SOAL LATIHAN (PRAKTIKUM) PRINSIP TEKNIK HASIL PERTANIAN / PANGAN

A. Materi Pertemuan Pertama (Satuan, Dimensi dan Konversi satuan)

1. Hitung daya yang dibutuhkan untuk memanaskan gal air dari 70 oF menjadi 212 oF
dalam 10 menit. Buat satuan daya dalam J/min dan watt

B. Materi Pertemuan Kedua (Kesetimbangan Massa)

1. Berapa banyak air yang dibutuhkan untuk meningkatkan kadar air dari 100 kg bahan
dengan kadar air 30%, menjadi bahan dengan kadar air 75%.
2. Jus tomat dilairkan melalui pipa dengan kecepatan 100 kg/min bersama dengan
larutan jenuh garam (26% garam) pada kecepatan yang konstan. Pada kecepatan
berapa larutan jenuh garam ditambahkan agar produknya memiliki konsentrasi garam
2%?