Cont

ohSc
riptFeat
ureT
elev
isi

 SCENARIO
 SCENARIO VIDEO:
VIDEO:
JAWARA BASO JAKARTA

VISUAL NARASI

01. EXT.
EXT.-LADANG
-LADANG SAPI-
SIANG #)SI: PE#B)A
#)SI: PE#B)A
ESTABLISHING SHOT:  5intr' instrumenta( si %em&a(a sapi6
Sapi- sapi memakan rumput
!E""ED DAN !A#E #O$E TO
SPLIT:

"OO# IN: Seman%kuk &aks' k'mp(it

S)PE! I#POSE: *APTION TITTLE

ANI#ATION:

+A,A!A BASO +AA!TA

0. INT.-,
INT.-,A!)NG
A!)NG BASO PINGGI!  NA!ASI: Baks'. Siapa an% tak kena(
+ALAN-SIANG  &aks'7 #akanan an% ter&uat 2ari 2a%in%
STABLISHING SHOT: sapi ini men/a2i 8a9'rit &anak 'ran%.
Pen/ua( arun% &as' pin%%ir /a(an an% Te
Ter&ukti
r&ukti  &aks' ;a2ir 2i setiap ne%ara
se2an% me(aani pem&e(i 2en%an tampi(an 2an pena/ian an%
 &er&e2a- &e2a. Disa/ikan &ersama
"OO# IN spa%;et 2i ita(ia 2i%'ren% 2i A(&ania
#an%kuk &aks' k'mp(it 2an tentuna 2isa/ikan 2a(am man%kuk
seperti sup 2en%an tam&a;an seperti mi
03. INT.-,
INT.-,A!)NG
A!)NG BASO PINGGI! 5ta;u6 te(ur atau si'ma 2i In2'nesia.
+ALAN-SIANG
*.-- &aks' &aks' 2ituan%kan ke 2a(am
*.
man%kuk   NA!ASI : 2a(am &a;asa in2'nesia Baks'
 &erasa( 2ari &a;asa <;ina an% ter2iri 2ari
 kata Bak = S' 2imana Bak artina
2a%in% &a&i 2an S' &erarti #ie =
04. INT.-,
INT.-,A!)NG
A!)NG BASO PINGGI! Sup.arna a2at ketimuran kemu2ian 2i
+ALAN-SIANG in2'nesia sen2iri 2a%in% &a&i itu 2iru&a;
#*).- pen%un/un% an% se2an% makan men/a2i 2a%in% sapi tapi tetap
 &aks' men%%unakan kata Bak. +a2i(a;  Baks'.

T!A* O)T TO #LS.- arun% pin%%ir

 /a(an  NA!ASI:Da(am perkem&an%anna
"OO# IN TO #*). Pen%un/un% an%  &aks' ti2ak ;ana &er&entuk &'(a 2a%in%.
se2an% makan &aks'
 
 ADE O)T
0>.EXT.- DEPAN BASO GEPENG
!A,A#ANG)N-SIANG
*)- !EPO!TE!   &anak tempat /a/anan ku(iner. Namun
0?.INT.-Baks' Gepen% !aaman%un-
Sian%
*PT.-Suasana 2i 2a(am arun%
T!A* O)T TO #LS- Pn%un/un% an%  &era2a 2i 2epan sa(a; satu /a/anan ku(iner
s2an% menuap &aks'
ADE O)T
ADE IN- suara pak A&i
$i2e' Hea2 !''m
ADE IN- suasana arun%
*)T TO
$i2e' Hea2 !''m- Pak A&i
ADE O)T
#*).- 5!ep'rter6
*).- pem&uatan &as'
T!A* O)T TO #*).- !ep'rter
se2an% me(i;at pem&uatan &as'
*PT- ke pem&uatan &aks'
ini &aks' &anak 2itemukan 2en%an
&er&a%ai &er&entuk se(ain &u(at akni
k'tak ('n/'n% sampai %epen%. Di
In2'nesia tepatna k'ta +akarta  san%at
mu2a; menemukan 9ariasi &aks' 2i
2iantara semua tempat ku(iner &as' 2i
+akarta siapaka; /aarana7
 Stan2 up 5!ep'ter6: Pemirsa saat ini saa
 
