KEPUTUSAN MENTERI AGAMA REPUBLIK INDONESIA NOMOR 748 TAHUN 2021 TENTANG JENIS PRODUK YANG WAJIB BERSERTIFIKAT HALAL Menimbang Mengingat DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA MENTERI AGAMA REPUBLIK INDONESIA, a. 1 bahwa untuk memberikan pedoman dan kepastian hukum mengenai jenis produk yang wajib bersertifikat halal serta mewujudkan_ tertib administrasi dalam penyelenggaraan jaminan produk halal, perlu ditetapkan jenis produk yang wajib bersertifikat halal; bahwa Keputusan Menteri Agama Nomor 464 Tahun 2020 tentang Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal sudah tidak sesuai dengan perkembangan hukum sehingga perlu diganti; bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud dalam huruf a dan huruf b, serta untuk melaksanakan ketentuan Pasal 138 ayat (2) Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyclenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal, perlu menetapkan Keputusan Menteri Agama tentang Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal; Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 295, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5604); Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2020 tentang Cipta Kerja (Lembaran Negara Republik IndonesiaMenetapkan KESATU. KEDUA Tahun 2020 Nomor 245, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 6573); 3. Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2021 Nomor 49, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 6651); 4. Peraturan Presiden Nomor 83 Tahun 2015 tentang Kementerian Agama (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2015 Nomor 168); 5. Peraturan Menteri Agama Nomor 42 Tahun 2016 tentang Organisasi dan Tata Kerja Kementerian Agama (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2016 Nomor 1495); 6. Peraturan Menteri Agama Nomor 26 Tahun 2019 tentang Penyelenggaraan Jaminan Produk Halal (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2019 Nomor 1191); MEMUTUSKAN: KEPUTUSAN MENTERI AGAMA TENTANG JENIS PRODUK YANG WAJIB BERSERTIFIKAT HALAL. Menetapkan Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal sebagaimana tercantum dalam Lampiran yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Keputusan ini. : Jenis produk sebagaimana dimaksud dalam Diktum KESATU diklasifikasikan berdasarkan ciri tertentu dari setiap jenis produk berdasarkan komposisi bahan penyusunannya dan/atau proses __produksinya, produk biologi; produk rekayasa genetic; meliputi: a. makanan; b. minuman; ©. obat; d. _ kosmetik; e. produk kimiawi; f &k, L m. jasa pendistribusian; n. jasa penjualan; dan ©. _jasa penyajian. KETIGA : Ciri tertentu sebagaimana dimaksud dalam Diktum barang gunaan; jasa penyembelihan; jasa pengolahan; jasa penyimpanan; jasa pengemasan; KEDUA dijadikan sebagai pedoman bagi: a, Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal, dalam: 1. 3. menentukan jenis produk yang wajib diajukan permohonan sertifikat halalnya oleh pelaku usaha; menghitung dan menetapkan tarif sertifikasi halal yang harus dibayarkan oleh pelaku usaha; dan menerbitkan sertifikat halal. Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia, dalam: 1. menetapkan jenis produk yang akan diterbitkan ketetapan halalnya; dan menentukan jumlah ketetapan halal yang diterbitkan berdasarkan jumlah jenis produk yang didaftarkan oleh pelaku usaha. Lembaga Pemeriksa Halal, dalam: 1. mengetahui jenis dan rincian jenis produk yang diajukan pelaku usaha untuk dilakukan pemeriksaan dan/atau pengujian; dan menghitung tarif atas pemeriksaan dan/atau pengujian atas produk yang diajukan sertifikasi halalnya. Kementerian/Lembaga, dalam: 1. mengetahui jenis produk yang wajib diajukan permohonan sertifikat halalnya oleh pelaku usaha; dan pelaksanaan program fasilitasi _sertifikasi halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil.KEEMPAT KELIMA KEENAM KETUJUH e. Pelaku Usaha dan Masyarakat, dalam: 1, mengetahui rincian jenis produk yang dikenakan kewajiban sertifikasi halalnya; 2. menentukan jumlah formulir pendaftaran yang harus diajukan sesuai dengan jumlah jenis produk yang didaftarkan; dan 3. menghitung besaran pembiayaan sertifikasi halal berdasarkan jumlah jenis produk yang didaftarkan sertifikasi halalnya. : Jenis produk yang belum tercantum dalam Lampiran Keputusan ini atau berubah sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan, dapat diajukan permohonan sertifikat halalnya oleh pelaku usaha dan akan ditentukan Klasifikasi jenis produknya oleh Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal setelah berkoordinasi dengan kementerian/lembaga_terkait dan Majelis Ulama Indonesia. Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal wajib mencantumkan jenis produk sebagaimana dimaksud dalam Diktum KEEMPAT dalam Dajtar Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal pada media yang dapat diakses secara mudah dan luas oleh pelaku usaha, lembaga pemeriksa halal, dan masyarakat. Daftar Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal sebagaimana dimaksud dalam Diktum KELIMA ditetapkan sebagai dokumen sah dan mempunyai kekuatan hukum mengikat. Pada saat Keputusan Menteri ini mulai berlaku, Keputusan Menteri Agama Nomor 464 Tahun 2020 tentang Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal, dicabut dan dinyatakan tidak berlaku.KEDELAPAN : Keputusan Menteri ini mulai berlaku 1 Januari 2022. Ditetapkan di Jakarta pada tanggal 929 gmi 2024 MENTERI AGAMA REPUBLIK INDONESIA, ttd YAQUT CHOLIL QOUMASLAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI AGAMA REPUBLIK INDONESIA NOMOR 748 TAHUN 2021 TENTANG JENIS PRODUK YANG WAJIB BERSERTIFIKAT HALAL A. Makanan No. Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi za: | oueuidan. 11 | Susu fermentasi dan produk susu hasil iat lectern Koagulasi enzim Susu fermentasi plain Susu fermentasi alau susu berlultur {cultured milk) Produk eusu fermentasi tanpa pemanasan Produk susu fermentasi dengan pemanasan Susu diasamkan : | Susu asidofilus (acidophilus mitk) Kolostrum Yogurt Yogurt kultur lain (alternate yoghurt culture) | Kefir Kumys Susu yang digumpalkan dengan rennet Susu fermentasi dan produk susu hasil Koagulasi enzim lainnya 12 | Susu kental dan analognya Susu kental Susu evaporasi Susu sterilisasi Susu UHT Susu pasteurisasiJenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Susu probiotik Susu asam Susu skim evaporasi Susu skim sebagian evaporasi Susu lemak nabati evaporasi/susu minyal nabati evaporasi Susu kental manis ‘Susu kental manis lemak nabati/susu kental manis minyak nabati Susu skim kental manis Krim kental manis Krimer kental manis Khoa/koya/kova Krimer minuman Susu kental dan analog susu kental lainnya 13 Krim dan sejenisnya Krim sterilisasi Krim pasteurisasi Half and half Whipping cream Whipped cream Krim rendah lemak Krim yang digumpalkan Krim yang digumpalkan dengan enzim Krim asam Krim yang diasamkan Krim analog krim nabati Krim dan sejenis lainnyaNo. