RSUD PERSIAPAN LAUK HEWANI

PROF.Dr.MARGON No. Dokumen No.Revisi Halaman 1/1

O SOEKARJO SPO.
PURWOKERTO Tanggal terbit Ditetapkan
STANDAR 26 November Diretur
PROSEDUR 2021
OPERASIONAL
PENGERTIAN Suatu prosedur tata cara persiapan lauk hewani
TUJUAN Sebagai acuan penerapan Langkah-langkah persiapan
lauk hewani
KEBIJAKAN 1. Tersedia petugaas persiapan lauk hewani
2. Tersedia rincian pencatatan dan pelaporan
berupa macam-macam dan jumlah lauk hewani
3. Tersedia ruang yang memadai
Sesuai peraturan Direktur RSUD Prof. Dr. Margono
soekarjo purwokerto tetntang kebijakan pelayanan di
RSUD Prof.Dr. Margono Soekarjo Purwokerto
PETUGAS PJ. Logistic
Prosedur 1. Membersihkan diri, pakai celemek,tutup
kepala dan masker
2. Membersihkan tempat persiapan lauk hewani
3. Menyiapakan alat-alat yang digunakan
4. Menyiapkan lauk hewani sesuai dengan
standar porsi
5. Membagi lauk hewani menurut makan
siang,makan sore dan kana pagi sesuai dengan
bon permintaan lauk hewani dengan petugas
pengolahan
6. Serah terima lauk hewani dengan petugas
pengolahan
7. Membersihkan tempat kerja serta alat yang
telah digunakan
8. Menuju bagian pengolahan makanan
UNIT TERKAIT Instalasi Gizi