Nama : Noer Fitri Dewi Muhsini

Kelas : XIII Analis Kimia B

LAPORAN PRAKTIKUM
Judul : Uji Vitamin C dalam Vicee500
Tujuan :Untuk mengetahui kandungan vitamin C yang terkandung dalam Vicee500
Prinsip Kerja :MenitrasiVicee500 dengan larutan Iodin 0,1 M yang ditambahkan dengan
larutan H2SO44 N dan indikator Amilum atau Kanji.
Dasar Teori :
Vitamin adalah suatu senyawa organik yang terdapat di dalam makanan dalam jumlah sedikit
dan dibutuhkan jumlah yang besar untuk fungsi metabolisme yang normal. Vitamin dapat
larut dalam air dan lemak. Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, vitamin D,
vitamin E dan vitamin K. Sedangkan vitamin yang larut dalam air adalah vitamin B dan
vitamin C.
Vitamin C adalah kristal putih yang mudah larut dalam air. Vitamin C yang disebut juga
sebagai asam askorbik merupakan vitamin yang larut dalam air. Dalam keadaan kering
vitamin C cukup stabil, tetapi dalam keadaan larut, vitamin C mudah rusak karena
bersentuhan dengan udara (oksidasi) terutama apabila terkena panas. Vitamin C tidak stabil
dalam larutan alkali, tetapi cukup stabil dalam larutan asam. Di dalam tubuh, vitamin C
terdapat di dalam darah (khususnya leukosit), korteks anak ginjal, kulit dan tulang. Vitamin C
akan diserap di saluran cerna melalui transpor aktif. Asam askorbat (vitamin C) adalah
turunan heksosa dan diklasifikasikan sebagai karbohidrat yang erat kaitannya dengan
monosakarida. Vitamin C dapat disintesis dari D-glukosa dan D-galaktosa dalam tumbuh-
tumbuhan dan sebagian besar hewan. Vitamin C terdapat dalam dua bentuk di alam, yaitu L-
asam askorbat (bentuk tereduksi) dan L-asam dehidroaskorbat (bentuk teroksidasi). Oksidasi
bolak-balik L-asam askorbatmenjadi L-asam dehidroaskorbat terjadi apabila bersentuhan
dengan tembaga, panas atau alkali.
Vitamin C mudah diabsorbsi secara aktif dan mungkin pula secara difusi pada bagian atas
usus halus lalu masuk ke peredaran darah melalui vena porta. Rata-rata absorbsi adalah 90%
untuk konsumsi diantara 20-120my/hari. Konsumsi tinggi sampai 12 gram hanya diabsorbsi
sebanyak 16%. Vitamin C kemudian dibawa kesemua jaringan. Konsentrasi tertinggi adalah
di dalam jaringan adrenal, pituitary dan retina. Vitamin C diekskresikan terutama melalui
urin, sebagian kecil di dalam tinja dan sebagian kecil diekskresikan melalui kulit. Tubuh
dapat menyimpan hingga 1.500 mgvitamin C bila dikonsumsi mencapai 100 mg/hari. Status
vitamin C di dalam tubuh ditetapkan melalui tanda-tanda klinik dan pengukuran kadar
vitamin C di dalam darah. Tanda-tanda klinik antara lain, perdarahan gusi dan perdarahan
kapiler di bawah kulit. Tanda-tanda dini kekurangan vitamin C dapat diketahui apabila kadar
vitamin C di bawah 0,20 mg/dl.
Alat dan Bahan :
1. Alat
-Lumpang dan alu
-Kaca arloji
 -Spatula
-Corong
-Gelas beaker
-Batang pengaduk
-Kertas saring
-Labu ukur 100 ml
-Bulp
-Pipet volume 25 ml
-Pipet ukur 5 ml
-Pipet tetes
-Buret
-Klem
-Statif
- Erlenmeyer 250 ml

2. Bahan
-Vitamin C (Vicee 500)
-Aquades
-H2SO44 N
-Indikator kanji/amilum
-Larutan iodin 0,1 M
Cara Kerja :
1. Tablet vitamin C dihaluskan dengan lumpang dan alu.
2. Timbang 0,5 gram tablet vitamin C yang sudah dihaluskan.
3. Larutkan vitamin C dengan aquades ke dalam gelas beaker.
4. Larutan vitamin C disaring ke dalam labu ukur 100 ml dan diimpitkan sampai tanda
tera.
5. Pipet 25 ml larutan vitamin C ke dalam erlenmeyer 250 ml.
6. Tambahkan 5 ml H2SO44 N.
7. Tambahkan 20 tetes indikator kanji/amilum.
8. Dititer dengan larutan iodin 0,1 M sampai TAT.
9. Lakukan 2 kali (duplo)
Data Pengamatan :
1. Identifikasi Larutan
No Identifikasi Larutan Identifikasi Larutan
1. Nama larutan penitar Iodin
2. Nama larutan yang dititar Vitamin C (vicee500)
3. Indikator Indikator kanji/amilum

2. Data Penimbangan
No Data Penimbangan Vicee500 Data Penimbangan Vicee500
1. Wadah kosong 37,5835 gram
2. Zat yang akan ditimbang 0,5 gram
 3. Zat yang ditimbang 0,5 gram
4. Wadah+zat 38,0835 gram

3. Data Peniteran
Titrasi Volume Vicee500 Volume Iodin Indikator Kanji Perubahan Warna
1 25 ml 3,5 ml 20 tetes Pink menjadi hijau
kehitaman
2 25 ml 3,5 ml 20 tetes Pink menjadi hijau
kehitaman

Perhitungan :
Hitungan setelah praktik
0,1 x 3,5 x 63,5
Kadar Vitamin C= x 100 %
500

Kadar Vitamin C=4,445 %