NAMA : HISKIA PELLOKILA

NIM : 1321119010A

TUGAS MANDIRI DIKUMPULKAN TGL 06 NOV 2020 JAM 9

PAGI
1) Jelaskan metode penilaian status gizi yang paling akurat!
JAWABAN
Metode biokimia atau laboratorium adalah metode paling akurat dapat diketahui status
zat besi dalam darah, status gula darah dalam darah, status iodium dalam urin, status
vitamin A dalam plasma darah, dan sebagainya.
2) Jelaskan cara penilaian status gizi metode klinis!
JAWABAN
Metode klinis berguna untuk survei klinis secara cepat atau rapid clinical survey untuk
mendeteksi secara cepat tanda-tanda klinis umum dari kekurangan salah satu atau lebih
zat gizi. Metode kliins dapat dilihat pada jaringan epitel (supravicial epithelial tissues)
seperti kulit, mata, rambut dan mukosa oral atau pada organ-organ yang dekat dengan
permukaan tubuh seperti kelenjar tiroid.
3) Sebutkan dan jelaskan 5 metode survei dalam penilaian status gizi!
JAWABAN
1) Metode penimbangan/Food Weighing adalah menimbang kuantitas makanan dan
minuman yang dikonsumsi sehari-hari. Makanan dan minuman diukur dengan cara
ditimbang sebelum dikonsumsi, setelah selesai makan ketika masih mentah baik dalam
keadaan kotor maupun sudah bersih.
2) Metode pencatatan/Food Record disebut juga food records atau diary records, yang
digunakan untuk mencatat jumlah yang dikonsumsi. Responden diminta untuk mencatat
semua yang makanan dan minuman setiap kali sebelum dikonsumsi dalam Ukuran
Rumah Tangga (URT).
3) Metode mengingat-ingat/Food Recall 24 jam adalah cara pengukuran komsumsi dengan
cara menanyakan kepada responden terhadap makanan dan minuman yang dikonsumsi
selama 24 jam yang lalu. Responden ditanya semua jenis dan kuantitas makanan dan
minuman yang dikonsumsi sejak bangun tidur sampai tidur kembali.
4) Metode kekerapan atau keseringan mengonsumsi/Food frequensi adalah cara mengukur
konsumsi makanan yang dikaitkan dengan suatu kasus atau kelainan yang terkait
dengan konsumsi makanan. Sebagai contoh penelitian tentang kaitan antara konsumsi
sayur hijau dengan anemia.
5) Survei konsumsi metode dietary history dapat menggambarkan pola makan seseorang
dalam waktu yang relatif lama. Selain menggambarkan pola makan juga dapat
mengungkap adanya kesalahan makan, yaitu pola makan yang tidak sesuai dengan
prinsip gizi seimbang.
4) Jelaskan apa yang dimaksud bahwa alat ukur harus reliabel!
JAWABAN
Alat ukur yang digunakan harus memenuhi persyaratan reliabilitas dan validitas. Alat ukur
yang digunakan harus mempunyai kepercayaan, keterandalan, keajegan, kestabilan,
konsistensi, atau reliabilitas.
5) Jelaskan apa yang dimaksud bahwa alat ukur harus valid!
JAWABAN
Alat ukur juga harus valid, artinya alat tersebut benar-benar mengukur apa yang hendak
diukur. Sebagai contoh mengukur panjang menggunakan meteran, mengukur berat
menggunakan timbangan, mengukur isi atau voume menggunakan literan.
6) Sebutkan dan jelaskan 3 macam validitas alat ukur!
JAWABAN
Tiga macam validitas alat ukur:
1) Validitas Isi, merupakan validitas yang diestimasi melalui pernyataan ahli atau
profesional judgment. Pertanyaan yang dicari jawabannya dalam validasi ini
adalah sejauh mana butir atau item dalam tes mencakup keseluruhan kawasan isi
objek yang hendak diukur atau sejauh mana isi tes mencerminkan ciri atribut yang
hendak diukur.
2) Validitas Konstruk, adalah tipe validitas yang menunjukkan sejauh mana tes dapat
mengungkap suatu trait atau konstrak teoritik yang handak diukur. Validitas
konstruk sangat berguna pada tes yang mengukur trait yang hendak dimiliki
kriteria eksternal.
3) Validitas Prediski, sangat penting artinya bila tes dimaksudkan untuk berfungsi
sebagai prediktor bagi performansi diwaktu yang akan datang. Situasi yang
menghendaki adanya prediksi performansi ini antara lain adalah dalam bimbingan
karir, dalam seleksi mahasiswa baru, dalam klasifikasi dan penempatan karyawan,
dan sebagainya.