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk 14 Susu bubuk, krim bubuk, dan bubuk analog, Susu bubuk dan krim bubuk Susu bubuk lemak penuh (full cream) ‘Susu bubuk lemak penuh (full cream) instan Susu bubuk skim sebagian Susu bubuk skim Campuran susu dan krim bubuk Krim bubuk Bubuk buttermilk ‘Susu dan krim bubuk analog Susu bubuk lemak nabati/susu bubuk minyak nabati Susu bubuk, krim bubuk, dan bubuk analog lainnya 1s Keju dan analognya Keju Analog keju Keju tanpa pemeraman (keju mentah) Keju cottage (cottage cheese) Keju cottage yang ditambah krim (creamed cottage cheese) Keju krim (cream cheese) Keju mozzarella Keju bocconcini Keju peram Keju peram total termasuk kulit kejunya Keju cheddar Keju edam Keju camembert Keju bathJenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Keju bondard Keju bougon Keju bouquet des moines Keju biru (blue cheese) Keju bata (brick cheese) Keju gouda Keju havarti Keju brie Keju parmesan Keju swiss Keju peram lainnya Kulit keju peram Keju bubuk (untuk rekonstitusi contohnya dalam pembuatan saus keju) Keju whey Keju olahan plain Keju olahan berperisa. Keju olahan dengan tambahan buah, sayur, atau daging Analog keju (keju lemak nabati) Keju protein whey Keju dan analog keju lainnya 16 Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu Es krim susu (dairy ice cream) Es krim Es susu Premiks es krim Premiks es susu Premiks susu-10- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Yogurt berperisa/rasa Junket/ custard manis Dulce de leche/susu caramel manis Dairy mousse Bubuk puding susu Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu lainnya 1.7 | Wheydan produk whey, kecuali keju whey Whey Whey asam Bubuk whey Bubuk whey yang telah didemineralisasi Bubuk whey permeate Whey dan produk whey, kecuali keju whey lainnya 1.8 | Produk susu dan analog lainnya 2, | Lema, 21 Lemak dan minyak (edible) minyak, dan emulsi minyak Lemak susu anhidrat (AMF), minyak mentega (butter oil) Ghee Lemak dan minyak nabati Virgin oit Ekstra virgin olive oil Virgin olive oil Minyak kemiri Minyak kanola Minyak kacang kedelai Minyak goreng (frying oil) Minyak goreng padat (frying fat)eH Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Minyak masak atau minyak sayur (cooking oil) Minyak salad (salad oi) Serbuk lemak nabati (fat powder) Vanaspati atau minyak samin (vegetable ghee) Lemak reroti (shortening) Pengganti minyak mentega (butter oil substitute) Minyak inti kelapa sawit (refined bleached deodorized palm kernel oil/ RBDPKO) Minyak kelapa sawit (refined bleached deodorized palm oil/RBDPO) Minyak olein kelapa sawit (refined bleached deodorized palm olein) Stearin kelapa sawit (refined bleached deodorized palm stearin/rbdps) Minyalk goreng sawit Minyak kelapa mentah (unrefined coconut oil/crude coconut oil) Minyak kelapa (refined bleached deodorized coconut oil) Minyak kacang tanah (refined bleached deodorized peanut oil/refined bleached deodorized groundnut oil) Minyak jagung (refined bleached deodorized com oil) Minyak kemiri (refined bleached deodorized candlenut/ lumbang oil) Minyak kedelai (refined bleached deodorized soybean oil) Minyak zaitun (refined bleached deodorized olive oil) Minyak safflower _ (refined _ bleached deodorized safflower oid-12- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Minyak biji bunga matahari (refined bleached deodorized sunflower oil Minyak dedak atau minyak bekatul atau minyak katul (refined bleached deodorized rice bran oil} Minyak biji kapas (refined bleached deodorized cottonseed oil) Rapeseed oil (turnip rape oil/colza oil/ravison oil/ sarson oil/toria oil) Rapeseed oil - low erucic acid (low erucic acid turnip rape oil/ low erucic acid colza oil/ canola oil) Mustardseed oil (refined bleached deodorized mustardseed oil) Minyak wijen Minyak biji rami (flaxseed oil/flax oil/ linseed oil) Oleoresin Minyak atsiri ‘Lemak hewani segar/kering Lemak sapi utama (prime beef fat (premier jus atau oleo stock) Lemak sapi (edible beef fat) Dripping atau edible tallow sapi, domba, kambing, kerbau Secunda beef fat Suet (pelelehan jaringan lemak ginjal, pinggang, atau caul sapi, kambing, atau domba) Minyakk ikan Serbuk lemak hewani (fat powder) Lemak dan minyak (edible| lainnya 22 Emulsi lemak terutama tipe emulsi air dalam minyak Mentega dan konsentrat mentega-13- No. | Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Mentega (butter) Mentega rekombinasi Margarin Campuran margarin dan mentega (blends of butter and margarine) Margarin krim, margarin oles (fat spread), margarine compound, bread compound, bakery compound Minarin atau halvarine (emulsi lemak berbentuk padat atau semi padat) Lemak oles loyang (pan release} Emulsi lemak terutama tipe emulsi air dalam minyak lainnya 2.3 Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Non-dairy toppings, fillings, frostings Non dairy whipped cream Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa lainnya 24 Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu Melorin non-dairy ice cream Non-dairy mousse Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu lainnya 25 Produk lemak, minyak, dan emulsi minyak lainnya 3. | Bs untuk dimakan (edibie ice) termasuk sherbet dan sorbet, 3.1 Es untuk dimakan (edible ice) Es batu untuk dijual/dikonsumsi publik Es mambo Es stik (ice stick) atau es loli-14- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Es buah (fruit ice) Es puter Es lilin Es kue Sorbet Sherbet Es serut Es campur Es berperisa Es mengandung susu Es rasa susu Premiks es bentuk bubuk Premiks es bentuk cair Sediaan cair yang akan dikonsumsi dalam keadaan bela Es untuk dimakan (edible ice) lainnya 3.2 Produk es untuk dimakan (edible ice) termasuk sherbet dan sorbet lainnya 4. | Buah dan sayur dengan pengolahan dan penambahan tambahan pangan 41 Buah olahan Buah utuh segar dengan permukaan diberi perlakuan dan bahan tambahan pangan Buah kering campur Santan bubuk Santan kemasan Tepung buah Asinan buah Bumbu rujak Buah dalam kemasan Koktil buah dalam kemasan_ Jem buah atau selai buah-15- Klasifikasi Rincian Jenis Produk Jeli buah Marmalad Produk oles berbasis buah (misalnya chutney) Chutney mangga (mango chutney) Buah bersalut Buah bergula Buah berkristal Kulit buah bergula Bubur buah (fruit pulp) Puree buah Pasta buah ‘Saus buah Topping buah Konsentrat asam jawa/tamarin Bubuk asam jawa/tamarin Bars buah Manisan buah Sambal rujak buah Nata dalam kemasan Jeli agar Bubuk agar (Agar-agar tepung/tepung agar- agar) Agar-agar kertas ‘Tepung karagenan (bubuk karagenan) Jeli agar bubuk Bubuk puding rasa/berperisa Mitsumame Sale pisang olahan-16- Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Cincau hijau olahan. Cincau hitam Produk buah fermentasi Pikel buah Tempoyak/pakasam_ Produk buah untuk isi pastri Buah yang dimasak Keripik buah Keripik buah simulasi Dodol buah/sayur Lempok buah/sayur Wajit buah Buah olahan lainnya 4.2 Sayur, rumput laut, kacang dan biji - bijian segar yang dilakukan pengolahan dan diberikan bahan tambahan pangan Sayur, rumput laut, kacang dan biji - bijian olahan dengan bahan tambahan pangan Kentang goreng bel (frozen french fries) Perkedel kentang bel Nori berperisa Sayur asin kering Kuaci Emping melinjo matang Emping jengkol matang. Kentang kering serpih (lakes) ‘Tepung tomat/bubur tomat kering/pasta tomat kering Tepung bit ‘Tepung daun kelor dengan bahan tambahan Pangan-17- Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak, larutan garam atau kecap kedelai Jamur dalam minyak zaitun atau jamur dalam minyak nabati lain ‘Sayur asin Jamur asin Acar (sweet pickle) Asinan jahe Sayur dalam kemasan Tomat dalam kemasan Jagung manis dalam kemasan Wortel dalam kemasan. Jamur dalam kemasan Buncis dalam kemasan Asparagus dalam kemasan Rebung bambu dalam kemasan Kacang kapri (green peas) dalam kemasan Akar /umbi/polong-polongan dalam kemasan Manisan rumput laut dalam kemasan Lidah buaya dalam kemasan Puree dan produk oles sayur, kacang, dan bifi-bijian Puree tomat Selai kacang Olesan kacang Olesan mengandung kacang Selai sayur Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang, dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur bergula)-18- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Pasta tomat Pasta umbi Produk jeli tidak siap konsumsi Produk fermentasi sayur dan rumput laut Pikel (fermentasi) Sawi asin Sauerkraut Jamur fermentasi Kimchi Gochujang Sayur dan rumput laut yang dimasak Keripik bayam keripik jamur kancing Getuk singkong Vegetable tsukudani (sayur yang direbus dalam saus kedelai} Kerupuk jengkol Sayur, rumput laut, kacang dan biji - bijian segar yang dilakukan pengolahan dan diberikan bahan tambahan pangan lainnya 4.3 | Produk buah dan sayur dengan pengolahan dan penambahan bahan tambahan pangan lainnya 3. | Kembang fila/peen 5.1 Loree iterpa ian lat termasuk Kakao massa (cocoa liquor) Kakao bubuk Lemak kakao (cocoa butter) Kakao cake Debu kakao (cocoa dust)/fraksi biji kakao dari proses pengupasan dan pemisahan kulit biji kakao-19- Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Bubuk minuman kakao (drinking cocoa) Bubuk minuman cokelat (drinking chocolate) Kakao instan Cokelat instan Cokelat bubuk Cokelat pasta (berbasis minyak} Cokelat pasta (berbasis air) Cokelat batang Cokelat chip Cokelat krim Cokelat hitam (dark chocolate, semisweet, bittersweet chocolate) Cokelat hitam manis (sweet chocolate) Cokelat hitam kovertur (dark chocolate couverture) Cokelat susu (milk chocolate} Cokelat susu kovertur (milk chocolate couverture) Cokelat putih (white chocolate) Cokelat putih kovertur (white chocolate couverture) Meses/cokelat butir/cokelat_ vermicelli [streusel Meses susu/coklat susu butir/coklat susu vermicelli Bonbon cokelat /permen isi cokelat Praline ‘Truffles Cokelat isi (filled chocolate} Cokelat berperisa Cokelat aerasi-20- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Cokelat laminasi Cokelat komposit Cokelat paduan/cokelat compound Cokelat paduan/cokelat compound butir Cokelat imitasi Pengganti lemak kakao laurat (laurie cocoa butter replacer/ substitute CBS lauric) Pengganti lemak kakao non-laurat (non- laurie cocoa butter replacer/substitute CBS non-lauric) Carob coatings Coating dari lembaga gandum bebas lemak (deffated wheat germ coating) Produk kakao dan cokelat termasuk produk pengganti cokelat lainnya 5.2 Kembang gula/permen meliputi kembang gula keras dan lunak/permen keras dan Tunak, nougats, dan lain-lain Kembang gula__keras/permen keras/ hard candy/boiled sweet Pastiles Pressed candy/ lozenges Kembang gula isi susu/permen isi susu Kembang gula lunak/permen lunak Kembang gula karamel/permen karamel Fudge Licorice Toffee Krokant/brittles Marshmallow Kembang gula jeli pati (starch jelly) Kembang gula jeli agar dan gelatin-21- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikesi Gula kapas (cotton candy) /arumanis Gulali Permen enting-enting atau nut brittles Raw marzipan, base almond paste Marzipan, almond paste Kembang gula/permen meliputi kembang gula keras dan lunak/permen keras dan Tunak, nougats, dan produk sejenis lainnya 5.3 Kembang gula karet/permen karet 5.4 Gula dekorasi Icing Frosting Saus/topping/olesan coklat Saus/topping/olesan manis Saus/topping/olesan (non buah) Taburan berbasis gula Gula dekorasi lainnya 5.5 | Produk kembang gula/permen dan cokelat lainnya 6. | Serealia dan rar Bi eeeue 6.1 Biji-bijian olahan Nasi instan Emping beras serealia, akar i dan umbi, Bubur instan kacang- an kacangan dan One empulur Biji-bijian olahan lainnya dengan pengolahan 6.2 Tepung dan pati dengan penambahan bahan dan tambahan pangan penambahan bahan ‘Tepung beras dengan penambahan bahan tambehan tambahan pangan Pangan Tepung beras ketan dengan penambahan bahan tambahan pangan-22- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi ‘Tepung jagung dengan penambahan bahan tambahan pangan Tepung kacang hijau tanpa kulit dengan penambahan bahan tambahan pangan Tepung kacang hijau utuh dengan penambahan bahan tambahan pangan Tepung kacang merah dengan penambahan bahan tambahan pangan ‘Tepung kedelai (soybean flour) dengan penambahan bahan tambahan pangan Semolina gandum durum Tepung gandum durum Semolina gandum durum utuh dan tepung gandum durum utuh Tepung jewawut (pear! millet flour dengan penambahan bahan tambahan pangan ‘Tepung sorgum dengan penambahan bahan tambahan pangan ‘Tepung terigu Tepung terigu self raising ‘Tepung terigu termodifikasi Tepung gluten terigu (wheat gluten powder) ‘Tepung terigu dengan penambahan protein ‘Tepung terigu utuh (wholemeal wheat flour) Tepung kulit ari (fine bran) ‘Tepung singkong dengan penambahan bahan tambahan pangan ‘Tepung mokaf Tepung umbi lainnya (tepung kentang, tepung ubi jalar, tepung garut, tepung ganyong, dan lain-lain) Tepung aren dengan penambahan behan tambahan pangan Konjac flour-23- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi ‘Tepung maida ‘Tepung hanjeli dengan behan tambahan Pangan Tepung porang dengan bahan tambahan Pangan ‘Tepung suweg dengan bahan tambshan Pangan Inulin Tepung iles-iles Pati garut Pati jagung atau maizena Pati sagu Pati kacang hijau/hunkwee Tapioka/pati