Definisi vitamin A dan KVA

Vitamin A adalah vitamin pertama yang ditemukan, awalnya sebagai faktor diet penting
untuk pertumbuhan. Ini memiliki peran dalam penglihatan (di mana retinaldehid menyediakan
kelompok prostetik dari protein peka cahaya di retina) dan dalam regulasi ekspresi gen dan jaringan
diferensiasi (di mana asam retinoat yang penting). Kekurangan adalah masalah utama dari kesehatan
masyarakat di wilayah yang luas di dunia, dan penyebab paling umum kebutaan yang dapat dicegah
di seluruh dunia. Bersama dengan zat besi dan yodium, eliminasi defisiensi vitamin A adalah salah
satu dari tiga target mikronutrien utama Dunia Organisasi Kesehatan. Beras emas adalah galur beras
yang telah direkayasa secara genetik untuk menghasilkan -karoten (prekursor vitamin A, dalam
waktu relatif jumlah besar—contoh biofortifikasi makanan pokok yang menjanjikan dampak
signifikan terhadap defisiensi vitamin A

KVA merupakan masalah kesehatan masyarakat yang utama di lebih dari setengah dari
semua negara. Kekurangan ini, bersama dengan malnutrisi protein, merupakan gangguan gizi yang
paling umum di dunia; bahkan, diperkirakan 250 juta anak usia prasekolah di negara berkembang
memiliki KVA biokimia dan 5 juta secara klinis dipengaruhi oleh defisiensi ini. Estimasi global terbaru
WHO tentang VAD (1995-2005) mengungkapkan bahwa, berdasarkan prevalensi konsentrasi retinol
plasma di bawah 0,70 mol/L, 122 negara memiliki VAD yang signifikan bagi kesehatan masyarakat. Di
negara-negara ini, bersama dengan anak-anak prasekolah, kelompok orang lain yang berisiko tinggi
untuk KVA adalah wanita hamil dan menyusui. Defisiensi tersebut endemik di negara berkembang,
terutama di Afrika dan Asia Tenggara, terutama karena penduduk memiliki akses terbatas terhadap
makanan yang mengandung vitamin A preformed dari sumber makanan hewani dan tidak umum
mengkonsumsi makanan yang tersedia yang mengandung -karoten, yaitu berlimpah dalam sayuran
dan buah-buahan yang relatif mahal.

Referensi
Timoneda, J., Rodríguez-Fernández, L., Zaragozá, R., Marín, M. P., Cabezuelo, M. T., Torres, L., ... &
Barber, T. (2018). Vitamin A deficiency and the lung. Nutrients, 10(9), 1132.