LEMBAR KERJA MAHASISWA VIII

8 Penerapan Konsep Mikrobiologi dalam Kehidupan

Sehari-hari

IDENTITAS

NAMA : Jefrianus Tupen Gego

KELAS /NIM : B/ 2181000220024
INSTITUSI : Ikip Budi Utomo Malang

PETUNJUK

1. Carilah literatur di internet dengan topik Penerapan Konsep Mikrobiologi dalam

Kehidupan Sehari-hari. Usahakan Saudara mencari literatur yang dapat
dipertanggungjawabkan kebenarannya. Tuliskan link atau sumbernya pada kolom
“Bahan Bacaan Ku”.
2. Simpanlah semua literatur yang Saudara peroleh dalam folder di google drive.
Selanjutnya tuliskan link google drive nya pada kolom “Bahan Bacaan Ku”.
3. Bacalah materi dari literatur yang telah Saudara dapatkan. (Reading)
4. Buatlah ringkasan konsep-konsep penting dari bacaan yang telah Saudara baca
dalam bentuk peta konsep digital. Bekerjasamalah dengan anggota kelompok
Saudara dalam membuat peta konsep digital. Simpanlah peta konsep yang Saudara
buat dengan format jpg atau jpeg kemudian letakkan pada kolom “Peta Konsep
Kelompok Ku”.
5. Jika kelompok Saudara bertugas untuk mempresentasikan peta konsep, tuliskan
juga link video presentasi kelompok Saudara pada kolom “Peta Konsep Kelompok
Ku”.
6. Masing-masing kelompok, buatlah dua buah pertanyaan yang berkaitan dengan
materi yang telah Saudara baca dan tuliskan pertanyaan tersebut pada kolom
“Pertanyaan Kelompok Ku”.
7. Lakukan diskusi kelompok dan buatlah prediksi jawaban dari pertanyaan yang telah
kelompok Saudara buat. Upayakan prediksi jawaban yang kelompok Saudara
berikan didasarkan pada sumber-sumber yang kredibel. Tuliskan prediksi jawaban
kelompok Saudara pada kolom “Prediksi Jawaban Kelompok Ku” serta buatlah
dalam bentuk media presentasi (PPT). Jangan lupa mencantumkan link atau sumber
yang digunakan untuk membuat prediksi jawaban.
 8. Saling tukarkan pertanyaan kelompok Saudara dengan kelompok lainnya.
9. Lakukan prediksi jawaban kembali untuk pertanyaan dari kelompok teman.
Tuliskan prediksi jawaban kelompok Saudara pada kolom “Prediksi Jawaban
untuk Kelompok Mu” dan buatlah dalam bentuk media presentasi (PPT).
Jangan lupa selalu cantumkan sumber yang digunakan untuk membuat prediksi
jawaban.
10. Lakukan klarifikasi dari prediksi jawaban yang telah kelompok Saudara buat.
Jika jawaban prediksi tidak sesuai dengan hasil klarifikasi berilah tanda (X) pada
jawaban prediksi dan berikan perbaikan pada kolom “Klarifikasi”
11. Rumuskan suatu simpulan dari kegiatan yang telah Saudara pelajari dan tuliskan
dalam kolom “Kesimpulan”.

Tujuan Pembelajaran

Melalui pembelajaran Reading-Concept Map Reciprocal Teaching, Saudara dapat

melakukan hal-hal sebagai berikut:
1. Mengidentifikasi indikator kerusakan makanan yang diakibatkan oleh aktivitas mikroba
dengan tepat
2. Menjelaskan prinsip pengawetan pada makanan dengan benar
3. Menjelaskan prinsip pembuatan makanan fermentasi dengan memanfaatkan mikroba
dengan benar
4. Memberikan contoh makanan atau minuman yang memanfaatkan prinsip fermentasi
dengan tepat
5. Menjelaskan prinsip pengujian kualitas air dengan benar
6. Menjelaskan pemanfaatan mikroba dalam bidang industri dengan benar
7. Menganalisis daya antibakteri beberapa antiseptik dengan benar
8. Menjelaskan prinsip pemanfaatan mikroba dalam proses bioremediasi dengan benar
9. Menjelaskan prinsip pemanfaatan mikroba dalam bidang pertanian dengan benar

Tahap Reading dan Concept Mapping

Petunjuk!
1. Carilah literatur di internet dengan topik Penerapan Konsep Mikrobiologi dalam
Kehidupan Sehari-hari. Usahakan Saudara mencari literatur yang dapat
dipertanggungjawabkan kebenarannya.
2. Tuliskan link atau sumber semua literatur yang Saudara peroleh pada kolom “Bahan
Bacaan Ku”!
3. Simpanlah semua literatur yang Saudara peroleh dalam folder di google drive.
Selanjutnya tuliskan link google drive nya pada kolom “Bahan Bacaan Ku”.
 Bahan Bacaan Ku

https://www.popmama.com/life/health/sittah-husnul-khotimah/membuat-makanan-dan-minuman-
fermentasi-sendiri-di-rumah

https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_pendidikan_1_dir/59b82f778be8aee04e56da2a8196a7ff.pdf

http://repository.ut.ac.id/4619/1/PANG4312-M1.pdf

https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_pendidikan_1_dir/43aa0db28c882b3dc71fa337c66ff961.pdf

