. Sawi 25.000 20.000

Masyarakat pada umumnya mengeluhkan kenaikan harga tersebut, tetapi

masyarakat juga tetap harus membeli barang atau bahan pangan pokok tersebut, sehingga
banyak masyarakat yang menambah atau bahkan merubah profesinya ketika bulan
ramadhan, yaitu sebagai pedagang makanan atau pedagang sayur. Sehingga mereka dapat
menambah penghasilan tiap harinya. Namun di pasar lain, ada pula masyarakat yang
mengurangi bahan pokok untuk membuat makanan ataupun membeli bahan makanan yang
dianggap murah dan terjangkau.

Kejadian tersebut membuat peneliti tertarik untuk menganalisis bagaimana hasil

dari perubahan harga bahan pangan tersebut. Setelah data terkumpul, peneliti melakukan
olah data dengan bantuan aplikasi SPSS dengan tujuan untuk mengetahui tingkat signifikasi
antara harga sebelum dan sesudah lebaran.
 Pada tabel pertama, yaitu Paired Samples Statistic menunjukkan bahwa rata-rata
harga bahan pangan sebelum dan sesudah lebaran. Sebelum lebaran harga rata-rata 30
Bahan pangan adalah sebanyak 41,73. Sementara setelah lebaran harga rata- rata bahan
pangan adalah sebesar 33,50.

Sedangkan pada tabel kedua, yaitu Paired Samples Correlation hasil uji
menunjukkan bahwa korelasi antara dua variabel adalah sebesar 0,985 dengan sig sebesar
0,000. Hal ini menunjukkan bahwa korelasi antara dua rata-rata harga sebelum dan sesudah
lebaran adalah kuat dan signifikan.

Pada tabel ketiga, yaitu Hasil uji Hipotesis bahwa hasil uji menunjukkan nilai t
hitung adalah sebesar 3,838 dengan sig 0,001. Karena sig <0.05 maka dapat disimpulkan
bahwa H0 di tolak, artinya rata-rata harga pangan sebelum dan sesudah lebaran adalah tidak
sama (berbeda). Dengan demikian dapat dinyatakan bahwa hari lebaran mempengaruhi
harga pangan yang mengalami kenaikkan di Kecamatan Tebas.

Dengan demikian, dapat di jelaskan bahwa terdapat perbedaan harga bahan pangan
sebelum dan sesudah lebaran. Artinya, bahwa lebaran akan mempengaruhi harga bahan
pangan yang mengalami kenaikan harga.
IV. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian, dapat di simpulkan bahwa hubungan antara dua rata-
rata harga sebelum dan sesudah lebaran adalah kuat dan signifikan. Sedangkan hasil uji
beda yang dilakukan menyimpulkan bahwa rata-rata harga bahan pangan sebelum dan
sesudah lebaran adalah berbeda.

V. Saran

Penelitian ini hanya bersifat sementara, dan data yang didapat juga masih belum
memenuhi syarat. Sehingga perlu diadakannya penelitian lebih lanjut untuk membuktikan
kebenaran yang terjadi dilapangan secara langsung.

VI. Daftar Pustaka

Fadlan1 , Zainal Arifin2,

1
[Universitas Muhammadiyah Malang] Email: fadlancomic2@gmail.com
2
[Universitas Muhammadiyah Malang] Email: azainala@yahoo.com “ANALISIS
PERBEDAAN TINGKAT PENDAPATAN PEDAGANG SAYUR SESUDAH DAN
SEBELUM RELOKASI DARI PASAR MERJOSARI KE PASAR LANDUNGSARI”
(Jurnal Ilmu Ekonomi Vol 1 Jilid 3/Tahun 2017 Hal. 297 – 309)

