A. lengkapi table dibawah ini sesuai pengamatan anda !

Lakukan pengamatan dan observasi di sekitar kalian. Lengkapi tabel berikut ini!

Sebutkan makanan khas daerah di sekitar kalian tinggal, kemudian jelaskan

bentuk modifikasi yang sudah ada selama ini serta jelaskan pula bentuk
modifikasi yang mungkin masih bisa dikembangkan tetapi belum dikembangkan
oleh masyarakat.
Buatlah dalam buku catatan kalian dalam bentuk tabel seperti berikut ini!

Nama Makanan Bentuk Modifikasi yang Sudah Bentuk Modifikasi yang

Khas Daerah Dikembangkan Masyarakat Ingin Kalian Kembangkan

Sebutkan yang lain

menurut hasil penelitian
anda

B. kerjakan soal berikut !

1. Jelaskan macam-macam bahan dasar untuk modifikasi makanan khas daerah dan apa
tehnik system pengolahan yang sering di gunakan ?
2. Jelaskan manfaat modifikasi bahan baku pada pengolahan makanan khas
daerah?
3. Mengapa penggunaan bahan tambahan pangan ( pengawet, pewarna dll )
pada pengolahan modifikasi makanan khas daerah harus sesuai aturan
penggunaannya?
4. Jelaskan kelebihan modifikasi kemasan vacuum makanan khas daerah jika
dilihat dari sisi promosi dan informasi ?