TUGAS DIET PENYAKIT INFEKSI

Oleh :
Nama : Dwike Rahmadini
Nim : 202210571
Kelas : 2A

Dosen Pembimbing:
Dr. Eva Yuniritha, S. ST, M.Biomed

SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

POLTEKKES KEMENKES RI PADANG
TAHUN AJARAN 2021/2022
1. Seorang anak perempuan berusia 28 bulan, masuk RS dengan keluhan muntah-muntah,
demam selama 2 hari. Hasil pemeriksaan TB 88 cm, BB 12,5 Kg, suhu tubuh 38,00C,
mengalami batuk, pilek, nafsu makan menurun, ada sariawan disudut kanan.

Diketahui :
Jenis kelamin : Perempuan
Umur : 28 bulan (2,4 tahun)
TB : 88 cm (0,88 m)
BB : 12,5 kg
Suhu tubuh : 38,00C

Status Gizi
 IMT/U
12,5( kg) 12,5
IMT : = = 16,2
0,88 ( m) 2 0,77
IMT/U : 16,2/28 (-2 SD sd +1 SD) = Gizi baik (normal)
 BB/U : 12,5/28 (-2 SD sd +1 SD) = Berat badan normal
 TB/U :88/28 (-2 SD sd + 3 SD) = Normal
 BB/TB :12,5/88 (-2 SD sd + 1 SD) =Gizi baik (normal)
Perhitungan Energi
 Rumus WHO
REE X Faktor Stres
= (61,0 x BB(kg)) – 51
= (61,0 x 12,5) – 51
= 762,5 – 51
= 711,5
Faktor stress = 1,5 (trauma)
REE x factor stress = 711,5 x 1,5
= 1.067,25 Kkal
 Rumus Nelson
BBI = 2,4 x 2 + 8 = 12,8
MB = 50 x BBI = 50 x 12,8 = 640
Kenaikan suhu = 10% x A = 10% x 640 = 64
= 704
Pertumbuhan = 12% x C = 12% x 704 = 84,84
= 788,48
Aktivitas = 25% x E = 25% x 788,48 =197,12
= 985,6
SDA = 10% x G =10%x985,6 = 98,56
 = 1.084,16
Terbuang mell feses = 10% x I = 10% x 1.084,16 = 108,416
= 1.192,6 Kkal
 Rumus Scofield
REE = 16,25 W + 10,232 H – 413,5
= 16,25 (12,5) + 10,232 (88) – 413,5
= 203,125 + 900,416 – 413,5
= 690,041
EER = REE x F.Aktivitas x F.Stres
= 690,041 x 25% x 1,5
= 258,76 Kkal
Protein = 15% x E = 15% x 1.192,6 = 178,89 : 4 = 44,72 gr
Lemak = 25% x E = 25% x 1.192,6 = 298,15 : 9 = 33,12 gr
KH = 60% x E = 60% x 1.192,6 = 715,56 : 4 = 178,89 gr
Kebutuhan Cairan = 1000 ml + (50 ml x BB)
= 1000 ml + (50 ml x 12,5)
= 1000 ml + 625
= 1.625 ml
2. Seorang pasien laki-laki, , umur 62 tahun, sudah 2 hari dirawat di RS. Keluhan Utama Nyeri
perut, mual (+), muntah (+), belum buang air besar selama 1 minggu, satu minggu yll, os
mengeluh nyeri perut, susah BAK, sudah ke puskesmas diberi obat tapi masih nyeri. Saat ini
os merasakan nyeri perut bagian bawah (+), ada oedem orbital dan tungkai. Antropometri
BB 72 kg dan TB 164 cm
Diketahui :
Jenis kelamin : laki-laki
Umur : 62 tahun
BB : 72 kg
TB : 164 cm
Terdapat oedem orbital dan Tungkai
Jawab :
Oedema = BB – 10%
= 72 – 10%
= 7,2 kg
BB kering = BB – 10%
= 72 – 10%
= 64,8 kg
BB (kg) 64,8 64,8
Status Gizi : IMT = = = = 24,17 (Normal)
TB ( m ) 2 ( 1,64 ) 2 2,68

Rumus Mifflin St.Jeor

 BEE = 10 x BB + 6,25 x TB – 5 x U +5
= 10 x 64,8 + 6,25 x 164 -5 x 62 + 5
= 648 + 1.025 – 310 + 5
= 1.368
SF = 30% x 1.368 = 410,4
AV = 20% x 1.368 = 273,6
SDA = 10% x 1.368 = 136,8
TEE = BEE + SF + AV + SDA
= 1.368 + 410,4 + 273,6 + 136,8
= 2.188,8 Kkal
 Protein = 10% x E = 10% x 2.188,8 = 218,88 : 4 = 54,72 gr
 Lemak = 25% x E = 25% x 2.188,8 = 547,2 :9 = 60,8 gr
 KH = 65% x E = 65% x 2.188,8 = 1.422,72 : 4 = 355,68 gr
 Kebutuhan Cairan = 1.500ml + (20 ml x (BB – 20))
= 1.500 ml + (20 ml x (64,8-20))
= 1.500 ml + (20 ml x 44,8)
= 1.500ml + 896
= 2.396 ml