singkong/pati ubi kayu Dekstrin Maltodekstrin Pati termodifikasi Pati pragelatinisasi ‘Tepung dan pati dengan penambahan bahan tambahan pangan lainnya 63 Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats Bulgur Meal ‘Meal lembaga gandum (wheat germ meal) Oatmeal Degermed maize (corn) meal Nasi jagung Sereal siap santap Sereal olahan siap santap dengan serealia utuh (whole grain ready to eat cereal)-24- Kode Kiasifikasi Rincian Jenis Produk Serbuk minuman sereal Degermed maize (corn) grits Gari Granola Ekstrak malt Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats lainnya 6.4 Pasta dan mie serta produk sejenisnya (misalnya rice paper, vermiseli beras/bihun, pasta kedelai dan mi kedelai) Mie basah mentah Mie basah mentah lainnya Kulit pangsit/risol /lumpia/siomay/dimsum Pangsit/pastel /lumpia/risol/samosa Kuetiaw kering Produk pasta olahan Pasta gandum utuh Produk pasta gandum dan kedelai Produk pasta sayur Pasta lainnya Produk mie gandum dan kedelai Produk mie sayur Pasta instan Pasta instan lainnya Mie kering Bihun instan berbumbu Kuetiaw instan Makaroni instan Mie basah matang Mie basah matang leinnya-25- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Mie instan Mie instan lainnya Mie soa Kerupuk mentah Pasta dan mie serta produk sejenisnya (misalnya rice paper, vermiseli beras/bihun, pasta kedelai dan mi kedelai) lainnya 6.5 Makenan pencuci mulut berbasis serealia dan pati (misalnya tepung puding nasi, tepung puding tapioka) ‘Tepung custard tanpa telur (eggless custard) Sagu/pati mutiara Premiks untuk makanan pencuci mulut berbasis serealia dan pati Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan pati (misalnya tepung puding nasi, tepung puding tapioka) lainnya 66 ‘Tepung untuk adonan (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) ‘Tepung pelapis Tepung bumbu Tepung bakwan Tepung bakso Tepung untuk adonan lainnya 6.7 Produk-produk kedelai Sari kedelai bubule Serbuk minuman kedelai Konsentrat sari kedelai Lapisan tipis cairan kedelai ‘Tahu semi kering Tahu semi-kering yang diolah dengan saus kental-26- No. | Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk ‘Tahu semi-kering yang digoreng dengan minyak banyak (deep-fried) ‘Tahu semi-kering lainnya ‘Tahu kering ‘Tofu Tauco Kedelai fermentasi Dou chi Natto ‘Tahu fermentasi Produk protein kedelai Texturized vegetable protein (TVP) kedelai Isolated Soy Protein (ISP) kedelai Hydrolized vegetable protein (HVP) kedelai Frukto-oligosakarida (FOS) Galakto-oligosakarida (GOS) Produk-produk kedelai lainnya 68 Produk serealia dan produk serealia yang merupakan produk turunan dari biji serealia, akar dan umbi, kacang-kacangan dan empulur dengan pengolahan dan penambahan bahan tambahan pangan lainnya 7, | Produk bakeri 7 Roti dan produk bakeri tawar Roti dan roti kadet (rol) Roti tawar Roti tawar dengan penambahan bahan pangan lain Roti tawar kupas Roti rye Roti pumpernickel Roti buah/roti kismis/roti chocochips-27- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Roti gandum utuh (wholewhead Roti campuran tepung terigu dan kaulit gandum/roti dengan kulit gandum (fine bran) Roti perancis (baguette/pain courant Francais) Roti malt Roti kadet gandum Roti kadet susu. Roti wheat-germ Roti meal Roti meal utuh (whole meal, Roti soda ‘Shortened bread Bagel Roti pita Roti canai/roti cane/roti kanai/roti kane Roti jala Roti maryam Crouton Roti untuk stuffing Mantao Bakpao/pao Bun kukus Roti dan produk bakeri tawar lainnya 72 Produk bakeri istimewa (manis, asin, gurih) Keik (cake) Keik mentega (butter cake} Keik keju (cheese cake) Keik pound (pound cake atau quatre quarts)- 28 - Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Brownies Pai Pai isi Bolu kukus Eag roll Crepes Pastri Roti manis Roti isi Scone Donat Muffin amerika (american muffin) Muffin Ingeris (english muffin) Roti buaya Kue tambang Wafel Stroopwafel Panekuk Bakpia Bolu emprit Produk bakeri istimewa (manis, asin, gurih) lainnya 73 Kue basah/semi basah berbahan dasar beras dan lainnya Dodol/jenang/gelamai Kue mochi Wajik/wajit Kue teuck/tteok Kue beras-29- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Nagasari/kue pisang Putu ayu Kue mangkok Jongkong kelapa muda Talam ebi Kue lapis Juadah kering/mayang papan Petah Amparan tatak pisang Lampu-lampu Pisang hijau Temo coe Lemper ayam Semar mendem Jadah manten Kue ku Legondo Onde-onde Seri muka Kekicak/gegicak Lalampa Katrisolo Lapek bugis Ombus-ombus Legomoro Kue sus, Lapis legit Bika ambon-30- No. Jenis Produk Kode Kiasifikasi Rincian Jenis Produk Serabi Pukis Apem Kue mangkok Kue cucur Kue basah/semi basah lainnya 14 Kue kering Kukis Kukis hunak (soft cookies) Kukis gula Kukis oatmeal Nastar Kastengel Putri salju Bagelen Kue kering lainnya 75 Puding siap santap Puding susu Puding buah Puding berperisa Puding siap santap lainnya 76 Produk bakeri lainnya Daging dan produk olahan daging 8.1 Daging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan segar Karkas hewan mamalia Karkas Karkas paruh (half carcass) Karkas perempat-31- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Seperempat karkas bagian belakang/karkas bagian paha (hind quarter/leg quarter) Forequarter Hindquarter ‘Tulang iga pendek (short ribs) Tulang iga utama (prime rib) Leg unggas atau hewan mamalia ‘Shoulder unggas atau hewan mamalia Bagian mamalia non karkas Offat Jeroan Rack Breast Foreshank Separuh karkas (half poultry) Seperempat karkas bagian depan/karkas bagian dada (front quarter/ breast quarter) Punggung utuh (whole back) Ekor Punggung (back) Punggung terkupas (stripped back} Dada utuh (full breast} Dada depan {wishbone} Dada hasil trimming (trimmed breast) Separuh dada hasil trimming (half trimmed breast) Sayap (wing) Kepala Leher Kaki atau cakar-32- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Jeroan unggas atau mamalia Daging unggas atau mamalia Daging dingin unggas atau mamalia Daging beku unggas atau mamalia Daging kering unggas atau mamalia Daging iga (rib meat) Jenis potongan bagian daging Lamusir (rib eye) Lamusir (cuberol} Sandung lamur (brisket) Sengkel (shin dan shank) ‘Sengkel (shank/foreshank) Flank Has dalam (tenderloin) mamalia Has luar (striploin/sirloin) mamalia Has (tenderloin) mamalia Loin mamalia Penutup (topside) Pendasar (riverside) Gandik (eye round) Tanjung (rump) Kepala (round) Kijen (chuck tenden ‘Sampil besar (chuck) Sampil kecil (blade) Daging tanpa tulang yang dijual dalam bentuk kemasan besar (bulk pack) Tetelan Lemak-33- Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Patties Sosis mentah Daging giling Daging murni giling tanpa lemak Potongan daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan yang dilepaskan dari tulangnya