KUE LUMPUR

LABU KUNING

1 Resep Kue Lumpur Labu

Kuning : 25 biji /25 porsi

BAHAN ALAT TOPING

500 gram labu kuning Cetakan kue Kismis
250 gram tepung terigu protein sedang Pisau Keju
250 gram gula pasir piring
3 butir telur mangkok
100 gram magarin
50 gram keju
1/2 sdt garam
daun pandan

Kupas dan bersihkan labu kuning. Kemudian kukus hingga empuk. Selagi panas, langsung
haluskan labu kuning menggunakan garpu. Biarkan hingga dingin dan sisihkan
Kocok telur bersama gula pasir hingga lembut & mengembang. Tambahkan garam , sambil
terus dikocok
Masukkan terigu dan labu sedikit demi sedikit secara bergantian, sambil terus diaduk rata
Tuangkan lelehan margarin dan parutan keju. Aduk rata
Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor. Olesi tipis dengan margarin
Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak ¾-nya saja lalu tutup. Masak hingga setengah
matang
Taburi dengan keju parut dan kismis. Tutup kembali kemudian masak hingga matang
Angkat lalu dinginkan
Siap untuk disajikan