LAPORAN BISNIS

BOLA-BOLA PISANG LUMER DAN ROTI PISANG GULUNG

NAMA NIM JURUSAN

NI LUH PUTU FEBI ARISKA YANTI 04.21.17.01.1.016 TATA BOGA

MONARCH SINGARAJA BALI

2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan hidayah dan rahmat yang
telah diberikan-Nya sehingga proposal usaha ini dapat terselesaikan guna
melengkapi tugas Kewirausahaan (ETR).

Dalam Menyusun proposal ini tentu banyak hambatan yang dihadapi

penulis, namun berkat kerja keras dan dukungan lainnya penulis dapat
menyelesaikan proposal ini pada waktu yang ditentukan.

Namun proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh karena itu segala saran
dan kritik yang didapat guna sebagai motivasi untuk membenahi diri kedepannya.
Harapan penulis agar proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Wanagiri, 1 Desember
2021

Penulis

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN COVER

KATA PENGANTAR.............................................................................................i

DAFTAR ISI..........................................................................................................ii

BAB I.......................................................................................................................1

A. LATAR BELAKANG.....................................................................................1

B. MANFAAT......................................................................................................1

C. VISI dan MISI.................................................................................................1

BAB II PROFIL USAHA......................................................................................2

A. NAMA USAHA..............................................................................................2

B. JENIS USAHA................................................................................................2

C. LOKASI...........................................................................................................2

ii
 D. ANALISIS SWOT...........................................................................................2

E. PRODUK USAHA..........................................................................................3

F. STRUKTUR ORGANISASI...........................................................................3

BAB III PEMASARAN.........................................................................................4

A. METODE PEMASARAN...............................................................................4

B. TARGET PEMASARAN................................................................................4

BAB IV KEUANGAN............................................................................................4

A. BIAYA INVESTASI.......................................................................................4

B. BIAYA MODAL KERJA................................................................................5

C. PROYEKSI KEUNTUNGAN.........................................................................5

BAB V UJI COBA..................................................................................................6

A. KEGIATAN I..................................................................................................6

B. KEGIATAN II.................................................................................................7

C. KEGIATAN III................................................................................................8

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN...............................................................9

A. KESIMPULAN.............................................................................................10

B. SARAN..........................................................................................................10

iii
 BAB I

A. LATAR BELAKANG

Bola-bola pisang lumer adalah makanan cepat saji, makanan ini banyak
digemari anak-anak muda zaman sekarang. Karena biasanya lebih memilih untuk
memesan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan malas. Maka dari itu saya
membuat usaha bola-bola pisang lumer ini. Dan saya juga membuat usaha roti
pisang gulung yang hamper sama dengan bola-bola pisang lumer namun lebih
mudah pembuatannya dan rasanya sangat enak dan cukup tahan lama jika
disimpan di frizer box.
B. MANFAAT

a. Mencari keuntungan.
b. Memperluas pengetahuan,
c. Menambah pengalaman,
d. Menyusun strategi kedepannya.
C. VISI dan MISI

a. Menciptakan peluang bisnis,

b. Menyediakan makanan murah dan cepat saji,
c. Menciptakan usaha yang unggul dan bermutu,
d. Memberikan kepuasan kepada konsumen,
e. Memudahkan para konsumen.

1
 BAB II

PROFIL USAHA

A. NAMA USAHA

PISANGKU
B. JENIS USAHA

Makanan kombinasi pisang, tepung, roti, coklat. Dimana didalam

berisikan coklat dan diluarnya terbalur tepung panir dan digoreng.

2
C. LOKASI

Home product/di rumah sendiri.

D. ANALISIS SWOT

 Kekuatan / strength
Dibahan baku yang mudah dicari dan cara pembuatannya juga tidak sulit /
bisa dibilang simple.
 Kelemahan /weakness
Tidak bisa didiamkan terlalu lama, nanti teksturnya keras dan tidak enak
dimakan dingin
 Ancaman / threat
Banyak persaingan, pelanggan akan cepat bosan jika tidak divariasikan /
ditoping lain / tambahan menu
 Peluang / opportunity
Mendapat keuntungan lebih jika divariasikan dengan berbagai macam
toping
E. PRODUK USAHA

 Pisang gulung
 Bola-bola pisang lumer
F. STRUKTUR ORGANISASI

PEMILIK
NI LUH PUTU FEBI ARISKA YANTI

PEGAWAI
NI LUH PUTU FEBI ARISKA YANTI

3
 BAB III

PEMASARAN

A. METODE PEMASARAN

 Online dengan system pre order (PO)