digiling mekanik dan dibentuk (dengan atau tanpa pembaluran atau pelapisan) Mechanically deboned meat (MDM) Desinewed minced meat (DMM) Daging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan segar lainnya 8.2 Produk olahan daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh atau potongan Produk olahan daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh atau potongan yang di curing {termasuk penggaraman) tanpa perlakuan panas Daging marinasi Daging mamalia yang dimarinasi Daging unggas yang dimarinasi Daging asap Dendeng daging Daging yang difermentasi Daging cangkuk Bahu hewan mamalia curing matang Daging olahan berbumbu Daging kuah dalam kemasan Daging dalam kaleng Abon daging-34- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Produk olahan daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh atau potongan yang di curing (termasuk penggaraman) dan dikeringkan tanpa perlakuan panas Produk daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh atau potongan yang difermentasi tanpa perlakuan panas Daging kornet Produk daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh atau potongan yang diolah dengan perlaiuan panas Daging paha hewan mamalia sembelihan (curing) matang Bahu hewan mamalia sembelihan curing matang Rendang berbahan baku produk sembelihan hewan mamalia/unggas Semur berbahan baku produic sembelihan hewan mamalia/unggas Daging olahan berbumbu Daging kuah dalam kemasan Daging dalam kaleng Sup konro Kaledo ‘Tengkleng Rawon Soto daging/sumsum /tulang iga/tetelan Sop daging/sumsum/tulang iga/buntut Iga bakar ‘Asam-asam iga Iga penyet ‘Ayam penyet-35- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Bistik Kerupuk kulit/rambak Keripik paru Kerupuk berbasis daging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan Usus ayam goreng Produk olahan daging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh maupun potongan yang dibekukan (diproses, disimpan maupun diperdagangkan dalam bentuk beku) Chicken katsu Chicken karage ‘Ayam goreng Chicken strip bela Ayam cordon bleu (chicken cordon bleu) Kulit ayam goreng Potongan daging dengan saus dalam kemasan yang dibekukan Daging olahan berbumbu beku Pindang daging Empal daging Sate daging Produk olahan daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan dalam bentuk utuh atau potongan lainnya 8.3 Produk-produk olahan aging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan yang dihaluskan Produk daging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan yang dihaluskan, tanpa perlakuan panas Daging, daging unggas dan daging hewan mamalia sembelihan yang dihaluskan yang dicuring (termasuk penggaraman) tanpa-36- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk perlakuan panas Sosis asap (semua jenis sosis asap dari hhewan halal) Sosis daging (semua jenis sosis daging dari hewan halal) Kornet daging non sterilisa mamalia sembelihan yang dihaluskan, difermentasi tanpa perlakuan panas Daging, daging unggas, dan daging hewan Salami (daging giling kasar yang difermentasi dengan starter bakteri dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain) Daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan yang dihaluskan dan diolah dengan perlakuan panas Pastrami Pate daging Bakso daging Daging cincang olahan berbumbu Patties daging panggang setengah matang Brawn and head cheese Kornet daging sterilisasi Daging luncheon matang Pasta daging Sosis daging non casing Sosis daging siap makan Terrines (campuran cacahan daging matang) Rolade daging Daging halus olahan berbumbu Potongan daging/daging _cincang/daging giling dengan saus dalam kemasan Pepperoni-37- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Daging, daging unggas, dan daging hewan mamalia sembelihan yang dihaluskan, diolah, dan dibekukan Kaki naga berbahan baku aging ‘ungags/mamalia Patty/ burger daging Naget ayam Naget daging Daging dada ayam asap (smoked chicken breast) Siomay daging Gyoza/swikiau/kuotich daging Keecho/heecho ‘Telur bunglus daging Selongsong sosis kolagen Selongsong sosis dari kolagen koekstrusi Selongsong sosis alami Selongsong sosis selulose Selongsong sosis plastik Produk-produk olahan daging, daging unggas dan aging hewan mamalia sembelihan yang dihaluskan lainnya 84 Produk hasil samping olahan industri daging Gelatin Kolagen Kondroitin Glukosamin Tepung tulang ‘Tepung daging Kaldu daging/tulang Ekstrak daging- 38 - No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Produk hasil samping olahan industri daging lainnya 8.5 | Produk daging dan produk olahan daging lainnya a 9.1 Ikan dan produk perikanan lainnya produk termasuk moluska, krustase, dan perikanan, ekinodermata, yang telah mengalami termasuk pengolahan moluska, piste aes Ikan, filet ikan, dan produk perikanan jnodermata termasuk moluska, krustase, dan an ekinodermata yang dibekukan dengan pengolahan Sidat panggang bela dan penambahan Pempek ikan rebus beku pais bel tamb: Bakso ikan beku pangan Ikan, filet ikan, dan produk perikanan termasuk moluska, krustase, dan ekinodermata berlapis tepung yang dibekukan Stik, filet, dan lumatan daging ikan berlapis tepung beku Udang berlapis tepung (breaded) beku Naget ikan/udang/cumi/kerang beku Produk hancuran ikan (minced) dengan krim, termasuk moluska, krustase, dan ekinodermata yang dibekukan Tkan dan produk perikanan termasuk moluska, krustase, dan ekinodermata yang dimasak dan /atau digoreng Ikan dan produk ikan kukus atau rebus Ikan pindang Ikan presto Ikan kaleng, ‘Tofu ikan Pikel ikan Kaki naga berbahan baku ikan-39- Kode ilasmiee Rincian Jenis Produk Kue ikan/kamaboko/fish cake (rebus/ Kaku) Bakwan ikan (rebus atau kukus) Tempura ikan Stik kepiting analog atau imitation crab stick Abon ikan Bandeng isi Dimsum ikan Siomay ikan Tekwan ikan Pepes ikan Sosis ikan kombinasi Ekado Rolade ikan Burger ikan ‘Tsukudani Terasi ‘Telur ikan masak Olahan ikan berbumbu Kue cumi/sotong/udang kukus Dimsum udang/ikan Bakso moluska/krustase/ekinodermata, Sosis udang Daging rajungan rebus dingin Udang popcorn Bakso ikan /moluska/krustase/ekinodermata (kering) Kue ikan/kamaboko/fish cake (goreng/ panggang))-40- Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Sambal goreng udang Sambal goreng ikan Keripik kulit ikan goreng Pempek ikan (goreng/panggang) Ikan renyah. Keripik ikan Keripik belut Tortila ikan Rendang ikan tuna Kaki naga Rendang kerang, Tkan dan produk perikanan termasuk moluska, krustase dan ekinodermata yang diasap, dikeringkan, difermentasi, dan/atau digarami Kerupuk ikan, udang, moluska (mentah) Kerupuk kulit ikan mentah Dendeng ikan Terasi ikan/udang Pasta ikan Bekasam/bekasang Rusip Masin Sashimi Tepung ikan Pasta gonad bulu babi Ebi furai Ebi