Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melaksanakan praktikum materi I (Pembuatan Ikan

Peda):

1. Pembagian kelompok
a. Satu kelompok terdiri dari tiga mahasiswa.
2. Kebutuhan alat dan bahan praktikum:
a. Ikan kembung segar 1 ekor tiap kelompok, namun membutuhkan 1 ekor lagi
(digunakan oleh semua kelompok) guna penentuan pH awal. Jadi misalnya ada
4 kelompok, maka kebutuhan (total) ikan kembung adalah 5 ekor.
b. Garam kasar
i. Digunakan untuk melumuri ikan. Kebutuhan berkisar 25%-50% berat
ikan.
c. Besek
i. Digunakan untuk menyimpan ikan, sehingga besarnya besek tergantung
ukuran ikan.
d. Daun pisang
i. Daun pisang dilayukan dengan cara pemanasan (bisa dilakukan dengan
menggunakan seterika)
e. Ikan yang digunakan sebagai bahan pengamatan pH awal, tidak memerlukan
“seluruh” bagian tubuh ikan. Jadi nanti akan ada sisa dan ini bergantung pada
mahasiswa, mau diperlakukan/dimanfaatkan apa.
3. Walaupun dalam petunjuk praktikum dibutuhkan toples, pada praktikum kali ini tidak
dibutuhkan.

JANGAN LUPA MEMAKAI JAS PRAKTIKUM