Nama :............................................................... TB................

Cm
Umur : .............................................................. BB................Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kementerian Kesehatan
Kalori : Kkal Lemak : gram
RI 2011
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

DIET
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani/nabati : ...................... .......................
Contoh Menu
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Pagi Siang Malam
Gula pasir : ...................... .......................
Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Selingan Jam 10.00 : Telur dadar Semur ayam Perkedel
................................................................................................................
daging Asem-asem Tahu bumbu kuning bakar
buncis Cah wortel dan Tempe bacem
Teh manis jagung muda Sup sayuran
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Pepaya Pisang
Nasi /pengganti: ...................... .......................
Hewani: ...................... .......................
.......................
Selingan Selingan Selingan
Nabati: ...................... Selada buah dan Puding susu dan sari Roti bakar dan
.......................
Sayuran: ...................... sirup buah jeruk teh manis
.......................
Buah: ...................... .......................
Minyak: ......................
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
Selingan Jam 16.00 : brosur bahan makanan penukar
................................................................................................................ Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Malam Jam 18.00 – 19.00
: ......................
Nasi /pengganti Hewani .......................
Nabati Sayuran Buah: Minyak
...................... .......................
.......................
: ...................... .......................
: ......................
...................... .......................
: ...................... .......................
:
Kementerian Kesehatan RI Jaga kondisi anda dan jangan
Selingan Jam 21.00 : Direktorat Bina Gizi
................................................................................................................ Subdit Bina Gizi terlalu lelah karena akan
Klinik 2011 memperberat kerja hati
*) Ukuran Rumah Tangga
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI

SUMBER nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong, talas,

KARBOHIDRAT makaroni, bihun, gula, tepung- kue gurih dan cake
tepungan yang dibuat bubur
atau puding.
Diet Hati diberikan kepada pasien
dengan penyakit hati yaitu hepatitis dan
sirosis
SUMBER Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging
PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hati yang asap, sosis, sarden, daging/
Tujuan Diet: dipanggang, diungkep, ikan yang diawetkan.
Susu full cream, susu
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut disemur, ditim, telur
kental manis dan hasil
direbus/ didadar olahnya keju, es krim
2. Mengurangi beban kerja hati
3. Memperbaiki jaringan hati yang rusak SUMBER Kacang-kacangan
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien PROTEIN NABATI
5. Menghindari komplikasi
SAYURAN Sayuran yang tidak banyak Sayuran yang berserat dan
serat dan tidak menimbulkan menimbulkan gas seperti:
Syarat Diet : gas: bayam, labu kuning, labu kol, sawi, lobak, daun
1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari siam, wortel, kacang panjang singkong, nangka muda,
2. Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total dll kembang kol.
3. Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB. Pada pasien Hepatitis
Fulminan dengan nekrosis dan gejala ensefalopati
yang disertai peningkatan amoniak dalam darah
protein dibatasi 30 – 40 g/hari. Pada Sirosis hati BUAH-BUAHAN Buah-buahan yang tinggi
terkompensasi protein diberikan 1,25 g/kg BB. pepaya, pisang, melon, jeruk, serat, tinggi lemak, dapat
Asupan minimal protein sehari 0,8 – 1 g/kg BB/hari semangka dll menimbulkan gas seperti:
nangka, nanas, durian,
4. Bila ada anemia diberikan suplementasi vitamin B
kedondong
kompleks, C dan K
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada oedema MINUMAN Kopi encer, susu skim Minuman yang
dan asites mengandung soda dan
 oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama alkohol seperti: arak, bir,
kaki dan tangan soft drink
 Ascites : bengkak pada bagian perut, karena cairan LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, Goreng-gorengan, santan
tertimbun di bawah kulit perut mentega, minyak goreng, kental, kelapa, tape
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan kemampuan santan encer Bumbu: cabe, cuka, lada,
saluran cerna kecap asin, saos tomat

Hal-hal yang perlu diperhatikan: kedele atau minyak jagung untuk menumis
 Masaklah dengan cara merebus,  Sayuran di masak matang
mengukus, memanggang, mengungkep,
pepes  Memasak sayuran jangan menggunakan santan kental
 Hindarkan menggoreng, dianjurkan mengunakan
minyak