Ari Candra Ningtias, Dra. Retna Ngesti Sedyati, M.P., Drs. Joko Widodo, M.M, Program
Studi Pendidikan Ekonomi, Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember
(UNEJ) “ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI KONSUMEN TENTANG BAURAN
PEMASARAN PADA PASAR TRADISIONAL DAN PASAR MODERN (Studi
Kasus pada Pasar Arjasa dan Indomaret Arjasa I Jember)” (ARTIKEL ILMIAH
MAHASISWA, 2015, I (1): 1-13)
Endra Murti Sagoro, Jurusan Pendidikan Akuntansi Universitas Negeri Yogyakarta,
“KINERJA KEUANGAN INDUSTRI KREATIF DI YOGYAKARTA PASCA
ACFTA DAN AIFTA” (JURNAL NOMINAL / VOLUME III NOMOR 1 / TAHUN 2014)
Chriestie E. J. C. Montolalu1*, Yohanes A.R. Langi 1 1Program Studi Matematika–Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sam Ratulangi Manado, Indonesia,
“Pengaruh Pelatihan Dasar Komputer dan Teknologi Informasi bagi Guru-Guru
dengan Uji-T Berpasangan (Paired Sample T-Test)” (Jurnal Matematika dan Aplikasi
ISSN:2302-4224 Journal homepage: https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/decartesian)
Edi Setiyawan1 , Ari Kristin Prasetyoningrum 2 , Dessy Noor Farida3, 1,2,3 Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Islam, UIN Walisongo, “ANALISIS PERBEDAAN ABNORMAL RETURN
SEBELUM DAN SESUDAH PENGUMUMAN JAKARTA ISLAMIC INDEX”
(KOMPARTEMEN: JURNAL ILMIAH AKUNTANSI Maret 2019, Volume XVII, No 1, 69-
84)
Ady Priyono, S.Pd Program Studi Magister Pendidikan Geografi Universitas Pendidikan
Indonesia, ” PENGARUH METODE SIMULASI DAN DEMONSTRASI TERHADAP
PEMAHAMAN KONSEP BENCANA TANAH LONGSOR (Study Eksperimen Pada
Peserta Didik Kelas X SMA Negeri 1 Sirampog )” (Jurnal Gea Volume 14 Nomor 2,
Oktober 2014)

