ANEKA

BAHAN PANGAN LOKAL

PENCEGAH STUNTING
Dr NUR RAHMAN, STP. MP. RD
• Email: Rahmancahaya@yahoo.com
• Hp: 085850100900

STUNTING

Akibat kurangnya asupan gizi

dalam waktu yang cukup lama
sehingga mengakibatkan
gangguan pertumbuhan pada
anak
STUNTING
 01 Tinggi badan <−𝟐sd/usia
Standart WHO

CIRI-CIRI 02 Rendah
Rentan sakit
Imun

STUNTING 03 Kemampuan Kognitif Rendah

Gangguan Pada Perkembangan Otak
.

04 Gemuk
Pertumbuhan badan cenderung gemuk
karena pendek
 PENYEBAB STUNTING

Mal nutrisi :
•  Calon ibu
•  Masa kehamilan
•  Makanan pendamping
asi terlalu dini
•  Gangguan absorsi
 MENGAPA
KEKURANGAN GIZI
BISA MENYEBABKAN
SUNTING??????
 GEN PENGATUR
mTORC1 adalah serin/treonin
kinase berukuran besar
(289kDa), yang berperan
mTORC1 penting dalam berbagai proses
selular, seperti regulasi
pertumbuhan dan metabolisme
sel, perkembangan dan
proliferasi fungsi imun adaptif,
serta kematian sel melalui
apoptosis dan autofagi
 PERAN
•  Menyatukan informasi
penting dari nutrien, faktor
mTORC1 pertumbuhan, sitokin, dan
hormon melalui tyrosine
kinase receptors.
•  Berperan dalam regulasi
ketahanan sel, metabolisme,
dan struktur sel termasuk
modulasi sitoskeleton aktin.
 FUNGSI

•  Chondral plate dan

pertumbuhan tulang
mTORC1 •  Pertumbuhan otot rangka dan
kesimbangannya
•  Sistem myelinasi syaraf
keseimbangan usus halus
•  Metabolisme fe & hematopoiesis
•  Fungsi imun
•  Ukuran /pertubuhan organ
 disFUNGSI

•  Kekurangan asam amino

dalam tubuh
mTORC1 menyebabkan disfungsi
MTORC1
•  Tidak bisa menjalankan
fungsinya sebagai gen
pengatur pertumbuhan
karena kurang tercukupi
protein dalam tubuh
termasuk asam amino
Pensinyalaan asam amino ke mTORC1
•  Asam amino mengaktifkan mTORC1 pd permukaan lisosom.

•  Bila kekurangan asaam amino menjadi tdk aktif, krn komplek ATP ase
regulator tdk mengaktifkan Rag GTPase (kunci dlm signalin sel) pd
permukaan lisosom shg mTORC1 tdk dapat direkrut ke lisosome, selai itu
LRS tdk aktiv krn rendahnya leusin

•  Bila asam amino cukup, kompleks ATP ase ragulator diaaktifkan melalui
mekanisme dalam-keluar’ lisosom, yg pd giliranya mendorong pengisian
GTPRagA/B melalui fungsi GEF ragulator. Setelah diaktifkan kemudian
merekrut mTORC1 ke permukaan lisosom, dimana mTORC1 dapat diaktifkan
Rheb dg mengintegrasikan sinyal asaam amino dg sinyal hulu lainya yg
menyatu pada Rheb GTP ase. Dalam ketersedian leusin sinyal LRS yg
diaktifkan ke Rags melalui permukaan sitoplasma lisosom
 Dampak difisiensi asam amino
Sisntesis
Pertumbuhan protein dan
sel terganggu. lipid akan
Terjadi autophagy (adaptasi terganggu
kekurangaa gizi) yg akan
mengakibatkan kerusakan
protein dan komponen sel
akan masuk ke lyssosome, mTORC1 berdifusi
yg berakibat pada asam ke cytosol dan
amino bebas masuk ke menjadi tidak aktiv.
cytoplasma .
 Menghambat meylin Penurunan
Insulin sistem syaraf kecerdasan

Sintesa lipid
Menghambat prroliferasi Pertumbuhan tulang
EAA tulang persendian melambat

AKT TSc1 Menghambat

/2 Sintesiss protein pertumbuhan otot Pengecilan otot
GCN2 rangka
Active
Menghambat
pembentukan sel darah Anemia
dan metabolisme Fe

RAG Rheb

Mengahmbat Gangguan
pertumbuhan sel di penyerapaan di
mTORC1 Authopagi usus halus usus
inActived

Gangguan imun Infeksi meningkat

Gen Pengatur stunting Pengecilan ukuran

organ Kelaparan
Dukungan Hasil penelitian
hewan coba
•  Pembatasan triptophan; kandunagn serotonin otak rendah.

•  Pembatasan leusin ; masa otot berkurang, metabolisme lipid

menurun, peningkatan pemecahan lemak. Peningkatan
sesitifitas Insulin yg berdampak penurunan mTORC1.

•  Pembatasan isoleusin valin ; masa lemak menurun, peningkatan

lipolisis, energi expenditure, sensitifitas insulin meningkat,
gangguan mTORC1.

•  Pembatas histidin; penurunan Hb.

•  Pembatas threaonin; penurunan sintesis mucin di saluran

cerna .

•  Pembatasan lysin ; pertumbuhan terganggu.

•  Pembatasan BCAA selama 1 jam (glycine, tryptophaan,leusin);

penurunan sintesi protein dari hati.
•  Sumber protein
hewani /asam
amino esensial
berhubungan
dg rendahnya
resiko stunting.
SUMBER ASAM AMINO ESENSIAL

DAGING, IKAN,
TELUR, KACANG
KACANGAN

BUAH & SAYURAN

SUSU
SUMBER BAHAN MAKANAN
ASAM AMINO ESENSIAL
SUMBER BAHAN MAKANAN
ASAM AMINO ESENSIAL
50,6 52 50,5 38 42
 Pencegahan Stunting

Pemberian ASI
MP ASI Esklusif Farm
Tepat Fresh
Pemenuhi
gizi 1000
Pola
HPK Gizi ASI
Hidup
Remaja Esklusif
Sehat
 PENTINGNYA
ASUPAN GIZI
PADA TUMBUH
KEMBANG
ANAK
 PENUHI
KEBUTUHAN
NUTRISI
TUBUH
 LOCAL
FOOD

Thank You