LAPORAN

KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

DI DEPARTEMEN HOUSEKEEPING BATIQA HOTEL’S
CIREBON

Disusun oleh :

Nama : Katika Safitri

Ratna Juwita sari
Murlinah
M.N Aditya .S

SMK NU KELAUTAN KAPLONGAN

Jln.Raya kaplongan No.28,Karangampel Kidul, Kecamatan Karangampel,
Kabupaten Indramayu,Jawa Barat 45283 Tlp.[0234]286777
 HALAMAN PENGESAHAN
INDUSTRI

Mengetahui/ Menyetujui

Head of Department HRD Manager

ENCE IWAN HUDIN ISWARI RATIH PARAMITA

General Manager

SITI HUMAIROH
 HALAMAN PENGESAHAN
SEKOLAH

Mengetahui/ Menyetujui

Pembimbing 1 Pembimbing 2

UNES, S.Pd M.SHOLIKIN S.Si

Ketua Program Studi

DWI JULITA NINGSIH.A.M.d

 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................................ii
KATA PENGANTAR..................................................................................................iii
DAFTAR ISI.................................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................v
DAFTAR TABEL........................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................. vvi

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang.......................................................................................................1
1.2. Tujuan dan Manfaat...............................................................................................2
1.3. Lokasi, Waktu dan tempat Prakerin.......................................................................3

BAB II GAMBARAN UMUM

2.1. Sejarah Organisasi/Perusahaan..............................................................................6
2.2. Struktur Organisasi dan Bidang Usaha..................................................................8
2.3.Fasilitas Tempat Prakerin.....................................................................................10

BAB III PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

3.1 Langkah Kerja.....................................................................................................12
3.2 Hasil Pengamatan ( Masalah yang muncul ketika prakerin ).............................14
3.3 Analisa Hasil kerja (Pemecahan Masalah).........................................................16

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan……………………………………………………………………...28
4.2 Saran.....................................................................................................................29

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat nya
sehingga kami mampu menyelesaikan laporan ini. Laporan ini kami buat sebagai bukti
telah melaksanakan prakerin di BATIQA HOTEL CIREBON, secara umum juga bertujuan
untuk meningkatkan kualitas pendidikan, pengetahuan, dan pengalaman bagi kami.

Laporan ini berisi tentang hasil pelaksanaan prakerin selama 3 bulan, yaitu mulai
dari tanggal 01 Juli 2021 sampai tanggal 30 September 2021 di BATIQA HOTEL
CIREBON.oleh karna itu izinkanlah kami untuk:

1) Masrurih,M.Hum,selaku kepala sekolah Smk Nu Kelautan Pariwisata Kaplongan

2) Dwi Julita Ningsih.A.M.D,selaku ketua program studi akomodasi perhotelan
3) Siti Humairoh, selaku General maganer batiqa hotel cirebon
4) Ence Iwan Hudin, selaku asst.excective hosekeeping batiqa hotel cirebon
5) Iswarirati paramita, selaku human resouces manager batiqa hotel cirebon
6) Unes Bustomi S.pd & M.Sholikin S.Si selaku pembimbing laporan prakerin

Semoga dengan tersusunya laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca dana bagi
penyusun.akhirnya penyusun berharap semoga hasil pembuatan laporan ini mendapat
ridho dari Allah SWT amin.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

BATIQA Hotel Cirebon memadukan unsur modern dan tradisional
Indonesia demi menjamin kenyamanan menginap Anda, baik untuk wisata bisnis
maupun berlibur. Keramahan staff kami akan mempermudah pengalaman menginap
Anda.

1.2 Tujuan dan manfaat

Tujuan prakerin diantaranya adalah:
1. Meningkatkan kemampuan edukatif dan pengembangan wawasan keilmuan
siswa/siswi.
2. Membekali siswa/siswi tentang iklim kerja dan prosedur dunia industri.
3. Mengenal pasar dan produk atau jasa yang di hasilkan oleh dunia usaha dan dunia
industri.
4. Meningkatkan kemampuan adaktif siswa/siswi.
5. Mengenali seluk beluk wilayah pekerjaan dunia usaha dan dunia industri kepada
siswa/siswi secara langsung .

