Ilmu Pengetahuan Alam PSB 2020| RY COURSE

BIOTEKNOLOGI

A. Pengertian bioteknologi
Bioteknologi adalah penggunaan makhluk hidup dan proses di dalamnya untuk menghasilkan produk tertentu. Dalam
bioteknologi memanfaatkan bakteri, ragi, kapang, alga, sel tumbuhan atau jaringan. Penerapan bioteknologi memadukan
berbagai disiplin ilmu seperti mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi molekuler, kimia, rekayasa proses dan teknik kimia.
B. Macam Bioteknologi
Biteknologi dibedakan menjadi 2 yaitu :
 Biteknologi konvensional
 Bioteknologi modern
1. Bioteknologi konvensional
Merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara langsung untuk memproduksi makanan.
Beberapa contoh produk boiteknologi konvensional :

No Produk Bahan makanan mikroorganisme

1. Tempe kedelai Rhizopus oligosporaRhizopus oryzae

2. Kecap kedelai Aspergillus wentii

Penicillium requeforti
Penicillium camemberti
3. Keju susu Lactobacillus sp

Lactobacillus bulgaricus
4. Yoghurt susu Streptococcus thermophillus

5. Roti gandum Saccharomyces cereviceae

6. nata de coco air kelapa Acetobacter xylinum

beras ketan ,
7. Tape singkong Saccharomyces cereviceae

8. brem padat beras ketan Saccharomyces cereviceae

9. Oncom Kacang tanah Neurospora crassa

10. Minuman anggur Buah anggur Saccharomyces ellipsoideus

2. Bioteknologi modern
Penggunaan mikroorganisme tidak langsung seperti bioteknologi konvensional, tetapi menggunakan mikroorganisme yang
direkayasa, sehingga menjadi lebih efektif dan efisien. Bioteknologi modern memanfaatkan organisme dalam tingkat
seluler atau molekuler , misalnya dalam teknologi reproduksi dan rekayasa genetika.
3. Rekayasa genetika
Rekayasa genetika merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang
sesuai dengan keinginan. Rekayasa genetika disebut juga pencangkokan gen atau rekombinasi DNA. Di bidang pertanian
sering mendengar tanaman transgenik adalah tanaman hasil rekayasa genetika sering disebut juga dengan istilah GMO
(Genetically Modified Organism), misalnya jagung, tomat, kentang yang mempu
C. Peranan/ manfaat bioteknologi
1. Di bidang kedokteran :
 Antibody monoklonal : antibody yang diperoleh dari suatu sumber tunggal. Manfaat antibody monoklonal
antara lain : mendetaksi kandungan hormone korionik gonadotropin dalam urine wanita hamil, mengikat racun
dan menonaktifkannya, mencegah penolakan tubuh terhadap hasil transplantasi jaringan lain.
 Pembuatan vaksin : vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari
mikroorganisme. Vaksin berasal dari virus dan bakteri yang telah dilemahkan atau racunnya diambil.
 Ilmu Pengetahuan Alam PSB 2020| RY COURSE
Contoh vaksin :
Vaksin BCG : untuk mencegah penyakit TBC
Vaksin kotipa : mencegah penyakit kolera, tifus, paratifus
Vaksin varisela : mencegah penyakit cacar air
Vaksin MMR : mencegah penyakit campak, gondong, rubella
DPT/DT : mencegah penyakit difteri, pertusis, tetanus
 Pembuatan antibiotik : antibiotic adalah zat yang dihasilkan oleh organism tertentu dan berfungsi untuk
menghambat pertumbuhan organism lain yang ada di sekitarnya. Antibiotic dapat diperoleh dari jamur atau
bakteri tertentu.
Contoh antibiotik
No Antibiotik Mikroorganisme

1. Streptomycin Streptomycetes griseus

2. Polymyxin Bacillus polymyxa

3. Pinisilin Pinicilium notatum

4. Griseofulvin Pinicilium griseofulvum

5. Sefalosporin Cepalosporium acremonium

 Pembuatan hormon : dengan rekayasa DNA telah digunakan mikroorganisme tertentu untuk
memproduksi hormone, misalnya : hormone insulin, testosterone, pertumbuhan, kortison.
2. Bidang pertanian dan peternakan :
 Dihasilkan tumbuhan yang mampu mengikat nitrogen : tanaman selain Leguminoceae dapat mengikat
nitrogen karena diinjeksi dengan bakteri rhizobium yang hidup pada akar tanaman Leguminoceae
 Dihasilkan tumbuhan tahan hama : misalnya tembakau tahan penyakit mozaik daun
 Penghasil PST ( Protein Sel Tunggal ) :

