Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.
com
pertanian
Tinjauan
Umpan Produk Sampingan: Pemahaman Saat Ini
dan Perspektif Masa Depan
Kaili Yang 1,2, Yiqing Qing 1,2, Qifang Yu 1,2, Xiaopeng Tang 3, Gang Chen 1,2, Rejun Fang 1,2,*
----
---
Kutipan: Yang, K; Qing, Y.; Yu, T.; Tang,
X.; Chen, G.; Fang, R.; Liu, H. Umpan
Produk Sampingan: Saat Ini
Pemahaman dan Perspektif Masa
Depan. Pertanian 2021, 11, 207.
https://doi.org/10.3390/
agrikultur11030207
Editor Akademik: Vito Laudadio dan
Vincenzo Tufarelli
Diterima: 27 Desember 2020
Diterima: 22 Februari 2021
Diterbitkan: 3 Maret 2021
Catatan Penerbit: MDPI tetap netral
sehubungan dengan klaim yurisdiksi
dalam peta yang diterbitkan dan afiliasi
institusional.
Hak cipta: © 2021 oleh penulis.
Penerima Lisensi MDPI, Basel, Swiss.
Artikel ini adalah artikel akses terbuka
yang didistribusikan di bawah syarat
dan ketentuan lisensi Creative
Commons Attribution (CC BY) (https://
creativecommons.org/licenses/by/
4.0/).
Pertanian 2021, 11, 207. https://doi.org/10.3390/agriculture11030207
dan Hu Liu 1,2
1 Sekolah Tinggi Ilmu dan Teknologi Hewan, Universitas Pertanian Hunan, No. 1 Nongda Road, Distrik Furong,
Changsha 410128, Tiongkok; ykelly@stu.hunau.edu.cn (KY); qingyq@stu.hunau.edu.cn (YQ);
zly0430@stu.hunau.ed u.cn (QY); SX20190026@stu.hunau.edu.cn (GC); liuh2018@lzu.edu.cn (HL) Pusat Inovasi
2 Bersama Hunan untuk Keamanan Produksi Hewan, Changsha 410128, Cina
3 Sekolah Ilmu Karst, Universitas Normal Guizhou, Guiyang 550001, Cina; 201811001@gznu.edu.cn
* Korespondensi: fangrj63@hunau.edu.cn ; Tel.: +86-(0)731-8618177
Abstrak: Akhir-akhir ini, hasil samping industri dan pertanian yang dihasilkan dari pengolahan tanaman, buah
dan sayuran yang dapat digunakan dalam pakan ternak menjadi topik hangat dalam industri pakan ternak.
Tinjauan ini berfokus pada produk sampingan agroindustri sebagai pakan, tidak hanya nilai gizinya, tetapi juga
kontribusi nutrisinya. Dalam ulasan ini, kami menggambarkan komposisi kimia dari beberapa produk
sampingan sebagai pakan dan faktor pembatasnya dalam pakan ternak.
Kata kunci: sedotan; residu; substrat jamur bekas; babi; ayam; ternak; domba
1. Perkenalan
Dengan populasi global yang terus meningkat, dibutuhkan pangan dengan margin yang besar dan
diperkirakan produksi pertanian juga harus ditingkatkan sebesar 70-100% untuk memenuhi permintaan
pangan global di masa depan [1]. Sayangnya, lebih dari 820 juta orang menderita kelaparan pada tahun 2018,
dan sekitar 2 miliar orang mengalami kerawanan pangan sedang atau berat secara global [2]. Namun,
Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) telah memperkirakan bahwa sekitar sepertiga dari makanan yang
diproduksi secara global untuk konsumsi manusia hilang atau terbuang, mewakili kerugian yang signifikan dari
sumber daya yang dihabiskan untuk membuat, memproses dan mengangkut makanan dan ancaman terhadap
ketahanan pangan. [3]. Oleh karena itu, pengurangan limbah makanan merupakan strategi potensial untuk
menutup kesenjangan antara pasokan dan permintaan makanan.
Berdasarkan jagung dan bungkil kedelai sebagai sumber energi dan protein, ternak menyediakan daging,
telur, susu (seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1) dan seterusnya, menyumbang 1/5 dari asupan protein
untuk manusia [4]. Akibatnya, produksi ternak antara tahun 2010 dan 2025 diproyeksikan meningkat sebesar
21% [5]. Jika efisiensi pakan tetap sama, ekspansi yang diharapkan ini akan membutuhkan peningkatan pasokan
pakan dunia dari 6,0 menjadi 7,3 miliar ton bahan kering [6]. Persaingan antara manusia dan hewan untuk
mendapatkan biji-bijian (jagung, gandum, kacang-kacangan dan lain-lain) semakin meningkat. Oleh karena itu,
ketahanan pangan global terancam karena meningkatnya tekanan pada sumber daya alam yang mengancam
keberlanjutan sistem pangan secara umum. Telah menjadi keharusan untuk mempertimbangkan
pengembangan bahan-bahan baru terutama bahan pakan non-konvensional yang mungkin digunakan dalam
industri pakan ternak. Perkiraan awal yang dibuat oleh FAO untuk Food Loss Index menunjukkan bahwa sekitar
14% dari makanan dunia hilang dari pasca panen hingga (tetapi tidak termasuk) tingkat eceran [3]. Selain itu,
halofit [7], Sedotan [8], dan residu [9] juga dapat digunakan sebagai bahan pakan.
Bahan pakan produk sampingan dapat dikategorikan ke dalam klasifikasi yang berbeda termasuk
tangkai dan residu. Residu mengandung beberapa kategori, seperti produk sampingan dari residu buah
dan sayuran, produk sampingan dari industri penggilingan biji-bijian dan kacang-kacangan dan industri
minyak. Produk sampingan agroindustri kaya akan nutrisi, dan dapat mengurangi biaya produk hewani.
Peningkatan tajam pada makanan olahan akan membuat produk sampingan dan produk sampingan
industri lebih banyak tersedia. Sistem pembuatan bahan pakan dari limbah membuat a
https://www.mdpi.com/journal/agriculture
Pertanian 2021, 11, 207 2 dari 19

vertikal, sintesa produksi ternak yang saling melengkapi layak dan menyelesaikan masalah limbah
dan pencemaran lingkungan. Selain itu, pemanfaatan produk samping agroindustri khas baru
seperti produk sampingan buah dan sayuran sebagai pakan yang mendukung pembangunan
berkelanjutan dalam bahan pakan. Produk sampingan agroindustri ini akan memiliki nilai nyata
sebagai outlet untuk produk unggulan dari mana mereka berasal dan mengurangi krisis pangan
sampai tingkat tertentu. Tinjauan ini membahas dan merangkum nutrisi dan metode untuk
meningkatkan kualitas produk sampingan agroindustri sebagai pakan inkonvensional.

Gambar 1. Hasil susu, daging, telur dalam 30 tahun terakhir (FAO).

2. Komponen Gizi Hasil Samping Agroindustri

Sebagian besar produk sampingan agroindustri sebagai bahan pakan diperkaya protein, serat (seperti
terlihat pada Tabel 1), dan nutrisi lainnya, yang memainkan peran penting dalam bahan industri pakan [10-12].
Banyak sumber protein produk sampingan agroindustri telah digunakan dalam pakan ternak [13].

Tabel 1. Komposisi kimia sedotan dan sisa makanan (%).

item DM CP NDF ADF CF EE Abu Referensi

Tangkai
Jagung 86.60 5.90 74.10 39.70 - - - Wang dkk., 2014 [14]
Beras 89,90 7.26 71.30 44.80 - 1.46 - Wei dkk., 2018 [15] Wei
Gandum 88.60 5,45 81.40 58.10 - 1.14 - dkk., 2018 [15]
buncis 89.60 6.50 69.40 51.60 39.00 1.20 6.80 Bampidis dkk., 2011 [16]
Kapas - 6.85 58.86 40.60 - 2.39 7.77 Zhang dkk., 2018 [17]
Lada - 15.77 41.16 37.43 - - - Zhou dkk., 2016 [18]
Kedelai 94.62 3.67 67.34 51.162 - - 3.69 Shen dkk., 2019 [19]
Memperkosa 93.62 5.79 67.87 55.52 - 2.51 7.58 Lan dkk., 2019 [20]
Adas 92.17 4.33 - - 36.41 1.00 - Yuan dkk., 2018 [21]
Bunga matahari 90,73 5.72 53.09 - 30.15 0,89 - Yuan dkk., 2018 [21]

Residu
Makanan kacang kedelai 93,85 44.56 13.84 7.35 5.60 5.69 5.70 NRC, 2012 [22]
Makanan rapeseed 93.11 35.19 23.77 17.57 9.77 9.97 6.39 NRC, 2012 [22]
Makanan biji kapas 90.69 39.22 25.15 17.92 13.96 5.50 6.39 NRC, 2012 [22]
Makanan ikan 93.70 63.28 - - 0.24 9.71 16.07 NRC, 2012 [22]
Makanan Darah 93.23 88.65 - - - 1.45 5.82 NRC, 2012 [22]
makanan bulu 94.24 80.90 - - - 5.97 5.08 NRC, 2012 [22]
Makanan Daging 96.12 56.40 31.60 8.30 - 11.09 21.59 NRC, 2012 [22]
apel pomace 92.35 6.62 39.03 20.78 14.48 5.53 - Xiong dkk., 2020 [23]
Pertanian 2021, 11, 207 3 dari 19

Tabel 1. Lanjutan

item DM CP NDF ADF CF EE Abu Referensi

bubur mangga 92.06 16.38 - - 18.90 5.50 6.43 Pluschke et al.,2018 [24]
bubur jeruk 22.10 15.10 26.50 17.20 7.70 19.10 - Minguez dkk., 2018 [25]
bubur kentang 100.00 8.21 22.30 17.53 - - 4.05 Shen dkk., 2019 [19]
Kulit adas 91.17 7.61 - - 23.31 2.92 - Yuan dkk., 2018 [21]
Piring Bunga Matahari 89.63 11.84 23.51 - 12.48 2.13 - Yuan dkk., 2018 [21]
Kulit Kapas 91.57 10.53 45.77 - 53,52 2.04 - Yuan dkk., 2018 [21]
Biji anggur 97.40 9.30 53.90 - - 10.90 2.70 Correddu dkk., 2015 [26]
Sedimen Pabrik Anggur 31.20 2.80 6.40 4.30 - 28.00 21.40 Ishida dkk., 2015 [27]
kue zaitun 94.70 7.90 58.4 45.9 - 9.20 13.60 Abbeddou dkk., 2011 [28]
Residu Singkong 90.16 2.58 75,34 24.48 - 0,22 - Lv dkk.,2017 [29] Lv
Residu Bean Curd (kering udara) 93.25 18.14 42,99 28.69 - 3.34 - dkk.,2017 [29]
Pistachio 90.00 15.30 25.90 - - 5.80 - Ghasemi dkk., 2012 [30]
Daging buah delima 91.20 6.90 31.40 22.80 - 2.60 3.60 Valenti dkk., 2019 [31]
bubur jeruk 90.40 7.70 19.40 12.80 - 4.90 16.80 Fegeros dkk., 1995 [32]
Buah Myrtle yang Habis 97.00 8.00 67.00 53.30 - 2.60 9.00 Castrkca dkk., 2019 [33]
Ampas kopi 91.10 11.80 - - 42.50 23.1 7,00 Campbell dkk., 1976 [34]
kulit labu - 1.65 - - 2.240 0,86 - Valdez-Arjona dkk.,2019 [35]
bubur labu - 1.13 - - 1.09 0,42 - Valdez-Arjona dkk.,2019 [35]
Biji labu - 27.50 - - 16.20 52.4 - Valdez-Arjona dkk.,2019 [35]
Labu pahit 9.27 22.30 A 45.10 A 35.80 A - - - Das dkk., 2018 [36]
brinjal 7.85 17.2 A 47.20 A 42.10 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Kubis 9.97 17.3 A 33.70 A 20.90 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Kol bunga 10.40 27.0 A 58.40 A 30.40 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Labu Ular 4.30 18.4 A 48.0 A 37.70 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Labu Manis 5.40 9.40 A 43.10 A 31.20 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Tomat 5.20 20.0 A 50.40 A 36.90 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Ketimun 4.00 20.1 A 42.70 A 37.50 A - - - Das dkk., 2018 [36]
Residu Tebu 85.04 10.62 31.58 27.77 18.12 1.50 12.82 Zhang dkk., 2017 [37]
Pleurotus Eryngii Menghabiskan
93.12 12.34 64.33 44.41 - 0,22 14.22 Li dkk., 2019 [38]
Substrat jamur
Ganoderma Lucidum Bran 90.07 17.77 40.83 28.73 14,76 9.65 14.09 Zhang dkk., 2017 [37]
kacang faba 89.8 4.9 78.80 69.10 - - 5.50 Wegi dkk., 2018 [39]
Phragmites Hay - 7.18 A 73.05 A 38.11 A - 2.59 A 8.05 A Zhang, 2019 [40]
daun murbei - 18.08 43.23 29.87 24.34 0.82 9.53 Cai, 2019 [41] Hossain,
Daun Labu Botol 8.10 33.6 - - 11.20 4.20 18.2 2016 [42] Hossain, 2016 [42]
Daun Kacang Jarak 24.20 21.0 - - 25.00 1.60 9.30 Hao dkk.,2020 [43]
Broussonetia Papirifera 91.12 12.80 46.91 35.73 - 3.50 8.84 Halmemies-Beauchet-Filleau
dkk.,
leucagen 32.00 20.5 31.60 - - - 6.40
2018 [44]
Halmemies-Beauchet-Filleau dkk.,
kelor 33.00 25.1 21.90 - - - 11.50
2018 [44]
Halmemies-Beauchet-Filleau dkk.,
kulit pinus - 2.8 66.70 - - 4.70 2.20
2018 [44]
Halmemies-Beauchet-Filleau dkk.,
pohon willow 26.40 16.7 57.30 - - - 7.10
2018 [44]

Catatan: DM: Bahan kering; CP: Protein kasar; NDF: Serat deterjen netral; ADF: Serat deterjen asam; CF: Serat kasar; EE: Ekstrak eter;A: Berdasarkan
DM.

