Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan
Kebutuhan Gizi Sehari : RI 2011
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00

Nasi /pengganti :
Berat(gr) * URT
...................... .......................
DIET
Hewani/nabati : ...................... .......................
Contoh Menu
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Pagi Siang Malam
Gula pasir : ...................... .......................
Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Selingan Jam 10.00 : Telur dadar Semur ayam Perkedel
................................................................................................................
Asem-asem daging Tahu bumbu kuning
buncis bakar
Teh manis Cah wortel dan Tempe bacem
Siang Jam 12.00 – 13.00 : jagung muda Sup sayuran
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Pepaya Pisang
Hewani : ...................... ....................... Selingan Selingan Selingan
Nabati : ...................... ....................... Selada buah dan Puding susu dan sari Roti bakar
Sayuran : ...................... ....................... dan sirup buah jeruk teh manis
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
Selingan Jam 16.00 : brosur bahan makanan penukar
................................................................................................................ Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... ....................... Jaga kondisi anda dan
Selingan Jam 21.00 : Kementerian Kesehatan RI jangan terlalu lelah karena akan
Direktorat Bina Gizi memperberat kerja hati
................................................................................................................ Subdit Bina Gizi
*) Ukuran Rumah Tangga Klinik 2011
 Pengaturan Makanan
BAHAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
MAKANAN
nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong,
SUMBER makaroni, bihun, gula, talas, kue gurih dan cake
KARBOHIDRAT tepung- tepungan yang dibuat
Diet Hati diberikan kepada pasien bubur atau puding.
dengan penyakit hati yaitu hepatitis
dan sirosis

Tujuan Diet: SUMBER Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging

1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hat i yang asap, sosis, sarden,
dipanggang, diungkep, d daging/ ikan yang
2. Mengurangi beban kerja hati diawetkan. Susu full
ise mur, d it im , t e lur
3. Memperbaiki jaringan hati yang rusak cream, susu kental
direbus/ didadar manis dan hasil olahnya
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien
keju, es krim
5. Menghindari komplikasi SUMBER Kacang-kacangan
PROTEIN NABATI

Syarat Diet : SAYURAN Sayuran yang tidak banyak

1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari serat dan tidak menimbulkan Sayuran yang berserat
2. Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total gas: bayam, labu kuning, labu dan menimbulkan gas
siam, wortel, kacang panjang seperti: kol, sawi,
3. Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB. Pada pasien
dll lobak, daun singkong,
Hepatitis Fulminan dengan nekrosis dan gejala nangka muda, kembang
ensefalopati yang disertai peningkatan amoniak kol.
dalam darah protein dibatasi 30 – 40 g/hari. Pada
Sirosis hati terkompensasi protein diberikan 1,25
g/kg BB. Asupan minimal protein sehari 0,8 – 1 BUAH-BUAHAN
pepaya, pisang, melon, jeruk,
g/kg BB/hari semangka dll Buah-buahan yang
4. Bila ada anemia diberikan suplementasi vitamin tinggi serat, tinggi
B kompleks, C dan K lemak, dapat
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada oedema menimbulkan gas
dan asites MINUMAN Kopi encer, susu skim seperti: nangka, nanas,
durian, kedondong
 oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama
kaki dan tangan Minuman yang
 Ascites : bengkak pada bagian perut, karena mengandung soda dan
cairan tertimbun di bawah kulit perut LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, alkohol seperti: arak, bir,
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan mentega, minyak goreng, soft drink
kemampuan saluran cerna santan encer
Goreng-gorengan, santan
ke n t a l, ke l ap a , t ape
Bumbu: cabe, cuka, lada,
kecap asin, saos tomat

Hal-hal yang perlu diperhatikan: m

 Masaklah dengan cara merebus, mengukus, e
 manggang, mengungkep, pepes kedele atau minyak jagung untuk menumis
 Hindarkan menggoreng, dianjurkan mengunakan  Sayuran di masak matang
minyak
 Memasak sayuran jangan menggunakan santan kental