Manfaat prakerin diantaranya adalah:

1. Dengan mengikuti prakerin ,siswa/siswi di harapkan dapat meningkatkan kemampuan
(skil).
2. Mampu menggunakan penggalaman kerja untuk mendapatkan kesempatan kerja yang di
inginkan.
3. Sebagai penggalaman kerja awal untuk siswa/siswi sebelum terjun langsung ke dunia
kerja nyata.
4. Sebagai wadah untuk menjalin kerjasama yang baik antara lembaga pendidikan dengan
pihak instansi yang terkait.
 1

1.3 waktu dan tempat pelaksaan

Tempat pelaksanaan prakerin di batiqa hotel cirebon yang berlokasi di jl.Dr cipto
mangunkusumo no.99,kesambi cirebon jawa barat .telepon +622318338000,
Fax ;+622318338008
Email;reservation .cirebon @batiqa.com.
Website;www.batiqahotel.com
Batiqa hotel cirebon memiliki 3 schedule kerja untuk karyawan hotel terdiri dari;
a.morning shift pukul 08.00 sd 17.00 wib
b.evening shift pukul 15.00 sd 23.00 wib
c.night shift pukul 23.00 sd 08.00 wib
khusus untuk anak prakerin schedule kerja yang digunakan yaitu morning shift.
 2

BAB II

GAMBARAN UMUM

2.1 Sejarah Organisasi / Perusahaan

BATIQA Hotels adalah sebuah jaringan hotel Indonesia yang dikelola oleh PT

Batiqa Hotel Manajemen. PT Batiqa Hotel Manajemen merupakan anak perusahaan
dari PT Surya Semesta Internusa (Tbk). Saat ini, BATIQA Hotels telah beroperasi di
Karawang, Cirebon, Jababeka, Palembang dan Pekanbaru

2.2 Struktur organisasi hotel batiqa cirebon

2.3 fasilitas tempat prakerin

 Batiqa hotel cirebon di lengkapi dengan fasilitas room, meeting room,gym
centre,restaurant(fresqa Bistro),high speed wifi,adapun penjelasan fasilitas nya adalah
sebagai berikut:

a. Guest Room

Batiqa Hotel Cirebon memiliki jumlah kamar 108 kamar yang dilengkapi dengan
fasilitas sesuai tipe kamarnya, diantaranya:

1.Superior Room
Luas standar room 21,5 m2 yang dilengkapi dengan TV, air counditioning, lantai
karpet dan parquet, shower, hot and cold water, mini bar, surat kabar, gues supplies,
working area. Harga kamar standard room RP.1.050.000/nett.

Gambar 2.1 superior room

2.Suite Room

Luas suite room 43 m2 yang di lengkapi dengan TV, air conditioning lantai
karpet,dan parquet, shower, hot and cold water, telephone, wardrobe, minibar, sofa,
ruang tamu, guest supplise, working area. Harga kamar suite room RP.1.550.000/nett.
 Gambar 2.2 Suite Room

b. Meeting Room

Batiqa hotel memiliki 6 meeting room dengan kapasitas berbeda, diantaranya:

1.Mega Mendung

Mega Mendung (Mega=Awan, Mendung=Cuaca yang sejuk/adem) salah satu motif

batik khas cirebon yang paling dikenal oleh masyarakat. Selain arti, motif Mega Mendung
juga memiliki makna atau filosofi bahwa setiap manusia harus mampu meredam
amarah/emosinya dalam situasi dan kondisi apapun, dengan kata lain,hati manusia
diharapkan bisa tetap ‘adem’ meskipun dalam keadaan marah, seperti halnya awan yang
muncul saat cuaca mendung yang dapat menyejukan suasana sekitarnya.

