Recall 24 Hour

Nama : Annisa Kurniasari / Pewawancara : Erliza N

Tanggal wawancara : 10 November 2015/ per pukul 16.00

Bahan Makanan Berat URT KH P L

( Gram) (gram) (gram) (gram)
12.45 WIB
Makan Siang
- Nasi Putih 150 grarm 10 sdm 59,7 4,5 0,45
- Oseng sawi
 Sawi putih 45 gram 3 sdm 0,675 0,45 0,045
 Minyak 10 gram 1sdm 0 0
- Ayam goreng 10
 Ayam 50 gram 1 ptg sedang 0 9,1 12,5
 Minyak 30 gram 3 sdm 0 0 10

10.10 WIB
Snack
50 gram 1 buah food 12,8 0,65 0,1
- Pisang Susu
model
11.25 WIB
50 gram 5 keping 37,5 3,45 7,2
- Biskuit

06.30 WIB
Makan pagi 40 gram 2 lembar 35 5,6 0,84
- Roti tawar 30 gram 3 sdm 16,5 2,46 3
- Susu kental manis

18.30 WIB 75 gram 1 biji sedang 9,15 0,675 0,225

- Jus Jambu tanpa gula

16.30 WIB
Snack
- Kripik singkong 25 gram 1 gelas sedang 32,4 0,405 9,315
- Fit bar 25 gram 1 bungkus 15 5 2
Total 218,81gram 29,83 gram 55,675gram
875,24 kal 149,15kal 501,075 kal
Jadi jumlah asupan per hari 1525,4 kalori

Recall 24 Hour
Nama : Annisa Kurniasari / Pewawancara : Erliza N

Tanggal wawancara : 13 November 2015/ per pukul 16.00

Bahan Makanan Berat URT KH P L

( Gram) (gram) (gram) (gram)
15.45 WIB
- Cilok 150 gram 7 butir 13,8 6,15 3,75

12.00WIB
Makan Siang
- Nasi Putih 150 grarm 10 sdm 59,7 4,5 0,45
- Oseng buncis
 Buncis 30 gram 3 sdm 2,16 0,72 0,09
 Wortel 30 gram 3 sdm 2,37 0,3 0,8
 Minyak 10 gram 1sdm 0 0 10
- Telor + tempe goreng
 Telor horen 50 gram 1 butir 0,35 6,2 5,4
 Tempe 2,5 gram 1 ptg sedang 3,3 5,2 2,2
 Minyak 30 gram 3 sdm 0 0 30

09.45 WIB
Snack 125 gram 1 buah food 14,87 0,5 0,25
- Mangga model
06.00 WIB
Makan pagi 70 gram 2 lembar 35 5,6 0,84
- Roti tawar 30 gram 3 sdm 16,5 2,46 3
- Susu kental manis

18.00WIB
- Ronde 30 gram 3 sdm 5,49 2,61 0,15
 Kacang hijau 10 gram 1 sdm 2,25 2,25 4,44
 Kacang tanah 10 gram 1 sdm 3,86 0,4 0,66
 Ketan beras 10 gram ½ lembar 5 0,8 0,12
 Roti 40 gram 4 sdm 3,12 0,8 4
 Santan 10 gram 1 sdm 9,4 0 0
 Gula
Total 177,17 gram 38,49gram 65,53gram
708,68 kal 152,96kal 589,77kal
Jadi jumlah asupan per hari 1451,41 kalori

Analisis dan Kesimpulan:

Setelah melakukan wawancara terhadap Annisa Kurniasari selama 2 hari di hari yang tidak
berdekatan didapatkan asupan harian sebgai berikut:

Energi (kalori) Total Kalori KH Total Kalori P Total Kalori L

Jumlah asupan hari I 1525,4 875,24 kal 149,15 kal 501,075 kal

Jumlah asupan hari II 1451,41 708,68 kal 152,96 kal 589,77 kal

Rata-rata asupan 1488,4 791,96 kal 151,005kal 545,422kal

% Pemenuhan 53% 10% 36,6%

Kesimpulan:

Setelah dilakukan pengukuran konsumsi pangan dengan metode Food Recal 2x24 jam maka
didapatkan hasil seperti tabel di atas. Tabel di atas menunjukkan bahwa asupan makan Anisa
Kurniasari belum sesuai dengan syarat gizi seimbang di mana untuk pemenuhan protein sebesar
10% total asupan energi. Artinya pemenuhan protein masih kurang , seharusnya 15-20% total
asupan energi.

Asupan lemak Annisa melebihi syarat gizi seimbang yaitu 36,6%, untuk asupan karbohidrat
sudah sesuai dengan gizi seimbang . Agar konsumsi Annisa baik dan sesuai dengan syarat gizi
seimbang maka perlu di tingkatkan konsumsi bahan makanan sumber protein dan mengurangi
konsumsi bahan makanan sumber lemak .