katsu Ikan dan produk perikanan lainnya termasuk moluska, krustase, dan. ekinodermata, yang telah _mengalami-41- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi pengolahan lainnya 9.2 Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustase dan ekinodermata yang semi awet Rollmops Gel ikan (sea gel) Aspicikan Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustase, dan ekinodermata yang diolah menjadi pikel dan/atau direndam dalam larutan garam Pengganti telur salmon, caviar, dan produk telur ikan lainnya Caviar Red caviar Golden caviar Pengganti kaviar (caviar substitute} Petis udang Ikan dan produk perikanan yang diawetkan, termasuk ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustase dan ekinodermata Sosis ikan /moluska/krustase/ekinodermata siap santap Otak-otak ikan /moluska/krustase/ ekinodermata siap santap ‘Tuna dalam kemasan Udang dalam kemasan Kerang dalam kemasan Daging rajungan sterilisasi dalam kemasan Daging rajungan pasteurisasi_ dalam Kemasan Tiram dalam kemasan Salmon dalam kemasan-42- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Sarden dan makerel dalam kemasan kaleng Cumi-cumi dalam kemasan Sotong dalam kemasan Ikan dalam kemasan Olahan ikan dalam kemasan Tkan dan produk perikanan termasuk moluska, krustase dan ekinodermata yang semi awet lainnya 9.3 Produk ikan dan produk _perikanan, termasuk moluska, krustase, dan ekinodermata dengan pengolahan dan penambahan bahan tambahan pangan lainnya 10. Telur olahan dan produk- produk telur hasil olahan 10.1 Produk telur olahan 10.2 ‘Telur cair campuran/premiks telur cair ‘Telur campuran beku/premiks telur bela ‘Tepung telur utuh ‘Tepung putih telur ‘Tepung kuning telur Telur matang/setengah matang dengan bahan tambahan pangan Telur pindang dengan bahan tambahan Pangan ‘Telur fermentasi Tepung telur campuran/premiks tepung telur Rendang telur Telur cair campuran/premiks telur cair lainnya 10.3 ‘Telur_yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Telur olahan steril-43- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Telur hitam (pidan/pitan/bitan) Telur asin dengan penambahan bahan tambahan pangan Hulidan Dsaudan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Selai kaya ‘Tepung custard dengan telur Martabak telur Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengen cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan lainnya 10.4 Produk telur olahan lainnya il Gula dan pemanis termasuk madu Ld Gula mentah dan gula dimurnikan (rafinasi) Gula mentah Gula kristal rafinasi Dekstrosa anhidrat Dekstrosa monohidrat Fruktosa Gula serbuk (icing sugar) Dekstrosa serbuk (icing dextrose) Gula putih lembab (soft white sugar) Glukosa Sirup glukosa kering Sirup glukosa Laktosa, Gula kristal putih atau gula pasir Gula mentah dan gula dimurnikan (rafinasi) lainnya-44- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk 11.2 Gula palma Gula kelapa cetak Gula kelapa bubuk Gula kelapa cair Gula aren cetak Gula aren bubuk Gula aren cair Gula siwalan/lontar cetak Gula siwalan/lontar bubuk Gula siwalan/lontar cair Gula nipah cetak Gula nipah bubuk Gula nipah cair Gula palma lainnya Larutan gula dan sirup, juga gula invert (sebagian), termasuk treacle dan molases (tetes tebu) Gula invert Sirup fruktosa (high fructose syrup) Sirup fruktosa glukosa (high fructose glucose syrup) Sirup jagung Sirup tebu (cane syrup} Gula sukrosa cair Larutan gula dan sirup, juga gula invert (sebagian), termasuk treacle dan molases (tetes tebu) lainnya Gula dan sirup lainnya (misal xilosa, sirup maple, gula hias) Gula hias Sirup maple (maple syrup)-45- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Sirup sorgum (shorgum syrup) Sirup/sirup meja (table syrup) Sirup cokdat Sirup buah Sirup berperisa Sirup encer berperisa Sirup teh Sirup kopi Sirup agave Gula dan sirup lainnya (misal xilosa, sirup maple, gula hias) lainnya Madu ‘Madu serbuk Madu cair dengan bahan tambahan pangan Madu cair dengan penambahan bahan leinnya 11.6 Produk gula dan pemanis termasuk madu lainnya 12. Garam, rempah, sup, saus, salad, serta produk protein 12.1 Garam dengan bahan tambahan pangan Garam campuran Garam berbumbu Garam beriodium Garam dengan bahan tambahan pangan lainnya 12.2 Bumbu dan kondimen. Herba dan rempah bubuk Adas bubuk Akar chicory Biji sawi bubuk atau biji mustard bubuk Bubur cabe-46- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi Cabe bubuk Lada bubuk Cengkeh bubuk Fenugreek bubuk Kelabat bubuk Fuli bubuk Bubur jahe Jahe bubuk Jintan hitam bubule Jintan putih bubuk Kapulaga (cardamom) bubuk Kayu manis bubuk Kencur bubuk Ketumbar bubuk Pala bubuk Paprika bubuk ‘Sweet paprika bubuk ‘Wasabi Bubuk ngohyang Bumbu siap pakai Bumbu ekstrak daging sapi Bumbu rasa sapi Bumbu ekstrak daging ayam Bumbu ekstrak udang Bumbu ekstrak cumi Bumbu pasta ekstrak daging (misalnya bumbu pasta ekstrak daging sapi dan daging ayam) Bumbu rasa ikan-47- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Bumbu rasa udang Bumbu rasa ayam Bubuk/blok/kubus/pasta ekstrak ayam/ sapi/udang/keju Aneka bumbu masakan instan Bumbu penyedap rasa lainnya Seasoning lainnya Kondimen lainnya 12.3 Mustard/saus mustard 12.4 Sup dan kaldu Sari pati ayam Kaldu dan konsome Sup instan Sup pasta instan (misalnya sup makaroni instan) Sup krim instan Sup krim pasta instan (misalnya sup krim makaroni instan) Sup dan kaldu lainnya 12.5 Saus dan produk sejenis Mayonais, mayonnaise Salad dressing (misalnya thousand island, blue cheese, burger dressing, saus siram caesar) Saus tar tar (tar tar sauce) French dressing (italian dressing, greek dressing, ranch style dressing) Sandwich spread Sambal Saus cabe Bumbu kacang-48- No. Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Saus keju (cheese sauce) Saus lobak Saus panggang/saus barbekue (bbq sauce) Saus pizza Saus spagheti (spaghetti sauce) Saus tiram Saus perendam/saus marinasi (marinated sauce) Saus tomat Saus asam manis Kecap inggris, saus worchester Saus teriyaki Saus topping/saus siram Saus salsa Saus putih (berbasis krim) Campuran untuk saus, gravies, dressing Kecap ikan Saus tiram bening Saus dan produk sejenis lainnya 12.6 Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang Olesan/saus 12.7 Bumbu dan kondimen dari kedelai Miso Saus kedelai Kecap kedelai asin (salty soy sauce) Kecap kedelai asin non fermentasi/hidrolisat Saus protein nabati terhidrolisis-49- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Saus kedelai lainnya Kecap kedelai manis (sweet soy sauce) Kecap yang dikeringkan/ bubuk kecap (fermented soy sauce powder, Kecap pedas Kecap bumbu Saus campuran protein nabati terhidrolisis Kaldu jamur Protein produk Bumbu dan kondimen dari kedelai lainnya 