SINTESIS
 AM
 A M I L A S E TAT

KELOMP OK D:
1. AFI FAH S AR I NU R S EHA (16307141049)
2 . S I T I M U T H I ’A
’A H   (16307141050)
3. SANIT TA
A TY YAAS SAFIT TR
RI (163071 14
41051)
4. ALS SAA R IZ
IZ K Y S AAFFIT
TR RI (16633077114
4110
0552)
5. YE EN NI WU ULL A
ANNSSAARRII ( 16
16 3
3007
7114
4440
0338
8))
 

TUJUAN PERCOBAAN
1. Dapat melakukan sintesis senyawa amil asetat yang merupakan derivat
alkoho
alkoholl den
denga
gan
n rea
reaksi
ksi est
esteri
erifik
fikasi
asi..
2. Mem
emiili
lik
ki kecakapan:
a) Merangkai ala latt reflu
luk
ks.
b) Men
Menyeb
ebu
utk
tkan
an nanama
ma ba bagigian
an al
alaat refl
flu
uks dan me
menj
njel
elas
ask
kan fu
fung
ngssi ma
massin
ing-
g-
masi
masing
ng ba
bagi
gian
an alalat
at..
c) Merangkai ala
latt distila
lassi bia
iassa.
d) Menyebutkan nama bagian alat distilasi dan menjelaskan fungsi
masing-ma
masing -masin
sing
g bag
bagian
ian ala
alat.
t.
e) Mempergunakan corong pisah untuk memisahkan campuran yang
tida
tidak
k sa
sali
ling
ng be
berrca
camp
mpur
ur sa
satu
tu sa
sama
ma la
lain
in..
f) Menghitung berapa jumlah bahan-bahan yang dibutuhkan apabila
diingin
diinginka
kann am
amil
il as
aset
etat
at se
seju
juml
mlahah te
tert
rten
entu
tu..
g) Me
Mengngh
hit
itun
ung
g ran
ande
deme
menn am
amilil as
aset
eta
at yan
angg di
diha
hassil
ilk
kan
an..
 

DASAR TEORI
• Ester R-COOR (salah satu turunan senyawa alkohol) dapat dibentuk
denga
dengan
n re
reak
aksi
si est
esteri
erifik
fikasi
asi..
• Reaksi esterifikasi adalah reaksi perubahan dari suatu asam
karboksilat dan alkohol menjadi suatu ester dengan menggunakan
katalis asam, dan bersifat dapat balik pada saat terjadinya
kesetimbangan.
• Reaksi esterifikasi umu
mum
mnya berlangsung lama. Faktor-
r-ffaktor yan
ang
g
mempen
memp enggar
aruh
uhii la
laju
ju rea
eaks
ksii :
o Su
Suhu
hu re
reak
aksi
si
o Re
Reaks
aksii re
reakt
aktan
an
o Wakt
aktu
u re
reaks
aksii
 

• Amil Asetat (CH3COO(CH2)4CH3) merupakan campuran

isomeri, cairan tidak berwarna dengan bau pisang, mudah
terbakar, mendidih pada suhu 148°C, titik lebur -71°C, larut
dalam alkohol dan eter, sedikit larut dalam air, digunakan

se
seba
cabaggai
t ku kupe
pela
, zalaru
t rut
citttami
ci misa
rasaln
salny
dyaanun
untu
mituk
nykak
meng
mepingek
saekst
ng.strrak pe
peni
nisi
sili
lin,
n, pe
pela
laru
rutt

• Amil asetat merupakan ester yang dapat diperoleh dengan

merrea
me eak
ksi
sik
kan as
asam
am as
aset
etat
at da
dan
n am
amil
il al
alk
koh
ohol
ol..
Alkohol + Asam karboksilat Ester + H2O
 

•  Amil alkohol (CH3(CH2)4OH)

• Asam Asetat (CH3COOH) merup
me rupak
akan
an ca
cair
iran
an tidak
tidak ber
berwa
warna
rna,,
merupakan cairan tidak berbau
berb au sesepe
pert
rtii al
alk
koh
ohol
ol,, ti
titi
tikk nya
yala
la
berwarna, bau menyengat 31°C
31 °C,, ti
titi
tik
k di
didi
dihh 13
137°
7°C,
C, ti
titi
tik
k le
lebu
burr
hidung, titik lebur 298 K, 79°C, massa jenis 0,8146 g/ g/m
mL,
sedikit larut dalam air, larut dalam
titik
murnib)e, ku
sen2y9a0waK m
(senyawa
urninya
aseton, eter, alkohol, dan
kebanyakan pelarut organik.
disebut asam asetat glasial. Digunakan dalam pelarut senyawa
org
organ
anik,
ik, seseba
baggai babaha
hann pepenining
ngka
katt
H
O rasa dan aroma pada pangan.
H C C

OH
H HO

CH3
 

ALAT DAN BAHAN

9 Rangk
Rang kai
aian
an Al
Alat
at Ref
eflu
luks
ks
1. Pendingin bola
1 2. Labu leher tiga
6
3. Batu didih
4. Mantel
5. Termometer
5
7 6. Statif  
3 7. Klem
2
8. Selang air ma
masuk
4
9. Selang air ke
keluar
 8
 

Rangkaian Alat Distlasi

1. Labu distilasi
2. Mantel
3. Termometer
4. Pendingin lurus
5. Batu didih
6. Adaptor
7. Erlenmeyer
8. Statif  
9. Klem
10..
10 Sela
Se lang
ng ai
airr ma
masu
suk
k
11.. Se
11 Sela
lang
ng ai
airr kel
kelua
uarr
 