Yuni Purwati1, Irwan Taufiqur Rachman2 , Akhmadi3

1
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ‘Aisyiyah Yogyakarta, 2RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta,
3
Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, “PENDIDIKAN SEKSUAL
DAN PERILAKU PEMENUHAN KEBUTUHAN SEKSUAL PASANGAN MASA
KEHAMILAN” (KEMAS 10 (2) (2015) 178-185 Jurnal Kesehatan Masyarakat
http://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/kemas)
Abdullah Salamun, 2012, Universitas Pendidikan Indonesia, “Pengaruh Metode
Mengajar Praktik Padat dan Distribusi Terhadap Hasil Belajar Permainan Bola
Voli”
Yohana Junita1, Leony Sanga Lamsari Purba2, Universitas Kristen Indonesia,
“PENINGKATAN HASIL BELAJAR KIMIA SISWA MELALUI MODEL
PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE THINK PAIR SHARE (TPS) DI SMAN 92
JAKARTA” (JDP Volume 12, Nomor 1, April 2019: 41-54)
Iis Kurnia Nurhayati* , Refi Rifaldi Windya Giri Prodi Ilmu Komunikasi Universitas
Telkom, “ANALISIS PERBANDINGAN NILAI TOEFL DENGAN NILAI MATA
KULIAH BAHASA INGGRIS MAHASISWA Studi Kasus Mahasiswa Telkom
Economics and Business School, Telkom University” (Jurnal Sosioteknologi Volume 13,
Nomor 2, Agustus 2014)
Titiek Hidayati1*, Dhara Indah Kartika Jati 2, 1Bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, 2Program Studi
Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah
Yogyakarta, “Pengaruh Pelatihan Gizi Metode Roleplay dan Audiovisual terhadap
Tingkat Pengetahuan dan Sikap tentang Gizi di Wilayah Kerja Puskesmas Kasihan I,
Bantul” (Mutiara Medika Vol. 11 No. 3: 207-214, September 2011)
Mariawati Hasanah1 , Ahmad Fathoni2, 1,2Program Studi Pendidikan Informatika,
Universitas Hamzanwadi, “Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Rotating
Trio Exchange Berbantu Multimedia Interaktif terhadap Hasil Belajar” (DOI:
10.29408/edumatic.v1i1.931 EDUMATIC: Jurnal Pendidikan Informatika Vol. 3 No. 1,
Juni, 2019, Hal. 1-6 e-ISSN 2549-7472)
Nur Hanik Khukmiyah1), Jeni Susyanti2), Agus Salim3), Program Studi Manajemen Fakultas
Ekonomi Universitas Islam Malang, “ANALISIS PERBEDAAN KINERJA
KEUANGAN PADA PERUSAHAAN KOSMETIK YANG TERDAFTAR DI BEI
SEBELUM DAN SETELAH MARAKNYA ONLINE SHOP”, (e – Jurnal Riset
ManajemenPRODI MANAJEMEN Fakultas Ekonomi Unisma website :
www.fe.unisma.ac.id (email : e.jrm.feunisma@gmail.com)
M Fajar Nurwildani1 , Irfan Santosa2 1,2Dosen Fakultas Teknik Univ Pancasakti Tegal,
“ANALISIS EFEKTIFITAS MODEL PEMBELAJARAN DIGITAL PADA
PRAKTIKUM MESIN CK6132D CNC LATHE DENGAN UJI PAIRED SAMPLE T-
TEST” (Volume 13 No. 2 Oktober 2016)
Dwi Setiowati, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indonesia Maju, “EFEKTIVITAS
PENDIDIKAN KESEHATAN REPRODUKSI TERHADAP PENINGKATAN
PENGETAHUAN REMAJA DI SMK ISLAM WIJAYA KUSUMA JAKARTA
SELATAN” (Jurnal Keperawatan Soedirman (The Soedirman Journal of Nursing),
Volume 9, No.2, Juli 2014)
Harjoni Desky, Dosen Luar Biasa Jurusan KPI STAIN Malikussaleh Lhokseumawe,
“EFEKTIFITAS DAN MANFAAT PROGRAM PEMBANGUNAN MASYARAKAT
MULIA SEJAHTERA (PMMS) (STUDI DI KABUPATEN ACEH UTARA)” (Vol. 7,
No. 2, Desember 2013)
AULIA ISABELA, “PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI 2018” (Artikel Skripsi Universitas
Nusantara PGRI Kediri simki.unpkediri.ac.id)
Kumboyono, Program Studi Ilmu Keperawatan FK Universitas Brawijaya,
“PERBEDAAN EFEK PENYULUHAN KESEHATAN MENGGUNAKAN MEDIA
CETAK DENGAN MEDIA AUDIO VISUAL TERHADAP PENINGKATAN
PENGETAHUAN PASIEN TUBERKULOSIS” Jurnal Ilmiah Kesehatan Keperawatan,
Volume 7, No. 1, Februari 2011
Marsetyo Dwi Widyatmoko*, Tri Puji Kurniawan**, Anisa Catur Wijayanti***, *Mahasiswa
S1 Kesehatan Masyarakat FIK UMS, **Dosen Kesehatan Masyarakat FIK UMS, ***Dosen
Kesehatan Masyarakat FIK UMS, “PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN
DENGAN METODE PERMAINAN TRADISIONAL ENGKLEK TERHADAP
PENGETAHUAN DAN SIKAP MEROKOK SISWA DI SEKOLAH DASAR
NEGERI KUNIRAN 3 KECAMATAN SINE KABUPATEN NGAWI”
Hasny Sutiarani1) , Fitri Rahmafitria 2) Program Studi Manajemen Resort & Leisure.
Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial. Universitas Pendidikan Indonesia.
“DAMPAK KEBERADAAN DUSUN BAMBU TERHADAP KONDISI SOSIAL
EKONOMI MASYARAKAT DI DESA KERTAWANGI KECAMATAN CISARUA”

Acinta Bunga Putri, Suhadak, Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya Malang,
“UJI BEDA EKSPOR DAN IMPOR INDONESIA SEBELUM DAN SESUDAH
TERJADI PERANG DAGANG AMERIKA SERIKAT DAN CHINA (Studi pada Badan
Pusat Statistik Periode September 2017- September 2018)” Jurnal Administrasi Bisnis
(JAB)|Vol. 71 No. 1 Juni 2019| administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id