TUGAS PERHITUNGAN ANGKA KECUKUPAN GIZI INDIVIDU DAN

KELOMPOK

Tugas Mata Kuliah Penilaian Konsumsi Makanan dan Perhitungan Gizi

Dosen Pengampu: Dr. Ir. Yaktiworo Indriani, M.Sc

Disusun Oleh :

Lita Setiawati

NPM 2128021011

PROGRAM STUDI MAGISTER KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2022
1. Angka kecukupan gizi (AKG) Individu dan Kelompok (Keluarga)
Anggota Keluarga :
a. Tn. M
Usia 68 tahun dengan Berat Badan 70kg

AKG :
1) Energi
70kg/58kg x 1800 = 2172kkal
2) Protein
70kg/58kg x 64gr = 77gr
3) Lemak
70kg/58kg x 50g = 60,3g
4) Karbohidrat
70kg/58kg x 275g = 331,89g
5) Garam
70kg/58kg x 1100mg = 1327mg
6) Vitamin A
70kg/58kg x 650 RE = 784,48 RE
7) Fe
70kg/58kg x 9mg = 10,86 mg

b. Ny. S
Usia 63 tahun dengan Berat Badan 43kg
AKG :
1) Energi
43kg/56kg x 1800 = 1382kkal
2) Protein
43kg/56kg x 60gr = 46gr
3) Lemak
43kg/56kg x 50g = 38,39g
 4) Karbohidrat
43kg/56kg x 280g = 215g
5) Garam
43kg/56kg x 1400 mg = 1075mg
6) Vitamin A
43kg/56kg x 600 RE = 460,71 RE
7) Fe
43kg/56kg x 8mg = 6,14 mg

c. Nn. L
Usia 27 tahun dengan Berat Badan 58kg
AKG :
1) Energi
58kg/55kg x 2250 = 2372 kkal
2) Protein
58kg/55kg x 60gr = 63gr
3) Lemak
58kg/55kg x 65g = 68,54g
4) Karbohidrat
58kg/55kg x 360g = 379,63g
5) Garam
58kg/55kg x 1500mg = 1581,81 mg
6) Vitamin A
58kg/55kg x 600 RE = 632,72 RE
7) Fe
58kg/55kg x 18mg = 18,98 mg
 AKG
Umur BB
No Nama L/P Energi Protein Lemak Karbo Natrium
(Th) (Kg) Vit A (RE) Fe (mg)
(Kkal) (g) (g) (g) (mg)
1. Tn.M L 68 70 2172kkal 77gr 60,3g 331,89g 1327mg 784,48RE 10,86mg
2. Ny. S P 63 43 1382kkal 46gr 38,39g 215g 1075mg 460,71RE 6,14 mg
3. Nn. L P 27 58 2372kkal 63gr 68,54g 379,63g 1581,81mg 632,72RE 18,98mg
Keluarga 5926kkal 186gr 167,23g 926,52g 3983,81mg 1877,91RE 35,98mg

2. Zat Gizi Produk Makanan Kemasan

a. Gery Salut Malkist

Berat per saji 18gr

Satu kali makan = 18 gr untuk 6 orang
Total Kalori 110g Gery Salut Malkist adalah 110/18 x 80 = 488,88 (489) kkal
 Perhitungan AKG untuk Tn. M (68 tahun, BB 70kg)
Energi Protein Lemak Karbo Garam Gula
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (g)
Nutrisi Gery Salut Malkist 80 1 3 13 100 4
AKG Tn.M 2172 46 60,3 331,89 1327 40
% Sumbangan /saji 3,68% 2,17% 5% 4% 7,5% 10%
Nutrisi/bungkus 489 6 18 78 600 24
%sumbangan/bungkus 22% 13% 30% 24% 45% 60%

Pembahasan :
Dari tabel diatas dapat disimpulkan gery salut malkist mengandung kadar Gula,
garam dan lemak yang terlalu tinggi . sehingganya mengingat Tn.M memiliki riwat
penyakit Hipertensi sangat tidak disarankan mengkonsumsi satu bungkus gery salut
malkist.

