Metabolisme Lipid

Lipid yang kitaperolehsebagaisumberenergiutamanyaadalahdarilipidnetral,

yaitutrigliserid (ester antaragliseroldengan 3 asam lemak).
Secararingkas,hasildaripencernaan lipid adalahasam lemak dan gliserol, selainituada juga
yangmasihberupamonogliserid. Karena larutdalam air, gliserolmasuksirkulasiportal(vena
porta) menujuhati. Asam-asam lemak rantaipendek juga dapatmelaluijalurini.
Tahap-tahapmetabolisme lipid
1. Katabolisme
 Metabolismegliserol
Gliserolsebagaihasilhidrolisis lipid (trigliserida)
dapatmenjadisumberenergi.
Gliseroliniselanjutnyamasukkedalamjalurmetabolismekarbohidratyaitugli
kolisis. Pada tahapawal, gliserolmendapatkan 1 gugusfosfatdari
ATPmembentukgliserol 3-fosfat.
Selanjutnyasenyawainimasukke dalamrantairespirasimembentukdihidrok
siasetonfosfat, suatuprodukantaradalamjalur glikolisis.
 Oksidasiasam lemak (oksidasi beta)
Untukmemperolehenergi, asam lemak dapatdioksidasidalam proses
yangdinamakanoksidasi beta. Sebelumdikatabolisirdalamoksidasi beta,
asamlemakharusdiaktifkanterlebihdahulumenjadiasil-KoA. Denganadanya
ATP danKoenzim A, asam lemak diaktifkandengandikatalisir oleh
enzimasil-KoAsintetase(Tiokinase).

Asam lemak bebas pada umumnyaberupaasam-asam lemak

rantaipanjang.Asam lemak
rantaipanjanginiakandapatmasukkedalammitokondriadengan bantuansenya
wakarnitin, denganrumus (CH3)3 N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO-.
Langkah-langkahmasuknyaasilKoAkedalammitokondriadijelaskansebagai 
berikut:
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkanmenjadiasil-
KoAdengandikatalisirolehenzimtiokinase.
Setelah menjadibentukaktif, asil-KoAdikonversikan oleh
enzimkarnitin palmitoil transferase I yang terdapat
pada membraneksternamitokondriamenjadiasilkarnitin. Setelah
menjadiasilkarnitin, barulahsenyawatersebutbisamenembusmembran
interna mitokondria.
Pada membran interna
mitokondriaterdapatenzimkarnitinasilkarnitintranslokase yang
bertindaksebagaipengangkutasilkarnitinkedalam dan karnitinkeluar.
Asil karnitin yang
masukkedalammitokondriaselanjutnyabereaksidenganKoAdengandikatalis
ir oleh enzimkarnitinpalmitoiltransferase II yang adadimembran interna
mitokondriamenjadi Asil Koa dan karnitindibebaskan
Asil KoA yang
sudahberadadalammitokondriainiselanjutnyamasukdalam proses oksidasi
beta.

Dalamoksidasi beta, asam lemak masukkedalamrangkaiansiklusdengan

5tahapan proses dan pada setiap proses, diangkat 2 atom C dengan hasil 
akhir berupa asetilKoA.
SelanjutnyaasetilKoAmasukkedalamsiklusasamsitrat. Dalam
prosesoksidasiini, karbon β asam lemak dioksidasimenjadiketon.
  Sintesisasam lemak
Makananbukansatu-satunyasumber lemak kita.
Semuaorganismedapatmen-sintesisasam lemak
sebagaicadanganenergijangkapanjang dan
sebagai penyusunstrukturmembran. Pada manusia,
kelebihan asetilKoAdikonversimenjadiesterasam lemak. Sintesisasam
lemak sesuaidengandegradasinya (oksidasi beta).Sintesisasam lemak
terjadi di dalamsitoplasma. ACP (acyl carrier
protein)digunakanselamasintesissebagaititikpengikatan.
Semuasintesisterjadi di dalamkompleks multi enzim-fatty acid synthase.
NADPH digunakanuntuk sintesis.

2. Anabolisme
 Transportasi lipid
Lipid tidaklarutdalamdarahshgperlubentuk transport khusus
 Asam lemak bebas :berikatandengan albumin
 TAG,PL dan kolesterol : berbentukpartikelbersamakolesterol
 Dalambentuklipoprotein,kolesterol dan lipid
lainnyaditransportkejaringan. Di jaringan : (di
oksidasi,disimpanatauuntuksintesis)

Terdapat 4 jalurtansportlipid :
 Asam lemak darijaringanadiposakejaringan lain ( dengan albumin)
 Lipid darimakanandari usus kejaringan lain (kilomikron)
 Lipid yang di sintesisdalamtubuh (endogen) darihatikejaringan lain
(VLDL,LDL)
 Reverse transport kolesteroldarijaringanekstrahepatikkehatiuntuk di
ekskresi oleh empedu (HDL)

 Sintesiskolesterol
 Memerlukanasetil-KoA
 Transportnya:
o Dalambentuk lipoprotein
o Kilomikron :mengangkutkolesteroldari usus (berasaldarimakanan)
kehati
o VLDL,LDLmengangkutkolesteroldarihatikejaringan
o HDL,mengangkutkolesteroldarijaringankehati
o Kolesteroldiekskresikedalamempedudalambentukkolesterolatauas
am/garam empedufeses
 Seljaringanmendapatkolesterolbaikdenganmensintesissendiri (endogen)
ataudari LDL (eksogen)