Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Penyelenggaraan Dan Pembiayaan Makanan RS

    Diunggah oleh

    indriani
    9 tayangan1 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan1 halaman

    Penyelenggaraan Dan Pembiayaan Makanan RS

    Diunggah oleh

    indriani

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Penyelenggaraan dan pembiayaan makanan RS

    1. Mengetahui Jumlah konsumen


    2. Mengetahui standar porsi
    3. Mengetahui indeks harga makanan perorangan/hari
    4. Mengetahui rata rata harga makanan
    5. Menetapkkan jumlah anggaran untuk satu tahun
    6. Perencanaan anggaran pegawai
    7. Perhitungan unit cost (bahan makanan, SDM, Over head)
    8. Perhitungan Harga Jual
    Food cost 40%
    Labour cost 15%
    Overhead Cost 25%
    Profit 20%
    9. Overhead
    Terdiri dari biaya tetap (sewa, pajak, asuransi, gaji)
    Biaya tidak tetap (listrik, laudry, alat)

    Anda mungkin juga menyukai