2.1. Tangkai

Bagian struktural dari sebagian besar tanaman, seperti batang, daun, dan batang, mengandung serat
deterjen asam (ADF) dan serat deterjen netral (NDF) yang tinggi tetapi rendah protein dan mineral.45].
Beberapa serat makanan mungkin penting untuk ruminansia muda (seperti anak sapi) untuk mempertahankan
gesekan dalam rumen mereka dan menjauhkan diri dari pertumbuhan abnormal rumen [46]. Sebagai bahan
pakan, jerami adalah produk sampingan dari tanaman, termasuk beras, gandum, jagung, dan sayuran [47].
Misalnya, jerami millet merupakan sumber pakan kasar yang penting bagi ruminansia di banyak daerah [47].
Sedotan tidak hanya dapat dilengkapi dengan biji-bijian atau produk sampingan dari biji-bijian tetapi juga
sebagai bahan individu. Tangkai adalah campuran padang rumput yang sering digunakan sebagai bahan pakan
ternak ruminansia dan bahan baku ensiling [48]. Chen dkk. (2020) meneliti bahwa penggunaan kombinasi
jerami millet dan jerami jagung dapat mempercepat kemampuan metabolisme kimia biologi darah pada domba
penggemukan. Performa pertumbuhan domba penggemukan ditingkatkan dengan penggantian jerami jagung
50% dengan jerami millet.48]. Tangkai yang dibentuk silase mengandung protein dalam jumlah sedang (9,3–
13,0%) dan kandungan yang tinggi
Pertanian 2021, 11, 207 4 dari 19

NDF (48-59%), yang mungkin menjadi sumber serat bagi hewan ruminansia [49,50]. Jerami jarang digunakan
untuk memberi makan hewan monogastrik. Beberapa studi penelitian menyelidiki bahwa sedotan diberikan
kepada babi, yang dapat mengurangi tukak lambung [51]. Dalam penelitian Jensen et al., sedotan dikirim ke
babi di lantai beton, yang meningkatkan pertambahan berat badan harian, peningkatan kesehatan saluran usus
dan peningkatan stimulasi perilaku eksplorasi dengan sedotan yang disediakan perlu untuk mengeksplorasi [52
]. Ruminansia secara tradisional merumput di padang rumput, namun dengan sistem yang lebih intensif,
ketersediaan padang rumput dan penggembalaan sebagai sumber nutrisi semakin berkurang. Salah satu cara
yang efektif adalah dengan menggunakan jerami sebagai pakan ternak ruminansia. Pemberian suplemen
protein adalah salah satu sumber pakan yang paling mahal dan terbatas [13,53]. Beberapa tangkai biasanya
memiliki kadar air yang tinggi, yang menyebabkan penurunan masa simpan dan membuat pengumpulan dan
penggabungannya dalam pakan ternak menjadi lebih sulit. Dalam beberapa tahun terakhir, jerami tanaman
yang dibakar di pertanian tidak hanya secara signifikan merusak kualitas udara tetapi juga membuang sumber [
54]. Banyak peneliti telah berusaha menemukan metode untuk meningkatkan nutrisi batang, seperti ensiling.
Secara umum, pemanfaatan batang, yang merupakan sumber daya yang tidak dapat dimakan manusia, sebagai
sumber bahan pakan ternak akan membantu mengatasi masalah kekurangan pakan dengan cara yang
berpotensi menurunkan biaya pakan, dan mengurangi masalah terkait sumber daya limbah.

2.2. Residu
Pakan residu mengandung hasil samping agroindustri tanaman (minyak biji-bijian, cangkang
tanaman, biji, ampas buah, pomace buah, dan lain-lain), hewan (whey, tepung ikan, tepung daging dan
tulang, tepung darah, dan lain-lain). on), dan substrat jamur. NDF dan ADF pakan sisa lebih rendah,
sedangkan protein kasar lebih tinggi dari jerami. Kebanyakan residu berlimpah dengan protein kasar,
serat makanan dan senyawa fenolik. Hasil samping agroindustri sebagai bahan pakan tanaman antara
lain pakan konvensional (bungkil kacang kedelai, bungkil biji kapas, bungkil rapeseed, dan lain-lain) dan
nonkonvensional (tepung minyak biji, cangkang tanaman, biji, ampas buah, pomace buah, dan lain-lain).
memberi makan.
Tepung kacang kedelai terutama digunakan dalam pakan ternak sebagai sumber protein, apalagi
rasanya enak. Namun, orang mencari pengganti protein yang akan menggantikan kacang kedelai dalam
makanan ternak karena ketergantungannya pada impor dan harga tinggi [55]. Tepung rapeseed dan
tepung biji kapas, produk sampingan industri minyak, umumnya diakui sebagai pakan protein alternatif
untuk hewan. Bungkil rapeseed merupakan komponen pakan dengan potensi ekonomi yang sangat
besar. Ini adalah bahan protein mentah kedua yang digunakan di seluruh dunia (setelah bungkil kedelai)
dalam memberi makan ternak [56]. Protein kasar bungkil rapeseed dapat bervariasi dari 33,9-36% bahan
kering dan protein ini memasok lebih sedikit lisin daripada protein bungkil kedelai tetapi mengandung
lebih banyak asam amino yang mengandung sulfur.56], dan bahan ini dibatasi sebagai makanan ternak
pada ternak karena tingginya tingkat bahan anti-gizi (terutama tanin, glukosinolat dan asam fitat).
Pemanfaatan bungkil biji kapas sebagai bahan pakan juga terbatas karena adanya gosipol bebas yang
tinggi (senyawa polifenol beracun), serat kasar dan kadar lisin yang rendah.57].
Produk sampingan agroindustri sebagai sumber pakan yang tidak konvensional dapat
didefinisikan sebagai produk yang tidak digunakan secara tradisional dalam pakan ternak dan bahan
pakan yang disiapkan secara komersial untuk hewan ternak. Hasil samping agroindustri sebagai bahan
pakan nonkonvensional terdiri dari berbagai sumber pangan, seperti ijuk sawit (hasil samping kelapa
sawit), hasil samping dari pengolahan gula, biji-bijian sereal, buah jeruk dan sayuran dari pengolahan
makanan untuk konsumsi manusia [58]. Kandungan nutrisi sebagian produk sampingan agroindustri
sebagai pakan inkonvensional tercantum dalam Tabel1. Hasil samping agroindustri sebagai bahan
pakan nonkonvensional telah dimanfaatkan untuk hewan ternak terutama antara lain bungkil kacang
tanah, bungkil minyak zaitun, daun murbei, pulp jeruk, seperti terlihat pada Tabel1. Mengenai protein
kasar, kandungan dan nilai besar dapat diamati untuk semua produk sampingan atau bahan pakan baru
seperti broussonetia papyrifera, daun murbei atau pulp mangga. Buah pomace juga mengandung
bahan bioaktif termasuk vitamin, polifenol (terutama antosianin), serat makanan, dan asam lemak tak
jenuh esensial.59]. Daging buah merupakan sumber yang baik dari senyawa aktif yang bermanfaat:
asam galat, senyawa fenolik (antosianin, dll.) [60], karotenoid, dan serat makanan [61], dan seterusnya.
Selain itu, serat makanan digambarkan sebagai pendukung
Pertanian 2021, 11, 207 5 dari 19

laksasi, melemahkan respon glukosa darah dan membantu menurunkan kolesterol, dan
mempengaruhi mikrobiota usus.62]. Aktivitas biologis polifenol terutama telah diamati dan
membuktikan kemampuan antioksidan, konsekuensi positif pada kesehatan seperti efek
antiinflamasi.63,64]. Senyawa alami ini dipertimbangkan dan dapat menggantikan antibiotik dalam
produk sampingan agroindustri karena pakan digunakan di seluruh dunia [12]. Dalam beberapa
dekade terakhir, titik panas untuk mengembangkan makanan fungsional telah muncul, yang
mengandung beragam bahan (protein, asam lemak spesifik, kaya selenium, kolesterol rendah),
melindungi penyakit kronis kanker [65,66]. Khan dkk. (2012) menunjukkan bahwa kue biji rami
meningkatkan asam lemak omega-3 dan vitamin telur [67]. Namun, kandungan protein yang
sangat tinggi dari produk sampingan agroindustri memiliki lebih banyak fenol termasuk asam
klorogenat dan caffeic, yang menurunkan nilai gizinya dengan menggabungkan dengan protein,
terutama asam amino esensial seperti lisin dan metionin.68]. Oleh karena itu, mencari metode
untuk meningkatkan nilai gizi produk sampingan agroindustri sangat diperlukan.
Bahan pakan hasil sampingan hewani umumnya lebih baik dari pada tanaman untuk
kesehatan dan kinerja ternak dan unggas karena kandungan asam amino proteinogenik (AAs)
yang lebih banyak dan kualitas yang lebih tinggi (proporsi dan daya cerna AA) [69]. Selain itu,
bahan pakan hewani mengandung taurin, kreatin, dan kreatin fosfat yang merupakan anti oksidan
yang efektif dan berperan dalam metabolisme energi di otak, otot rangka, jantung, dan gonad
hewan.70]. Selain itu, bahan pakan yang berasal dari hewan mungkin melibatkan poliamina yang
merupakan dasar untuk sintesis DNA dan protein pada sebagian besar hewan [71]. Bahan pakan
produk sampingan hewan yang umum mengandung tepung ikan, tepung bulu, tepung darah,
tepung daging dan tulang, dan tepung daging. Di antara bahan pakan produk sampingan hewani,
tepung ikan paling banyak digunakan yang umumnya ditukar dengan protein kasar 65%, tetapi
kandungan protein kasarnya dapat berubah dari 57% menjadi 77%, bergantung pada spesies ikan
yang diproses [69]. Varietas spesies ikan dapat digunakan dalam tepung ikan, sedangkan yang
paling umum adalah Menhaden yang menempati sekitar 90% dari produksi tepung ikan AS [72].
Tepung bulu lebih unggul dari bungkil kedelai dalam kandungan total sistein, valin, dan treonin.
Lebih murah sebagai sumber protein. Di sisi lain, tepung bulu belum banyak digunakan sebagai
sumber protein dalam pakan ternak dan unggas karena kualitas dan kecernaannya yang dapat
dimodifikasi.73]. Produk sampingan hewani tidak banyak digunakan sebagai sumber protein
dalam bahan pakan dibandingkan dengan produk samping tanaman. Salah satu alasan terpenting
adalah jika bakteri patogen tidak berhasil dinonaktifkan selama pemrosesan bangkai hewan di
bawah kondisi yang berubah ini, dan bahwa memberi makan bahan tercemar tersebut ke hewan
menyebarkan patogen ke hewan, menyebabkan penyakit [74]. Produk sampingan hewan sebagai
sumber protein dalam pakan ternak dilarang di Eropa (Keputusan Komisi Eropa No. 98/272/CE dan
2000/374/CE). Menurut laporan Hahn, langkah-langkah pengolahan tepung hewan berikut ini
meliputi pemotongan karkas, sterilisasi bahan, pengeringan bahan hingga kadar air sekitar 5%,
penghilangan lemak, dan penggilingan dan pengayakan. bahan. Setiap langkah harus dilakukan
dengan hati-hati untuk menjamin kualitas makanan hewan [75].
Substrat jamur adalah produk sampingan dari media organik yang dikomposkan dari
proses pertumbuhan jamur yang biasanya merupakan produksi residu pertanian terbarukan
termasuk ampas tebu, bungkil biji kapas, cangkang kakao, tandan kosong kelapa sawit, dan
lain-lain.76]. Setelah jamur dipanen, substrat jamur yang kaya akan selulosa, lignin dan
protein dapat lebih mudah dicerna oleh hewan karena enzimolisis budidaya jamur.77].
Substrat jamur mengandung banyak bahan bioaktif seperti metabolit sekunder, enzim
ekstraseluler dan karbohidrat yang dihasilkan.78]. Industri jamur adalah salah satu
pendorong yang luar biasa di dunia dan memiliki banyak substrat jamur yang menghadapi
masalah penyimpanan dan pembuangan [79]. Salah satu cara untuk mengatasi masalah
tersebut adalah dengan memberi makan hewan dengan substrat jamur.
Perlu dicatat bahwa komposisi kimia produk sampingan tergantung pada varietas
tanah, kondisi agroklimat, tahap pematangan, atau fakta lainnya [35,43,80]. Beberapa faktor,
antara lain konsentrasi protein dan nilai biologisnya, kecernaan, tingkat energi, lemak dan
karbohidrat, konsentrasi asam amino, vitamin dan mineral, serta jumlah serat dan adanya zat
beracun, mempengaruhi kualitas bahan pakan produk sampingan. .
Pertanian 2021, 11, 207 6 dari 19

3. Upaya Peningkatan Kualitas Produk Sampingan Agroindustri

Banyak produk sampingan agroindustri yang kualitasnya rendah, dan beberapa diantaranya
mengandung faktor antinutrisi (Tabel 2) yang mempengaruhi palatabilitas pakan, kecernaan, dan
gangguan kinerja produksi ternak [81-83]. Bampidis dkk. (2011) mengulas bahwa buncis mengandung
berbagai senyawa sekunder (protease dan amilase inhibitor, lektin, polifenol dan oligosakarida) yang
mengganggu penyerapan nutrisi pada kesehatan dan pertumbuhan hewan [16]. Hasil samping
agroindustri sebagai pakan juga dibatasi oleh kandungan serat yang tinggi.84,85]. Hewan ruminansia
umumnya dapat menahan kandungan faktor toksik yang jauh lebih tinggi daripada nonruminansia.86].
Namun, ada teknologi baru dan tersedia yang muncul untuk menurunkan atau menghilangkan faktor
anti-gizi dan meningkatkan kualitas produk sampingan.

Meja 2. Faktor anti gizi pada bahan hasil samping agroindustri.

