BAB 1.

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Politeknik Negeri Jember (Polije) merupakan perguruan tinggi yang
menyelenggarakan pendidikan vokasional, yaitu suatu program pendidikan yang
mengarahkan proses belajar mengajar pada tingkat keahlian dan mampu
melaksanakan serta mengembangkan standar-standar keahlian secara spesifik
yang dibutuhkan sektor industri. Sejalan tuntutan peningkatan kompetensi sumber
daya manusia yang handal, maka Polije dituntut untuk merealisasikan pendidikan
akademik yang berkualitas dan relevan dengan kebutuhan industri.
Salah satu kegiatan pendidikan akademik dimaksud adalah Praktek Kerja
Lapang (PKL) selama 512 jam untuk Program Diploma IV yang dilaksanakan
pada Semester 8 (delapan). Kegiatan ini merupakan prasyarat mutlak kelulusan
yang diikuti oleh mahasiswa Polije yang dipersiapkan untuk mendapatkan
pengalaman dan keterampilan khusus di dunia industri sesuai bidang keahliannya.
Selama PKL mahasiswa dapat mengaplikasikan ilmu-ilmu yang diperoleh di
perkuliahan untuk menyelesaikan serangkaian tugas sesuai dengan lokasi
PKL. Mahasiswa wajib hadir dilokasi kegiatan setiap hari kerja serta mentaati
peraturan-peraturan yang berlaku.
Adapun Politeknik Negeri Jember telah bekerjasama dengan PT
Perkebunan Nusantara X Kebun Ajong Gayasan Jember dalam menjalankan
kebijakannya tersebut. Diharapkan dengan adanya kerjasama tersebut, mahasiswa
dapat mempraktekkan langsung apa yang didapat dibangku perkuliahan dengan
terlibat langsung pada pekerjaan yang ada di PT Perkebunan Nusantara X Kebun
Ajong Gayasan Jember. Hal tersebut diharapkan agar mahasiswa dapat memiliki
bekal untuk terjun kelapangan kerja yang sesungguhnya.
Tembakau merupakan salah satu jenis tanaman komoditi khas kabupaten
Jember. Salah satu jenis tembakau yang sering dibudidayakan khususnya daerah
Jember adalah jenis tembakau bawah naungan (TBN). Tembakau jenis ini
nantinya dapat diolah dan dimanfaatkan menjadi cerutu. Harga jual tembakau

1
 2

sangat bergantung pada kualitas tembakau dan permintaan. Pada pelaksanaan

pengelolaan tembakau selalu terjadi perkembangan dengan tujuan untuk
mempertahankan kualitas maupun spesifikasi tembakau cerutu sehingga dituntut
adanya penyesuaian-penyesuaian terhadap perkembangan yang terjadi di pasar
maupun di lingkungan didaerah sekitar tembakau.
PT Perkebunan Nusantara X Kebun Ajong Gayasan Jember merupakan
salah satu unit agroindustri yang memiliki berbagai aspek kegiatan produksi hasil
pertanian mulai dari pengolahan lahan, pembibitan, penanaman, pemanenan,
pengangkutan, pengolahan, pengepakan dan pemasaran. Dimana semua proses
tersebut harus dilakukan sesuai prosedur yang ditetapkan. Salah satu proses
pengolahan tembakau yang sangat penting adalah tahap fermentasi. Proses
fermentasi merupakan proses pemasakan daun tembakau yang berkaitan erat
dengan hasil output yang akan diperoleh.
Berdasarkan uraian latar belakang tersebut maka penulis mengambil judul
“Proses Fermentasi Tembakau Bawah Naungan Di PT Perkebunan Nusantara X
Kebun Ajong Gayasan Jember”.

1.2 Tujuan dan Manfaat Praktek Kerja Lapang

1.2.1 Tujuan Umum Praktek Kerja Lapang
Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini untuk memberikan pengalaman nyata
kepada mahasiswa dalam dunia kerja di PT Perkebunan Nusantara X Kebun
Ajong Gayasan Jember.

1.2.2 Tujuan Khusus Praktek Kerja Lapang

Adapun tujuan Praktek Kerja Lapang di PT Perkebunan Nusantara X Kebun
Ajong Gayasan Jember adalah sebagai berikut :
1. Mengetahui tahapan proses pengolahan tembakau bawah naungan (TBN)
pada PT Perkebunan Nusantara X Kebun Ajung Gayasan Jember .
 3

2. Menambah pengetahuan dan informasi mengenai Tanaman Tembakau

khususnya pada tahap fermentasi tembakau di PT Perkebunan Nusantara X
Kebun Ajong Gayasan Jember.

1.2.3 Manfaat
Adapun manfaat Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah sebagai berikut.
1. Manfaat Bagi Mahasiswa :
a. Mampu mengaplikasikan ilmu yang sudah didapatkan dari perkuliahan
kedalam dunia kerja yang nyata.
b. Mampu bersosialisasi dengan masyarakat umum, bertanggung jawab dan
bersikap disiplin dalam dunia kerja.
2. Manfaat bagi Industri
Terciptanya hubungan kerjasama yang sinergis dan terarah antara pihak
Politeknik Negeri jember dengan PT Perkebunan Nusantara X Kebun Ajong
Gayasan Jember.

1.3 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

Kegiatan praktek kerja lapang (PKL) dilaksanakan di PT Perkebunan
Nusantara X Kebun Ajong Gayasan Kabupaten Jember. Kegiatan ini dilaksanakan
pada tanggal 05 Maret sampai dengan tanggal 30 Mei 2018.

1.4 Metode Pelaksanaan

Adapun metode yang dipakai dalam kegiatan praktek kerja lapang (PKL)
ini adalah :
a. Praktek lapang, yaitu dengan cara melaksanakan secara langsung di
lapang.
b. Studi literatur, yaitu dengan cara mengumpulkan, mempelajari dan
menelaah buku jurnal-jurnal dan dokumen-dokumen yang berkaitan
dengan tujuan praktek kerja lapang (PKL).
c. Wawancara, yaitu dengan cara melakukan tanya jawab langsung dengan
pembimbing lapang.