3. Seorang perempuan umur 48 tahun masuk RS dengan keluhan nyeri pada bagian perut kanan
atas. Pada perut pasien ditemukan ascites, dia harus bedres. Pasien lemah dan hanya bisa
berbaring di tempat tidur. Pasien juga mengalami penurunan berat badan selama 3 bulan
semenjak keluhan sakit tersebut. Sebelum sakit, BB pasien mencapai 67 kg. Antropometri:
LLA 26 cm, Panjang Ulna 25 cm
Diketahui :
Jenis kelamin : Perempuan
Umur : 48 tahun
BB : 67 kg sebelum sakit
Panjang ulna : 25 cm
LILA : 26 cm
Pasien sakit ascites dan diharuskan bedres
Jawab :
Tinggi badan berdasarkan panjang ulna
TB : 68,777 + 3,536 x panjang ulna
: 68,777 + 3,536 x 25
: 157,17 cm
 Berat badan actual berdasarkan LILA
BB : - 64,6 + (2,15 x LILA) + (0,54 x TB)
: - 64,6 + (2,15 x 26) + (0,54 x 157,17)
: - 64,6 + 55,9 + 84,87
: 76,17 kg
BB kering : BB - 10%
: 76,17 – 10%
: 76,17 – 7,617
: 68,55 kg
68,55(kg) 68,55 68,55
Status Gizi : IMT = = = = 27,86 (Beresiko
157,17 ( m) 2 ( 1,5717 ) 2 2,46
berat badan lebih)
Rumus Mifflin St.Jeor
BEE = 10 x BB + 6,25 x TB – 5 U -161
= 10 x 68,55 + 6,25 x 157,17 – 5 x 48 – 161
= 685,5 + 982,31 – 240 -161
= 1.266,81
SF = 30% x 1.266,81 = 380,04
AV = 20% x 1.266,81 = 253,36
SDA = 10% x 1.266,81 = 126,68
TEE = BEE + SF + AV + SDA
= 1.266,81 + 380,04 + 253,36 + 126,68
= 2.026,89 Kkal
 Protein = 10% x 2.026,89 = 202,68 : 4 = 50,67 gr
 Lemak = 25% x 2.026,89 = 506,71 : 9 = 56,30 gr
 KH = 65% x 2.026,89 = 1.317,47 : 4 = 329,36 gr
 Kebutuhan Cairan = 1.500ml + (20 ml x (BB – 20))
= 1.500 ml + (20 ml x (68,55 – 20))
= 1.500 ml + 970
= 2.470 ml

4. Seorang mahasiswi usia 18 tahun, dirawat di RSUP M. Djamil dengan keluhan merasa
lemah, pusing, mual dan muntah. Pasien juga mengeluh demam tinggi pada sore menjelang
malam dan agak turun waktu pagi hari, yang sudah berlangsung selama 6 hari. Dokter
mendiagnosa pasien dengan menderita gejala Hepatitis dan dianjurkan untuk rawat inap dan
bedrest. Pasien kost di Padang karena berasal dari luar kota Padang. Pola makannya tidak
teratur dan kurang istirahat. Setiap hari Nn.F sering makan dan jajan di pinggir jalan sekitar
kost dan kampusnya. Pemeriksaan klinis dan Fisik suhu tubuh 38,2 C. Hasil pemeriksaan
pasien tampak lemah, pucat dan kuning. Berat badan pasien 46 kg dan tinggi badan 154 cm.
Diketahui :
Jenis kelamin : Perempuan
Umur : 18 tahun
Suhu : 38,2 C
BB : 46 kg
TB : 154 cm
Jawab :
46 (kg) 46 46
Status gizi : IMT = = = = 19,40 (Normal)
154 ( m ) 2 ( 1,54 ) 2 2,37
Rumus Mifflin St.Jeor
BEE = 10 x BB + 6,25 x TB – 5 U -161
= 10 x 46 + 6,25 x 154 – 5 x 18 – 161
= 460+ 962,5 – 90 – 161
= 1.171,5
SF = 40% x 1.171,5 = 468,6
AV = 20% x 1.171,5 = 234,3
SDA = 10% x 1.171,5 = 117,15
TEE = BEE + SF + AV + SDA
= 1.171,5 + 468,6 + 234,3 + 117,15
= 1.991,55 Kkal
 Protein = 20% x 1.991,5 = 398,3 : 4 = 99,57 gr
 Lemak = 20% x 1.991,5 = 398,3 : 9 = 44,25 gr
 KH = 60% x 1.991,5 = 1.19,9 : 4 = 298,72 gr
 Kebutuhan cairan = 1.500ml + (20 ml x (BB – 20))
= 1.500 ml + (20 ml x (46 – 20)
= 1.500 ml + 520
= 2.020 ml