Bubur nasi Beras putih 1 centong 40

Sup ikan kuah Ikan 1 ptg 40

rempah
Tempe saus Tempe 1 ptg 30
Makan Malam asam manis
Tumis labu Labu siam 2 sdm 25
siam + Toge 2 sdm 25
toge Minyak ½ sdt 2
Mangga Manga 1 buah 60
Air putih Air putih 1 gls 250
 Bubur Nasi
 Sup Ikan Kuah Rempah

IKAN NILA KUAH REMPAH

No. Nama Bahan URT Jumlah
1. Ikan fillet 1/3 ekor besar 50 gr
2. Bawang merah 1 bh 4 gr
3. Bawang Putih 1 bh 4 gr
4. Kemangi 1 kpl 5 gr
3. Tomat ½ bh 25 gr
4. Kemiri ½ btr 1 gr
5. Garam 1/5 sdt 0,5 gr
6 Jahe 1 cm 0,5 gr
7 Minyak ½ sdt 3 gr
8 Jeruk nipis 1/6 buah 10 gr
9 Air - 150 ml
Alat :
1. Blender atau ulekan 1bh
2. Panci 1 bh
3. Pan 1 bh
4. Sendok sayur 1 bh
5. Talenan 1 bh
6. Mangkuk saji 1 bh
Cara membuat:
1. Jika menggunakan ikan fillet bisa langsung dicuci jika tidak maka pisahkan
dulu daging daru duri ikan beri perasan jeruk nipis
2. Memanaskan air dan mempersiapkan bumbu halus
3. Menumis bumbu sampai harum
4. Memasukan bumbu yang sudah harum ke rebusan air
5. Masukan ikan nila masak 10-20 menit
 6. Masukan tomat 5 menit sebelum ikan akan diangkat
7. Ikan nila kuah rempah siap disajikan

Kandungan Nilai Gizi Nila Kuah Rempah

Zat Gizi 1 porsi

Energi 95 kkal

Protein 10,1 g

Lemak 4,5 g

Karbohidrat 4,7 g

Kalium 373 mg

Natrium 200 mg

Magnesium 37 mg

Seng 0,4 mg

 Tempe Saus Asam Manis

Tempe Saus Asam Manis
Kelompok masakan : Lauk Nabati
Suhu : 70ºC Porsi : 1 porsi
Waktu : 30 menit Alat :
Kompor, pisau, talenan, wajan, spatula, timbangan
makanan
Nilai gizi :
E = 140 kkal P = 10 gram
L = 7,1 gram KH =13 gram

Bahan Bumbu Prosedur Pengolahan

  1/4 papan tempe - ½ siung 1. Memanaskan Minyak,
kedelai 30 g bawang putih masukan bawang putih
 63 ml air 3g dan bawang bombai
 ½ sdt minyak - ¼ buah 2. Menumis bawang putih
(3g) bawang dan bawang Bombay
 ½ Tomat Merah bombay 5g, sampai harum, kemudian
(10 gram) - ¼ tomat hijau masukkan tomat cincang
(5 gram) 3. Mengaduk hingga
- 1/5 sdt merata
garam 4. Menambahkan garam,
(0,4g) gula, lada kemudian
- 1/5 sdm gula masak hingga tomat
pasir (0,5 g) hancur
- ¼ sdm (1 g) 5. Memasukkan potongan
merica bubuk tempe, aduk rata,
tambahkan air dan
masak hingga mengental.
6. Tambahkan daun seledri
7. Siap disajikan

 Tumis labu siam + toge

Cah labu siam dan tauge
Kelompok masakan : Sayur
Suhu : 100ºC Porsi : 1 porsi
Waktu : 30 menit Alat : Kompor, pisau, talenan, panci, sendok
sayur, timbangan makanan
Nilai gizi :
E = 140 kkal P = 10 gram
L = 7,1 gram KH =13 gram
Bahan Bumbu Prosedur Pengolahan
  25 gram labu siam  ½ buah bawang - Memanaskan Minyak

 25 tauge bombay/ 10 gr tumis bawang putih dan

 6 gr bawang jahe sampai harum
 ½ sdt minyak (3g)
putih - Memasukan bawang
 Air 100 ml
 3 gr cm jahe bombai

muda - Tambahkan air

 1 gr merica - Masukan labu siam

bubuk merica, aduk hingga air

 2 gr minyak mendidih

wijen - Memasukan minyak

wijen dan tauge aduk
 0,4 gr garam
hingga mendidih lagi
 0,5 gr gula
- Siap di sajikan
pasir

 Mangga
 Air putih