7) Sebutkan parameter antropometri yang dapat digunakan untuk menggambarkan

kandungan lemak tubuh!
JAWABAN
Parameter antropometri yang dapat digunakan untuk menggambarkan kandungan lemak
tubuh di antaranya adalah lingkar lengan atas (LILA), tebal lemak bawah kulit, rasio
lingkar pinggang dan panggul (RLPP), indek massa tubuh (IMT), dan pengukuran
teknik aliran listrik tegangan rendah (bioimpedance electricity analysis/BIA).
8) Jelaskan LLA sebagai parameter untuk menilai status gizi masa kini!
JAWABAN
Lingkar Lengan Atas (LLA) berkorelasi dengan indeks BB/U maupun BB/TB. Seperti
BB, LLA merupakan parameter yang labil dapat berubah-ubah cepat karenanya baik
 untuk menilai status gizi masa kini. Penggunaan LLA sebagai indikator status gizi, di
samping digunakan secara tunggal, juga dalam bentuk kombinasi dengan parameter
lainnya seperti LLA/U dan LLA/TB.
9) Selain panjang depa, sebutkan dan jelaskan parameter tunggu lutut erat kaitannya
dengan tinggi badan!
JAWABAN
Ukuran lingkar leher merupakan indikator lemak tubuh bagian atas. Lemak tubuh bagian
atas dapat membantu memprediksi tertentu obesitas yang berhubungan dengan komplikasi
penyakit, seperti tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit jantung, dan apnea tidur obstruktif.
Sedangkan lingkar pinggang merupakan salah satu ukuran yang membantu perkiraan
langsung mengenai penumpukan lemak perut. Seorang anak berumur 6 tahun dengan lingkar
leher lebih besar dari 28,5 cm berisiko lebih empat kali menjadi kelebihan berat badan atau
obesitasitas (sesuai dengan BMI) dibandingkan dengan anak laki-laki dengan ukuran lingkar
leher yang lebih kecil. Lingkar leher dapat menjadi metode pengukuran yang mudah dan
murah untuk skrining individu obesitas.
10) Sebutkan dan jelaskan parameter yang dapat menggambarkan adanya timbunan lemak
di dalam rongga perut dapat memicu timbulnya antara lain penyakit jantung dan
diebetes mellitus!
JAWABAN
Lingkar perut dapat menggambarkan adanya timbunan lemak di dalam rongga perut.
Semakin panjang lingkar perut menunjukkan bahwa semakin banyak timbunan lemak di
dalam rongga perut yang dapat memicu timbulnya antara lain penyakit jantung, diebetes
mellitus. Untuk pria dewasa Indonesia lingkar perut normal adalah 92.0 cm dan untuk
wanita 80.0 cm.
11) Sebutkan dan jelaskan Rasio yang mencerminkan banyaknya lemak dalam perut
menunjukkan ada beberapa perubahan metabolisme, termasuk terhadap insulin dan
meningkatnya produksi asam lemak bebas, dibanding dengan banyaknya lemak bawah
kulit pada kaki dan tangan!
JAWABAN
Rasio lingkar pingang-pinggul mencerminkan banyaknya lemak dalam perut
menunjukkan ada beberapa perubahan metabolisme, termasuk terhadap insulin dan
meningkatnya produksi asam lemak bebas, dibanding dengan banyaknya lemak bawah
kulit pada kaki dan tangan.