Latihan Soal PTS Prakarya dan Kewirausahaan Kelas 12 SMA/ SMK Semester 1 Bab 4 Wirausaha

Pengolahan Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi

1. Makanan khas daerah menjadi salah satu peluang yang menjanjikan dalam wira usaha. Hal ini
dikarenakan hal berikut ini kecuali ....
A. produk yang bervariasi dengan bahan baku mudah didapat
B. teknologi pembuatan yang sederhana dan mudah dipahami
C. pilihan kemasan yang beragam dan mudah didapat
D. pasar yang khusus untuk kalangan tertentu
E. inverstasi alat dan mesin dapat disesuaikan dengan budget yang dimiliki

2. Sikap kreatif dan inovatif dalam berwirausaha makanan khas daerah sangat diperlukan agar ....
A. tidak memiliki pesaing pasar
B. memiliki kelebihan dibanding pesaingnya
C. menjaga makanan agar sesuai aslinya
D. berbeda dari makanan aslinya
E. mengubah citarasa

3. Telur asin merupakan makanan khas yang berasal dari daerah ....
A. Tegal 
B. Brebes
C. Pekalongan
D. Cirebon
E. Indramayu

4. Sebagai makanan khas, telur asin dapat ditingkatkan mutunya dengan cara ....
A. memastikan ketersediaan bahan baku yang baik untuk kualitas yang bagus
B. pengemasan yang baik dan menarik
C. menjangkau segmen pasar yang lebih luas
D. jawaban A dan B benar
E. jawaban B dan C benar

5. Dadih atau dadiah merupakan hasil fermentasi secara alamiah air susu kerbau dalam tabung bambu.
Produk ini berasal dari daerah ....
A. Aceh
B. Bengkulu
C. Sumatra Barat
D. Maluku
E. Makassar

6. Peluang dan tantangan dalam meningkatkan mutu produk dadih dilakukan dengan hal-hal berikut
ini, kecuali ....
A. inovasi pada rasa
B. proses produksi yang higienis dan efisien
C. pengerjaan produk yang melibatkan orang- orang asli
D. pengawetan yang baik
E. pengemasan yang menarik

7. Rendang pada asalnya merupakan makanan khas Sumatra Barat yang berbahan dasar daging ....
A. ayam
B. sapi
C. itik
D. kambing
E. angsa
8. Jenis makanan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar, yang diberi kuah dengan paduan
berbagai jenis bumbu, terutama cabe, gula dan pengasam disebut dengan ....
A. mochi
B. asinan
C. fruit leather
D. manisan
E. rujak

9. Makanan khas Sukabumi yang terbuat dari ketan yang ditumbuk sehingga lembut dan lengket,
kemudian dibentuk sesuai selera dikenal dengan ....
A. mochi
B. lemper
C. dodol
D. jenang
E. yangko

10. Di bawah ini yang bukan merupakan manfaat dari Surat Ijin tempat Usaha (SITU) dan Surat Ijin
Gangguan (HO) adalah ....
A. mempermudah permohonan Surat Ijin Perdagangan
B. mengetahui seberapa besar klasifikasi usaha yang dijalankan
C. menjadi sarana untuk minta ganti rugi apabila tempat usaha mengalami penggusuran atau
pemindahan lokasi
D. memperoleh jaminan perlindungan keamanan
E. dapat digunakan sebagai jaminan pinjaman modal di bank

11. Saat membuka usaha, surat- surat yang harus disiapkan sebagai perizinan usaha adalah ....
A. SITU- HO dan SIUP
B. KTP dan NPWP
C. Sertifikat profesi dan Ijazah
D. NPWP dan SIUP
E. PBB dan NPWP

12. Surat izin untuk dapat melaksanakan kegiatan usaha dikenal dengan ....
A. SITU
B. AMDAL
C. SIUP
D. NPWP
E. KTP

13. Biaya yang dikeluarkan untuk proses produksi disebut biaya ....
A. overhead
B. bahan baku
C. produksi
D. langsung
E. tidak langsung

14. Berikut ini biaya yang tidak termasuk ke dalam biaya baku dan biaya tenaga kerja adalah biaya ....
A. eventpoint
B. variabel
C. overhead
D. produksi
E. bahan baku

15. Biaya listrik, bahan bakar minyak dan biaya- biaya lain yang mendukung proses produksi
dimasukkan ke dalam biaya ....
A. eventpoint
B. variabel
C. overhead
D. produksi
E. bahan baku

16. Perhitungan biaya produksi adalah ....

A. biaya bahan baku ditambah dengan biaya tenaga produksi
B. biaya variabel ditambah biaya overhead
C. jumlah total biaya bahan baku, biaya tenaga produksi dan biaya overhead
D. pengurangan biaya overhead terhadap biaya bahan baku
E. jumlah biaya bahan baku dan baya overhead

17. Biaya yang diberikan langsung kepada tenaga kerja disebut biaya ....
A. upah
B. honor
C. tenaga kerja
D. insentif
E. variabel

18. Harga pokok dari suatu produk, dimana jika dijual dengan harga tersebut, maka produsen tidak
untung dan juga tidak rugi disebut dengan ....
A. harga jual
B. harga beli
C. harga pokok produksi
D. biaya tetap
E. biaya tidak tetap

19. Harga yang harus dibayarkan pembeli untuk mendapatkan produk disebut ....
A. harga jual
B. harga beli
C. harga pokok produksi
D. biaya tetap
E. biaya tidak tetap

20. Jumlah penerimaan uang yang didapatkan oleh perusahaan, sebelum dipotong total biaya
disebut ....
A. total penerimaan
B. laba
C. penerimaan kotor
D. penerimaan bersih
E. penerimaan harga

B. esay

1. Tuliskan fungsi utama pengemasan suatu produk!

2. Tuliskan material yang digunakan pada bagian pengemasan!
3. Identifikasikan faktor kegagalan usaha!
4. Sebutkan prinsip-prinsip nilai modifikasi pada pengolahan makanan tradisional ?
5. Apa yang menjadi kendala / hambatan promosi dan pemasaran bagi produk yang anda buat
dalam kegiatan pembelajaran PKWU pengolahan ?