RESEP CELIMPUNGAN

Bahan bahan celimpungan  Bawang merah 5 siung

 Bawang putih 3 siung
 250 gr Daging Ikan Gabus
 Kunyit 2 ruas
 250 gr sagu tani
 Daun salam 2 lembar
 250 ml air
 Batang sreh 2 batang
 Penyedap rasa 1 sdt
 Santan 65 ml
 Garam 1 sdt
 Air 1 lt
Kuah Celimpungan  Garam 1 sdm
 Penyedap rasa 1 sdt
 Kemiri 1 buah
 Gula 1 sdt
 Ketumbar 2gr
 Minyak 5 sdm

Cara Membuat celimpungan

1. Masukan ikan dan tepung serta garam dan penyedap rasa kemudian diaduk rata hinggal
kalis
2. Kemudian adonan celimpungan di rebus di dalam air yang mendidih
3. Bila sudah mengapung, tandanya celimpungan sudah masak dan ditiriskan

Cara membuat kuah celimpungan

4. Haluskan semua bumbu sampai halus

5. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma
sedap
6. Masukan air ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk rata ambil menambahkan santan,
garam, dan penyedap rasa
7. Masak hingga mendidih dan masukan celimpungan
8. Celimpungan siap dihidangkan dengan bawang goreng
9. Sajikan di piring saji dan siap disantap
 RESEP PINDANG UDANG
Bahan Utama

 500 gr Udang Bahan Tambahan

 300 ml Air
 Nanas secukupnya
Bumbu yang dihaluskan  Daun salam 3 lembar
 Tomat secukupnya
 10 siung bawah merah
 Kemangi secukupnya
 5 siung bawah putih
 Garam 1 sdm
 10 buah cabe merah
 Gula 1 sdm
 15 butir cabe rawit
 Air asam jawa 1-2 sdm
 1 ruas kunyit
 penyedap rasa
 1 ruas jahe
 terasi 2 blok
 1 lengkuas

Cara membuat

1. Masak air hingga mendidih, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan,
2. Masukan bahan tambahan dan bumbu penyedap hingga tercium aroma wangi
3. Masukan udang dan masak hingga matang
4. Masukan tomat, nanas, dan daun kemangi, masak hingga dua menit,
5. Siapkan mangkuk saji dan pindang udang siap dihidangkan
 RESEP PUDING BUAH
Bahan

 Bungkus agar-agar
 Susu kental manis
 3 gelas air
 Gula 6 sdm
 Buah-buahan strawberry dan anggur

Cara membuat:

1. Masukan bubuk agar-agar dan gula ke dalam air, diaduk sampai rata
2. Kemudian panaskan hingga mendidih sambal diaduk
3. Angkat dan letakan di cetakan dan tunggu sampai dingin
4. Setelah mengeras, sajikan di wadah dan tambahkan susu beserta irisan buah-buahan
 KELOMPOK 2
UPW DAN SEJARAH

MASAKAN :
PINDANG UDANG
CELIMPUNGAN
PUDING BUAH