Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energy utamanya adalah dari lipid netral,
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak). Secara ringkas ,hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol, selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid. Karena larut dalam air, gliserol masuk sirkulasi portal(vena porta) menujuhati.
Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini.
Tahap-tahapmetabolisme lipid
1. Katabolisme
 Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber
energi. Gliserol ini selanjutnya masuk kedalam jalur metabolisme
karbohidrat yaitu glikolisis. Pada tahap awal, gliserol mendapatkan 1
gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat. Selanjutnya senyawa
ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton fosfat,
suatu produk antara dalam jalur glikolisis.

 Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi, asam lemak dapat dioksidasi dalam proses
yang dinamakan oksidasi beta. Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta,
asam lemak harus diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA. Dengan
adanya ATP dan Koenzim A, asam lemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh
enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase).

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai

panjang. Asam lemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam
mitokondria dengan bantuan senyawa karnitin, dengan rumus (CH3)3 N+-
CH2-CH(OH)-CH2-COO-.

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan

sebagai berikut :
  Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan
dikatalisir oleh enzim tiokinase.
 Setelah menjadi bentuk aktif, asil-KoA dikonversikan oleh enzim
karnitin  palmitoil transferase I yang terdapat pada membrane
eksterna mitokondria menjadi asil karnitin. Setelah menjadi asil
karnitin, barulah senyawa tersebut bias menembus membran
interna mitokondria.
 Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil
karnitin translokase yang bertindak sebagai pengangkut asil
karnitin ke dalam dan karnitin ke luar.
 Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya
bereaksi dengan KoA dengan dikatalisir oleh enzim karnitin
palmitoil transferase II yang ada di membran interna mitokondria
menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
 Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya
masuk dalam proses oksidasi beta.

Dalam oksidasi beta, asam lemak masuk kedalam rangkaian siklus dengan
5 tahapan proses dan pada setiap proses, diangkat 2 atom C dengan hasil 
akhir berupa asetil KoA. Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus
asam sitrat. Dalam proses oksidasi ini, karbon β asam lemak dioksidasi
menjadi keton.

 Sintesisasam lemak
 Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita. Semua organisme dapat
men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energy jangka panjang dan
sebagai penyusun struktur membran. Pada manusia, kelebihan asetil KoA
dikonversi menjadi ester asam lemak. Sintesis asam lemak sesuai dengan
degradasinya (oksidasi beta).Sintesis asam lemak terjadi di dalam
sitoplasma. ACP (acyl carrier protein) digunakan selama sintesis sebagai
titik pengikatan. Semua sintesis terjadi di dalam kompleks multi enzim-
fatty acid synthase. NADPH digunakan untuk sintesis.

2. Anabolisme
 Transportasi lipid
Lipid tidak larut dalam darah sehingga perlu bentuk transport khusus
 Asam lemak bebas :berikatan dengan albumin
 TAG,PL dan kolesterol : berbentuk partikel bersama kolesterol
 Dalam bentuk lipoprotein, kolesterol dan lipid lainnya ditransport
kejaringan. Di jaringan : (di oksidasi,disimpan atau untuk sintesis)

Terdapat 4 jalurtansportlipid :
 Asam lemak dari jaringan adipose kejaringan lain ( dengan albumin)
 Lipid dari makanan dari usus kejaringan lain (kilomikron)
 Lipid yang di sintesis dalam tubuh (endogen) dari hati kejaringan lain
(VLDL,LDL)
 Reverse transport kolesterol dari jaringan ekstra hepatic ke hati untuk
di ekskresi oleh empedu (HDL)

 Sintesis kolesterol Memerlukan asetil-KoA

 Transportnya:
o Dalam bentuk lipoprotein
o Kilomikron :mengangkut kolesterol dari usus (berasal dari
makanan) kehati
o VLDL,LDL mengangkut kolesterol dari hati ke jaringan
o HDL, mengangkut kolesterol dari jaringan ke hati
o Kolesterol diekskresi kedalam empedu dalam bentuk kolesterol
atau asam/garam empedu  feses
 Sel jaringan mendapat kolesterol baik dengan mensintesis sendiri
(endogen) atau dari LDL (eksogen)