8a9'rit penikmat &aks' 2i /akarta. @a 
 &aks' %epen% raaman%un. Bukan ;ana
nama tempat ku(iner ini an% unik
 &entuk &as' an% /a2i makanan utama
2isinipun tak ka(a; unikna. Gepen%.
Penasaran7 #ari kita &uktikan
 NA!ASI: Bas' Gepen% !aaman%un
atau an% akra& 2ise&ut S'
 pen%merupakan sa(a; satu &as'
(e%en2aris 2i 2aera; +akarta an%
memi(iki &entuk ti2ak seperti ke&anakan
 &aks' (ainna an% &u(at. Baks' ini
 &er&entuk %epen% 2an ;a( itu men/a2ikan
 &aks' ini 2ikena( unik &a%i
 pen%%emarna.
A<tua(it A&i:
Baks' an% kami /ua( 2isini &entukna
ti2ak seperti &as' ke&anakan. Di S'
Pen% ini &as' &entukna %epen%. Dan
an% pa(in% pentin% &aks' 2isini ren2a;
(emak se;in%%a 2apat mene;atkan 2an
%ak &ikin takut &anak anita a% pen%in
makan &aks' tapi tetep (an%sin%. @a S'
 pen% (a; /aa&anna
 NA!ASI:unik. Itu(a; an% 2i utamakan
Baks' Gepen% !aaman%un se(ama 0
ta;un terak;ir. Namun in'9asi /u%a
men/a2i kun<i utama S' pen% kini &isa
*) 2ikatakan se&a%ai sa(a; satu /aara &aks'
 /akarta

$IDEO Hea2 !''m.- !ep'rter  A<tua(it A&i:

"OO# IN Pusat S' Pen% tetap 2i !aaman%un
namun kita te(a; <'&a mem&uka <a&an%
2i sekitar +a&'2eta&ek 2an ternata
resp'n 2ari pem&e(i san%at p'siti8. +a2i
kita in%in terus &erin'9asi terus 2an terus
untuk mem&u2i2aakan S' Pen% kepa2a
 para pe&isnis &aik an% mu2a ataupun
an% su2a; &erpen%a(aman untuk
me(e&arkan s' pen% 2a(am &entuk
8ran<;ise

 Stan2 up: Pemirsa ka(i ini saa in%in

men%a/ak an2a untuk me(i;at pr'ses
 pem&uatan 2ari S' Pen% an% me(e%en2a
ini. uk 

 NA!ASI: Pem&uatan &aks' sen2iri

 &ukan(a; ;a( an% mu2a;. Den%an
2a%in% pi(i;an an% ren2a; (emak  S'
Pen% men/a2i &aks' an% se(a(u
memikirkan kua(itas untuk para
 pen%%emarna

Stan2 up: ak ternata mem&uat &aks' itu

ti2ak %ampan%. Disini kita &isa (i;at
2imana per&e2aan antara mem&uat &as'
 &u(at an% su2a; serin% kita (i;at 2en%an
 &as' &er&entuk %epen% ini.

#)SI 5instrumenta(6

Stan2 up: kita su2a; me(i;at &a%aimana

 pr'ses &aks' itu ;in%%a sampai a2a 2i
man%kuk ini. sekaran% saatna men<'&aC

 NA!ASI: 2i S' Pen% tetap men%%unakan

 &a;an an% premium. ,a(au &a;an-&a;an
an% 2i/ua( kua(itas san%at &aik namun
;ar%ana masi; san%at ter/an%kau ka(au
 &'(e; 2ise&ut mura;. Den%an rin<ian
 ;ar%a mu(ai 2ari 2e(apan ri&u rupia; kita
su2a; &isa men<'&a sa(a; satu /aara
 &as' k'ta +akarta ini.

Stan2 up: pak &isa t'('n% /e(askan

 &a%aimana S' pen% &isa tetap eksis
se(ama 0 ta;un ini7

A<tua(it A&i:

Stan2 up: (a(u pesan k;usus untuk para

 pemu(a &isnis an% mun%kin in%in
me&uka usa;a 2iku(iner &aks' /u%a apa7
A<tua(it A&i:

 NA!ASI: S' pen% merupakan sa(a; satu

 /aara &as' k'ta +akarta namun /an%an
(upakan ku(iner &aks' an% satu ini
 &aks' pak kumis.

