Nama : Nur Fadhilah Hasan

NIM : 1916042015
Kelas : Pendidikan IPA Reguler A

SKIM PKM :
Kabupaten Mamuju Tengah merupakan wilayah bagian barat pulau Sulawesi.
Wilayah ini memiliki tanah yang subur yang di wilayahnya banyak dikembangkan
tanaman pisang karena alamnya yang cocok dengan tujuan untuk meningkatkan
kesejahteraan masyarakat. Oleh sebab itu, tanaman pisang menjadi salah satu
komoditas unggulan perkebunan yang banyak dihasilkan di wilayah ini. Namun bila
buah pisang dipanen, maka terdapat limbah berupa sisa bunga pisang yang tidak lagi
bisa menghasilkan buah dan dikenal sebagai jantung pisang. Jantung pisang memiliki
harga yang murah, juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, khususnya bagi
yang ingin menjalankan program diet. Jantung pisang yang ada di wilayah Kabupaten
Mamuju Tengah belum dimanfaatkan secara optimal. Masyarakat hanya
memanfaatkannya sebagai sayur atau hanya dibuang dan dibiarkan menjadi limbah.
Oleh karena itu, penulis tertarik membuat program kewirausahaan dengan
memanfaatkan jantung pisang untuk dijadikan olahan daging nabati sehingga
mnembah nilai jual jantung pisang. Dimana program kreativitas mahasiswa ini
termasuk ke dalam jenis PKM-K.