ResumeBuWi

dawat
iSP,
MHSc,
MSc

Har
i/Tanggal:Seni
n/17Januar
i2022

Topi
k :Lect
ureExchangeSessi
on

Mat
eri :Pemanf
aat
anLi
mbahI
kan(
Pangasi
ushy
popt
alamus)

Pemat
eri :Wi
dawat
iSP,
MHSc,
MSc

Mat
erikul
iahy
angdisampai
kan

1.Pengant
ar(pengenal
ankabupat
enKampar
)

2.Pemanf
aat
anl
imbahi
kanl
ele

3.Penel
it
ianUP*
Produkmakananber
upal
imbahi
kanl
ele(
tul
ang&hat
i)
*

1.Kabupat
enKampar

kabupat
enKamparMel
int
asi2sungai
,SungaiKampar(
413,
5km)danSungaiSi
ak(
90km)

Kabupat
enKamparadal ahyangt
erbesarpenghasi
llel
ediprovi
nsir
iauDapatmenghasil
kan+
6tonlel
e/hari(
seki
tar66,
97%hasi
lbudidayapr
oduksidiProvi
nsiRi
au.)Sal
ahsatudesayang
adadikabupatenKamparyait
uDesaamel yMesji
d,adalahKampungPat i
nPotensil
uarbi
asa
dengan3-4tonlel
e/har
i

KamparRiveri
sri
chofmanyt
ypesf
ish:baung,
nil
a,kapi
ek,
toman,
mas,
muj
air
,pat
in,
pant
au,
bel
ida,
etc.

Padaumumny apengolahanikanl
elediIndonesiamenghasi
lkansekit
ar35%dariprodukfil
et.
Hasilsampinganseki
tar65%( bel
um dimanfaatkansecar
aopti
mal).Li
mbahterdi
ridarikepal
a
25%, per
ut9%,tul
ang&si r
ip18%,kul
it4,
0%, pemangkasan11%,tel
ur3%danisiperutatau
j
eroan7%.

2.Pemanf
aat
anLi
mbahI
kanLel
e

A.
Indust
rimakananKul
it
,Kepal
a,Tul
ang,
Isiper
ut,
danPer
ut

I
ndust
rif
il
letl
elemenghasi
lkanli
mbahberupaserpi
handagi
ngf
il
lety
angj
ikadi
olahl
ebi
h
l
anj
utdapatmeningkat
kannilait
ambahsebesar40-
45%.
Dagi
ngserpi
hdapatdiol
ahmenjadiberbagaimacam pr
odukber
bahandasardagi
ngy
ang
di
hal
uskanseper
tinugget
,fi
shcake,pangsitdansur
imi
.

Ikanlel
emengandungbany akl
emak, t
erutamadibagianbawahper
utyangdisebutperut,
Lemaki nibi
sadi
olahmenjadiminyakgorengdanmi nyakikany
angdapatdigunakansebagai
suplemenmakanan.Minyakikanlel
ediekstr
akdaribyprodukmemili
kiasam lemakjenuh
profi
l48,84%danti
dakj
enuhasam l emak51,16%.

Li
mbahi kanlel
eberupatulangdankul i
tikandapatdiol
ahlebi
hlanjutmenjadigelat
indan
kol
agen.Gelati
nbanyakdigunakandal am industr
imakanandanfarmasi,sedangkankolagen
banyakdigunakanuntukkosmetikindustri
.•Tulangl
elejugadapatdimanfaatkansebagai
supl
emenmakanan, y
aitusebagaisumberkal sium.

B.
Indust
riNonMakanan(
Pakant
ernak,
Sil
ase,
Biodi
sel
)

Pengolahansuri
milel
emenghasi lkanl
imbahlemakberupapadat
ansebesar25%daritot
al
daginglel
eyangsudahdi hal
uskan.Lemakikanlel
emerupakanal
ter
nati
fpenggant
ibiodi
esel
sekali
gusminyaksawit.Lemakikanlel
ejugabisadij
adi
kanmentahbahanuntukmembuat
sabunmandicairsabun,atausampo.

Sil
aseikanbiasanyamengandungseki
tar15%pr
otei
n,dandi
gunakandengancar
ayangsama
seper
titepungikandal
am pakanter
nak.

•Sil
aseadal
ahprodukyangmenggunakanfer
mentasiat
aupenambahanasam,
seper
tiasam
for
mat.It
ubisadi
buatdaribahanhewanat
autumbuhan.

3.Penel
it
ian(
UP)

A.WanFazi
ra

For
mulasiBi
hunTi
nggiKal
sium DenganPenambahanTepungTul
angI
kanLel
eSebagai
MakananPendampi
ngASIUntukAnakUsia12-24Bulan.

Met
odol
ogi

1.Tepungt
ulangi
kankuci
ng

2.
Anal
isi
spr
oksi
mat&mi
ner
al(
Ca)

3.
For
mul
asibi
hun(
4%,
6%,
8%)

4.Uj
iOr
ganol
ept
ik

B.Subst
it
usiNuggetLel
eDenganHatiLel
eSebagaiPr
odukOlahanAl
ter
nat
ifdiBal
ai
Pengol
ahanIkanPascaPanenKecamatan13KotoKampar.

Hasi
lpenel
it
ian
-
Bihunt
epungt
ulangl
eledapatmeni
ngkat
kanst
atusgi
zibal
it
ast
unt
ing

-
Pendi
dikangi
zidapatmeni
ngkat
kanst
atusgi
zibal
it
ast
unt
ing

-
Pendi
dikangi
zidapatmeni
ngkat
kanpenget
ahuangi
zii
bu.

Per
bedaanant
araf
ormul
asidansubsi
tusipadaper
cobaanmakanan

For
mulasipenambahanbahanmakanandisuatuprodukmakanan,
sedangkansubsi
tusi
pada
per
cobaanmakanany ai
tupenggant
ianbahanmakanpadasuatuprodukmakanan.