LEMBAR SOAL

TUGAS I TUTON BIOTEKNOLOGI PANGAN (PANG4410)

1. Jelaskan perkembangan bioteknologi yang diperkirakan dimulai sekitar tahun 2500 – 2000 SM yang
ditandai dengan mengisi tabel berikut!

SM Perkembangan bioteknologi sebelum masehi

2500 1.
2.
3.
2000 4.
5.

2. Jelaskan kelebihan dan kekurangan bioteknologi konvensional dan modern dengan mengisi table
berikut:

No. Aspek Kelebihan kekurangan

1. Hama dan penyakit
2. Mekanisasi pertanian
3. Plasma nutfah
4. Penggunaan lahan
5. Lingkungan

3. Sebagai salah satu ilmu dan teknologi pendukung bioteknologi adalah bioteknologi pangan. Apa
yang dimaksud dengan bioteknologi pangan? Apa tujuannya? Apa saja aplikasi/cakupan yang telah
dikembangkan beserta contohnya, dengan mengisi table berikut!

1. Bioteknologi pangan
2. Tujuan aplikasi bioteknologi
pangan
3. Aplikasi/cakupan yang
berkembang serta contohnya
.
4. Jelaskan apa yang dimaksud dengan kultur sel primer, kultur sel sekunder dan sel lini (galur sel)!

No. Istillah Penjelasan

1. Kultur sel primer
2. Kultur sel sekunder
3. Sel lini (galur sel)

5. Protoplas merupakan sel tanpa dinding yang digunakan dalam aplikasi bioteknologi pada
penggabungan dua sel. Jelaskan:
a. Bagaimana fusi protoplas dapat dilakukan!
b. Antibodi poliklonal serta aspek yang menyertainya
c. Tiga tahapan utama dalam pembuatan sel hibridoma

No. Istilah yang ditanyakan Penjelasan

1. Bagaimana fusi protoplas terjadi
2. Antibodi poliklonal
3. Pembuatan sel hibridoma terdiri 1. Imunisasi
dari tiga tahap utama yaitu 2. Fusi sel .
3. Kloning.

SELAMAT MENGERJAKAN