PENDAHULUAN

RUANG LINGKUP
NINIK PURBOSARI
TEKNOLOGI PEMBENIHAN IKAN
POLTEKNIK NEGERI LAMPUNG
SEPTEMBER 2022
 PASCA PANEN PERIKANAN:

Tahapan kegiatan yang dimulai sejak pemanenan hasil perikanan sampai siap untuk
dipasarkan. Dengan kata lain kegiatan pasca panen hasil perikanan meliputi persiapan
pemanenan, pemanenan, pembersihan, sortasi, pengawetan, pengemasan,
penyimpanan, standarisasi mutu, dan transportasi hasil budidaya ikan sampai hasil
perikanan tersebut sampai ke tangan konsumen.
 RUANG LINGKUP

Pemberokan,
penampungan
Sortasi

Pemberokan ikan, penampungan, pemanenan, Packing

pembersihan, sortasi, packing, transportasi,
pendinginan, dan pengawetan
Transportasi
 TUJUAN

Mempertahankan Menekan Meningkatkan

mutu produk kehilangan Memperpanjang
daya simpan nilai ekonomis
segar agar tetap (losses) karena hasil perikanan
sampai ke tangan penyusutan dan
konsumen kerusakan

Menunjang usaha penyediaan bahan baku

industri dan kebutuhan masyarakat.
MATERI/POKOK BAHASAN

❑ Transportasi induk (calon induk dan induk

matang gonad)
❑ Transportasi benih (jenis ikan, kepadatan,
ukuran,perlakuan pemberokan
❑ Pemingsanan ikan
- Suhu rendah
- Bahan antimetabolik (kimia dan alami)
❑ Penggunaan es
❑ Tigkat adaptasi benih pasca transportasi
❑ Transportasi telur (Ikan Gurame)
Lalu Lintas benih
Lalu Lintas benih
 QUOTE

“ ”
Knowledge will give you power, but character respect
Ilmu pengetahuan akan memberimu kekuatan, tapi
akhlak akan memberimu kehormatan

Neno Arif, 2020

TERIMA KASIH