NAMA : SANTI BT BAKRI

NIM :B1D220022

KELAS :20A

ENZIM MIKROBA

- Enzim adalah katalisator organik (biokatalisator) yang di hasilkan oleh sel. Enzim berfungsi seperti
katalisator anorganik, yaitu untuk mempercepat reaksi kimia. Setelah reaksi berlangsung enzim tidak
mengalami perubahan jumlah, sehingga jumlah enzim sebelum dan setelah reaksi adalah tetap. Enzim
mempunyai selektivitas dan spesivitas yang tinggi terhadap reaktan yang direaksikan dan jenis reaksi
yang dikatalisasi.

- Mekanisme Bekerjanya Enzim

Enzim meningkatkan kecepatan reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi. Energi aktivasi adalah
energi yang diperlukan untuk mengaktifkan suatu reaktan sehingga dapat bereaksi untuk membentuk
senyawa lain. Energi potensial hasil reaksi menjadi lebih rendah dari pada pereaksi, sehingga
kesetimbagan reaksi menuju ke hasil reaksi.

- struktur Enzim Pada umunya Enzim Tersusun dari Protein

Protein penyusun enzim dapat berupa protein sederhana atau protein yang terikat pada gugusan non-
protein banyak enzim yang hanya terdiri dari protein saja misalnya tripsin

-Penggolongan Enzim Berdasarakan tempat bekerjanya

a. Endoenzim

Endoenzim Disebut juga enzim intraseluler yaitu enzim yang bekerjanya didalam sel.umumnya
merupakan enzim yang digunakan untuk proses sintesis didalam sel dan untuk pembentukan energi
(ATP) yang berguna untuk proses kehidupan sel, misalnya dalam proses respirasi.

b. Eksoenzim

Eksoenzim disebut juga enzim ekstraseluler yaitu enzim yang berkerjanya di luar sel. Umumnya
berfungsi untuk mencernakan substrat seacra hidrolisis, untuk dijadikan molekul yang lebih sederhana
dengan BM lebih rendah sehingga dapat masuk melewati membran sel. Energi yang dibebaskan pada
reaksi pemecahan substrat di luar sel tidak digunakan dalam proses sel.

- penggolongan enzim berdasarkan dayakatalisis

a. Oksidoreduktase

Enzi ini mengkatalisis reaksi oksidasi-reduksi yang merupakan pemindahan electron hydrogen atau
oksigen. Sebagai contoh ezim electron transfer oksidase dan hidrogen peroksidase (katalase). Ada
beberapa macam enzim oksidase, oksigenase, hidroksilase dan dehydrogenase.