PENDAPAT AHLI Menurut Heizer dan Render (2006:658) antrian adalah ilmu pengetahuan tentang

bentuk antrian dan merupakan orang-orang atau barang dalam barisan yang sedang menunggu
untuk dilayani atau meliputi bagaimana perusahaan dapat menentukan waktu dan fasilitas yang
sebaik-baiknya agar dapat melayani pelanggan dengan efisien. Garis tunggu merupakan satu atau
lebih pelanggan yang menunggu untuk dilayani. Yang dimaksud bisa orang atau benda, seperti mesin
yang memerlukan perawatan, pesanan yang menunggu dikirim, atau persediaan material yang
digunakan. Garis tunggu terjadi karena adanya ketidakseimbangan antara permintaan pelayanan dan
kapasitas sistem yang menyediakan pelayanan. PENDAPAT Mengapa restoran cepat saji
menggunakan model antrian single channel itu karena di dalam restoran cepat saji konsumen yang
datang lebih awal akan dilayani terlebih dahulu atau dengan kata lain first come, first served. Sesuai
dengan asumsi dari model antrian single channel, setiap kedatangan menunggu untuk dilayani
dengan mengabaikan panjangnya antrean yang ada. Kedatangan pelanggan juga tidak tergantung
oleh kedatangan sebelumnya, tetapi rata-rata banyaknya kedatangan atau tingkat kedatangan tidak
berubah