Perhitungan AKG Untuk Nn.L (27 tahun, BB 58kg)

Energi Protein Lemak Karbo Garam Gula
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (g)
Nutrisi Gery Salut Malkist 80 1 3 13 100 4
AKG Nn.L 2372 63 68,54 379,63 1581,81 40
% Sumbangan /saji 3,3% 1,58% 4,37% 3,4% 6,32% 10%
Nutrisi/bungkus 489 6 18 78 600 24
%sumbangan/bungkus 19,8% 9,48% 26,22% 20,4% 37,92% 60%

Pembahasan :
Dari tabel diatas dapat disimpulkan gery salut malkist mengandung kadar Gula,
garam dan lemak yang terlalu tinggi. Untuk menjaga BMI yang sesuai pada usia
produktif disarankan tidak mengkonsumsi gery salut malkist dalam jumlah banyak.
 Perhitungan AKG Untuk Ny. S (63 tahun, BB 43kg)
Energi Protein Lemak Karbo Garam Gula
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (g)
Nutrisi Gery Salut Malkist 80 1 3 13 100 4
AKG Ny.S 1382 46 38,39 215 1075 40
% Sumbangan /saji 5,78% 2,17% 7,81% 6% 9,3% 10%
Nutrisi/bungkus 489 6 18 78 600 24
%sumbangan/bungkus 34,68% 13% 46,88% 36% 55,81% 60%

Pembahasan :
Dari tabel diatas dapat disimpulkan gery salut malkist mengandung kadar Gula,
garam dan lemak yang terlalu tinggi. Untuk menjaga kesehatan diusia lanjut
disarankan tidak mengkonsumsi gery salut malkist dalam jumlah banyak dan
berlebihan.

b. Chiki Balls
Berat per saji 10gr
Satu kali makan = 10 gr untuk 5 orang
Total Kalori 55g Chiki Balls adalah 55/10 x 50 = 275 kkal
 Perhitungan AKG untuk Tn. M (68 tahun, BB 70kg)
Energi Protein Lemak Karbo Garam Gula
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (g)
Nutrisi Chiki balls 50 1 2,5 7 5 2
AKG Tn.M 2172 46 60,3 331,89 1327 40
% Sumbangan /saji 2,3% 2,17% 4,14% 2,1% 0,37% 5%
Nutrisi/bungkus 250 5 12,5 35 25 10
%sumbangan/bungkus 11,5% 10,85% 20,7% 10,5% 1,85% 25%

Pembahasan :
Dari table diatas setelah menghitung angka kecukupan gizi untuk Tn.M saat
mengkonsumsi Ciki Balls menunjukan kandungan Lemak, Gula dan Garam yang
terlalu tinggi sehingganya Tn.M dengan riwayat penyakit Hipertensi dianjurkan
tidak mengkonsumsi ciki balls dalam jumlah banyak.

Perhitungan AKG Untuk Nn.L (27 tahun, BB 58kg)

Energi Protein Lemak Karbo Garam Gula
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (g)
Nutrisi Chiki balls 50 1 2,5 7 5 2
AKG Nn.L 2372 63 68,54 379,63 1581,81 40
% Sumbangan /saji 2,1% 1,58% 3,6% 1,84% 0,31% 5%
Nutrisi/bungkus 250 5 12,5 35 25 10
%sumbangan/bungkus 10,5% 7,9% 18% 9,2% 1,55% 25%

Pembahasan :
Dari tabel diatas setelah menghitung angka kecukupan gizi untuk Nn.L saat
mengkonsumsi Ciki Balls menunjukan kandungan Lemak, Gula dan Garam yang
terlalu tinggi sehingganya mengingat Nn.L mempunyai keturunan Hipertensi dari
Tn.M maka dianjurkan untuk membatasi konsumsi ciki balls.
 Perhitungan AKG Untuk Ny. S (63 tahun, BB 43kg)
Energi Protein Lemak Karbo Garam Gula
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (g)
Nutrisi Chiki balls 50 1 2,5 7 5 2
AKG Ny. S 1382 46 38,39 215 1075 40
% Sumbangan /saji 3,61% 2,17% 6,5% 3,25% 0,46% 5%
Nutrisi/bungkus 250 5 12,5 35 25 10
%sumbangan/bungkus 18% 10,86% 32,56% 16% 2,3% 25%

Pembahasan :
Dari tabel diatas setelah menghitung angka kecukupan gizi untuk Ny.S saat
mengkonsumsi Ciki Balls menunjukan kandungan Lemak, Gula dan Garam yang
terlalu tinggi maka diusia lanjutnya dianjurkan tidak mengkonsumsi ciki balls
dalam jumlah banyak.

Dari hasil perhitungan Angka Kecukupan Gizi keluarga Tn.M diatas sangat jelas
manfaat kita dapat menghitung AKG pada keluarga yaitu dapat menyadarkan kita
akan pentingnya makanan apa yg kita konsumsi, sudahkah sesuai dengan angka
kecukupan gizi yang kita butuhkan.
 REFERENSI

AKG.2019. Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Untuk Masyarakat Indonesia.

Peraturan Kementrian Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019.
Kemenkes RI. Pedoman Umum Gizi Seimbang. Jakarta: Direktorat Jenderal Bina
Gizi dan KIA; 2014.