Gambar 2.3 Mega Mendung Meeting Room

2. Kawung
 Kawung adalah motif batik yang bentuknya berupa bulatan mirip buah kawung
(sejenis kelapa atau kadang juga di anggap sebagai aren atau kolang-kaling) yang di tata
rapi secara geometris. kadang, motif ini juga di tafsirkan sebagai bunga lotus (teratai)
dengan empat lembar mahkota bunga yang merekah. Lotus adalah bunga yang
melambangkan umur panjang dan kesucian.

Gambar 2.4 Kawung Meeting Room

3. Malam

Malam adalah suatu zat padat yang di produksi secara alami. Dalam istilah sehari-hari
orang menamakannya “lilin”. Lilin (kandil) sendiri memang dapat menggunakan malam
sebagai bahan bakarnya. Malam cair diguanakan untuk membatik
 Gambar 2.5 Malam Meeting Room

4. Canting

Canting adalah alat yang dipakai untuk memindahkan ata mengambil cairan yang
terbuat dari tembaga dan bambu sebagai pegangannya yang khas digunakan untuk
membuat batik tulis.

Gambar 2.6 Canting Meeting Room

5. Parang

Parang merupakan salah satu motiv batik asli indonesia. Parang berasal dari kata
pereng yang berarti lereng. Perengan menggambarkan sebuah garis menurun dari tinggi
ke rendah secara diagonal. Susunan motif “S” jalin menjalin tidak terputus
melambangkan kesinambungan. Bentuk dasar huruf “S” di ambil dari ombak samudra
yang menggambarkan semangat yang tidak pernah padam.
 Gambar 2.7 Parang Meeting Room

6. Wadasan

Wadasan batik keraton cirebon memiliki ciri khas yang tidak terdapat dalam batik
daerah maupun, yaitu adanya ragam hias yang disebut “wadasan”. “Wadasan” berasal
dari kata “ wadas”, artinya adalah batu karang / batu cadas.

7. Meeting room type

Gambar 2.8 Meeting Room Type

 8

8.Meeting Package

Gambar 2.9Meeting Package

c. Lobby

Lobby merupakan desain interior classic dan modern juga di lengkapi dengan counter
reception, newspaper, air conditioning, rest room,sofa dll.
 Gambar 2.10 Lobby

d. Restaurant (Fresqa Bistro)

Fresqa bistro yang di desain elegan yang menyediakan tradisional food,chinesee food,
japanese food, koreans food, and westren food, dengan layanan service 24 hours.

Gambar 2.11 Restaurant (Fresqa Bistro)

e. Gym Centre

Menyediakan fasilitas kebugaran untuk tamu yang ingin berolah raga, layanan gym
centre open 24 hours.Gym Centre juga di lengkapi dengan air conditioning, standing
mirror dll.
 Gambar 2.12 Gym Center

f. High Speed Wifi

menyediakan fasilitas full wifi di kamar dan di area hotel dengan kecepatan tinggi
memudahkan tamu untuk browsing lebih cepat

10

BAB III
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

3.1 Langkah kerja

Langkah kerja di antaranya sebagai berikut:

1. Morning briefing
a. Karyawan wajib hadir 15 menit sebelum briefing dimulai.
b. Supervisor membahas evaluasi di hari kemarin.
c. Supervisor memberikan standard operasional procedure(SOP) yang biasa di
lakukan sesuai yang telah di tentukan.
d. Morning briefing di lakukan selama 15 menit.
e. Sebelum melakukan kegiatan atau pekerjaan di mulai terlebih dahulu pembagian
 section dan di bagikan kunci kamar dan assigment sheet.
f. Tidak lupa berdoa terlebih dahulu.