Faktor Anti-Nutrisi Sumber

Inhibitor protease kacang polong

Kacang, Gramineae, Solanaceae, Amaryllidaceae

lektin
J. St.-Hil.
Tanin Sorgum, Brassica napus L, kacang
Polisakarida non-pati (NSP) Semua tanaman

Faktor distensi gas kacang polong

Protein antigenik kacang polong

3.1. Pemrosesan Fisik

Pemrosesan fisik yang meliputi penghancuran, pengelupasan, perendaman, ekstrusi, dan
pemuaian, tidak berpengaruh pada komposisi kimia biomassa, tetapi mengubah karakteristik fisik
seperti luas permukaan, densitas curah, dan porositas spesifik.87]. Pemrosesan fisik digunakan sebagai
perlakuan awal untuk menghancurkan struktur keras kepala produk sampingan untuk memfasilitasi
pemrosesan berikutnya secara lebih efektif. Seperti Akobi dkk. ditunjukkan, ekstrusi menurunkan ukuran
partikel dan kristalinitas dan meningkatkan luas permukaan biomassa gula ketersediaan lignoselulosa [
88]. Produk rapeseed perlakuan panas adalah cara yang mudah dan efektif untuk menonaktifkan
myrosinase. Pendekatan ini, saat ini yang paling populer, mendegradasi hingga 70% dari glukosinolat
yang terkandung dalam makanan rapeseed [56].

3.2. Pemrosesan Kimia

Pengolahan kimia meliputi alkalinisasi, pengasaman, oksidasi dan amonifikasi.
Alkalinisasi, pengasaman dan oksidasi belum banyak digunakan karena polusi, biaya tinggi,
dll. Amonisasi umumnya digunakan dalam pengolahan kimia. Namun, amonia cair dan
transportasi air amonia sangat merepotkan. Selain itu, tingkat kehilangan amonia tinggi, dan
ada tingkat ketidakamanan tertentu. Namun, metode-metode tersebut dapat digabungkan
dalam pemanfaatannya. Misalnya, lignoselulosa adalah massa konten dalam sedotan sekitar
80-95%. Ini memiliki kinerja hidrolisis yang buruk yang menghambat penyerapan dan
degradasi pemulihan energi dan degradasi beton yang mudah menguap yang dapat diobati
dengan pencernaan anaerobik mesofilik dan pretreatment urea plus nitrat [89,90].

3.3. Pemrosesan Biologis

Proses biologis meliputi teknologi enzimolisis, fermentasi mikroba, dan sebagainya. Enzim
yang biasa digunakan oleh industri pakan adalah glikanase yang terlibat dalam pemecahan
dekomposisi NSP dalam sereal kental (gandum dan triticale) dan fitase mikroba yang bertujuan
untuk kompleks fitat dalam komponen tanaman.91]. Selain itu, contoh literatur yang relatif
melimpah (makalah dan paten) telah memperkenalkan pemanfaatan perawatan hidrolisis
enzimatik yang khas (protease, glikosil hidrolase) pada produk sampingan untuk meningkatkan
nilai gizi dan daya cerna protein hidrolisat.92]. Fermentasi mikroba dapat meningkatkan
kandungan nutrisi produk sampingan tertentu [93]. Fermentasi dapat memperkaya nutrisi residu
dengan biotransformasi yang mengimplementasikan beberapa mikroorganisme, terutama
Bacillus, Saccharomycetes, jamur, Lactobacillus spp [94,95]. Fermentasi ditingkatkan
Pertanian 2021, 11, 207 7 dari 19

konsentrasi protein kasar dan nutrisi lainnya tetapi mengurangi banyak faktor anti-nutrisi,
kandungan serat kasar dan bahan beracun. Asam organik, beberapa asam amino dan metabolit
Okara ditingkatkan dengan fermentasi [96]. Wang dkk. (2020) menunjukkan bahwa kandungan
protein kasar jerami jagung mencapai nilai maksimum 13,23% ketika difermentasi oleh
Trichoderma koningiopsis, Phanerochaete chrysosporium dan Saccharomyces cerevisiae [97] dan
Wu dkk. (2020) melaporkan bahwa batang jagung yang difermentasi oleh jamur dan campuran
enzim (selulosa, xilanase dan Phanerochaete chrysosporium masing-masing 0,2 g/kg, 0,1 g/kg dan
20%) dapat terdegradasi, dengan NDF dan ADF menjadi 51,61% (vs. 67,44 %) dan 31,77% (vs
39,79%) [98]. Zhu dkk. (2018) menunjukkan kandungan 17 jenis asam amino dan kandungan AA
total meningkat pada residu teh saat fermentasi oleh Aspergillus niger. Selain itu, penyamakan
total, NDF, ADF masing-masing turun menjadi 2,42% (vs 11,63%), 32,96% (vs 39,85%) dan 12,28%
(vs 15,70%) [99]. Proses ensiling adalah teknologi konservasi yang tersedia yang dikenal untuk
mengasamkan biomassa, dan menahan perkembangan bakteri pembusuk, sehingga memberikan
pengawetan yang aman dan jangka panjang untuk pakan ternak lembab [100]. Inokulasi dengan
bakteri asam laktat (BAL) atau suplementasi dengan karbohidrat yang mudah difermentasi (readily
metabolizable oleh BAL) seperti molase, bersertifikat berhasil meningkatkan ketersediaan proses
ensiling. Ini memasok sumber tambahan gula sederhana untuk pertumbuhan dan perbanyakan
BAL, sehingga mempercepat pengasaman silase dan menghindari kerusakan mikroba, terutama
ketika biomassa ensiling memiliki konsentrasi rendah karbohidrat larut. Pada umumnya hasil
samping agroindustri sebagai pakan dapat ditingkatkan dengan cara fermentasi, silase, enzim dan
cara lainnya.101].
Bahan pakan biasanya diproduksi dengan kombinasi teknologi untuk
meningkatkan nutrisi. Misalnya, biomassa lignoselulosa dapat diubah menjadi gula yang
dapat difermentasi. Proses ini membutuhkan perlakuan awal untuk mengurangi
rekalsitran biomassa lignoselulosa dengan membuka atau memecah sebagian struktur
rekalsitran untuk meningkatkan aksesibilitas enzim ke selulosa selama langkah hidrolisis
enzimatik. Metode pretreatment ini biasanya dibagi menjadi kategori fisik, kimia, fisik-
kimia dan biologi, seperti ledakan uap, pretreatment asam encer, pretreatment
organosol, dan pretreatment alkali.86].

4. Penerapan Hasil Samping Agroindustri Sebagai Pakan Ternak

Ada cukup banyak studi penelitian tentang peran produk sampingan agroindustri sebagai
pakan ternak. Selain itu, produk samping agroindustri sebagai pakan memiliki pengaruh terhadap
performa pertumbuhan, fungsi imun dan kualitas produk. Namun, cukup sulit dan berisiko untuk
mengklarifikasi kontribusi masing-masing produk sampingan pada asupan pakan dan kinerja
hewan dengan mempertimbangkan atribusi nutrisin, karena kompleksitas komposisi kimia dalam
produk sampingan. Selain itu, beberapa produk sampingan agroindustri memiliki efek negatif bila
dipasok terlalu banyak dalam pakan.

4.1. Penerapan Produk Samping Agroindustri Sebagai Pakan Pada Hewan Monogastrik
Aplikasi produk sampingan agroindustri sebagai pakan pada hewan monogastrik (khususnya
babi dan unggas) sangat bijaksana untuk persaingan langsung mereka dengan manusia untuk
energi dan sumber protein yang dapat dimakan karena makanan yang umum adalah jagung-
kedelai di industri babi dan unggas. . Pemberian makan hewan monogastrik semakin ditantang
oleh bahan pakan dalam makanan, sifat kekebalan, dan kualitas daging. Saat ini, banyak penelitian
berfokus pada bahan pakan dari produk sampingan pertanian pada babi dan unggas [102,103].
Selain itu, selama dekade terakhir, minat terhadap antioksidan alami yang berasal dari tumbuhan
telah meningkat pesat.104,105]. Banyak produk sampingan agroindustri sebagai pakan dapat
meningkatkan rasio konversi pakan, bobot badan, kapasitas antioksidan, imunitas, morfologi usus
dan mikroflora usus babi.78,106] dan unggas [37,107]. Kajian penelitian hasil samping agroindustri
sebagai pakan ternak babi dan unggas disajikan pada subparagraf berikut.
Pertanian 2021, 11, 207 8 dari 19

4.1.1. Babi
Produk sampingan agroindustri sebagai pakan babi dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan,
kualitas daging anak babi dan babi yang sedang tumbuh, dan meningkatkan kinerja produksi, susu, dan
kualitas induk babi. Dong dkk. (2019) menilai profil nutrisi, kecernaan total saluran yang jelas dari nutrisi,
energi yang dapat dicerna, dan nilai-nilai yang dapat dimetabolisme dari lima pakan: jelai dataran tinggi,
soba, millet broomcorn ketan, millet broomcorn non-ketan, dan oat telanjang Cina dalam pemberian
makan babi yang sedang tumbuh. Hasilnya menunjukkan bahwa lima pakan, dan khususnya millet
broomcorn, dapat menggantikan jagung dalam diet babi yang sedang tumbuh [108]. Banyak efek
menguntungkan dari murbei telah diidentifikasi, termasuk efek antibakteri dan antitumor, mengurangi
gula darah, dan meningkatkan kekebalan.109]. Beberapa penelitian melaporkan bahwa murbei dan
Broussonetia papyrifera adalah bahan pakan yang efektif untuk meningkatkan kualitas daging dan
komposisi kimia otot tanpa efek negatif pada kinerja pertumbuhan [110,111]. Sebagian besar percobaan
serat makanan terutama pada babi dikonfirmasi meningkatkan kinerja produksi, kualitas susu, sifat
kekebalan, dan kesejahteraan babi [112-114]. Inulin dan selulosa sebagai sumber serat digunakan dalam
penelitian di atas. Beberapa studi penelitian melaporkan penggunaan dedak atau sedotan yang memiliki
kandungan serat tinggi dan biaya rendah sebagai serat dalam produksi babi tetapi sedikit penelitian
yang diamati pada babi finishing. Fan dkk. (2020) menunjukkan bahwa dedak padi menggantikan jagung
menurunkan biomarker inflamasi serum dan memiliki fungsi potensial dalam memodulasi penghalang
usus dengan meningkatkan level ekspresi mRNA MUC2 dan menurunkan regulasi Nrf2, NQO1, dan HO-1
di usus besar.115]. Perhatian lebih harus diberikan pada sumber serat dari produk sampingan
agroindustri. Hasil samping agroindustri yang digunakan pada babi sebagian ditunjukkan pada Tabel3.
Studi penelitian tentang pakan produk sampingan yang tidak normal dari tepung biji minyak (seperti
limbah pengolahan kue zaitun, tepung kulit singkong, biji-bijian kering, ampas mangga) dipasok untuk
diet babi, dan dapat menurunkan ketebalan lemak punggung dan lemak intramuskular. [116],
mengurangi ekspresi faktor pertumbuhan seperti insulin (IG-2) di hati dan duodenum [117], dan
meningkatkan pencernaan pati dan protein [24]. Pakan hasil samping kehutanan menurunkan nilai b*
daging, peningkatan, CP dan konsentrasi Ala, Thr, Ile, Lys dan Pro dalam longissimus thoracis,
peningkatan BW akhir, ADFI dan ADG, penurunan rasio F/G, peningkatan bobot potong, karkas berat,
dan hasil karkas dan nilai a* daging, penurunan gaya geser, kehilangan tetesan, seperti daun murbei
dan kelor [106].

Sebagian besar produk sampingan agroindustri memiliki kualitas yang lebih rendah sebagai pakan
babi. Namun, mereka dapat ditingkatkan melalui teknologi kimia, fisik dan terutama biologi. Rho dkk.
(2018) menyelidiki perlakuan jagung dan DDGS dengan campuran -glukanase dan xilanase
meningkatkan efisiensi pakan pada babi yang sedang tumbuh [118]. Sehm dkk. (2007) menyimpulkan
bahwa resimen makanan kaya flavonoid (pomace apel kaya polifenol atau pomace anggur merah)
memiliki efek positif pada morfologi vili dan aktivasi jaringan limfoid terkait usus, meningkatkan
kesehatan babi [119]. Fang dkk. (2016) suplementasi apel pomace-mix silase (APMS) ke babi jantan yang
dikebiri, dan hasilnya menunjukkan tidak ada perbedaan dalam pertambahan rata-rata harian (ADG),
berat karkas, ketebalan lemak punggung atau ransum dressing dengan kelompok kontrol, tetapi rata-
rata asupan pakan harian ( ADFI) lebih rendah dan efisiensi pakan lebih tinggi saat memberi makan
APMS. Selain itu, APMS meningkatkan kelembaban, asam linoleat, asam linolenat dan asam arakidik dan
menurunkan kapasitas menahan air, asam plamitic, asam palmitoleat, dan kandungan asam
heptadecenoic [120].
Pertanian 2021, 11, 207
item
Pengolahan Kue Zaitun
Limbah
Biji-bijian kering pembuat bir,
makanan kulit singkong,
Makanan kulit pisang raja,
Jagung
makanan kulit
bubur mangga
Moringa oleifera
daun murbei
Daun murbei
C. militer dibelanjakan
substrat jamur
Serat makanan (Rasio
tidak larut menjadi larut)
Serat makanan (Rasio
tidak larut menjadi larut)
Gandum atau jerami gandum
9 dari 19
Tabel 3. Aplikasi produk sampingan agroindustri sebagai pakan ternak babi.
tingkat Monogastrik Pengaruh Utama Referensi
Penurunan ketebalan lemak punggung dan
lemak intramuskular dan dimodifikasi
komposisi asam lemaknya,
5, 10% Babi yang sedang tumbuh Liotta dkk., 2019 [116]
meningkatkan konsentrasi MUFA
dan PUFA dan meningkatkan
indeks kualitas.
Penurunan ekspresi faktor
35% babi yang sedang tumbuh pertumbuhan seperti insulin (IG-2) di hati Sorhue dkk., 2020 [117]
dan duodenum
Peningkatan pencernaan pati dan Pluschke et al., 2018
15% Babi penanam
protein sampai batas tertentu [24]
Penurunan nilai b* daging,
kadar mRNA MyHCIIx, peningkatan
4% Babi akhir MyHCIIa, CP, dan konsentrasi Chen dkk., 2021 [106]
dari Ala, Thr, Ile, Lys dan Pro di
longissimus toraks.
peningkatan BW akhir, ADFI dan
ADG,
penurunan rasio F/G, perbaikan
bobot potong, bobot karkas,
hasil karkas dan
4% Babi akhir Chen dkk., 2021 [106]
daging nilai a*, penurunan gaya geser,
kehilangan tetesan, MyHCIIx dan
MyHCIIb mRNA
level, dan meningkatkan MyHCI dan
kadar mRNA MyHCIIa.
Peningkatan area pinggang-mata
dan kandungan protein kasar, inosin
3, 6, 9, 12% Babi akhir Liu dkk., 2019 [110]
monofosfat dan beberapa asam
amino dalam jaringan otot.
Peningkatan kinerja pertumbuhan,
sekresi imunoglobulin, dan
Boontiam dkk., 2019
2 g/kg babi yang sedang tumbuh kapasitas anti-oksidan, penurunan
[78]
persentase leukosit, kolesterol,
dan konsentrasi MDA
Meningkatkan anti-oksidan dan
mengurangi respon inflamasi
3,89, 5,59,
Menabur ibu dan anak-anaknya Li dkk., 2019 [113]
9,12, 12,81%
melalui modulasi
komposisi mikrobiota usus.
Peningkatan berat badan (BB) saat
3,89, 5,59, disapih dan pertambahan BB anak babi,
Menabur Li dkk., 2019 [113]
9,12, 12,81% kedalaman ruang bawah tanah jejunum di
anak babi yang disapih.
Jerami gandum meningkat
IGF-1 dan prolaktin postprandial, jerami Agyekum dkk., 2019
10% Menabur
gandum meningkatkan asupan pakan [90]
laktasi dan bobot sapih anak babi.
Catatan: b*: kekuningan; a*: kemerahan.
4.1.2. Unggas
Produksi unggas berkembang pesat di seluruh dunia [22]. Oleh karena itu, produk sampingan
agroindustri sebagai bahan pakan sangat mendukung pengembangan produksi unggas. Produk
sampingan anggur meningkatkan morfologi usus dan mikroflora usus, meningkatkan tingkat
keanekaragaman hayati bakteri usus dan meningkatkan persentase lemak tak jenuh.
Pertanian 2021, 11, 207 10 dari 19

