Perkembangan industri kuliner terus mendorong ide-ide baru dalam memodifikasi resep

minuman. Saat ini, minuman kekinian mudah dibuat sehingga masyarakat dapat
mengonsumsi atau menjadikannya sebagai ide jualan, khususnya bagi Anda yang tertarik
menekuni bisnis kuliner. Menurut Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
(Kemenparekraf), sub sektor kuliner memberikan kontribusi cukup besar, yaitu 30% dari total
pendapatan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif. Sementara pada semester I-2020, industri
makanan dan minuman mencapai US$ 13,73 miliar. Melihat angka tersebut, tak heran jika
kini semakin banyak jenis minuman kekinian yang dihasilkan. Mudahnya teknologi informasi
serta perkembangan jasa ekspedisi membuat penyaluran bahan lebih mudah. Jika Anda
tertarik untuk memulai usaha minuman, simak resep minuman kekinian berikut ini. 1. Boba
Milk Tea Boba milk tea Boba milk tea (Rosalind Chang/Unsplash) Boba milk tea berawal
dari negara Taiwan. Perpaduan kenyalnya boba dengan manisnya milk tea membuat
minuman kekinian ini populer. Adapun cara membuat minuman kekinian satu ini sebagai
berikut. recommended by Mgid Mgid Keuangan Harian Jutawan Bandung: Menjadi Kaya
Bahkan Tanpa Menjual Apa Pun Lagi Bahan: 8 kantong teh hitam atau 3 sendok makan teh
hitam lepas 4 gelas air panas 3/4 cangkir boba (tapioka) siap saji Susu Sirup gula Cara
membuat: Seduh kantong teh dengan air panas. Biarkan teh dalam air sampai benar-benar
dingin. Didihkan sekitar 4 gelas air dan tambahkan boba (tapioka). Aduk boba dan tunggu
hingga mengapung ke atas. Kemudian, masak lagi selama 5 menit. Tiriskan boba, lalu
pindahkan ke dalam gelas. Campurkan boba dengan sirup gula secukupnya. Bagi mutiara
tapioka yang sudah dimasak menjadi 4 gelas besar. Selanjutnya, tambahkan beberapa es batu
ke setiap gelas. Tuangkan 1 cangkir teh ke dalam setiap gelas. Tambahkan 1 1/2 sendok
makan susu dan 1 1/2 sendok makan sirup gula ke dalam setiap gelas. Aduk dan cicipi teh
susu. Tambahkan lebih banyak susu atau sirup gula sesuai selera Anda. 2. Es Kopi Susu Boba
Versi lain dari penggunaan boba adalah mencampurkannya dalam es kopi susu. Tekstur boba
memberi sensasi tersendiri ketika menyeruput minuman kekinian ini. Bahan: 1 1/2 sdt kopi
instan tanpa ampas 2 sdt palm sugar atau gula aren 40 gram boba atau sesuai selera 30 gram
sirup karamel Susu cair full cream sesuai selera Air panas untuk menyeduh kopi secukupnya
Es batu secukupnya Cara membuat: Seduh kopi dan palm sugar dengan air panas, aduk rata,
lalu sisihkan. Rebus boba sampai matang. Masukkan boba yang sudah matang ke dalam
gelas. Tuang sirup karamel. Tambahkan es batu. Masukkan susu cair full cream. Tuang
seduhan kopi dan palm sugar, aduk merata. Es kopi susu boba siap disajikan. 3. Brown Sugar
Boba Milk Serupa dengan boba milk tea, brown sugar boba milk memiliki bahan dasar yang
sama, hanya tidak ditambahkan teh, melainkan gula merah. Rasa khas gula merah memberi
cita rasa manis tersendiri yang membuat minuman kekinian ini disukai banyak orang. Bahan
utama: 40 gr gula merah 30 ml air 600 ml susu 100 gr boba Es batu secukupnya Cara
membuat: Rebus air dan masak boba selama beberapa menit, tiriskan Dalam panci,
tambahkan air dan gula merah. Biarkan hingga mendidih dan tunggu hingga konsistensinya
menjadi cokelat kental transparan. Setelah itu, kecilkan api dan tambahkan boba untuk
didihkan perlahan selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan campuran mendingin dan
mengental lebih lanjut. Masukkan es batu secukupnya dalam gelas, tuang campuran boba.
Tambahkan susu. 4. Thai Tea Seperti namanya, minuman kekinian ini berasal dari Thailand.