2. Prepare Trolley
Mengecek roda trolley dengan cara mendorong ke depan dan kebelakang
a. Melengkapi linen
b. Melengkapi guest supplies di trolley secara rapih dan sesuai kebutuhan
c. Melengkapi chemical kemudian disusun di caddy carry .
d. Caddy Carry diletakan di trolley yang sudah disiapkan.
e. Tidak lupa menyiapkan vacum clener dan mop untuk dibawah ke room dengan
menggunakan trolley.

3. Knocking The Door

a. Apa bila ada jawaban dari dalam maka tunggu sampai pintu di bukakan oleh
tamu hotel tersebut.setelah pintu sudah di buka baru ucapkan greeting dan tanyakan
“apakah kamarnya boleh di bersihkan”.

b. jika dari dalam kamar tidak ada jawaban maka ulangi lagi untuk yang ke 2 kali
bahkan sampai 3 kali nya. Maka roomboy akan membukakan pintu kamar dengan
master key,perlahan lahan pintu di buka dengan menyebutkan identitas diri.

11
4. Beginning Taks
a. Bawah masuk caddy carry dan letakan di dalam bathroom.

b. Buka gordeng atau vitras dan periksa apakah ada yang sobek dan agar
penerangan dari luar untuk mempermudah saat making bad.

c. Bawah water jug, tumbler glass, tea cup ke wash basin di bathroom.

5. Cleaning rubbish
a. Bersihkan sampah yang berada di bathroom maupun ada di sekitar kamar buang
ke rubbish bag yang berada di trolley.

b. Periksa semua ruangan apakah ada barang-barang tamu yang yang tertinggal.

6. Stripping linen
a. Pindahkan bila ada barang-barang tamu yang berada diatas bed ke tempat
tertentu,setelah selesai making bed kembalikan barang-barang ketempat semula
ke posisi awal.
 b. Lepaskan pillow case satu persatu kemudian letakan bantal diatas meja atau
sofa.

c. Tarik sheet kotor satu persatu agar barang tamu yang di bed tersebut tidak
terbawa ke laundry

d. Tarik bath towel kotor yang berada di bathroom.

e. Pindahkan sheet dan bath towel kotor ke linen humper pada trolley.

7. Make up the bed

a. Bawa sheet bersih dari trolley yang akan di gunakan untuk making bed.

b. Tarik bed depan untuk mempermudah saat making bed.

c. Tebarkan sheet pertama kemudian kunci sudut kepala bagian bed dengan
masing-masing sudut membentuk sudut 45 derajat.

d. Tebarkan duvet kearah bed.

e. Masukan inner duvet ke dalam duvet.

f. Rapihkan inner duvet yang sudah dimasukan ke dalam duvet.

g. Tebarkan duvet kemudian lipat duvet dengan sejengkal tangan.

h. Kunci duvet dengan lipatan samping.

i. Pasang pillow case kemudian letakkan pillow pada ujung bed dekat headboard.

12

8. Cleaning The bathroom

a. Flushing and pouring chemical R6 ke dalam toilet dan diamkan agar bahan
pembersih bereaksi.
b. Bersihkan water jug, tumler glass tea cup kotor, kemudian letakkan di posisi
awal.
c. Bersihkan mirror bashin, shower, glaas box dan shower.
d. Bersihkan toilet
e. Bersihkan lantai bathroom, pastikan tidak ada rambut yang tertinggal.
f. Ganti bathtowel kotor dengan yang bersih sesuai dengan standard.

9. Dusting
 Proses dusting sebaiknya di lakukan secara ter arah (searah jarum jam) untuk
memastikan semua furniture tidak ada terlewatkan termasuk doorentrance, skirting, desk,
table,chairs,window frame, working table,dan wadrobe.

10. Sweeping
Sweeping lantai di area yang paling jauh dari pintu dengan cara berjalan mundur
pastikan semua permukaan lantai tidak ada yang terlewatkan.