12.8 Produk protein gandum Hydrolised vegetable protein (HVP, ISP, soy concentrated _protein/SCP/ protein konsentrat protein) Produk olahan gluten garam, rempah, sup, saus, salad, serta produk protein Produk protein gandum lainnya 12.9 Produk garam, rempah, sup, saus, salad, serta produk protein lainnya 13. Pangan olahan untuk keperluan gizi khusus 13.1 Formula bayi, formula lanjutan, dan formula pertumbuhan Formula bayi Formula lanjutan Formula pertumbuhan 13.2 Formula bayi untuk Pangan Keperluan Medis Khusus (PKMK) Pangan olahan untuk keperluan medis Khusus untuk bayi dan anak PKMK untuk pasien Kelainan metabolik (inborn errors of metabolism) PKMK untuk pasien kelainan metabolik Isovaleric Acidemia PKMK untuk pasien kelainan metabolik Tyrosinemia-50- Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk PKMK untuk pasien kelainan metabolik Phenylketonuria (PKU) PKMK untuk pasien kelainan metabolik Maple Syrup Urine Disease (MSUD) PKMK untuk dukungan nutrisi bagi anak berisiko gagal tumbuh, gizi kurang atau gizi buruk PKMK untuk bayi prematur PKMK untuk pelengkap gizi air susu ibu (Human Milk Fortifier/ HMF) PKMK untuk pasien alergi protein susu sapi PKMK untuk diet ketogenik PKMK untuk bayi intoleransi laktosa PKMK untuk pasien malabsorpsi PKMK untuk pasien penyakit hati kronik PKMK untuk pasien inflammatory bowel diseases 13.3 Makanan untuk bayi dan anak dalam masa pertumbuhan Makanan pendamping asi (MP-ASI) Makanan pendamping asi (MP-ASI) pokok Makanan pendamping asi (MP-ASI) kudapan 13.4 Pangan olahan untuk keperluan medis khusus untuk dewasa PKMK untuk penyandang diabetes PKMK untuk pasien penyakit ginjal kronik PKMK untuk pasien penyakit hati kronik PKMK untuk dukungan nutrisi bagi pasien dewasa malnutrisi PKMK untuk diet ketogenik 13.5 Pangan olahan diet khusus untuk mengontrol berat badan 13.6 Pangan olahan diet khusus lainnya yang tidak termasuk produk dari kategori 13.1,-Si- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk 13.2, 13.3, 13.4, dan 13.5 Minuman khusus ibu hamil dan/atau ibu menyusui Minuman olahraga Pangan tambahan untuk olahragawan Pangan olahan diet khusus lainnya 13.7 Pangan olahan untuk keperluan gizi khusus lainnya. 14, Makanan ringan siap santap 14.1 Makanan olahan berbahan dasar kentang, umbi, serealia, tepung atau pati Keripik kentang Keripik gadung Krekers beras (senbei) Krekers sandwich Krekers rasa Keripik singkong Dakak-dakale Lanting/karak kaliang Keripik ubi jalar Keripik tempe Keripik oncom Keripik tahu/keripik produk tahu/keripik kembang tahu alist Keripik talas Makanan ringan simulasi Kecimpring Opak Simping Slondok Pilus-52- No. Jenis Produk Rincian Jenis Produk Jagung berondong Jagung marning Jipang jagung, Jipang beras Jipang melinjo Kerupuk beras Kerupuk karak Kerupuk intip Rengginang/batiah Patilo/rengginang singkong Rempeyek Makanan ringan ekstrudat Emping melinjo goreng Makanan ringan berbentuk batang/bar Malkist Biskuit Biskuit non terigu Biskuit marie Biskuit marie salut Biskuit lapis /biskuit sandwich Biskuit bar sereal isi Biskuit colek Wafer Water roll/waier stick Wafer salut Krekers Krekers krim Water biscuit-53- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Krekers soda Makanan ringan tradisional Makanan olahan berbahan dasar kentang, umbi, serealia, tepung atau pati lainnya 14.2 Olahan kacang, termasuk kacang terlapisi dan campuran kacang (contoh dengan buah kering) Kacang sangrai Kacang goreng Kacang goreng lainnya Kacang bawang/kacang tojin Kacang panggang Kacang panggang lainnya Kacang atom/sukro Kacang atom lainnya Kacang telur Kacang goyang Jipang/kipang kacang Kacang bersalut Olahan kacang, termasuk kacang terlapisi dan campuran kacang (contoh dengan buah kering) lainnya 14.3 Makanan ringan berbasis ikan Kerupuk hasil perikanan Rempeyek ikan Sumpia udang ‘Makanan ringan berbasis ikan 14.4 Makanan ringan siap santap lainnya 15. Pangan siap saji 15.1 Pangan siap saji berbasis nasi 15.2 Pangan siap saji berbasis mie/bihun 15.3 Pangan siap saji berbasis kentang-54- No. | Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Klasifikasi 15.4 Pangan siap saji berbasis pasta 15.5 Pangan siap saji berbasis umbi 15.6 Pangan siap saji berbasis roti 15.7 Pangan siap saji berbasis kuah 15.8 Pangan siap saji berbasis sayuran 15.9 Pangan siap saji lainnya 16. | Penyediaan an. ‘dan’ 16.1 Restoran maaan 16.2 Kantin/kafetaria dengan pengolahan 16.3 | Rumah makan 16.4 Warung makan 16.5 Kedai makanan 16.6 Jasa boga/katering 16.7 | Penyediaan makanan dan minuman dengan pengolahan lainnya 17. | Bahan shana 2 Sampebaa 17.1 | Antibuih (antifoaming agent) Seal Kalsium alginat (calcium alginate) 17.2 Antikempal (anticaking agent) ‘Trikalsium fosfat (tricalcium orthophosphate) Selulosa bubuk (powdered cellulose) Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na) (salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na) 17.3 Antioksidan (antioxidant) ‘Asam askorbat (ascorbic acid) Natrium askorbat (sodium ascorbate) Kalsium askorbat (calcium ascorbate) Kalium askorbat (potassium ascorbate) Askorbil palmitat (ascorbyl palmitate) Askorbil stearat (ascorbyl stearate)-55- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Tokoferol (tocopherol) Asam eritorbat (erythorbic acid) Natrium eritorbat (sodium erythorbate) Ekstrak rosemari (rosemary extract) 17.4 Garam pengemulsi (emulsifying salt Natrium dihidrogen sitrat_ (sodium dihydrogen citrate) ‘Trinatrium sitrat (trisodium citrate) Kalium dihidrogen sitrat_ (potassium dihydrogen citrate) ‘Trikalium sitrat (tripotassium citrate) Dikalsium difosfat (dicalcium diphosphate) Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (acetic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (lactic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (citric and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol) 17.5 Humektan (humectant) Natrium laktat (sodium lactate) Kalium laktat (potassium lactate) Gliserol (glycerol) Polidekstrosa (polydextroses) Triasetin (triacetin) 17.6 Pelapis (glazing agent) 17.7 Pullulan (pullulan) Pelapis lainnya Pemanis (sweetener) Sorbitol (sorbitol)No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Manitol (mannitol) Inositol Nektar agave Stevia dan produk turunannya Tagatosa Isomalt/ isomaltitol ((isomalt /isomaltitol) ‘Thaumatin (thaumatin) Glikosida steviol (steviol glycosides) Maltitol (maltitol) Laktitol (lactitol) Silitol (xylitol) Eritritol (erythritol) Asesulfam-k (acesuifame potassium) Aspartam (aspartame) Asam siklamat (cyclamic acid) Sukralosa (sucralose/trichlorogalactosucrose) Neotam (neotame) 178 Pembawa (carrier) Sukrosa asetat isobutirat (sucrose acetate isobutyrate) ‘Trietil sitrat (triethyl