NO Mikroorganisme Kegunaan

Makanan ternak agar menghasilkan daging dan

1 Methylophillus methylotrophus susu yang berkualitas

2 Spirulina Sumber pangan kaya protein bagi manusia

3 Chlorella Sumber pangan kaya protein bagi manusia

4 Fusarium Makanan tambahan ternak

5 Saccharomyces cereviceae Suplemen makanan ternak

6 Candida utilis Suplemen makanan ternak

 Kloning, contoh domba dolly
3. Bidang lingkungan hidup
 Dihasilkan mikroorganisme yang digunakan untuk mengatasi pencemaran yang disebabkan oleh tumpahan
minyak, yaitu Xanthomonas campestris dan Pseudomonas
 Memproduksi plastik yang dapat diuraikan oleh bakteri
 Mengolah limbah cair menjadi bahan bakar , misalnya limbah dari organik dengan bantuan mikroorganisme
diubah menjadi bahan bakar alternative, yaitu biogas (dari feses hewan), gasahol (alkohol dari fermentasi
gula tebu)
 ILMU PENGATHUAN ALAM KELAS IX PSB
BIOTEKNOLOGI
1. [PSB 2017] Perhatikan nama
mikroorganisme berikut!
1. Thiobacillus ferrooxidans
2. Streptococcus lactis
3. Lactobacillus bulgaricus
4. Streptomyces sp
5. Aspergillus oryzae
Mikroorganisme yang dimanfaatkan dalam
pengolahan pangan adalah....
a. 1, 2, dan 3
b. 1, 3, dan 4
c. 2, 3, dan 4
d. 2, 3, dan 5
2. [PSB 2017]Tempe terbuat dari kedelai
dengan menggunakan....
a. Jamur Rhizopus
b. Jamur Neurospora
c. Khamir Saccharomyces
d. Jamur Volvariella
3. [PSB 2016]Bioteknologi pada bidang
kedokteran telah menghasilkan antibodi
monoklonal yang berguna untuk..
a. Mengobati jenis penyakit tertentu
b. Mengobati berbagai penyakit
c. Mencegah infeksi virus
d. Membunuh bakteri
4. [PSB 2017] Keberhasilan rekayasa genetika
menghasilkan tumbuhan unggul
pengembangan hasilnya terus menerus telah
meningkatkan khawatir banyak kalangan,
terutama ahli biologi karena……..
a. Menurunkan populasi plasma nutfah
b. Memberikan keunggulan yang sesaat
pada manusia
c. Sifat unggul memiliki toleransi yang
tinggi terhadap lingkungan
d. Gen-gen unggul plasma nutfah menjadi
inaktif
5. [PSB 2014] Mikroba yang dimanfaatkan
dalam pembuatan produk keju adalah..
a. Lactobacillus plantarum
b. Lactobacillus lactis
c. Aspergillus soyae
d. Saccaromyces cereviceae
6. [PSB 2013] Jenis mikroba
dimanfaatkan dalam proses pembuatan
kecap adalah..
a. Saccaromyces cereviceae
b. Aacetobacter xylinum
c. Neurospora crassa
d. Aspergillus wentii
7. [PSB 2019] Komposisi yang tepat dari
kultur Saccharomyces rouxii bersama
dengan Aspergillus wentii dapat berperan
dalam menentukan produk . . .
a. Tempe
b. Kecap
c. Oncom
d. Tauco
8. [PSB 2019] Berikut adalah contoh produk
bioteknologi konvensional ;
a. Tomat favr savr
b. Urokinase
c. Insulin
d. Asam sitrat
9. Sejak dahulu masyarakat telah
memanfaatkan prinsip-prinsip bioteknologi
dalam meningkatkan nilai tambah. Berikut
ini yang termasuk penerapan prinsip
bioteknologi konvensional adalah ...
A. Susu
B. Keju
C. Tahu
D. Agar-agar
10. Implikasi bioteknologi bagi kehidupan
manusia umumnya bermanfaat dalam
meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
dan Tetapi dampak negatif yang mungkin timbul
yaitu hilangnya plasma nutfah yang akan
menyebabkan ...
A. Keanekaragaman hayati menurun
B. Hilangnya daya dukung lingkungan
C. Biaya rehabilitasi hutan meningkat
D. Berurangnya bibit unggul
11. alah satu temuan penting di bidang