11. Mooping
Cleaning barquet dari area yang paling jauh dari pintu dengan langkah zig zag
sampai pintu keluar, pastikan semua permukaan barquet tidak ada yang terlewatkan

12. Deodorizing
Semprot air freshner dalam ruangan kamar untuk memberikan kesegaran dan
menghilangkan aroma yang tidak sedap agar tamu lebih merasa nyaman.

13. Take key and close the door slowly

Ambil key tag dan listrik akan mati secara otomatis kemudian tutup secara
perlahan.

14. Fill the roomboy control sheet

Setelah semua tahap selesai maka tahap yang terakhir adalah mencatat semua
pemakaian linen dan guest supplies yang terpakai.

13

3.2 Hasil pengamatan

Dengan adanya PPKM covid 19 kami mengalami banyak sekali kendala di

anataranya pekerjaan sedikit sulit di bandingkan sebelum masa pandemi

3.3 Analisis Hasil Kerja

Karena itu hotel memiliki kebijakan upaya tindak lanjut untuk mengenakan
masker, hand glove, dan face shield.
 14
BAB IV

PENUTUP

4.1Kesimpulan

Setelah siswa/siswi melakukan praktik kerja industri di BATIQA Hotel Cirebon

siswa/siswi mendapatkan banyak manfaat baik itu pengalaman pengetahuan dan semua
terkait dalam dunia kerja. Sehingga siswa/siswi mendapatkan selama ini
 Adapun kesimpulan yang dapat penulis ambil di antaranya
1. Kegiatan praktek kerja industry sangatlah penting untuk mempersiapkan siswa yang
akan menjadi calon professional di bidangnya.
2. Selama pelaksanaan praktek kerja industri, siswa/siswi banyak mendapatkan ilmu
serta wawasan yang baru dalam hal operasional, selain itu juga siswa /siswi
mengalami kemajuan yang pesat dsalam hal kedisiplinan.
3. Tuntunan dunia industri terhadap calon tenaga kerja ataupun siswa/siswi yang
melakukan program praktek kerja industri cukup tinggi baik dari segi skill, attitude.
4. Ilmu yang siswa/ siswi pelajaran skolah sangat berguna dalam pelaksanaan praktek
kerja industri.
5. Komunikasi yang di gunakan dalam operasional di hotel BATIQA kota Cirebon
adalah Bahasa Indonesia dan Bahasa daerah.

4.2 Saran

Dari hasil selama siswa melakukan kegiatan prakerin siswa memberikan saran agar
prakerin dapat di lakukan dengan lancer dan baik ke depannya serta siswa berharap
kepada para siswa prakerin agar mempersiapkan diri dengan menguasai pelajaran yang
akan di terapkan dalam industri agar memudahkan dalam melakukan prakerin di
sekolah,sehingga suatu saat siswa memiiki dunia kerja tidak akan ragu melakukan karna
sebelumnya sudah mempunyai pengalaman yang baik.

15

4.2.1 Saran untuk sekolah

Sebaiknya waktu pelaksanaan prakerin di tambahkan agar siswa/siswi lebih
berpengalaman mengetahui dunia industri. Lebih di tingkatkan lagi mengenai fasilitas
praktek agar proses pembelajaran semakin baik,bimbingan dari sekolah lebih di
tingkatkan lagi agar siswa/siswi keterampilannya lebih baik lagi.
4.2.2 Saran untuk hotel

Sebaiknya pihak hotel bersikap lebih bijak dengan menambah jumlah tenaga kerja, agar
tidak mengganggu jalan nya operasional sehari-hari dan tercapainya kinerja hasil produk
yang lebih maksimal.

DAFTAR PUSTAKA

Sumber:

www.batiqahotel.com

Ibu Anisa sebagai Marketing Manager Batiqa Hotel Cirebon

Buku catatan selama prakerin

Supervisor (tata cara menangani kebersihan dan pelayanan kamar)

16

LAMPIRAN
17
18
19
20