Prosedur Pembersihan dan Pemeliharaan

Kantin (pihak ketiga / Jasaboga/ Catering

1) Petugas Catering melaksanakan pembersihan dan pemeliharaan

tempat penyajian makanan minimal 1 jam sebelum pelayanan makan
kepada karyawan
2) Petugas Catering menggunakan perlengkapan kerja dengan lengkap
( baju kerja, celemek, topi,masker, sarung tangan, sepatu)
3) Petugas Catering merapihkan makanan kedalam tempat
penyimpanan makanan
4) Petugas Catering menata dan merapikan makanan yang akan
disajikan di meja penyajian
5) Selama proses penyajian, Petugas Catering harus menjaga
kebersihan tempat penyajian
6) Petugas Catering membuang sisa makanan kedalam tempat sampah
yang sudah di pasang kantung plastik sampah, dan setelah ¾
penuh, kantung sampah segera diikat------
7) Petugas Catering membersihkan peralatan yang telah dipakai dan
menyimpannya di rak tempat alat makan

B) Prosedur Pembersihan dan Pemeliharaan Kantin (tempat) oleh Petugas

Cleaning Service (pihak ketiga-PANCANATA/GOBER)

1) Pengawas Cleaning Service menetapkan area kantin, daftar

pekerjaan,jadwal kerja dan memeriksa hasil kerja Petugas Cleaning
Service
2) Petugas Cleaning service melaksanakan pembersihan dan
pemeliharaan kantin sesuai dengan area kerja, daftar pekerjaan dan
jadwal kerja yang ditetapkan pengawas Cleaning Service
3) Setelah melaksanakan pembersihan dan pemeliharaan kantin,
petugas Cleaning service mengisi formulir cek list yang disediakan di
setiap kantin dan menyerahkan laporannya ke pengawas cleaning
service setiap..........(hari/minggu/bulan)