asam [121,122]. Ada perbedaan kinerja pertumbuhan saat menambahkan benih anggur tingkat
tinggi, tetapi tidak ada data pemersatu dari nilai maksimum [123,124]. Zhai dkk. (2020)
menunjukkan bahwa tepung batang kelor, yang diberikan pada tingkat yang rasional (tidak lebih
dari 60 g/kg), dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan untuk angsa pada periode finisher [125].
Lombardi dkk. (2020) menunjukkan produk sampingan gandum purba (terdiri dari triticum
aestivum var. spelta 50:50 danTriticum durum dicoccum L.) dapat meningkatkan rasio konversi
pakan, menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, ATL dan GGT dalam darah ayam petelur, serta
meningkatkan kadar asam butirat dalam sekum ayam. Pola makan biji-bijian kuno dapat
mendukung kinerja produksi dengan efek positif pada kesehatan hewan dan kelestarian
lingkungan. [126].
Telur ada di mana-mana dalam makanan manusia. Namun, penelitian sebelumnya menunjukkan
kolesterol tinggi dalam telur akan mengganggu kesehatan masyarakat dengan menyebabkan penyakit
kardiovaskular.127]. Sejumlah besar penelitian melaporkan bahwa produk sampingan pertanian dapat
mengurangi kolesterol dalam telur.107,128-130]. Cayan dkk. (2015) melaporkan bubuk daun zaitun
meningkatkan berat badan akhir ayam petelur, warna kuning telur menjadi kuning, mengurangi
konsentrasi kolesterol kuning telur [107]. Dalam studi Gurbuz et al. (2017), sumak (Rhus coriaria L.)
bubuk biji dan bubuk akar jahe (Zingiber officinale) dapat menurunkan kuning bubuk dan kadar
kolesterol darah dan lipoprotein densitas rendah, meningkatkan komposisi asam, bubuk akar jahe.
Dehidrasi bo-caiuva pulp mengungkapkan potensi kapasitas anti-oksidan dan mengurangi oksidasi lipid
dalam kuning telur [129].
Stres panas merupakan salah satu faktor lingkungan utama yang dapat mengurangi kinerja
pertumbuhan, ketersediaan nutrisi, kekebalan dan kesejahteraan di industri unggas khususnya di
daerah tropis dan kering di dunia [131-133]. Penambahan pakan produk sampingan dalam
makanan untuk ayam petelur di bawah tekanan panas dapat bermanfaat bagi kesehatan ayam
dan dapat memberikan efek positif pada kinerja dan kualitas telur [134,135]. Tomat pomace
mengencerkan efek penurunan negatif dari stres panas pada aktivitas enzim serum, status
oksidatif, respon imun, dan bahan tulang [136]. Studi yang disebutkan di atas pakan produk
sampingan pada unggas dipamerkan di Tabel4.

Tabel 4. Aplikasi produk sampingan agroindustri sebagai pakan ternak unggas.

item tingkat Monogastrik Pengaruh Utama Referensi

Tingkat MSM diet tidak lebih dari 60
g/kg tidak berpengaruh pada pertumbuhan
kinerja dan kinerja penyembelihan,
Tepung batang kelor (MSM) 20, 40, 60, 80, 100% Angsa sedangkan diet dengan 100 g MSM/kg Zhai dkk., 2019 [125]
meningkatkan F/G dan serum
aktivitas enzim ALT, serta penurunan
kadar GLU serum. Melemahkan efek
merugikan dari stres panas pada
aktivitas enzim serum, status oksidatif, Hosseini-Vashan dkk.,
tomat pomace 3, 5% ayam pedaging
kekebalan tubuh 2015 [136]
respon, dan komposisi tulang
Memodifikasi morfologi usus dan
mikroflora usus dan meningkatkan
anggur pomace 60 g/kg ayam pedaging Viveros dkk., 2011 [121]
tingkat keanekaragaman hayati usus
bakteri.
Memodifikasi morfologi usus dan
mikroflora usus dan meningkatkan
Ekstrak biji anggur 7,2 g/kg ayam pedaging Viveros dkk., 2011 [121]
tingkat keanekaragaman hayati usus
bakteri.
Persentase asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi
karena asam linoleat, lebih banyak kacang
Biji anggur 5% ayam pedaging Francesch dkk., 2015 [122]
bau, rasa yang lebih metalik dan
lebih ketat.
Berat badan akhir meningkat, warna
bubuk daun zaitun 1, 2, 3% Ayam petelur kuning telur menjadi kuning, menurun Cayan dkk., 2015 [107]
kandungan kolesterol kuning telur.
Pertanian 2021, 11, 207 11 dari 19

Tabel 4. Lanjutan

item tingkat Monogastrik Pengaruh Utama Referensi

Mengurangi konsentrasi kuning telur/
sumak (Rhus coriaria L.) kolesterol darah dan kepadatan rendah Gurbuz et al., 2017
10, 20, 30% Ayam petelur
bubuk biji lipoprotein, asam yang ditingkatkan [129]
komposisi.
Mengurangi konsentrasi kuning telur/
Jahe (Zingiber kolesterol darah dan kepadatan rendah Gurbuz et al., 2017
10, 20, 30% Ayam petelur
officinale) bubuk akar lipoprotein, asam yang ditingkatkan [129]
komposisi.
Menunjukkan potensi antioksidan
Bocaiuva dehidrasi
0,1, 0,2, 0,3, 0,4% Burung puyuh kapasitas dan mengurangi lipid Nunes dkk., 2018 [130]
bubur
oksidasi pada kuning telur.
Peningkatan rasio konversi pakan,
Garis gandum kuno penurunan panjang dan lebar telur,
produk sampingan (terdiri dari berat telur, ketebalan cangkang dan
dalam 50:50 dari Triticum kekuatan, penurunan kadar Lombardi dkk., 2020
36,3% Ayam petelur
aestivum var. ejaan kolesterol, trigliserida, ATL dan [126]
dan Triticum durum GGT dalam darah, meningkatkan
dicocum L.) jumlah asam butirat dalam
kandungan caecal ayam.

4.2. Pemanfaatan Hasil Samping Agroindustri Sebagai Pakan pada Ruminansia

Ruminansia memanfaatkan pakan berserat tinggi karena memiliki populasi mikroorganisme yang
cukup besar di dalam rumen.137]. Memang, untuk menghasilkan jumlah yang setara dari produk protein
hewani (daging, susu atau telur), pakan yang dapat dimakan manusia jauh lebih sedikit yang dibutuhkan
dalam sistem ruminansia daripada di sistem monogastrik (6 vs 16 kg bahan kering pakan yang dapat
dimakan manusia (DM) per kilogram produk protein) [5]. Kekuatan yang melekat pada hewan ruminansia
dalam rantai produksi pangan dapat dikembangkan lebih lanjut dengan eksploitasi aliran samping yang
lebih beragam dan efisien dan peningkatan eksploitasi pakan berserat yang tidak sesuai untuk nutrisi
manusia dan ternak monogastrik. Dalam beberapa dekade terakhir, sistem produksi hewan telah
mengalami perubahan radikal yang menyebabkan konsentrasi kawanan besar di peternakan intensif
yang lebih sedikit, di mana hewan, terutama ruminansia, biasanya disimpan di dalam ruangan.
Kemudian biaya pakan dapat berkontribusi hingga 70% dari total biaya produksi pada industri
ruminansia karena minimnya penggembalaan di padang penggembalaan.
Jerami padi, sedotan gandum dan pakan berserat tinggi lainnya biasanya digunakan dalam
ruminasi [138]. Namun, energi sangat penting untuk penyediaan makanan untuk produksi hewan. Data
pemanfaatan energi bahan pakan nontradisional yang diformulasikan sebagian besar tidak diketahui.
Nilai ME dan NE (basis bahan kering) masing-masing adalah 6,76 dan 3,42 MJ/kg untuk jerami padi dan
6,43 dan 3,28 MJ/kg untuk jerami gandum [15]. Selain itu, jerami yang diolah dengan fermentasi, enzim,
silase, dan metode lain terbukti menunjukkan peningkatan kualitas sebelum aplikasi pada bahan pakan
ruminansia baru-baru ini [139,140]. Hasil samping agroindustri seperti ampas anggur atau ubi kayu yang
digunakan pada ternak ruminansia disajikan pada Tabel5. Beberapa penelitian melaporkan bahwa
produk sampingan dari singkong dan anggur dapat meningkatkan produksi domba, domba perah dan
sapi.141-150]. Selain itu, produk sampingan anggur juga mampu mengurangi sekitar 20% CH4 emisi dan
CH4 hasil sapi perah [146].
Memang, ada banyak produk sampingan agroindustri lainnya dari buah-buahan dan sayuran
seperti pulp jeruk kering dan pomace anggur yang telah menunjukkan hubungan positif dalam kinerja
ruminansia [151-154]. Merupakan hal yang umum untuk menambahkan bahan produk sampingan ke
pakan ruminansia, namun, tidak ada standar penambahan yang seragam. Emisi gas rumah kaca telah
mendapat perhatian dunia karena pengaruhnya terhadap iklim global. Ini berasal dari fakta bahwa
ternak mengambil lebih dari 11% dari semua gas rumah kaca yang disebabkan oleh manusia [155].
Aktivitas nutrisi yang membentuk produk sampingan agroindustri sebagai pakan sebagian besar telah
diselidiki dalam emisi gas rumah kaca [154,156-158].
Pertanian 2021, 11, 207 12 dari 19

Tabel 5. Aplikasi hasil samping agroindustri sebagai pakan ternak ruminansia.

item tingkat Ruminansia Pengaruh Utama Referensi

Penggantian jerami dengan produk sampingan anggur
hingga 300 g/kg dalam DM cukup memuaskan Amaral dkk.,
Produk sampingan anggur 0, 100, 200, 300 g/kg domba
untuk menambah berat badan dan tidak mengganggu ADFI dan 2019 [141]
ADG
Peningkatan produksi susu, kalsium, besi bebas dan
Mokni dkk.,
Biji anggur dan kulitnya 20% Domba susu kandungan urea, tidak ada pengaruh pada susu
2016 [142]
lemak dan protein
Penyertaan optimal 12,2% anggur pomace
Chikwanha dkk.,
anggur pomace 0, 5, 10, 15, 20% domba meningkatkan produktivitas domba, tanpa
2019 [143]
mengurangi kualitas daging Tidak ada efek
negatif pada kualitas daging selain GHaimez-Cortés dkk.,
anggur pomace 5, 10% Anak domba menyusui
kapasitas menahan air meningkat. 2018 [144]
N mikroba rumen menurun dan protein yang
Anggur penyuling 3.85, 7.70, 11.55, tidak dapat terdegradasi dan retensi N Gao dkk.,
domba
residu 15,41% meningkat. Disarankan tidak melebihi 10% dari 2019 [145]
diet
Penurunan sekitar 20% dalam CH4 Moate dkk.,
anggur marc 5kg/hari sapi perah
emisi dan CH4 menghasilkan 2014 [146]
Tidak ada pengaruh negatif pada metabolisme
Chedea dkk.,
anggur pomace 15% sapi perah penyusun darah dan lemak, protein dan kasein
2016 [147]
dalam susu, tetapi meningkatkan komponen lainnya.
Iannaccone dkk.,
anggur pomace 10% Ternak Mencerminkan aktivitas antioksidan
2018 [148]
Meningkatkan kinerja pertumbuhan, merusak
Lv dkk.,
Residu singkong 5, 10, 20% Domba (21 kg) kapasitas antioksidan dan fungsi ginjal,
2017 [29]
disarankan kurang dari 20%
Keuntungan harian rata-rata maksimum (174
Singkong Penggantian 25, 50, Dos Santos dkk.,
Domba (19,5 kg) g/hari) diperkirakan dengan 22,4%
residu (Cair) 75% jagung 2015 [149]
tingkat penggantian
penggantian emping singkong dalam
Keripik singkong atau Penduduk asli Thailand-Lowline
konsentrat dengan FCSR menurunkan kecernaan Pilajun dkk.,
singkong fermentasi 100% Angus persilangan
pakan; tidak berdampak negatif pada kinerja 2016 [150]
residu pati mengarahkan
pertumbuhan dan sifat karkas Tidak ada
Buah dan sayur Holstein menyusui pengaruh negatif pada ADFI dan susu Angulo dkk.,
6, 8, 12, 18%
limbah sapi hasil tetapi meningkatkan kualitas susu. 2012 [151]
Produk sampingan buah
GP adalah sumber serat yang lebih baik daripada DCP
(jeruk kering Tayengwa dkk.,
150 g/kg Angus mengarahkan untuk meningkatkan kinerja pertumbuhan, karkas
pulp (GDP), Anggur 2020 [152]
atribut dan kelayakan ekonomi
pomace (DGP) )
DDGS, jeruk kering
44% bahan pakan dalam konsentrat
bubur kertas (DCP), De Evan dkk.,
18, 18, 8% masing-masing domba diganti tanpa pertumbuhan negatif
kue zaitun yang habis 2020 [153]
kinerja dan kesehatan hewan
(EOC)
Produk sampingan bahan makanan Meningkatkan asupan DM dan energi dan TDN Froetschel dkk.,
18, 36, 54% Ternak
memberi makan kecernaan 2014 [154]

DDGS: biji-bijian kering penyuling jagung dengan zat terlarut; DCP: bubur jeruk kering; EOC: kue zaitun yang habis.