Petunjuk!
1. Bacalah materi dari literatur yang telah Saudara dapatkan.
2. Setelah Saudara membaca materi, buatlah peta konsep digital dengan kelompok
Saudara dan simpan dengan format jpg atau jpeg kemudian letakkan pada kolom “Peta
Konsep Kelompok Ku”.
3. Jika kelompok Saudara bertugas untuk mempresentasikan peta konsep, tuliskan juga
link video presentasi kelompok Saudara pada kolom “Peta Konsep Kelompok Ku”.
Peta Konsep Kelompok Ku

Peta Konsep Materi 8

Peta Konsep Materi 9
Peta Konsep Materi 10
 Tahap Membuat Pertanyaan

Petunjuk!
1. Masing-masing kelompok, buatlah dua buah pertanyaan yang berkaitan dengan
materi yang telah Saudara baca dan tuliskan pertanyaan tersebut pada kolom
“Pertanyaan Kelompok Ku”.

Pertanyaan Kelompok Ku

1. Jelaskan faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kerusakan makanan oleh mikroba
? dan jelaskn bagaimana cara mengatasi kerusakan makanan tersebut !
2. Jelaskan kualitas air dan uji daya antibakeri dalam pemanfaat mikroba dalam bidang
industri, bioremedasi dan pertanian ?

Tahap Membuat Prediksi Jawaban

Petunjuk!
1. Lakukan diskusi kelompok dan buatlah prediksi jawaban dari pertanyaan yang telah
kelompok Saudara buat. Upayakan prediksi jawaban yang kelompok Saudara berikan
didasarkan pada sumber-sumber yang kredibel.
2. Tuliskan prediksi jawaban kelompok Saudara pada kolom “Prediksi Jawaban
Kelompok Ku”.
3. Jangan lupa mencantumkan sumber yang digunakan untuk membuat prediksi
jawaban.
Prediksi Jawaban Kelompok Ku

Jawaban nomor 1
cara mengatasi kerusakan makanan yang disebabkan oleh mikroba adalah dengan cara
pencegahan, seperti :

Mencegah masuknya mikroba ke dalam pangan/ mencegah kontanimasi, bahan makanan

dapat terkontaminasi oleh suatu sumber yaitu tanah, air, udara dan hewan serta manusia.

Mengurangi pertumbuhan mikroba yang ada di dalam pangan secara fisik, anatara lain
menggunakan pemanasan seperti suhu ph kadar oksigen komposisis substrat serta
penggunaan bahan pengawet antimikroba

Mencegah atau memperlambat pertumbuhan mikroba dan spora yang telah ada dalam
pangan

Membunuh sel mikroba dan spora yang ada dalam pangan

Jawaban nomor 2
Jawaban nomor 2
 4. Tukarkan pertanyaan kelompok saudara dengan kelompok teman!
5. Lakukan prediksi jawaban kembali untuk pertanyaan dari kelompok teman.
6. Tuliskan prediksi jawaban kelompok Saudara pada kolom “Prediksi Jawaban
untuk Kelompok Mu” dan buatlah dalam bentuk media presentasi (PPT).
7. Jangan lupa selalu cantumkan sumber yang digunakan untuk membuat prediksi
jawaban.

Prediksi Jawaban Kelompok Mu

Jawab :
Jawab :
 Tahap Mengklarifikasi Jawaban

Petunjuk!
1. Lakukan klarifikasi dari prediksi jawaban yang telah kelompok Saudara buat.
2. Jika jawaban prediksi tidak sesuai dengan hasil klarifikasi berilah tanda (X) pada
jawaban prediksi dan berikan perbaikan pada kolom “Klarifikasi”!

Klarifikasi

Untuk jawaban nomor 1 dan 2 sudah hampir sama dengan jawaban kelompok 2 Cuma di
nomor 1 ada sedikit penambahan dari kelompok kami.

Rumuskan suatu simpulan dari kegiatan yang telah Saudara pelajari dan tuliskan dalam
kolom “Kesimpulan”.
 Kesimpulan

Kesimpulan yang kami dapat bahwa mikroganisme dapat berperan dalam kehidupan sehari-
hari. ini dikarenakan kemampuan mikrooganisme dalam mengubah sususnan kimia suatu
bahan atau unsur yangdapat di lingkungan sekitar. Kemampuan mikrooganisme tersebut
dimanfaat oleh manusia dalam berbagai keperluan dalam bahan pangan seperti dalam bidang
industry, bioremedasi, dan pertanian.

Penerapan dalam bidang pangan berupa produk-produk pangan yang berkualitas dan tahan lama,
serta pengembangan teknik sterilisasi dan pengawetan bahan pangan. Bidang industri
menghasilkan produk-produk penting yang berguna dalam pembuatan bahan kimia, maupun
antibiotik. Hasil industri mikrobial dapat digunakan dalam meningkatkan kesejahteraan manusia
serta sebagai sumber pendapatan ekonomi yang bernilai jual tinggi