SURVEY PANGAN

Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Survey Konsumsi Pangan

Dosen Pengampu: Ori Pertami Enardi, S.Gz., MPH

Disusun Oleh:

Kelompok 11

Gina Nur Imama (211341117)

Nadila (211341127)

Nadya Selsabela (211341128)

D-III JURUSAN GIZI TINGKAT 2

POLTEKKES KEMENKES PANGKAL PINANG

2023/2024
Nama pasar: Pasar Besar Pangkal Pinang (Belakang BTC)

TELUR DAN HASIL OLAHAN

TUNGGAL/SINGLE

KODE NAMA BAHAN ADA TIDAK ADA

HR001 Telur ayam ✓
kampung, segar
HR002 Telur ayam ras, ✓
segar
HR003 Telur ayam ras, ✓
bagian kuning, segar
HR004 Telur ayam ras, ✓
bagian putih, segar
HR005 Telur bebek alabio, ✓
segar
HR006 Telur bebek, bagian ✓
kuning, segar
HR007 Telur bebek, bagian ✓
putih, segar
HR008 Telur bebek tambak, ✓
segar
HR009 Telur burung maleo, ✓
segar
HR010 Telur penyu, segar ✓
HR011 Telur burung puyuh, ✓
segar
HR012 Telur Angsa, Segar ✓
OLAHAN/PRODUK/KOMPOSIT

KODE NAMA BAHAN ADA TIDAK ADA

HP001 Telur ayam, dadar, ✓
masakan
HP002 Telur bebek, asin, ✓
mentah
HP003 Telur bebek, dadar, ✓
masakan
HP004 Ikan, telur, asin, ✓
mentah
HP005 Bayau mi balu, ✓
masakan
HP006 Cucuru bayau, ✓
masakan
HP007 Kalio telur, masakan ✓
 Dokumentasi

Gambar 1.1

(HR001)

Telur Ayam kampung, Segar

Gambar 1.2

(HR002)

Telur Ayam Ras, Segar

 Gambar 1.3

(HR005)

Telur Bebek Alabio Segar

Gambar 1.4

(HR011)

Telur Burung Puyuh, Segar

 Gambar 1.5

(HP001)

Telur Ayam Dadar, Masakan

gambar 1.6
(HR012)

Telur Angsa, Segar