5. Strategi Pengembangan Produk Sampingan Agroindustri

Produk sampingan agroindustri memiliki potensi besar untuk pakan ternak. Namun, pemanfaatannya
memiliki batasan yang berbeda karena variabilitas yang besar dalam komposisi kimia dan status fisiknya,
produksi musiman, umur simpan yang pendek, kadar air yang tinggi, dan kadar lemak. Untuk meningkatkan
masa simpan produk sampingan, beberapa tindakan pencegahan dapat dilakukan, seperti memperlakukan
produk sampingan yang kaya air dengan zat higroskopis (misalnya, kapur) atau menambahkan anti-oksidan ke
produk sampingan yang kaya lemak. Perhatian lebih harus diberikan pada residu pestisida dalam produk
sampingan buah dan sayuran yang mengganggu kesehatan hewan [159]. Produk sampingan agroindustri
sebagai bahan pakan harus dipromosikan karena permintaan intensifikasi di masa depan sangat besar.
Perubahan dari sistem produksi tradisional ke sistem produksi yang lebih intensif kemungkinan disebabkan
oleh faktor-faktor yang berbeda seperti kelangkaan lahan penggembalaan, kebutuhan akan kontrol yang lebih
besar atas hewan, dan hasil yang lebih tinggi dari sistem pemberian makan di kandang. Besaran pemanfaatan
hasil samping agroindustri bergantung pada ketersediaan sumber daya dan fasilitas teknis yang digunakan
untuk penyiapan, pemesanan, dan penyempurnaannya. Banyak negara sedang berupaya memanfaatkan
semua produk yang memadai untuk pakan ternak. Apalagi yang sesuai
Pertanian 2021, 11, 207 13 dari 19

metode pengumpulan, transportasi, dan pengolahan berkontribusi untuk mengurangi biaya

dan meningkatkan nilai gizi. Taktik berikut ini diakui signifikan untuk meningkatkan
produktivitas dari sumber daya hewan melalui pemanfaatan produk sampingan agroindustri
yang lebih efisien [58]:
1. Penggunaan yang lebih intensif dalam sistem pengumpanan kios.
2. Pengembangan ransum lengkap.
3. Suplementasi strategis.
4. Penggunaan produk sampingan yang lebih luas.

5. Pengayaan nutrisi produk sampingan.

6. Kesimpulan
Sebagian besar produk sampingan agroindustri termasuk batang dan residu kaya
akan nutrisi sebagai bahan baku yang sangat cocok untuk dijadikan sebagai bahan
dasar pakan ternak. Batangnya tinggi serat makanan tetapi rendah protein dan mineral
sementara residunya tinggi protein dan nutrisi lainnya. Sayangnya, hasil samping
agroindustri juga memiliki banyak kekurangan seperti adanya bahan anti gizi. Namun,
metode pengolahan modern, jenis baru, dan strategi pengembangan yang tepat
memperluas aplikasi produk sampingan agroindustri sebagai pakan ternak termasuk
babi, unggas dan ruminansia. Konon, metode pengolahan dan strategi
pengembangannya masih perlu perbaikan lebih lanjut.

Kontribusi Penulis: Investigasi, KY; tulisan—persiapan draf asli, KY, YQ, QY; menulis—review dan
editing, XT, GC dan HL; administrasi proyek, RF; akuisisi pendanaan,
RF Semua penulis telah membaca dan menyetujui versi naskah yang diterbitkan.

Pendanaan: Kami sangat menghargai dukungan dana dari Divisi Nutrisi dan Ilmu Pakan Ternak,
Sistem Teknologi Industri Herbevora Hunan, dan Program Litbang Utama Nasional Tiongkok
(2018YFD0500605, 2018YFD0501403).

Pernyataan Ketersediaan Data: Data yang disajikan dalam penelitian ini tersedia atas permintaan dari
penulis.

Konflik kepentingan: Para penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.

Referensi
1. Laporan Pembangunan Dunia. Pertanian untuk Pembangunan; Larangan Dunia: Washington, DC, AS, 2008.
2. FAO. Keadaan Pangan dan Pertanian 2019. DalamMelangkah Maju dalam Kehilangan Pangan dan Pengurangan Limbah; FAO: Roma, Italia, 2019.
3. FAO. Keadaan Pangan dan Pertanian 2011. InMelangkah Maju dalam Kehilangan Pangan dan Pengurangan Limbah; FAO: Roma, Italia, 2011.
4. FAOSTAT. Data Pangan dan Pertanian; FAO: Roma, Italia, 2016; Tersedia secara online:http://www.fao.org/statistics/en/ (diakses pada 12
Mei 2020).
5. Mottet, A.; Han, C.; Falcucci, A.; Tempio, G.; Opio, C.; Gerber, P. Livestock: Di piring kita atau makan di meja kita? Sebuah analisis baru dari debat
pakan/makanan.Gumpal. Makanan Aman.2017, 14, 1–8. [CrossRef]
6. Kim, SW; Kurang, JF; Wang, L.; Yan, T.; Kiron, V.; Kaushik, SJ; Lei, XG Memenuhi Permintaan Protein Pakan Global: Tantangan,
Peluang, dan Strategi.annu. Pdt. Anim. Biosci.2019, 7, 221–243. [CrossRef] [PubMed]
7. Abd El-Hack, SAYA; Samak, DH; Noreldin, AE; Arif, M.; Yakub, HS; Swelum, AA Menuju penghematan air tawar: Halophytes sebagai bahan pakan
yang tidak konvensional dalam pakan ternak: Sebuah tinjauan.Mengepung. Sci. polusi.2018, 25, 14397–14406. [CrossRef] [PubMed]
8. Zhang, XM; Wang, M.; Yu, T.; Bu, ZY; Beauchemin, KA; Wang, R.; Ren, JN; Lukuyu, BA; Tan, ZL Pengolahan air panas cair dari jerami
padi meningkatkan degradasi anaerobik dan menghambat produksi metana selama fermentasi rumen in vitro.J. Ilmu Susu.
2020, 103, 4252–4261. [CrossRef]
9. Villanueva, Z.; Ibarra, MA; Briones, F.; Escamilla, OS Performa produktif domba berbulu yang diberi makan jeruk segar (jeruk sinensis)
residu pengganti sorgum (Sorgum vulgare) biji-bijian. Kuba J. Agric. Sci.2013, 47, 27–31.
10. Fernandes, PAR; Bourvellec, LC; Renard, CMGC; Biarawati, FM; Bastos, R.; Coelho, E.; Wessel, DF; Coimbra, MA; Cardoso,
SM Meninjau kembali kimia polifenol apel pomace. Kimia Makanan. 2019, 294, 9–18. [CrossRef] [PubMed]
11. Georganas, A.; Giamouri, E.; Pappas, AC; Papadomichelakis, G.; Galliou, F.; Manios, T.; Tsiplakou, E.; Fegeros, K.; Zerva,
G. Senyawa Bioaktif pada Limbah Makanan: Tinjauan Transformasi Limbah Makanan Menjadi Pakan Ternak. Makanan 2020, 9, 291. [
CrossRef]
12. Lu, DX Feed nutricines: Area penelitian yang layak untuk diteliti dengan cermat. pakan ind. 2020, 41, 1-5. (Dalam bahasa Cina)
Pertanian 2021, 11, 207 14 dari 19

13. Xue, JJ; Li, SY; Fang, RJ Meneliti kemajuan teknologi regulasi nutrisi untuk pengurangan bungkil kedelai pada pakan ternak dan unggas.
Dagu. J.Anim. nutrisi2019, 31, 3438–3447. (Dalam bahasa Cina)
14. Wang, B.; Mao, SY; Yang, HJ; Wu, YM; Wang, JK; Li, SL; Shen, ZM; Liu, JX Pengaruh alfalfa dan jerami sereal sebagai sumber
hijauan pada kecernaan nutrisi dan kinerja laktasi pada sapi perah menyusui.J. Ilmu Susu. 2014, 97, 7706–7715. [CrossRef] [
PubMed]
15. Wei, M.; Cui, Z.; Li, J.; Yan, P. Estimasi energi metabolis dan energi bersih jerami padi dan jerami gandum untuk sapi potong secara kalorimetri
tidak langsung.Anim Agung. nutrisi2018, 72, 275–289. [CrossRef] [PubMed]
16. Bampidis, VA; Christodoulou, V. Buncis (Cicer arietinum L.) dalam nutrisi hewan: Sebuah tinjauan. animasi. Ilmu Pakan. teknologi.2011, 168, 1–20.
[CrossRef]
17. Zhang, ZJ; Guo, TJ; Zhao, J.; Sang, DJ; Shi, Y.; Cui, JW Pengaruh ledakan uap dan fermentasi setelah ledakan uap pada nilai gizi
batang kapas.Dagu. J.Anim. nutrisi2018, 30, 3720–3725. (Dalam bahasa Cina)
18. Zhou, JJ; Wei, W.; Qin, AQ; Chen, BJ Pengaruh kelembapan dan zat aditif pada kualitas silase jerami lada.Acta Pratacultrae Sin.
2016, 25, 231–239.
19. Shen, RR; Matahari, XY; Liu, B.; Li, YQ; Gao, YX; Li, JG; Cao, YF; Li, QF Pengaruh Preparat Senyawa Mikroorganisme yang Berbeda
Terhadap Kualitas Fermentasi, Komponen Gizi dan Laju Degradasi Rumen Silase Campuran Pulp Kentang dan Jerami Kedelai.
Dagu. J.Anim. nutrisi2019, 31, 3319–3329.
20. Lan, GS; Wang, FB; Zhang, ZA; Li, F.; Li, FD Menggunakan Cornell Net Carbohydrate—Sistem Protein dan Teknik Analisis Cluster untuk
Mengevaluasi Nilai Gizi Jerami Pemerkosaan.Dagu. J.Anim. nutrisi2019, 31, 1877–1886. (Dalam bahasa Cina)
21. Yuan, J.; Wang, XJ Studi in vitro tentang efek suplementasi diet alfalfa dengan jerami atau cangkang adas, bunga matahari, dan kapas, dan efek
asosiatifnya.Acta Prataculturae Sin. 2018, 27, 163-172. (Dalam bahasa Cina)
22. Dewan Riset Nasional. Peran Kritis Penelitian Ilmu Peternakan dalam Ketahanan dan Keberlanjutan Pangan; Pers Akademi Nasional:
Washington, DC, AS, 2015.
23. Xiong, ML; Wu, XJ; Zhu, XF; Zhang, WJ Efek Apel Pomace pada Kinerja Pertumbuhan, Indeks Organ dan Indeks Biokimia Serum
Kambing Perah Guanzhong.Dagu. J.Anim. nutrisi2020, 32, 2683–2689. (Dalam bahasa Cina)
24. Pluschke, AM; Williams, BA; Zhang, D.; Gidley, MJ Diet pektin dan efek pulp mangga pada tingkat aktivitas enzim usus kecil dan
pencernaan makronutrien pada babi penumbuh.Fungsi Makanan. 2018, 9, 991–999. [CrossRef] [PubMed]
25. MSayanguez, C.; Calvo, A. Pengaruh suplementasi dengan pulp jeruk segar (jeruk sinensis) terhadap mortalitas, performa pertumbuhan, sifat
pemotongan dan karakteristik sensorik pada daging marmut. Ilmu Daging. 2018, 145, 51–54. [CrossRef] [PubMed]
26. Correddu, F.; Nudda, A.; Battacone, G.; Boe, R.; Francesconi, AHD; Pulina, G. Pengaruh suplementasi biji anggur, sendiri atau terkait dengan biji
rami, pada metabolisme rumen pada domba perah Sarda.animasi. Ilmu Pakan. teknologi.2015, 199, 61–72. [CrossRef]
27. Ishida, K.; Kishi, Y.; Oishi, K.; Hirooka, H.; Kumagai, H. Pengaruh makan limbah anggur kaya polifenol pada kecernaan, pemanfaatan
nitrogen, fermentasi rumen, status antioksidan dan stres oksidatif di cuaca.animasi. Sci. J.2015, 86, 260–269. [CrossRef] [PubMed]

28. Abbeddou, S.; Riskkowsky, B.; Richter, EK; Hess, HD; Kreuzer, M. Modifikasi komposisi asam lemak susu dengan pemberian pakan hijauan dan
hasil samping agroindustri dari daerah kering pada domba Awassi.J. Ilmu Susu. 2011, 94, 4657–4668. [CrossRef] [PubMed]
29. Lv, XK; Wang, J.; Wang, SQ; Cui, K.; Diao, QY; Zhang, NF Pengaruh suplementasi residu singkong diet pada kinerja pertumbuhan,
indeks serum dan indeks fermentasi rumen domba tumbuh.Dagu. J.Anim. nutrisi2017, 29, 3666–3675. (Dalam bahasa Cina)

