MAKANAN KHAS SUMATERA UTARA

OMBUS-OMBUS
Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas

Mata pelajaran: Prakarya dan Kewirausahaan

Guru bidang study: Erifka, S.pd, M.pd

Disusun Oleh:

Nama : Rika Arini

Kelas : XII IPA-7

SMA NEGERI 11 MEDAN

Tahun Ajaran 2021/2022

Ombus-Ombus
Kue ombus-ombus merupakan makanan khas daerah Siborong-
borong, Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara. Kue ini
terbuat dari bahan-bahan sederhana yang dibungkus dengan daun
pisang. Kue yang dibuat dengan cara dikukus ini terbuat dari
campuran tepung beras dengan gula merah. Kue berwarna putih ini
memiliki tekstur padat dan bercita rasa gurih dan manis.

Nama ombus-ombus itu sendiri berasal dari bahasa Batak yang

berarti hembus. Maksudnya makanan tersebut disajikan pada
keadaan panas sehingga harus dihembus atau ditiup terlebih dahulu
sebelum memakannya.

Ombus-ombus merupakan kue tradisional yang sangat terkenal di

kalangan masyarakat Suku Batak. Saking populernya, kue ini selalu
disajikan pada berbagai acara kebesaran yang ada di Medan seperti
syukuran, pernikahan, hingga upacara kematian yang disediakan
untuk para tamu yang datang. Biasanya masyarakat setempat
menikmati makanan ini dengan secangkir teh hangat ataupun kopi.

»Langkah Pembuatan Ombus-ombus

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ombus-ombus dan cara
membuatnya.

Bahan-bahan

• 200 gr tepung beras

• 250 gr kelapa parut

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ sendok teh garam

 • Irisan gula merah

• Daun pandan secukupnya

• Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, dan gula
pasir.

2. Aduk adonan hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.

3. Kemudian siapkan daun pisang.

4. Taruh adonan ke daun pisang dan beri irisan gula merah di tengahnya.

5. Tutup dan bungkus adonan dengan daun pisang sehingga membentuk seperti
kerucut.

6. Siapkan kukusan dengan air yang sudah dipanaskan dan sudah dimasukkan daun
pandan.

7. Kukus semua ombus-ombus yang telah dibungkus itu selama 20 menit hingga
matang.

8. Angkat dan sajikan

~Demikian sekilas tentang informasi kue Ombus-ombue dan juga resep kue
Ombus-ombus, selamat mencoba!