GIZI DALAM DAUR

KEHIDUPAN

OLEH KELOMPOK 2
SESIANA DAMAR DJATI
SHINDIANA
ARNI APRILIANI
Tabel Komposisi
Bahan Makanan
01 Apa Sih DKBM/TKPI itu ?
Jadi DKBM/TKPI itu merupakan data base yang
menggabungkan semua data komposisi zat gizi
makanan Indonesia menjadi satu buku. Manfaat dari
DKBM ini untuk mengkaji asupan gizi klien, klien
dan konsumen serta merencanakan dan evaluasi
pemenuhan kecukupan makanan dan diet.

Kelebihan DKBM/TKPI
02 1. DKBM atau TKPI dibuat untuk mempermudah
pengguna untuk mencari data komposisi zat gizi
makanan.
2. Untuk merencanakan hidangan makanan yang baik
dan memenuhi kecukupan gizi
3. Dapat digunakan untuk menilai apakah konsumsi
makanan sehari-hari telah memenuhi kecukupan
zat gizi baik perorangan, keluarga maupun
sekelompok besar orang.
 Kelemahan DKBM/TKPI
03 1. Banyak makanan di Indonesia belum
tercantum
2. Bagian-bagian dari suatu bahan makanan
tidak dibedakan kandungan zat gizi.
Contoh kangkung bagian batang dan daun
tidak dibedakan kandungan zat gizinya
3. Masih ada angka taksiran dalam
DKBM/TKPI
4. Varitas dari suatu tanaman tidak dibedakan
kandungan zat gizinya, contohnya apabila
di dalam table DKBM terdapat beras,
varitas jenis beras yang atu dengan jenis
yang lainnya itu tidak dibedakan
kandungan zat gizinya
 Jenis Dan Pengelompokan Pangan
Jenis Pangan
Pangan tunggal/single pada DKBM ini adalah
bahan pangan yang tidak mengalami
pengolahan dan tidak mengalami campuran
bahan pangan lainnya (termasuk garam dan
minyak), biasanya dalam bentuk mentah atau
segar ataupun masi alamiah.
Pangan olahan pada DKBM ini adalah bahan
pangan yang telah mengalami proses
pengolahan sehingga merubah bentuk alami
bahan pangan. Bahan pangan olahan tersebut
dapat berupa bahan pangan single yang telah
mengalami pengolahan atau pangan campuran.

1. Serealia dan hasil olahannya

2. Umbi berpati dan hasil olahannya
3. Kacang biji, bean dan hasil olahannya
4. Sayuran dan hasil olahannya
5. Buah dan hasil Olahannya
Pengelompokan 6. Daging, ungags dan hasil olahannya
7. Ikan, kerang, udang dan hasil olahannya
Pangan 8. Telur dan hasil Olahannya
9. Susudan hasil olahannya
10. Lemak dan minyak
11. Gula, sirup dan konfeksionari
12. Bumbu
13. Minuman
TABEL KOMPOSISI BAHAN MAKANAN

SEREALIA DAN HASIL OLAHANNYA

Global Food Advantages

You can simply impress your audience

and add a unique zing and appeal to
your Presentations.
UMBI BERPATI DAN HASIL OLAHANNYA
KACANG, BIJI, BEAN DAN HASIL OLAHANNYA
Content Here

Content Here

Content Here
SAYURAN DAN HASL OLAHANNYA
BUAH DAN HASIL OLAHANNYA
DAGING, UNGGAS DAN HASIL OLAHANNYA
IKAN, KERANG, UDANG DAN HASIL OLAHANNYA

Option
Option

Option

Option

Option
Option
TELUR DAN HASIL OLAHANNYA
SUSU DAN HASIL OLAHANNYA
MINYAK DAN LEMAK
GULA, SIRUP DAN KONFEKSIONERI
BUMBU
MINUMAN
THANK YOU