30. Ghasemi, S.; Naseri, AA; Valizadeh, R.; Tahmasebi, AM; Vakili, AR; Behgar, M.; Ghovvati, S. Dimasukkannya kulit pistachio sebagai
pengganti jerami alfalfa dalam makanan domba menyebabkan pergeseran populasi bakteri selulolitik rumen.Rumin kecil. Res.2012,
104, 94-98. [CrossRef]
31. Valenti, B.; Luciano, G.; Morbidini, L.; Rossetti, U.; Codini, M.; Avondo, M.; Priolo, A.; Bella, M.; Natalello, A.; Pauselli, M. Diet bubur buah
delima: Efek pada kualitas susu domba betina selama akhir laktasi.Hewan 2019, 9, 283. [CrossRef]
32. Fegeros, K.; Zervas, G.; Stamouli, S.; Apostolaki, E. Nilai Gizi Daging Buah Jeruk Kering dan Pengaruhnya Terhadap Hasil Susu dan
Komposisi Susu Domba Laktasi.J. Ilmu Susu. 1995, 78, 1116-1121. [CrossRef]
33. Castrica, M.; Rebucci, R.; Giromini, C.; Tretola, M.; Cattaneo, D.; Baldi, A. Kandungan total fenolik dan kapasitas antioksidan limbah
pertanian dan produk sampingan.Italia. J.Anim. Sci.2019, 18, 336–341. [CrossRef]
34. Campbell, TW; Bartley, EE; Bechtle, RM; Dayton, Perkebunan Kopi AD. I. Pengaruh Ampas Kopi Terhadap Kecernaan Ransum dan
Diuresis pada Sapi, Fermentasi Rumen In Vitro, dan Pertumbuhan Tikus.J. Ilmu Susu. 1976, 59, 1452–1460. [CrossRef]
35. Valdez-Arjona, LP; RamaSayarez-Mella, M. Limbah labu kuning sebagai pakan ternak: Dampak terhadap gizi dan kesehatan hewan serta kualitas
daging, susu, dan telur. Hewan 2019, 9, 769. [CrossRef]
36. Das, NG; Huque, KS; Amanullah, SM; Harinder, PSM Memberi makan limbah sayuran olahan ke sapi jantan dan potensi manfaatnya bagi
lingkungan.animasi. nutrisi2018, 5, 87–94. [CrossRef] [PubMed]
37. Zhang, X.; Huang, X.; Li, C.; Wang, XR; Jiang, GT; Wu, DQ; Dai, QZ Pengaruh persiapan enzim senyawa pada tingkat pemanfaatan nutrisi
dan energi metabolisme beberapa bahan jenis residu.Dagu. J.Anim. nutrisi2017, 29, 4433–4439. (Dalam bahasa Cina)
38. Li, JT; Yang, FT; Wang, SK; Zhang, EP Skrining Strain Degradasi Selulosa dan Optimalisasi Kondisi Fermentasi Strain Campuran
Substrat Jamur Bekas Pleurotus eryngii.Dagu. J.Anim. nutrisi2019, 31, 4802–4816. (Dalam bahasa Cina)
Pertanian 2021, 11, 207 15 dari 19

39. Wegi, T.; Tolera, A.; Wamatu, J.; Animut, G.; Rischkowsky, B. Pengaruh pemberian makan varietas kacang faba yang berbeda (Vicia faba L.) sedotan
dengan suplemen konsentrat terhadap konsumsi pakan, kecernaan, pertambahan bobot badan dan karakteristik karkas domba Arsi-Bale.Asia-
Australa. J.Anim. Sci.2018, 31, 1221–1229. [CrossRef] [PubMed]
40. Zhang, YF Penilaian nilai gizi dan efek asosiatif jerami phragmite. Tesis Master, Universitas Pertanian Hebei, Baoding, Tiongkok, 2019.
(Dalam bahasa Mandarin).
41. Cai, M. Kajian evaluasi keamanan dan nilai pakan daun murbei (Morus alba L.) sebagai pakan ternak. Ph.D. Tesis, Universitas Lanzhou,
Lanzhou, Cina, 2019. (Dalam bahasa Cina).
42. Hossain, SAYA; Karim, MH; Ahmad, MI; Sultana, SA Rerumputan dan dedaunan berbukit: Sumber pakan non-konvensional yang menjanjikan
untuk ternak.Online J.Anim. Umpan Res.2016, 6, 1–7.
43. Hao, YY; Dia, YQ; Liu, GK; Lu, JY; Matahari, XG; Bu, GL; Zhao, H.; Wang, YJ; Li, SL Pengaruh ketinggian pemotongan yang berbeda pada
hasil, komposisi nutrisi, kualitas fermentasi silase dan fermentasi in vitro murbei kertas hibrida.Dagu. J.Anim. nutrisi2020, 35, 2387–
23960. (Dalam bahasa Cina)
44. Halmemies-Beauchet-Filleau, A.; Rinne, M.; Laminen, M.; Mapato, C.; Ampeon, T.; Wanapat, M.; Vanhatalo, A. Review: Pakan
alternatif dan baru untuk ruminansia: Nilai gizi, kualitas produk dan aspek lingkungan.Hewan 2018, 12, s295–s309. [CrossRef] [
PubMed]
45. Gowda, NK; Ramana, JV; Prasad, CS; Singh, K. Kandungan mikronutrien dari sumber pakan konvensional dan tidak konvensional tropis
tertentu di India Selatan.Trop. animasi. Produk Kesehatan2004, 36, 77–94. [CrossRef] [PubMed]
46. Greenwood, RH; Morrill, JL; Titgemeyer, EC; Kennedy, GA Metode baru untuk mengukur abrasi diet dan pengaruhnya terhadap
perkembangan perut hutan.J. Ilmu Susu. 1997, 80, 2534–2541. [CrossRef]
47. Sud, S.; Joshi, DC; Chandra, AK; Kumar, A. Fenomena dan genomik millet jari: Status saat ini dan prospek masa depan.tanaman
2019, 250, 731–751. [CrossRef] [PubMed]
48. Chen, X.; Mi, H.; Cui, K.; Zhou, R.; Tian, S.; Zhang, L. Pengaruh Diet yang Mengandung Jerami Jari Millet dan Jerami Jagung terhadap Kinerja
Pertumbuhan, Metabolit Plasma, Kapasitas Imun, dan Sifat Karkas pada Domba Penggemukan.Hewan 2020, 10, 1285. [CrossRef] [PubMed]

49. Kamruzzaman, M.; Liang, X.; Sekiguchi, N.; Sano, H. Pengaruh pemberian makan daun bawang putih pada suplai nitrogen mikroba, kinetika
fenilalanin plasma, tirosin dan sintesis protein pada domba.animasi. Sci. J.2014, 85, 542–548. [CrossRef]
50. Lee, YH; Kim, YI; Oh, YK; Ahmadi, F.; Kwak, WS Survei hasil dan evaluasi nutrisi batang bawang putih untuk pakan ternak ruminansia.
J.Anim. Sci. teknologi.2017, 59, 22. [CrossRef] [PubMed]
51. Di, MG; Capello, K.; Scolo, A.; Gottardo, F.; Stefani, AL; Rampin, F.; Schiavon, E.; Marangon, S.; Bonfanti, L. Pemberian jerami secara terus
menerus mengurangi prevalensi tukak lambung pada babi yang dipotong 170 kg (babi berat).Res. Dokter hewan. Sci.2013, 95, 1271–
1273.
52. Jensen, MB; Kulitnya, MS; Canibe, N.; Forkman, B.; Pedersen, LJ Pengaruh jumlah jerami pada asupan pakan dan pertambahan berat badan pada babi yang sedang
tumbuh yang ditempatkan di kandang dengan lantai berpalang sebagian.Hewan 2019, 23, 1–8. [CrossRef]
53. Knudsen, KEB Kandungan karbohidrat dan lignin dari bahan tumbuhan yang digunakan dalam pakan ternak. animasi. Ilmu Pakan. Teknologi.1997, 67, 330–
338. [CrossRef]
54. Wang, Z.; Zhao, J.; Xu, J.; Jia, M.; Li, H.; Wang, S. Pengaruh pembakaran jerami pada konsentrasi polutan udara perkotaan di Timur Laut Cina.Int.
J.Lingkungan. Res. Kesehatan masyarakat2019, 16, 1379. [CrossRef]
55. Selaledi, L.; Mbajiorgu, CA; Mabelebele, M. Pemanfaatan ulat tepung kuning (T. molitor) sebagai sumber protein alternatif pada pakan unggas:
Tinjauan.Trop. animasi. Produk Kesehatan2020, 52, 7–16. [CrossRef] [PubMed]
56. Konkol, D.; Szmigiel, saya.; Domżał-Kędzia, M.; Kułażyński, M.; Krasowska, A.; Opaliński, S.; Korczyński, M.; ukaszewicz, M. Biotransformasi
makanan lobak yang mengarah ke produksi polimer, biosurfaktan, dan pakan ternak.Bioorg. Kimia2019, 93, 102865. [CrossRef]

57. Yu, J.; Wang, ZY; Yang, HM; Xu, L.; Wan, XL Pengaruh tepung biji kapas pada kinerja pertumbuhan, morfologi usus kecil, aktivitas
enzim pencernaan, dan parameter biokimia serum angsa.Anak burung. Sci.2019, 98, 2066–2071. [CrossRef]
58. Ajila, CM; Bra, SK; Verma, M.; Tyagi, RD; Godbout, S.; Valéro, JR Bio-pengolahan produk sampingan pertanian menjadi pakan ternak. Kritik Rev.
Biotechnol. 2012, 32, 382–400. [CrossRef]
59. Tańska, M.; Roszkowska, B.; Czaplicki, S.; Borrowska, EJ; Bojarska, J.; Dąbrowska, A. Pengaruh Penambahan Buah Pomace pada Kue
Shortbread Untuk Meningkatkan Nilai Fisik dan Gizinya.Makanan Tumbuhan Hum. nutrisi2016, 71, 307–313. [CrossRef]
60. Vithana, MD; Singh, Z.; Johnson, SK Peraturan tingkat senyawa yang mempromosikan kesehatan: Lupeol, mangiferin dan asam fenolik
dalam pulp dan kulit buah mangga: Tinjauan.J.Sci. pertanian pangan.2019, 99, 3740–3751. [CrossRef] [PubMed]
61. Ceko, A.; Zarycka, E.; Yanovych, D.; Zasadna, Z.; Grzegorczyk, saya.; Kłys, S. Kandungan Mineral Pulp dan Kulit Berbagai Kultivar
Buah Jeruk.Biol. jejak elemen. Res.2020, 193, 555–563. [CrossRef]
62. Lebih Lengkap, S.; Beck, E.; Salman, H.; Tapsell, L. New Horizons untuk Studi Serat Makanan dan Kesehatan: Sebuah Tinjauan.Makanan Tumbuhan Hum.
nutrisi2016, 71, 1–12. [CrossRef] [PubMed]
63. Fraga, CG; Croft, KD; Kennedy, LAKUKAN; tomAs-BarberAn, FA Efek polifenol dan bioaktif lainnya pada kesehatan manusia.Fungsi
Makanan. 2019, 10, 514–528. [CrossRef] [PubMed]
64. Yusuf, SV; Edirisinghe, saya.; Burton-Freeman, BM Buah Polifenol: Tinjauan Efek Anti-inflamasi pada Manusia.Crit Rev. Food Sci.
nutrisi2016, 56, 419–444. [CrossRef]
Pertanian 2021, 11, 207 16 dari 19

