LAPORAN HASIL PENGUJIAN MAKANAN

YANG MENGANDUNG KARBOHIDRAT

OLEH KELOMPOK I

Tujuan : Menguji Kandungan Zat Gizi dalam Bahan Makanan (Karbohidrat)

Alat :
1) 1 buah mortar
2) 1 buah pengaduk
3) 1 buah alat tumbuk
4) 1 buah pipet tetes
5) Beberapa lembar tisu
6) Gelas beker
7) 1 buah papan perselin
Bahan :
1) Ubi jalar rebus
2) Ubi jalar mentah
3) Jagung rebus
4) Jagung metah
5) Kentang rebus
6) Kentang mentah
7) Sagu matang
8) Sagu mentah
9) Beras
10) Nasi
11) Roti (gandum)
12) Larutan iyudium
13) Aqua/air mineral
Cara kerja :
1) Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan

2) Haluskan setiap bahan makan menggunakan alat pengaduk dan mortar

secara terpisah. Maksudnya, setelah menghaluskan ubi jalar barulah
menumbuk bahan makan
3) Letakan masing-masing bahan makana yang telah halus di papan
perselin
4) Kemudian,teteskan larutan iyudium sebanyak dua tetes ke masing-
masing bahan makan tersbut.

5) Aduk bahan makanan tersebut menggunakan alat pengaduk

6) Kemudian,ambil sedikit sampel makanan yang telah diaduk dan

letakan di selembar tisu
 7) Setelah diletakan di tisu,amati dan catat warna yang akan dihasilkan
oleh bahan makanan tersebut

Hasil pengamatan :
Setelah kami mengamati bahan makanan tersebut,dan setelah kami
mendiskusikan bahan makanan yang tinggi kandungan karohidrat adalah
kentang rebus yang ditandai dengan warna kehitaman pada tisu dan yang
rendah kandungan karbohidratnya adalah kentang mentah yang ditandai
dengan warna kekuningan pada tisu.

Dampak :
● kelebihan karbohidrat
-Diabetes
-Memicu penyakit jantung
-menggangu proses metabolisme tubuh
●kekurangan karbohidrat
-kerusakan jaringan
-kekurangan glukosa dalam darah
-marasmus
Anggota kelompok :
1. Deysi Fitriana Maunu
2. Lilis Anggraini
3. Indriyati K. Ingo
4. Muhammad Nur Fattah
5. Ari Prasetiyo
6. Ferdi Abdullah
7. Rizal Cono
8. Rafli A. Taroreh