kedokteran adalah pembuatan antibodi
monoklonal. Terobosan bioteknologi ini
didasarkan pada ...
A. Peleburan sel mieloma dan limfosit
untuk menghasilkan hibridoma
B. Kemampuan setiap sel untuk
memperbanyak diri
C. Kemampuan hewan percobaan
menghasilkan antibodi
D. Cepatnya mikroorganisme berkembang
biak dalam kelenjar limfa
12. Dalam bidang pertanian, tanaman jagung
yang transgenik yang mengandung bakteri
Rhizobium sp. mempunyai keunggulan
karena ...
A. Tahan terhadap serangan hama
serangga dan jamur
B. Produksinya tinggi dan rasa manis serta
enak
 ILMU PENGATHUAN ALAM KELAS IX PSB
C. Dapat memupuk dirinya sendiri B. meningkatkan nilai gizi dari makanan
dengan mengikat nitrogen tersebut
D. Tahan hidup pada daerah yang kering C. memanfaatkan jumlah kedelai yang
dan tandus berlebihan
13. Perbedaan antara bioteknologi tradisional D. mengubah bentuk bahan makanan
dan bioteknologi modern terletak pada ... tersebut
A. Bahan bakunya 18. Proses peningkatan mutu pangan dengan
B. Prinsip ilmiah yang digunakan memanfaAtkan bahan dasar singkong.
C. Produknya Bioteknologi konvensional yang dapat
D. Kegunaannya dilakukan adalah memanfaatkan ….
E. Prosesnya A. Acetobakter xylinum untuk gula menjadi
14. Pembuatan antibodi monoklonal dilakukan alkohol
dengan menggunakan teknik hibridoma. B. Saccharomyces cerviseae untuk
Pernyataan berikut ini yang paling tepat mengubah amilum menjadi gula
berkaitan dengan teknik hibridoma yaitu C. Lactobacillus lactis untuk mengubah
teknik pembuatan ... amilum menjadi gula
15. A. Jaringan yang berasal dari dua spesies D. Aspergilus wentii untuk mengubah amilum
berbeda menjadi alkohol
B. Sel yang dihasilkan antara sel hati 19. Di daerah tertentu banyak dihasilkan
serta sel kanker kedelai, maka dapat sebagai bahan untuk
C. Jaringan yang dihasilkan dari dua organ pembuatan tempe, sehingga bisa memenuhi
yang berbeda kebutuhan protein masyarakatnya, maka
D. Sel yang dihasilkan dari fusi atau bioteknologi yang digunakan adalah ….
penggabungan antara sel B limfosit A. melakukan peragian untuk mengubah
dan sel kanker protein kedelai menjadi protein
16. Suatu perkebunan membutuhkan tanaman sederhana oleh Rhizopus oryzae
yang memiliki kemampuan atau daya tahan B. melakukan fermentasi untuk mengubah
terhadap serangan hama dan penyakit. protein kedelai menjadi protein
Teknik bioteknologi yang dapat dilakukan sederhana oleh Lactobacillus lactis
untuk memenuhi kebutuhan tersebut yaitu C. melakukan fermentasi untuk mengubah
... protein kedelai menjadi protein
A. Kloning transfer inti sederhana oleh Streptococcus lactis
B. Transgenik D. melakukan peragian untuk mengubah
C. Kultur jaringan protein kedelai menjadi protein
D. Kloning embrio sederhana oleh Saccharomyces
17. Pembuatan tempe merupakan contoh cerviseae
bioteknologi konvensional. Tempe dibuat 20. Pemanfaatan mikroorganisme Acetobacter
melalui fermentasi kedelai dengan xylinum dalam proses pembuatan sari
mengunakan bantuan jamur Rhizopus sp. kelapa berfungsi untuk ….
Manfaat yang didapat dari penerapan A. mengubah zat gula menjadi selulosa
bioteknologi tersebut adalah …. B. mengubah karbohidrat menjadi glukosa
A. meningkatkan sistem kekebalan tubuh C. mengubah gula menjadi glukosa
D. mengubah gula menjadi asam asetat