LEMBAR KERJA (LK)-1

KARAKTERISTIK & PROSES PEMBUATAN TEPUNG

HARI/TGL. PEL. : SENIN, 22 AGUSTUS 2022
AKTIVITAS : DISKUSI
WAKTU : 4 JP

Petunjuk:
1. Diskusikan bersama teman-teman dalam kelompok ananda untuk menjawab
beberapa pertanyaan berikut.
2. Tuliskan hasil diskusi kelompok ananda di kertas asturo, dengan tulisan yang
besar dan terbaca.
3. Ananda boleh menggunakan handphone untuk mencari data/informasi terkait
karakteristik dan proses pembuatan tepung.
A. Tuliskan macam-macam jenis tepung ( Minimal 5 jenis tepung)
NO Asal Bahan Dasar
Jenis Tepung
.

B. Setelah ananda mengetahui jenis-jenis tepung, berikutnya ananda bersama kelompok

diskusi mendeskripsikan karakteristik fisik masing-masing tepung:

NAMA CIRI FISIK TEPUNG Gambar Tepung

NO.
TEPUNG Dan Bahan Asalnya
BENTUK WARNA RASA
C. Setelah ananda mengetahui jenis dan karakter tepung, berikutnya ananda bersama
kelompok diskusi kelenihan dan kekurangan dari masing-masing tepung:

No Jenis tepung Kelebihan kekurangan Cara Penyimpanan

Tepung

D. Setelah ananda mengetahui jenis, karakter tepung, berikutnya ananda bersama

kelompok Diskusi Proses Pembuatan ke- 5 Tepung yang kelompok ananda
sebutkan.

1. Tepung ……………… ( ulangi sampai ke- 5 tepung)

a. Alat yang digunakan untuk membuat tepung ………..

b. Bahan yang digunakan untuk membuat tepung ………..

2
 c. Langkah-Langkah yang dilakukan untuk membuat tepung ………..
(Penulisan Langkah menggunakan kalimat aktif)

E. Setelah ananda mengetahui jenis, karakter tepung, berikutnya ananda bersama

kelompok Diskusikan Jenis tepung mana sajakah yang dapat digunakan untuk
membuat cendol dawet?