MAKALAH

MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI

Oleh:

Nama: herlinda gading

NIM: 7320942020005

Dosen Pengampuh:

PRODI BIOKEWIRAUSAHAAN

FAKULTAS SAIN DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH ENREKANG

ENREKANG

2022/2023
 Kawa Patongloan

Kawa patongloan adalah produk usaha kopi bubuk yang berasal dari : Dusun
leme’, Desa Patongloan , Kec. Baroko, Kab. Enrekang, Sulawesi selatan. Usaha ini
dikelolah oleh Bapak Notaman bersama sang Istri pada tahun 2019 sampai sekarang
dengan kemampuan dalam mengelolah usaha produk kopi tersebut beliau sudah
memasarkan produk di berbagai wilayah di indonesia yakni Jakarta, Kalimantan,
Sulawesi Tengah, Sulawesi Barat dan papua.

Model dalam mengelolah persedian bahan baku produk tersebut dengan

membeli kopi langsung dari petani dan kemudian dikumpulkan dalam suatu gudang
penyimpinan untuk selanjutnya diolah menjadi kopi bubuk. Dalam proses
pengelolaan kopi mulai dari pengeringan,

Model penjualaan usaha tersebut dengan memasarkan produk di tokoh-tokoh,

warung, kios, cafe dan di media sosial. Hal yang paling kurang dalam produk usaha
tersebut adalah gudang penyimpanan untuk persediaan kebutuhan kopi jangka
panjang, tempat peletakan mesin tidak teratur dengan baik.