citrate) 179 Pembentuk gel (gelling agent) Rumput laut eucheuma olahan (processed eucheuma seaweed) ‘Tepung jelly Karboksimetil selulosa (CMC) Gom gelan (gellan gum) 17.10 Pembuih (foaming agent) Ekstrak quillaia tipe 1 (quillaia extract (type y)-57- No. Jenis Produk Kode Kiasifikasi Rincian Jenis Produk Ekstrak quillaia tipe 2 (quillaia extract (type 2) Wil Pengatur keasaman (acidity regulator) ‘Asam laktat (lactic acid) Kalium laktat (potassium lactate) Kalsium laktat (calcium lactate) Asam malat Asam fumarat Asam sitrat Asam sitrat dan garamnya Asam tartrat dan kalium hidrogen tartrat (tartaric acid and potassium hydrogen tartrate) Asam tartrat Kalium hidrogen tartrat Natrium hidrogen malat Natrium malat Kalsium DL-malat (calcium Di-malate) Asam adipat dan garamnya (adipic acid and its salts) Asam adipat (adipic acid) Natrium adipat Kalium adipat Kalsium sulfat Glukono delta lakton (glucono delta lactone) 17.12 Pengawet (preservative) Nisin (nisin) Natamisin (natamycin) Lisozim hidroklorida (lysozyme hydrochloride) 17.13 Pengembang (raising agent)-58- No. Jenis Produk Rincian Jenis Produk Pati asetat (starch acetate) 17.14 Pengemulsi (emulsifier) Lesitin (lecithins) Pektin Beta glukan Galaktomanan Gom arab yang dimodifikasi oleh asam oktenil suksinat (octenyl succinic acid modified gum arabic) Polisorbat (polysorbates)/pengawet Amonium fosfatidat (ammonium phosphatide) Ester gliserol resin kayu (glycerol ester of| ‘wood rosin) Kalsium difosfat (calcium dihydrogen diphosphate) Natrium kalsium polifosfat (sodium caleium polyphosphate} Kalsium polifosfat (calcium polyphosphates) Metil selulosa (methyl cellulosa) Hidroksipropil selulosa___ (hydroxypropyl cellulose) Hidroksipropil metil selulosa (hydroxypropy! methyl cellulose) Etil metil selulosa (methyl ethyl cellulose) Natrium karboksimetil selulosa (sodium carboxymethyl cellulose) Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, dan Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, dan Na) Mono dan digliserida asam lemak (mono-and di-glycerides of fatty acids) Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (acetic and fatty acid esters of glycerol)-59- No. Jenis Produk Kode Kiasifikasi Rincian Jenis Produk Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (lactic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (citric and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (diacetyltaric and fattya acid esters of| glycerol) Ester sukrosa asam lemak (sucrose esters of fatty acids) Ester poligliserol asam lemak (polyglycerol esters of fatty acids) Ester _poligliserol_ asam _risinoleat terinteresterifikasi (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) Ester propilen glikol asam lemak (propylene glycol esters of fatty acids) Natrium stearoil-2-laktilat (sodium stearoyl- 2- lactytate) Ester sorbitan asam lemak (sorbitan esters of fatty acids): Sorbitan monooleat (sorbitan monooleate) Pati modifikasi asam (acid treated starch) Pati pucat (bleached starch) Pati oksidasi (oxidized starch) Pati modifikasi enzim (enzymed treated starch) Monopati fosfat (monostarch phosphate) Dipati fosfat (distarch phosphate) Fosfat dipati fosfat (phosphated distarch phosphates) Dipati fosfat terasetilisasi (acetylated distrarch phosphate) Dipati adipat terasetilisasi (acetylated distrarch adipate) Hidroksipropil pati (hydroxypropyl starch)-60- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Hidroksipropil dipati fosfat (hydroxypropyl distarch phosphate) Pati natrium oktenilsuksinat (starch sodium octenyl succinate) Asetil pati oksidasi (acetylated oxidized starch) Natrium kaseinat (sodium caseinate) IAS Pengental (thickener) Rumput laut eucheuma olahan (processed eucheuma seaweed) Gom xanthan (xanthan gum) Gom gatti (gum ghatti) Alfa-siklodekstrin (alpha-cyclodextrin) Gama-siklodekstrin (gamma-cyclodextrin) Etil selulosa (ethyl cellulose) Pati modifikasi basa. Natrium karboksimetil selulosa hidrolisa enzim (sodium carboxymethyl cellulose, ‘enzymatically hydrolysed) 17.16 Pengeras (firming agent) Kalsium glukonat (calcium gluconate) ‘Trikalsium sitrat (tricalcium citrate) 17.17 Penguat rasa (flavour enhancer) ‘Asam [-glutamat dan garamnya (I-glutamic acid and its salts) Asam I-glutamat (I-glutamic acid) Mononatrium I-glutamate (monosodium I- glutamate) Monokalium 1-glutamate (monopotassium t- glutamate) Kalsium — di-l-glutamat (calsium = di glutamate)-61- No. Jenis Produk Kode Rincian Jenis Produk Asam guanilat dan garamnya (guanylic acid and its salts) Asam 5’-guanilat (5’-guanylic acid) Dinatrium S'-guanilat_ (disodium 5’. guanylate) Dikalium S’-guanilat_ (dipotassium 5’- guanylate) Kalsium 5’-guanilat (calcium 5’- guanylate) Asam inosinat dan garamnya (inosinic acid and its salts) ‘Asam S’- inosinat (5”inosinic acid) Dinatrium 5’-inosinat (disodium 5’- inosinate} Dikalium 5’-inosinat (dipotassium 5”- inosinate) Kalsium 5’- inosinat (calcium 5’- inosinate) Garam-garam dari 5’-ribonukleotida (salts of| 5° -ribonucleotides) Kalsium 5’ ribonukleotida (calcium 5’- ribonucleotides) Dinatrium 5’- ribonukleotida (disodium 5° ribonucleotides) 17.18 Peningkat volume (bulking agent) Asam alginat (alginic acid) Natrium alginat (sodium alginate) Propilen glikol alginat (propylene glycol alginate} Gom guar (guar gum) Gom tragakan (tragacanth gum) Gom arab (arabic gum) Gom keraya (karaya gum) Ester gliserol resin kayu (glycerol ester of wood rosin) 17.19 Penstabil (stabilizer)-62- No. Jenis Produk Kode Klasifikasi Rincian Jenis Produk Kalsium asetat (calcium acetate) Dinatrium monohidrogen sitrat (disodium monohydrogen citrate) Kalium alginate (potassium alginate) Gom kacang lokus (locust bean gum) Gom tara (tara gum) Dinatrium difosfat (disodium diphosphate) Trinatrium difosfat (trisodium diphosphate) Tetranatrium difosfat (tetrasodium diphosphate) Tetrakalium —difosfat_ —_(tetrapotassium diphosphate) Dikalsium difosfat (dicalcium diphosphate) Natrium kroskarmelos _(croscarmellose sodium) Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya (kalsium, kalium, dan natrium (Ca, K, Na) (myristic, palmitic & stearic acids and their calcium, potassium and sodium (Ca, K, Na) salts) Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na) Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (acetic and fatty acid esters of glyceroh Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (lactic and fatty acid esters of glycerol Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (citric and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (diacetyltaric and fatty acid esters of| glycerol) Ester _poligliserol_asam _risinoleat terinteresterifikasi (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid)