RESEP STANDAR

.................PKR...................

Nama Masakan :Kue Talam hijau Nama : Samuel Setiawan

Jenis Hidangan : Kelas : XI- Jasa boga 2
Hasil :

No NAMA BANYAK HARGA JUMLAH KETERANGAN

BAHAN SATUAN
1 Tepung beras 200 gr Rp.3.000 Rp.3.000
2 Tepung kanji 100 gr Rp.2.000 Rp.2.000
3 Kelapa 1 buah Rp.4.000 Rp.4.000
4 Pewarna hijau 1 sdt Rp.5.000/btl Rp.5.00
5 Garam 1 sdt Rp.500 Rp.5.00
6 Vanili 2 bungkus Rp.500 Rp.1.000
7 Gula Pasir 150 gr Rp.2.000 Rp.2.000

PENJELASAN GAMBAR
No. CARA MEMBUAT

1. Panaskan dandang kukusan berisi air sampai

mendidih airnya.
Lalu olesi cetakan talam dengan minyak sedikit
pakai kuas dari daun
pisang.

2. Panaskan sampai panas dulu sekitar 10 menit.

3. Tuang Adonan A kedalam cetakannya 2/3 nya.

Lalu kukus selama 15 – 20 menit.

4. Tuang Adonan B kedalam cetakannya 1/4 nya.

Lalu kukus selama 15 – 20 menit.

5. Dinginkan baru dibuka dari cetakannya &

dihidangkan.