 NA!ASI:
Bas' Pak umis. Hampir semua 'ran%
men%an%%uk &i(a kita tanakan nama
 &as' ini. a &as' Pak umis &era2a 2i
 /a(an Bira; III B('k S +akarta Se(atan.
Ber2eret &ersama ki's makanan (ain
Baks' Pak umis tepat &era2a 2i ten%a;-
ten%a;. Nama arun% &aks' ini te(a;
men/a2i (e%en2a ku(iner tersen2iri 2i
B('k S. Pen%un/un% se(a(u ramai
terutama pa2a ak;ir pekan

A<tua(it anak pak kumis:

)sa;a ini 2i2irikan &apak saa .A(m.
Ha/i "en 2imu(ai sekitar 10. Aa(na
2i kaasan Prapan<a +akarta Se(atan.
ira- kira (ima &e(as ta;un kemu2ian
Baks' Pak umis pin2a; ke kaasan
B('k S. Sampai sekaran% ki'sna %ak
 perna; pin2a;. Dan a(au u2a; terkena(
2imana- mana &as' pak kumis ini ti2ak
 perna; &uka <a&an%a <uman satu-
satuna 2isini

Stan2 up: pemirsa saat ini saa &era2a 2i

 &as' pak kumis 2i &('k s. Bas' ini &isa
2i&i(an% ti2ak perna; termakan /aman
2en%an ;ampir 40 ta;un &er'perasi 2an
sistem pe(aanan an% ti2ak perna;
 &eru&a; 2ari pertama ka(i &aks' ini
men2iami &('k s akni se(8 ser9i<e atau
 &iasa 2ise&ut 2en%an prasmanan atau
me(aani 2iri sen2iri.

 NA!ASI:
Tak ;ana pe(aananna an% k;as. !asa
 pun san%at istimea. Be%itu 2i<i<ipi 2an
 &aks' masuk ke mu(ut maka &aka( terasa
ka(au 2a%in% &aks'na (em&ut 2an (unak.
Be%itupu(a 2en%an &aks' urat-na. Ti2ak
kasar seperti ke&anakan &aks' urat an%
a%ak susa; 2ikuna;. Tetap empuk 2an
ti2ak a('t.

ua; &enin%na pu; terasa %uri; 2an

amat &erar'ma karena men%an2un%
ka(2u. Tentan% resep &aks' Baks' Pak
umis ;ana memakai 2a%in% %aram
2an pene2ap rasa. Tak a2a &um&u (ain
karena <ita rasa 2i/a%a a%ar tak
 &eru&a;. Dan an% pa(in% mem&uat
 &aks' ini &er&e2a ia(a; ti2ak a2ana
 pi(i;an mi atau &i;un san%at &er&e2a
2en%an arun% &as' ke&anakan.

stan2 up: pak t'('n% &isa 2i un%kapkan

se(ama empat pu(u; ta;un ini suka
2ukana 2a(am meneruskan usa;a ini
 pak7
A<tua(it anak pak kumis:
stan2 up: pak &a%i- &a%i resep 2'n% &uat
 para pe&isnis mu2a an% mun%kin &isa
me(i;at usa;a &aks' pak kumis ini
se&a%ai <'nt'; 2an m'ti9asi mereka
A<tua(it anak pak kumis:
 NA!ASI: Baks' Pak umis pa2a ;ari
 &iasa &uka 2ari /am 10 pa%i ;in%%a 1
ke<ua(i ak;ir pekan an% &isa sampai
 puku( 1 ma(am.

 NA!ASI : ke2ua <'nt'; /aara ku(iner

 &aks' 2i /akarta ini amat &er&e2a. Baks'
Pak umis tetap setia 2en%an satu
arun% sa/a a(au p'tensi untuk
mem&uka <a&an% ter&uka (e&ar
2ikarnakan anim' pn%un/un% an% &esar
tr;a2ap &as' pak kumis an% te(a;
me(eati %enerasi ke %enerasi.
Se&a(ikna &as' %epen% terus &erin'9asi
2en%an me(e&arkan saapna 2en%an
mem&uka %erai- %erai &aru 2i &er&a%ai
2aera; /akarta 2an sekitarna. Ba;kan
mun%kin &isa me(uas ;in%%a ke (uar
 pu(au.

 NA!ASI : namun 2i&a(ik per&e2aan

 pen%e('(aan usa;a masin%- masin%
ter2apat satu kesamaan an% mem&uat
mereka &isa terus eksis &erpu(u; ta;un
men/a(ankan usa;ana. #e(estarikan <iri
k;as. @a itu(a; intina. Terus men/a2i
unik &er&e2a 2an akan se(a(u 2iin%at
a2a(a; prinsip an% sama 2ipe%an% '(e;
S' pen% 2an Baks' pak kumis. Ha( ini
tentu &isa 2i/a2ikan pe%an%an untuk para
 pe&isnis mu2a an% in%in memi(iki usa;a
an% &erp'tensi me(e%en2a seperti ke2ua
 /aara &aks' /akarta ini.

#usik penutup