65. Moallem, U. Tinjauan yang diundang: Peran asam lemak n-3 diet dalam kinerja, komposisi lemak susu, dan sistem reproduksi dan kekebalan
pada sapi perah. J. Ilmu Susu. 2018, 101, 8641–8661. [CrossRef] [PubMed]
66. Liu, H.; Yu, QF; Fang, CK; Chen, SJ; Tang, XP; Ajuwon, KM; Fang, RJ Pengaruh sumber dan kadar selenium terhadap performa, kualitas
telur, kandungan selenium telur, dan parameter biokimia serum pada ayam petelur.Makanan 2020, 9, 68. [CrossRef]
67. Khan, SA Dimasukkannya piridoksin ke kue biji rami dalam pakan unggas meningkatkan produktivitas telur yang diperkaya omega-3. Bioinformasi2019, 15,
333–341. [CrossRef]
68. Lomascolo, A.; Uzan-Boukhris, E.; Sigoillot, JC; Baik, F. Rapeseed dan tepung bunga matahari: Tinjauan tentang status dan tantangan
bioteknologi.aplikasi Mikrobiol. Bioteknologi.2012, 95, 1105-1114. [CrossRef]
69. Li, P.; Wu, G. Komposisi asam amino dan nutrisi nitrogen terkait dalam bahan pakan untuk diet hewan.Asam amino. 2020, 52, 523–542. [
CrossRef] [PubMed]
70. Wu, G. Asam Amino: Biokimia dan Nutrisi; CRC Press: Boca Raton, FL, AS, 2013.
71. Kerr, BJ; Jha, R.; Urriola, PE; Shurson, GC Komposisi nutrisi, kandungan energi yang dapat dicerna dan dimetabolisme, dan prediksi energi untuk
produk sampingan protein hewani dalam menyelesaikan diet babi.J.Anim. Sci.2017, 95, 2614–2626.
72. Mil, RD; Jacob, JP Fishmeal: Memahami mengapa Bahan Pakan ini sangat Berharga dalam Diet Unggas.animasi. Sci.2011, PS30, 1-3.
Tersedia secara online:http://ufdc.ufl.edu/IR00004264/00001 (diakses pada 22 Februari 2021).
73. Apple, JK; Boger, CB; Coklat, DC; Maxwell, CV; Friesen, KG; Roberts, WJ; Johnson, ZB Pengaruh tepung bulu pada kinerja hewan
hidup dan kualitas karkas serta komposisi babi yang sedang berkembang biak.J.Anim. Sci.2003, 81, 172-181. [CrossRef] [
PubMed]
74. Anderson, RM; Donnelly, CA; Ferguson, NM; Rumah Wol, SAYA; Watt, CJ; Udy, HJ; MaWhinney, S.; Dunstan SP Southwood,
TR; Wilesmith, JW; Ryan, JB; dkk. Dinamika transmisi dan epidemiologi BSE pada sapi Inggris.Alam 1996, 382, 779–788. [
CrossRef] [PubMed]
75. Hahn, H. Tepung hewani: Produksi dan penentuan bahan pakan dan asal usul ensefalopati spongiform sapi.
Naturwissenschaften 1999, 86, 62–70. [CrossRef]
76. Yordania, SN; Mullen, GJ; Murphy, MC Variabilitas komposisi kompos jamur bekas di Irlandia.Bioresour. teknologi.2008,99, 411–
418. [CrossRef]
77. Phan, CW; Sabaratnam, V. Potensi penggunaan substrat jamur bekas dan enzim lignoselulosa yang terkait.aplikasi Mikrobiol.
Bioteknologi.2012, 96, 863–873. [CrossRef]
78. Boontiam, W.; Wachirapakorn, C.; Wattanachai, S. Pertumbuhan kinerja dan perubahan hematologi pada babi tumbuh diperlakukan dengan Cordyceps
militaris menghabiskan substrat jamur.Dokter hewan. Dunia.2019, 13, 768–773. [CrossRef] [PubMed]
79. Singh, AD; Vikineswary, S.; Abdullah, N.; Sekaran, M. Enzim dari substrat jamur bekas Pleurotus sajor-caju untuk dekolorisasi
dan detoksifikasi pewarna tekstil.Dunia J. Mikrobiol. Bioteknologi.2011, 27, 535–545. [CrossRef]
80. Vastolo, A.; calabrHai, S.; Liotta, L.; Moskow, N.; Rosa, AR; Cutrignelli, MI; Chiofalo, B. Fermentasi in Vitro dan karakteristik kimia
produk sampingan Mediterania untuk nutrisi babi.Hewan 2019, 9, 556. [CrossRef]
81. Dia, S.; Simpson, BK; Matahari, H.; Ngadi, MO; Huang, T. Phaseolus vulgaris lectins: Sebuah tinjauan sistematis karakteristik dan
implikasi kesehatan.Kritis. Pdt. Ilmu Pangan.2015, 58, 70–83. [CrossRef]
82. Huang, QQ; Liu, XL; Zhao, GQ; Hu, TM; Wang, YX Potensi dan tantangan tanin sebagai alternatif antibiotik dalam pakan untuk produksi
hewan ternak.animasi. nutrisi2018, 4, 137–150. [CrossRef]
83. Olukomaiya, OO; diamo, OQ; Hrishanthi Fernando, W.; Mereddy, R.; Li, X.; Sultanbawa, Y. Pengaruh fermentasi solid-state pada
komposisi proksimat, faktor anti-nutrisi, mikrobiologi dan sifat fungsional tepung lupin.Kimia Makanan. 2020, 315, 126238. [
CrossRef]
84. Khempaka, S.; Thongkratok, R.; Okrathok, S.; Molee, W. Evaluasi bahan pakan ampas singkong hasil fermentasi A. oryzae terhadap
performa pertumbuhan, kecernaan nutrien dan kualitas karkas ayam pedaging.J. Poult. Sci.2014, 51, 71–79. [CrossRef]
85. Sugiharto, S.; Yudiarti, T.; Isroli, I. Penampilan dan profil hematologi ayam pedaging yang diberi makan singkong kering fermentasi (Manihotesculenta
Crantz).Trop. animasi. Produk Kesehatan2016, 48, 1337–1341. [CrossRef] [PubMed]
86. Beauchemin, KA; Rode, LM Penggunaan enzim pakan dalam nutrisi ruminansia. Di dalamPenelitian dan Pengembangan Ilmu Hewan—Menjawab
Tantangan Masa Depan; Menteri Pasokan dan Layanan: Ottawa, ON, Kanada, 1996; hal.103–130.
87. Zheng, J.; Rehmann, L. Ekstrusi pretreatment biomassa lignoselulosa: Sebuah tinjauan.Int. J. Mol. Sci.2014, 15, 18967–18984. [
CrossRef]
88. Akobi, C.; Yeo, H.; Hafez, H.; Nakhla, G. Pencernaan anaerobik satu tahap dan dua tahap dari biomassa lignoselulosa yang diekstrusi.aplikasi
energi2016, 184, 548–559. [CrossRef]
89. Chen, Y.; Zhao, Z.; Zou, H.; Yang, H.; Matahari, T.; Li, M.; Chai, H.; Li, L.; Ai, H.; Shi, D.; dkk. Kinerja pencernaan lumpur dengan jerami tanaman
yang berbeda dalam pencernaan anaerobik mesofilik.Bioresour. teknologi.2019, 289, 121595. [CrossRef] [PubMed]
90. Agyekum, AK; Colombus, DA; Petani, C.; Beaulieu, AD Pengaruh suplementasi jerami olahan selama akhir kehamilan pada
fisiologi babi, asupan pakan laktasi, dan bobot badan anak dan kualitas karkas1.J.Anim. Sci.2019, 97, 3958–3971. [CrossRef]

91. Ravindran, V.; Son, JH Teknologi enzim pakan: Status saat ini dan perkembangan di masa depan.Nutr Makanan Pat Terbaru. pertanian.2011, 3,
102–109. [PubMed]
92. Myers, SJ; Cheetham, PSJ; Banister, NE Metode Mengobati Bahan Tanaman dengan Enzim Hidrolitik. Paten Internasional
WO1996039859, 19 Desember 1996.
Pertanian 2021, 11, 207 17 dari 19

93. Niba, AT; Beal, JD; Kudi, AC; Brooks, PH Potensi fermentasi bakteri sebagai metode biosafe untuk meningkatkan pakan babi dan unggas.
Af. J. Bioteknologi.2009, 8, 1758–1767.
94. Couto, SR; Sanroman, MA Penerapan fermentasi solid-state untuk industri makanan-review.J.Makanan Eng. 2006, 76, 291–302. [CrossRef
]
95. Supriyati, TH; Susanti, T.; Susana, IWR Nilai gizi dedak padi hasil fermentasi Bacillus amyloliquefaciens dan zat humat serta
pemanfaatannya sebagai bahan pakan ayam broiler.Asia Australas J. Anim. Sci.2015, 28, 231–238. [CrossRef]
96. Gupta, S.; Lee, JJL; Chen, WN Analisis Peningkatan Komposisi Gizi Pangan Fungsional Potensial (Okara) Setelah Fermentasi Padat
Probiotik.J. Kimia Makanan Pertanian. 2018, 66, 5373–5381. [CrossRef]
97. Wang, Z.; Zhang, ZQ; Jiang, N.; Zhang, AZ Campur fermentasi jerami jagung dengan trichoderma koningiopsis, phanerochaete chrysopoium dan
saccharomyces cerevisiae untuk meningkatkan kandungan protein kasar jerami jagung.Dagu. J.Anim. nutrisi2020, 32, 1284–1292. (Dalam
bahasa Cina)
98. Wu, LP; Jiang, N.; Zhang, AZ Eksperimen penapisan batang jagung fermentasi dengan preparasi campuran jamur dan enzim.Dagu. J.Anim. nutrisi
2020, 32, 1–7. (Dalam bahasa Cina)
99. Zhu, F.; Su, D.; Ran, L.; Menyukai; Zhang, ZJ; Liu, ZQ; Wan, XC; Cheng, JB Perbaikan nutrisi residu teh dengan fermentasi solid-state
dengan Aspergillus niger.Dagu. J.Anim. nutrisi2018, 30, 4269–4278. (Dalam bahasa Cina) McDonald, P.; Henderson, AR; Bangau, SJE
100. Biokimia Silase; Publikasi Chalcombe: Marlow, Inggris, 1991. Anantasook, N.; Wanapat, M.; Cherdthong, A.; Gunun, P. Pengaruh tanin
101. dan saponin di Samanea saman terhadap lingkungan rumen, produksi susu dan komposisi susu pada sapi perah laktasi.J.Anim. Fisiol
Anim. nutrisi2015, 99, 335–344. [CrossRef]
102. Koenig, KM; Beauchemin, KA; Mcginn, SM Memberi makan tanin kental untuk mengurangi emisi amonia dari sapi penggemukan sapi yang
diberi diet akhir protein tinggi yang mengandung biji-bijian penyuling.J.Anim. Sci.2018, 96, 4414–4430. [CrossRef] [PubMed] Retes, PL;
103. Clemente, AHS; Neves, Ditjen; khususnyaHaisito, M.; Makiyama, L.; Alvarenga, RR; Pereira, LJ; Zangeronimo, MG In ovo makan karbohidrat
untuk ayam pedaging-tinjauan sistematis.J.Anim. Fisiol Anim. nutrisi2017, 102, 361–369. [CrossRef]
104. Kurekci, C.; Al Jassim, R.; Hasan, E.; Uskup-Hurley, SL; Padmanabha, J.; McSweeney, CS Pengaruh pemberian makan agen yang diturunkan dari
tumbuhan pada kolonisasi Campylobacter jejuni pada ayam broiler.Anak burung. Sci.2014, 93, 2337–2346. [CrossRef] [PubMed] Abd El-Hack,
105. SAYA; Samak, DH; Noreldin, AE; El-Naggar, K.; Abdo, M. Probiotik dan senyawa turunan tumbuhan sebagai agen ramah lingkungan untuk
menghambat toksin mikroba dalam pakan unggas: Tinjauan komprehensif.Mengepung. Sci. polusi. Res. Int.2018, 25, 31971–31986. [CrossRef]

106. Chen, Z.; Xie, Y.; Luo, J.; Chen, T.; Xi, T.; Zhang, Y.; Sun, J. Suplementasi makanan dengan Moringa oleifera dan daun murbei mempengaruhi
kualitas daging babi dari babi akhir.J.Anim. Fisiol. animasi. nutrisi2021, 105, 72–79. [CrossRef]
107. Cayan, H.; Erener, G. Pengaruh Serbuk Daun Zaitun (Olea europaea) Terhadap Performa Ayam Petelur, Kualitas Telur dan Kadar
Kolesterol Kuning Telur.Asia-Australas J. Anim. Sci.2015, 28, 538–543. [CrossRef] [PubMed]
108. Dong, W.; Wang, T.; Chen, J.; Zhang, L. Kecernaan total saluran yang jelas dari nutrisi dan nilai energi yang dapat dicerna dan dimetabolisme
dari lima bahan pakan tidak konvensional yang diumpankan ke babi yang sedang tumbuh.J. Aplikasi animasi. Res.2019, 47, 273–379. [CrossRef]
109. Chen, G.; Shui, S.; Chai, M.; Wang, D.; Su, Y.; Wu, H.; Sui, X.; Yin, Y. Efek Kertas Mulberry (Broussonetia papyrifera) Ekstrak Daun Terhadap
Performa Pertumbuhan dan Mikroflora Feses Anak Babi Sapi. Bioma. Res. Int.2020, 2020, 6508494. [CrossRef] [PubMed] Liu, YY; Li, YH; Peng,
110. YL; Dia, JH; Xiao, DF; Chen, C.; Li, FN; Huang, RL; Yin, YL Diet bubuk daun murbei mempengaruhi kinerja pertumbuhan, sifat karkas dan kualitas
daging pada babi finishing.J.Anim. Fisiol. animasi. nutrisi2019, 103, 1934–1945. [CrossRef]

111. Zhang, X.; Zhu, SZ; Yang, Q.; Su, ZX; Tan, H.; Liu, CF; Wu, MS; Duan, YH; Yin, YL Pengaruh diet fermentasi broussonetia papyrifera pada
kinerja pertumbuhan, kualitas karkas dan kualitas daging babi Xiangsha lini komersial babi komersial.Dagu. J.Anim. nutrisi2019, 31,
5760–5771. (Dalam bahasa Cina)
112. Lin, Y.; Li, LJ; Li, Y.; Wang, K.; Wei, DQ; Xu, SY; Feng, B.; Che, LQ; Fang, ZF; Li, J.; dkk. Interpretasi Suplementasi Serat Terhadap
Perkembangan Testis Keturunan pada Model Induk Hamil dari Perspektif Proteomik.Int. J. Mol. Sci.2019, 20, 4549. [CrossRef] [
PubMed]
113. Li, Y.; Liu, HY; Zhang, LJ; Yang, Y.; Lin, Y.; Zhuo, Y.; Fang, ZF; Che, LQ; Feng, B.; Xu, SY; dkk. Komposisi Serat Makanan Ibu Selama
Kehamilan Menginduksi Perubahan Kapasitas Antioksidatif Keturunan, Respon Peradangan, dan Mikrobiota Usus pada Model
Penabur.Int. J. Mol. Sci.2019, 21, 31. [CrossRef] [PubMed]
114. Li, Y.; Zhang, LJ; Liu, HY; Yang, Y.; Dia, JQ; Cao, M.; Yang, M.; Zhong, W.; Lin, Y.; Zhuo, Y.; dkk. Pengaruh Rasio Serat Tidak Larut
terhadap Serat Larut dalam Diet Gestational pada Kinerja Sow dan Perkembangan Usus Keturunan.Hewan 2019, 9, 422. [
CrossRef] [PubMed]
115. Kipas angin, LJ; Huang, RH; Wu, CW; Cao, Y.; Du, TR; Pu, G.; Wang, H.; Zhou, WD; Li, HP; Kim, SW Suplementasi dedak padi yang
dihilangkan lemaknya dalam diet babi akhir: Efek pada parameter fisiologis, penghalang usus, dan stres oksidatif.Hewan2020, 10,
449. [CrossRef] [PubMed]
116. Liotta, L.; Chiofalo, V.; Lo Presti, V.; Chiofalo, B. Penampilan In Vivo, Sifat Karkas, dan Kualitas Daging Babi yang Diberi Makan Limbah
Pengolahan Kue Zaitun.Hewan 2019, 9, 1155. [CrossRef] [PubMed]
117. Sorhue, UG; Ikenna, O.; Ifeanyichukwu, U.; Udeh, aku.; Moemeka, MA; Onainor, ER Late-Breaking: Ekspresi Gen Hormon Pertumbuhan (GH)
dan Faktor Pertumbuhan Seperti Insulin (IGF-2) dalam jaringan metabolisme babi dipengaruhi oleh sumber pakan makanan yang tidak
konvensional.J.Anim. Sci.2020, 97, 42–43. [CrossRef]
Pertanian 2021, 11, 207 18 dari 19