B. TARGET PEMASARAN

 Semua masyarakat umum

4
 BAB IV

KEUANGAN

5
A. BIAYA INVESTASI

No Uraian Satuan Unit H/U Total

1 Kompor Unit 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000
2 Pisau Unit 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000
3 Bolw Unit 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
4 Sendok jarring Unit 2 Rp. 12.000 Rp. 24.000
5 Cutting board Unit 1 Rp. 38.000 Rp. 38.000
6 Penggorengan Unit 1 Rp. 58.000 Rp. 58.000
7 Lap Unit 2 Rp. 4.000 Rp. 8.000
8 Nampan Unit 2 Rp. 12.000 Rp. 24.000
9 Greter Unit 1 Rp. 8.000 Rp. 8.000
TOTAL Rp. 387.000

B. BIAYA MODAL KERJA

No Uraian Satuan Unit H/U Subtotal Frek Total

1 Pisang Biji 10 2.000 20.000 26 546.000
2 Tepung Kg 10 6.500 65.000 26 1.690.000
3 Tepung Kg 10 8.000 80.000 26 2.080.000
panir
4 Coklat Kg 10 21.000 210.000 26 5.460.000
5 Roti Biji 10 2.000 20.000 26 520.000
6 Plastic Set 3 1.500 4.500 26 117.000
7 Sabun cuci Set 5 2.000 10.000 26 260.000
8 Gas Buah 3 20.000 60.000 26 1.560.000
9 Mika Set 5 3.000 15.000 26 390.000
TOTAL 12.623.000

C. PROYEKSI KEUNTUNGAN

Uraian Satua Unit H/U Subtotal Frek Total

n
Bola-bola pisang Buah 20 2.000 40.000 26 1.040.000
lumer
Roti pisang Buah 20 3.000 60.000 26 1.560.000
gulung
TOTAL 2.600.000

 Total omzet perbulan – biaya modal kerja perbulan = laba perbulan

6
 2.600.000 – 12.023.000 = -10.023.000
 (total biaya ives + biaya modal kerja perhari) : laba perbulan : BEP
Biaya modal kerja perhari = biaya modal kerja perbulan : 26
= 12.623.000 : 26
= 0,4855

(387.000 + 0,4855) : 75.000 = BEP

387.4855 : 75.000 = 5.166473333 (5,1)

Berdasarkan data usaha pisang lumer menghasilkan – 10.023.000

perbulan.

Dari perhitungan diatas didapat BEP sekitar 5,1.

7
 BAB V

UJI COBA

A. KEGIATAN I

1. Hari / Tanggal : Rabu, 8 Desember 2021

2. Tempat : online
3. Teknik pemasaran : online
4. Biaya produksi : Rp. 15.000
5. Omzet : Rp. 30.000
6. Profit : Rp. 15.000
7. Hambatan : Baru mulai penjualan membuat saya
kesulitan mendapat pembeli
8. Evaluasi : Memposting di media social
9. Dokumentasi :

8
B. KEGIATAN II

1. Hari / Tanggal : Kamis, 9 Desember 2021

2. Tempat : online
3. Teknik pemasaran : online
4. Biaya produksi : Rp. 8.000
5. Omzet : Rp. 15.000
6. Profit : Rp. 7.000
7. Hambatan : Postingan kebanyakan dilihat saja
8. Evaluasi : Membuat caption lebih menarik
9. Dokumentasi :

C. KEGIATAN III

1. Hari / Tanggal : Jumat, 10 Desember 2021

2. Tempat : online
3. Teknik pemasaran : online
4. Biaya produksi : Rp. 7.000
5. Omzet : Rp. 10.000

9
6. Profit : Rp. 3.000
7. Hambatan : Kebanyakan hanya bertanya, tidak
membeli
8. Evaluasi : Memposting lebih awal agar pembeli
memesan lebih awal
9. Dokumentasi :

10
 BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

A. KESIMPULAN

Dari keseluruhan isi proposal dan tahap uji coba dapat disimpulkan
bahwa bisnis makanan tidak akan pernah mati karena kebutuhan akan makanan
dan tidak akan pernah tergantikan dengan apapun dan tidak mudah merintis usaha
dari nol karena membutuhkan modal yang sangat besar.
B. SARAN

Dalam memulai bisnis lakukanlah survei terhadap pasar terlebih dahulu,

pelajari situasi di lapangan.

11