Gelas
Gelas bek
beker
er Pipet tetes Co
Coro
rong
ng pi
pisa
sah
h
 

Erlenmeyer Gelas ukur Corong kaca

 

Tutup karet Alumunium foil Vaselin

 

BAHAN

Amill alkoho
Ami alkoholl Asam
Asam aset
asetat
at Asam sulfa
Asam sulfatt
glasial pekat
 

CARA KERJA

Direfluks Dipisahkan

Didistilasi

Amill alk
Ami alkoho
oholl
Asam ase
Asam aseta
tatt Amill Ase
Ami Aseta
tatt
Asam
Asam su
sulf
lfat
at pe
pekakatt
 

PERHITUNGAN BAHAN
Amil aset
asetat
at yan
yang
g diingink
diinginkan
an = 8 gram
 8 


Molamilase
Molamilasetat
tat = = = 0.0615 mol
 30 /
/

H2SO4
CH3COOH (aq) + CH3(CH2)4OH (aq) CH3COO(CH2)4CH3 (aq) + H2O (l)
M 0.0615 mol 0.0615 mol
R 0.0615 mol 0.0615 mol 0.0615 mol 0.0615 mol
S 0 0 0.0615 mol 0.0615 mol

Mass
Massa
a am
amil
il alk
alkohol
ohol = m
mol
ol x Mr
Mr = 0.0
0.061
615
5 mol
mol x 88
88 g/mol
g/mol = 5.41
5.412
2 gr
gram

Mass
Massa
aaasa
sam
m aset
asetat
at = mol
mol x Mr
Mr = 0.0
0.061
615
5 mol
mol x 60
60 g/mol
g/mol = 3.6
3.69
9 gr
gram
 

DATA PENGAMATAN

• Be
Bera
ratt bo
boto
toll fl
flak
akon
on = 7
7.8
.801
01 gr
gram
am
• Be
Berrat bo
boto
toll fl
flak
akon
on + am
amil
il as
aset
etat
at
= 11.971 gram
• Be
Berrat am
amil
il as
aset
etat
at = 4.
4.17
17 g
grram

• Warn
Warna
a : tidak berwarna
• Bau : khas pisang
• Bentuk : cairan
 

1
• Reaksi esterifikasi

2
• Proses refluks
• Hasil, perbandingan dengan teori yang ada,
 penyebab ketidaksesuaian
ketidaksesuaian
3
• Hal hal yang perlu diperhatikan
• Dalam proses refluks

Pembahasan 4
• Proses distilasi
• Hasil, pemisahan dengan corong pisah

5
• Randemen
• Penyebab ketidaksesuaian randemen

6
• Hal hal yang perlu diperhatikan

•  Agar hasil percobaan

percobaan sesuai teori 
The Power of PowerPoint | thepopp.com 15
 

Reaksi Esterifikasi Faktor-faktor yang

mempengaruhi proses refluks

01 Penggunaan asam asetat glasial

Suhu
02
Penggunaan amil alkohol
 W a k t u reaksi
03
Penggunaan katalis asam
04
Reaksi bersifat reversibel Katalis
 

Perbandingan hasil refluks

Penyebab
dengan teori
ketidaksesuaian

Suhu

Aroma
Waktu refluks

Warna
 

Hal-hal yang harus diperhatikan

pada proses refluks

• Waktu reaksi • Penggunaan katalis

• Pengaturan elektroterma • Rangkaian alat refluks

l
 The Power of PowerPoint | thepopp.com 18

Distilasi

Cairan coklat
kehitaman
hasil refluks

120˚C distilasi

Dua lapisan cairan

bening yang tidak
berwarna
 

Pemisahan dengan Corong

Pisah

amil asetat
CH3COO(CH2)4CH3 (aq)
•Cairan bening (tidak
berwarna
•Beraroma pisang

ρ air = 1 g/mL
ρ amil asetat = 0,879 g/mL
Kepolaran air› amil asetat
Kelarutan
Kelarutan amil asetat dalam air=1,7 mg/mL
mg /mL
CH3COO(CH ) CH (aq)
 H2O (l ) 2 4 3

PERSAMAAN REAKSI:
H2SO4
CH3COOH (aq) + CH3(CH2)4OH (aq) CH3COO(CH2)4CH3 (aq) + H2O (l)
 

MEKANISME REAKSI:
O O H

CH3   C OH + H   CH3   C OH

O H O H O H
-H
CH3   C OH +   CH3(CH2)4   O H   CH3   C OH CH3   C OH

H O (CH2)4CH3 O (CH2)4CH3

O H O H O
CH3 C OH + H CH3 CH3 + H2O + H
C OH2 C
O (CH2)4CH3 O (CH ) CH O (CH ) CH
 2 4 3 2 4 3

Randemen Penyebab ketidaksesuaian

randemen

Masih terdapat sedikit

campuran dalam labu
campuran labu saat
saat
distilasi selesai dilakuk
dilakukan
an

Amil asetat Waktu refluks

bersifat
5,412 g amil alk
alkohol
ohol + 3,69 g asam terlalu singkat
volatil
asetat 4,17 g amil asetat + air

Randemen = 52,125%
 

Hal-hal yang perlu diperhatikan

diperhatikan

agar hasil percobaan sesuai teori

Penghentian proses
Pengaturan besar Pastikan rangkaian alat
distilasi hanya ketika
kecilnya elektrotermal tertutup rapat campuran dalam labu
 sudah habis
 

KESIMPULAN
 

..Terima kasih..

Ada pertanyaan?