Belum ada sumber pasti bagaimana awalnya minuman ini diciptakan. Namun,
kepopulerannya sudah diakui di Indonesia. Terlihat dari banyaknya waralaba yang
menjajakan minuman ini. Bahan: 80 g bubuk kemasan thai tea 960 ml air 150 g gula pasir Es
batu Susu kental manis secukupnya Cara membuat: Didihkan air lalu masukkan campuran teh
Thailand. Tambahkan gula dan aduk perlahan, hingga gula benar-benar larut. Rebus teh
perlahan, sekitar 3 menit. Angkat dari kompor lalu sisihkan teh Thailand agar dingin. Isi
gelas dengan es dan susu kental manis, lalu tuangkan teh Thailand. 5. Ice Chocolate Blend
Minuman ini memiliki bahan sederhana dan mudah dibuat. Minuman kekinian ini lebih
nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin, saat musim panas. Bahan: 2 gelas susu cair 1
mangkuk stroberi 2 sendok sirup coklat 2 sekop es krim vanilla/ cokelat tergantung selera 1
sendok coklat bubuk Es batu secukupnya Cara membuat: Campurkan susu cair, stroberi, dan
1 sekop es krim vanilla ke dalam blender. Tuangkan dalam gelas saji. Beri 1 sekop es krim
lalu taburkan coklat bubuk. Percantik dengan garnish daun mint atau stroberi. 6. Kopi
Dalgona Kepopuleran kopi dalgona muncul setelah klip acara TV aktor Korea Selatan, Jung
Il Woo, diunggah ke YouTube pada Januari 2020, menurut VICE. Aktor tersebut mencoba
kopi kocok di sebuah kafe di Makau dengan cara unik sehingga menjadi viral. Bahan
minuman kekinian ini sangat mudah didapat, sehingga banyak orang mencoba membuat dan
mengunggahnya ke media sosial. Bahan: 1 sdm kopi instan 1 sdm gula pasir 1 sdm air panas
3/4 cangkir hingga 1 cangkir susu Es batu secukupnya Cara membuat: Tambahkan kopi
instan, gula dan air panas dalam mangkuk. Kocok menggunakan handheld mixer dengan
kecepatan tinggi, hingga adonan kopi mengental. Tambahkan es batu ke dalam cangkir lalu
tuangkan di atas susu. Tambahkan campuran kopi kocok di atas susu. Sajikan 7. Cold Brew
Coffee Cold brew coffee Cold brew coffee (K8/Unsplash) Minuman kekinian berbahan dasar
kopi ini menjadi semakin populer. Meskipun cold brew coffee sudah lama ada, tetapi
perkembangan media sosial menjadikan jenis minuman ini populer. Bahannya yang
sederhana membuat resep ini mudah dibuat. Cold brew coffee diminati banyak orang karena
rasanya tidak terlalu asam seperti kopi espresso. Bahan: 1/3 cangkir kopi bubuk (medium
grind) 1 1/2 gelas air dingin Susu Cara membuat: Dalam toples, aduk kopi dan air dingin.
Tutup dan biarkan istirahat pada suhu kamar semalam atau 12 jam. Saring menggunakan
saringan halus atau saringan yang dilapisi kain tipis. Dalam gelas tinggi berisi es, campur
konsentrat kopi dan air dengan perbandingan yang sama, atau sesuai selera. Tambahkan susu.
8. Cheese Tea Satu lagi minuman kekinian dari Taiwan. Tidak ada yang tahu siapa pencipta
minuman ini. Namun, diperkirakan para pedagang kaki lima di pasar malam Taiwan
bereksperimen untuk membuat minuman ini, menurut media Seattle Times. Bahan: 200 ml
UHT whipping cream 200 g krim keju 100 ml susu segar 1 sdt garam 100 gr gula pasir 1
kantong teh Es batu secukupnya Prosedur Dalam mangkuk, haluskan krim keju. Tambahkan
gula dan garam ke dalam krim keju dan kocok sampai gula larut. Perlahan masukkan susu ke
dalam adonan keju dan lanjutkan mengocok. Kocok hingga adonan keju berbusa dan
sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, kocok whipping cream hingga konsistensi mengeras.
Campur adonan whipping cream ke dalam adonan keju dan kocok hingga berbusa, lalu
simpan di lemari es. Seduh teh dalam gelas, biarkan agak dingin lalu tambahkan es batu.
Tuang adonan keju di atas teh. 9. Mango Milkshake Berbeda dengan jus mangga biasa,
minuman kekinian ini dibuat dengan susu, bukan air biasa. Lembutnya susu dan segarnya
mangga menghasilkan perpaduan yang pas, sehingga diminati oleh masyarakat. Bahan: 1
mangga matang ukuran besar 35ml sirup Sejumput garam (sesuai selera) 25 ml susu 150 gr es
batu Daun mint Cara membuat: Campur semua bahan ke dalam blender Tuang ke dalam
gelas tinggi dan hiasi dengan beberapa daun mint Kocok whipping cream hingga mengeras.
Tuangkan dalam gelas. 10. Strawberry Milkshake Strawberry Milkshake Strawberry
Milkshake (Sebastian Coman/Unsplash) Serupa dengan mango milkshake, strawberry
milkshake juga diminati sebagai minuman kekinian. Stroberi yang asam dipadukan dengan es
krim vanilla lembut dan manis, menghasilkan minuman kekinian yang cocok dijual atau
dikonsumsi pribadi. Bahan: 50 gram stroberi 1 sekop es krim vanilla 50 ml susu Cara
membuat: Cuci stroberi dan keringkan. Potong menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam
tabung blender. Tambahkan es krim dan susu, kemudian mulai blender selama 10 hingga12
detik, hingga semuanya tercampur. Bagilah hasil blender tersebut ke dalam dua gelas.
Demikian ragam resep minuman kekinian. Resep tersebut bisa dijadikan inspirasi untuk ide
jualan.
Artikel ini telah tayang di Katadata.co.id dengan judul "10 Resep Minuman Kekinian, Bisa
untuk Ide Jualan" , https://katadata.co.id/intannirmala/berita/613f0aa904598/10-resep-
minuman-kekinian-bisa-untuk-ide-jualan
Penulis: Iftitah Nurul Laily
Editor: Intan Nirmala Sari