118. Rho, Y.; Wey, D.; Zhu, C.; Kiaria, E.; Moran, K; van Heugten, E.; de Lange, CF Kinerja pertumbuhan, respons gastrointestinal dan kecernaan pada
babi yang sedang tumbuh ketika diberi makan makanan berbasis jagung-kedelai dengan DDGS jagung yang diperlakukan dengan enzim
pendegradasi serat dengan atau tanpa fermentasi cair.J.Anim. Sci.2018, 96, 5188–5197. [CrossRef]
119. Sehm, J.; Lindermayer, H.; Dummer, C.; Tretter, D.; Pfaffl, MW Pengaruh diet pomace apel kaya polifenol atau anggur merah pada
morfologi usus pada anak babi yang disapih.J.Anim. Fisiol. animasi. nutrisi2007, 91, 289–296. [CrossRef] [PubMed] Fang, J.; Cao, Y.;
120. Matsuzaki, M.; Suzuki, H.; Kimura, H. Pengaruh silase apel pomace-campuran pada kinerja pertumbuhan dan kualitas daging babi
finishing.animasi. Sci. J.2016, 87, 1516–1521. [CrossRef] [PubMed]
121. Viveros, A.; Chamorro, S.; Pizarro, M.; Ariya, saya.; Centeno, C.; Brenes, A. Pengaruh produk anggur kaya polifenol diet pada mikroflora
usus dan morfologi usus pada ayam broiler.Anak burung. Sci.2011, 90, 566–578. [CrossRef] [PubMed] Francesch, A.; CartañA, M.
122. Pengaruh biji anggur dalam diet ayam Penedes, pada pertumbuhan dan komposisi kimia dan profil sensorik daging. sdr. Anak
burung. Sci.2015, 56, 477–485. [CrossRef]
123. Hughes, RJ; Brooker, JD; Smyl, C. Laju pertumbuhan ayam broiler yang diberi tanin kental yang diekstrak dari biji anggur.Australia Anak
burung. Sci. Sim.2005, 17, 65–68.
124. Brenes, A.; Viveros, A.; Goñi, saya.; Centeno, C.; Saura-calixto, F.; Arija, I. Pengaruh ekstrak biji anggur terhadap kinerja pertumbuhan,
kecernaan protein dan polifenol, dan aktivitas antioksidan pada ayam.Menjangkau. J. Pertanian. Res.2010, 8, 326–333. [CrossRef]
125. Zhai, S.; Li, M.; Li, M.; Zhang, X.; Kamu, H.; Lin, Z.; Wang, W.; Zhu, Y.; Yang, L. Pengaruh tingkat makanan batang kelor pada kinerja
pertumbuhan, kinerja pemotongan dan parameter biokimia serum pada angsa.J.Anim. Fisiol Anim. nutrisi2020, 104, 126–135. [
CrossRef] [PubMed]
126. Lombardi, P.; Tambahan, NF; Panettieri, V.; Moskow, N.; Pic-colo, G.; Vas-salotti, G.; Niza, A.; Moniello, G.; Bovera, F. Profil darah dan kinerja
produktif setelah substitusi parsial biji jagung dengan produk sampingan galur gandum kuno dalam diet ayam petelur organik.Res. Ilmu
Kedokteran Hewan2020, 133, 232–238. [CrossRef] Puertas, G.; VAzquez, M. Kemajuan dalam teknik untuk mengurangi kolesterol dalam kuning
127. telur: Sebuah tinjauan. Kritis. Pdt. Ilmu Pangan. nutrisi2019,59, 2276–2286. [CrossRef]

128. Omri, B.; Larbi Manel, B.; Jihed, Z.; Durazzo, A.; Lucarini, M.; Romano, R.; Santini, A.; Abdouli, H. Pengaruh kombinasi biji fenugreek, biji
rami, bawang putih dan tembaga sulfat terhadap penampilan ayam petelur, kualitas fisik dan kimia telur.Makanan 2019,8, 311. [
CrossRef]
129. Gurbuz, Y.; Salih, YG Pengaruh sumac (Rhus coriaria L.) dan jahe (Zingiber officinale) pada parameter asam lemak kuning telur, kolesterol dan
darah pada ayam petelur. J.Anim. Fisiol. animasi. nutrisi2017, 101, 1316–1323. [CrossRef]
130. Nunes, KC; Eyng, C.; Pintro, PTM; Garcia, RG; Murakami, AE; Penting, ACP; Biarawati, RV; Nesello, PO Inklusi diet dari bubur
bocaiuva dehidrasi meningkatkan potensi antioksidan telur puyuh.J.Anim. Fisiol. animasi. nutrisi2018, 103, 64–71. [CrossRef]

131. Saeed, M.; Abbas, G.; Alagawany, M.; Kamboh, AA; Abd El-Hack, SAYA; Khafaga, AF; Chao, S. Manajemen stres panas di
peternakan unggas: Tinjauan komprehensif.J. Term. Biol.2019, 84, 414–425. [CrossRef]
132. Rowland, LA; Bal, NC; Periasamy, M. Peran mekanisme termogenik berbasis otot rangka dalam endotermi vertebrata.Biol.
Putaran.2015, 90, 1279–1297. [CrossRef]
133. Nawab, A.; Ibtisham, F.; Li, G.; Kieser, B.; Wu, J.; Liu, W.; Zhao, Y.; Nawab, Y.; Li, K.; Xiao, M.; dkk. Stres panas dalam produksi unggas;
Strategi mitigasi untuk mengatasi tantangan masa depan yang dihadapi industri perunggasan global.J. Term. Biol.2018, 78, 131–139. [
CrossRef]
134. Reis, JH; Gebert, RR; Barreta, M.; Boiago, MM; Souza, CF; Baldissera, MD; Santos, ID; Wagner, R.; Laporta, LV; Stefani,
LM; dkk. Penambahan tepung anggur pomace dalam diet pada ayam petelur dalam stres panas: Dampak pada kesehatan dan kinerja serta
profil asam lemak dan kapasitas antioksidan total dalam telur.J. Term. Biol.2019, 80, 141–149. [CrossRef]
135. Zhao, JS; Deng, W.; Liu, HW Pengaruh ekstrak yang diperkaya asam klorogenat dari daun Eucommia ulmoides pada kinerja, kualitas daging, stabilitas
oksidatif, dan profil asam lemak daging pada ayam pedaging yang mengalami stres panas.Anak burung. Sci.2019, 98, 3040–3049. [CrossRef] [PubMed]

136. Hosseini-Vashan, SJ; Golian, A.; Yaghobfar, A. Respon pertumbuhan, kekebalan, antioksidan, dan tulang dari ayam pedaging yang terpapar stres panas
yang diberi diet yang dilengkapi dengan tomat pomace.Int. J. Biometeorol.2015, 60, 1183-1192. [CrossRef]
137. Iqbal, MW; Zhang, T.; Yang, YB; Zou, CX; Li, LL; Liang, X.; Wei, SJ; Lin, B. Fermentasi rumen dan komunitas mikroba berbeda
dipengaruhi oleh empat hijauan subtropis khas in vitro.animasi. nutrisi2018, 4, 100–108. [CrossRef]
138. Nayan, N.; van Erven, G.; Kabel, MA; Sonnenberg, AS; Hendriks, WH; Cone, JW Meningkatkan kecernaan rumen dari berbagai jenis jerami
gandum oleh jamur pelapuk putih.J.Sci. pertanian pangan.2019, 99, 957–965. [CrossRef] [PubMed]
139. Babaeinasab, Y.; Rouzbehan, Y.; Fazaeli, H.; Rezaei, J. Komposisi kimia, karakteristik fermentasi silase, dan parameter fermentasi
rumen in vitro dari silase jerami kentang-gandum yang diolah dengan molase dan bakteri asam laktat dan silase jagung.J.Anim. Sci.
2015, 93, 4377–4386. [CrossRef]
140. Zhang, M.; Lv, HX; Tan, ZF; Li, Y.; Wang, YP; Pang, HL; Li, ZW; Jiao, Z.; Jin, QS Meningkatkan kualitas fermentasi silase jerami gandum
yang disimpan pada suhu rendah oleh bakteri asam laktat psychrotrophic.animasi. Sci. J.2017, 88, 277–285. [CrossRef] [PubMed]

141. Amaral, FP; Grazziotin, RCB; Machado, MC; Hasse, L.; Frata, M.; Blanco, CS; Goncalves, FM; Ribeiro-Filho, HMN; Bermude, RF; Del Pino,
FAB; dkk. Batas inklusi produk sampingan anggur dalam diet untuk domba: Suplementasi seng untuk mencegah keracunan tembaga.
Res. Dokter hewan. Sci.2019, 124, 334–337. [CrossRef]
Pertanian 2021, 11, 207 19 dari 19

142. Mokni, M.; Amri, M.; Limam, F.; Aouani, E. Pengaruh biji anggur dan suplemen kulit pada hasil susu dan komposisi domba perah.Trop.
animasi. Produk Kesehatan2016, 49, 131–137. [CrossRef]
143. Chikwanha, OC; Muchenje, V.; Nolte, JE; Dugan, MER; Mapiye, C. Anggur pomace (Vitis vinifera L.cv. Pinotage) suplementasi
dalam diet domba: Efek pada kinerja pertumbuhan, kualitas karkas dan daging.Ilmu Daging. 2019, 147, 6–12. [CrossRef] [
PubMed]
144. GHaimez-Cortés, P.; Guerra-Rivas, C.; Gallardo, B.; LavSayan, P.; MantecHain, AR; de la Fuente, MA; Manso, T. Grape pomace dalam diet domba:
Efek pada kualitas daging dan profil asam lemak dari domba menyusui mereka.Makanan Res. Int.2018, 113, 36–42. [CrossRef]
145. Gao, X.; Tang, F.; Zhang, F.; Jia, C.; Yang, Z.; Liu, C.; Gao, W. Pengaruh suplementasi residu anggur penyuling pada degradabilitas
rumen, kecernaan seluruh saluran dan metabolisme nitrogen pada domba.Anim Agung. nutrisi2019, 73, 384–398. [CrossRef] [
PubMed]
146. Parit, PJ; Williams, SRO; Torok, VA; Hana, MC; Ribaux, BE; Tavendale, MH; Eckard, RJ; Jacobs, JL; Auldis, MJ; Wales, WJ Grape marc
mengurangi emisi metana saat diumpankan ke sapi perah.J. Ilmu Susu. 2014, 97, 5073–5087. [CrossRef] Chedea, VS; Pelmus, RS; Lazar,
147. C.; Pistol, GC; Calin, LG; Toma, SM; Dragomir, C.; Taranu, I. Pengaruh diet yang mengandung pomace anggur kering pada metabolit
darah dan komposisi susu sapi perah.J.Sci. pertanian pangan.2016, 97, 2516–2523. [CrossRef] [PubMed]

148. Iannaccone, M.; Elgendy, R.; Giantin, M.; Martino, C.; Giansante, D.; Ianni, A.; Dacasto, M.; Martino, G. RNA Sequencing-Based
Whole-Transkriptome Analisis Sapi Friesian Fed dengan Grape Pomace-Dilengkapi Diet.Hewan 2018, 8, 188. [CrossRef] [
PubMed]
149. Dos, SFHB; Véras, RML; de Andrade Ferreira, M.; de Lima Silva, J.; de Vasconcelos, GA; Melonjak, LFP; Cardoso, DB Residu cair singkong sebagai
pengganti jagung dalam ransum domba.Trop. animasi. Produk Kesehatan2015, 47, 1083–1088. Pilajun, R.; Wanapat, M. Performa
150. pertumbuhan dan karakteristik karkas feedlot asli Thailand× Sapi peranakan Angus lowline diberi pakan sisa pati singkong yang difermentasi.
Trop. animasi. Produk Kesehatan2016, 48, 719–726. [CrossRef]
151. Angulo, J.; Mahecha, L.; Ya, SA; Ya, AM; Bustamante, G.; Jaramillo, H.; Valencia, E.; Villamil, T.; Gallo, J. Evaluasi gizi limbah buah
dan sayuran sebagai bahan pakan untuk diet sapi Holstein menyusui.J.Lingkungan. Kelola.2012, 95, S210–S214. [CrossRef]

152. Tayengwa, T.; Chikwanha, OC; Dugan, MER; Mutsvangwa, T.; Mapiye, C. Pengaruh pemberian pakan produk sampingan buah sebagai sumber
serat pangan alternatif dedak gandum terhadap produksi dan kualitas daging sapi Angus steer.Ilmu Daging. 2020, 161, 107969. [CrossRef] [
PubMed]
153. De Evan, T.; Cabezas, A.; de la Fuente, J.; Carro, MD Memberi makan produk sampingan agroindustri untuk domba muda: Pengaruh pada
kinerja pertumbuhan, kecernaan diet, keseimbangan nitrogen, fermentasi ruminal, dan metabolit plasma.Hewan 2020, 10, 600. [CrossRef] [
PubMed]
154. Froetschel, MA; Ross, CL; Stewart, RL, Jr.; Azain, MJ; Michot, P.; Rekaya, R. Nilai Gizi limbah makanan kelontong ensiled untuk
ternak.J.Anim. Sci.2014, 92, 5124–5133. [CrossRef] [PubMed]
155. Smith, PM; Bustamante, H.; Ahmad, H.; Clark, H.; Dong, E.; Elsiddig, H.; Haberl, R.; Harper, J.; Rumah, M.; Jafari, O.; dkk. Pertanian, Kehutanan
dan Tata Guna Lahan Lainnya (AFOLU). Di dalamPerubahan Iklim 2014: Mitigasi Perubahan Iklim; Cambridge University Press: Cambridge,
Inggris Raya; New York, NY, AS, 2014; hlm. 811–922. Tersedia secara online:http://mitigation2014.org/ (diakses pada 22 Februari 2021).

156. Vasta, V.; Daghio, M.; Cappuci, A.; Buccioni, A.; Serra, A.; Viti, C.; Mele, M. Tinjauan yang diundang: Polifenol tanaman dan mikrobiota
rumen yang bertanggung jawab atas biohidrogenasi asam lemak, pencernaan serat, dan emisi metana: Bukti eksperimental dan
pendekatan metodologis.J. Ilmu Susu. 2019, 102, 3781–3804. [CrossRef] [PubMed]
157. Van Wesemael, D.; Vandaele, L.; Ampe, B.; Cattrysse, H.; Duval, S.; Kindermann, M.; Fievez, V.; De Campeneere, S.; Peiren, N.
Mengurangi emisi metana enterik dari sapi perah: Dua cara untuk melengkapi 3-nitrooxypropanol.J. Ilmu Susu. 2018, 102,
1780–1787. [CrossRef] [PubMed]
158. Klim, KE; Humphries, DJ; Kirton, P.; Mengingat, DI; Reynolds, CK Efek diferensial suplemen biji minyak pada produksi metana dan
konsentrasi asam lemak susu pada sapi perah.Hewan 2019, 13, 309–317. [CrossRef] [PubMed] Lozano, A.; Uclés, S.; Uclés, A.; Ferrer,
159. C.; PakisAndez-Alba, AR Analisis Residu Pestisida Pada Makanan Bayi Berbasis Buah dan Sayur Menggunakan GC-Orbitrap MS. J.AOAC
Int. 2018, 101, 374–382. [CrossRef]