SATUAN

ACARA PENYULUHAN

Hari/tanggal : Senin, 29 Agustus 2022

Waktu : 14.00 WITA
Tempat : Ruang Pasien Rawat Inap dan Poli
Narasumber : Ns. Hanna Prastiwi Ayukawati, S. Kep
Materi : Penyuluhan Nutrisi Seimbang dan Hipertensi bagi Lansia
Hasil :
1. Pembahasan
- Absensi peserta
a. Peserta sebanyak 12 orang dan 1 orang Narasumber.
- Narasumber memberikan materi mengenai Nutrisi seimbang bagi lansia mengenai
pengertian nutrisi, menu sehat bagi lansia, pedoman memilih bahan makanan yang sehat
dan cara mengolah dan menghidangkan makanan
- Narasumber menjelaskan definisi nutrisi :
Nutrisi adalah apa yang dimakan seseorang dan bagaimana tubuh
menggunakannya. Manusia memerlukan nutrient yang penting dalam makanan
untuk pertumbuhan dan mempertahankan semua jaringan tubuh serta fungsi
normal dari seluruh proses tubuh.
- Narasumber menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi pada lansia:
a. Berkurangnya kemampuan mencerna makanan akibat kerusakan gigi atau ompong
b. Berkurangnya indera pengecapan mengakibatkan penurunan terhadap cita rasa
manis, asin dan pahit
c. Kerongkongan mengalami pelebaran
d. Nafsu makan menurun, asam lambung menurun
e. Gerakan usus atau gerak peristaltic lemah dan biasanya menimbulkan konstipasi
f. Penyerapan makanan diusus menurun
- Narasumber menjelaskan mengenai menu sehat bagi lansia:
a. Makanan harus mengandung zat gizi dari makanan yang beraneka ragam, yang
terdiri : zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur
b. Batasi konsumsi garam, gula dan lemak
c. Batasi konsumsi teh dan kopi
d. Mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi seperti: kacang-kacangan, hati,
telur, daging rendah lemak, bayam, dan sayuran hijau lainnya
e. Proses pemasakan lebih dianjurkan dengan direbus dan dikukus dan kurangi
makanan dengan proses pemasakan digoreng
- Narasumber menjelaskan mengenai Pedoman untuk memilih Bahan makanan yang sehat:
a. Makanan yang beraneka ragam
b. Makanan yang mudah dicerna
c. Batasi makanan yang diawetkan
d. Minum air putoh 6-8 gelas
- Narasumber menjelaskan mengenai cara mengolah makanan :
a. Bersihkan sayuran sebelum dimasak
b. Cuci sayuran dalam keadaan utuh, kemudian dipotong-potong agar zat gizi yang
terkandung didalamnya tidak hilang
c. Rebus sayur sesingkat mungkn
d. Bahan makanan dimasak/dikukus setelah air mendidih
 e. Batasi garam dan bumbu penyedap yang merangsang

- Narasumber memberikan materi mengenai Hipertensi bagi lansia mengenai pengertian

hipertensi, gejala dan penyebab hipertensi:
- Narasumber menjelaskan definisi Hipertensi:
Hipertensi adalah suatu penyakit dimana keadaan tekanan darah lebih dari 140/90 mmHg
- Narasumber menjelaskan gejala hipertensi :
Terjadi perubahan pada jantung dan pembuluh darah(pada hipertensi primer), kelainan
hormonal atau pemakaian obat tertentu. Keluhan/tanda-tanda yang dirasakan adalah sakit
kepala, kelelahan, mual, muntah, sesak napas, gelisah pandangan kabur dll
- Narasumber menjelaskan mengenai penyebab hipertensi :
a. Penyakit ginjal
b. Penyakit hormonal
c. Obat-obatan
- Narasumber menjelaskan dengan menunjukkan leaflet nutrisi seimbang dan leaflet
hipertensi bagi lansia. Utamakan pasien dengan diagnosis Hipertensi terlebih dahulu.
- Peserta secara satu persatu ditanya kembali mengenai materi yang diberikan oleh
Narasumber.
2. Kesimpulan
- Peserta memahami mengenai nutrisi seimbang bagi lansia.
- Peserta memahami mengenai hipertensi bagi lansia
3. Tindak Lanjut
Evaluasi pemahaman materi edukasi pada pasien sesuai program di Rumah Sakit
ABSENSI