RANCANGAN PROGRAM

PEMBINAAN KEPEMUDAAN
PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN
TENTANG PEMBUATAN KERUPUK UDANG

DISUSUN OLEH

NAMA : NURAINI
NIM 850244645

UNIVERSITAS TERBUKA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANPROGRAM
STUDI S1 PGSD
TAHUN 2023.1
 A. Latar Belakang

Dimasa globalisasi yang modern sekarang ini, tuntutan berbagai macam teknik keterampilan
sangat dibutuhkan, keterampilan membuat kerupuk udang adalah salah satu bidang keterampilan yang
dapat meningkatkan kebutuhan ekonomi, keterampilan membuat kerupuk udang adalah salah satu
industri kecil rumah yang bisa membantu mengurangi nilai pengangguran ibu rumah tangga
khususnya di desa simbur naik.
Keuntungan membuat kerupuk udang adalah disamping menggali keterampilan tangan
manusia juga bisa menghasilkan pendapatan untuk kehidupan sehari-hari, dimana kerupuk udang
untuk kawasan simbur naik merupakan makanan ringan yang tidak asing lagi namun masih berskala
kecil yaitu industri rumahan bukan tidak mungkin bisa menjadi industri menengah karena pemasaran
kerupuk untuk daerah Lampung sudah sangat banyak.
Oleh karena itu para ibu rumah tangga yang memiliki waktu senggang sangat disayangkan bila
tidak memamfaatkan keterampilan membuat kerupuk udang karena proses pembuatan mudah, bahan
mudah didapat khususnya di desa Seloretno pemasaran sangat baik untuk daerah Kecamatan
Sidomulyo.
Praktek dibidang pembuatan kerupuk ini, tempatnya di Desa Seloretno, waktu pelaksanaan
dari tanggal 01 Mei s/d 29 Mei 2023 dengan tujuan pembinaan ibu rumah tangga kreatif Desa
Seloretno menunjang kehidupan modern bermasyarakat.
Berdasarkan pelaksanaan kegiatan pembinaan ini yang telah dilaksanakan diharapkan
memperoleh pengetahuan, pengalaman dan untuk mengetahui hasil pelaksanaan kegiatan pembinaan
ibu-ibu rumah tangga, maka perlu disusun hasil pelaksanaan kegiatan tersebut dan di jadikan acuan
untuk pelaksanaan pembinaan lebih lanjut.
 B. Tujuan

Tujuan dari usaha pembuatan kerupuk udang ini adalah :

1. Memperoleh pengetahuan serta keterampilan khususnya dalam pembuatan kerupuk ikan.

2. Mendirikan usaha mandiri.

3. Menjadikan usaha sebagai alternatif ekonomis untuk para konsumen, karena harga dari
kerupuk udang relatif terjangkau.

C. Hasil Yang Ingin Dicapai

 Mengurangi pengangguran yang mayoritas pemuda/i / ibu-ibu rumah tangga

 melatih pemuda/ i / ibu rumah tangga untuk bersifat positif

 melatih pemuda/I / ibu rumah tangga untuk mau ber kreatif / bekerja

 mengembangkan bakat pemuda/I atau kaum ibu-ibu

 membantu kita untuk bersikap yang sabar dan teliti agar menghasilkan hasil yang memuaskan

 Membantu ekonomi lemah

D. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan

1. Tempat pelaksanaan Kegiatan

Adapun tempat dan sarana pelaksanaan peraktik Pembinaan Program
Kepemudaan Membuat kerupuk udang adalah:
Tempat : ibu SITI ROHANI
Alamat : Dusun banjar sari rt 03 rw 02 desa seloretno kecamaan
sidomulyo lampung selatan
 2. Waktu Pelaksanaan Kegiatan

 Untuk meningkatkan sumber daya kepemudaan di Seloretno Mengadakan

Kelompok peningkatan kreatifitas pemuda dalam bidang Industri Rumahan
Kerupuk Udang.

 Pelaksanaan program iri dilakukan pada tanggal 01 mei 2023 s/d 29 Mei 2023.
(berjalan selama 5minggu) sebagaimana daftar pelaksanaan pogram pelatihan di
bawah ini.

E. Materi Kegiatan

Mengumpulkan 5 Orang ibu-ibu rumah tangga membuat kelompok untuk

meningkatkan sumber daya mereka dibidang bimbingan dalam bidang keterampilan
membuat kerupuk udang dengan bantuan Nara sumber pengrajin kerupuk Udang.:
Bahan-bahan dan alat-alat:
a Bahan Pembuatan Krupuk Udang
- Udang 1 Kg
- TepungTapioka 1 Kg
- Garam secukupnya
- Bawang Putih
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

b. Cara Membuat kerupuk udang

1. l. Buang Kepala dan kupas kulit udang, cuci bersih dan tumbuk hingga halus

2. Campur udang dengan setengah bagian tepung Tapioka hingga rata

3. Haluskan bawang putih dan garam , campur dengan sisa tepung. Tuang sedikit air

4. Campur adonan bawang menjadi satu, tambahkan penyedap rasa, aduk rata

5. Tuang adonan dalam loyang panjang atau bungkus adonan dengan daun Pisang bentuk bulat

panjang. Kukus hingga matang selama lebih kurang l-2 jam

6. iris tipis, Jemur hingga kering.

7. setelah dikemas dalam kantong plastic dan siap untuk dipasarkan

 F. Jadwal Kegiatan

No Perte Hari / Tempat Kegiatan Metode Waktu

muan Tanggal
1 1 Senin Rumah Ibu Sosialisasi dan Ceramah 14.00 –
01 Siti rohani perkenalan dengan calon dan Tanya 16.00 WIB
mei warga belajar serta jawab
2023 pendataan warga belajar
2 2 Jum’at Rumah Ibu Visitasi atau Sosialisasi Ceramah 14.00 –
05 Siti rohani program (penggambaran) dan Tanya 16.00 WIB
Mei 2023 jawab

3 3 Senin Rumah Ibu Penjelasan secara rinci Ceramah 14.00 –

08 Siti rohani alat – alat yang harus dan Tanya 16.00 WIB
mei disediakan untuk jawab
2023 membuat kerupuk
udang
4 4 Jum’at Rumah Ibu Penjelasan secara rinci Ceramah 14.00 –
12 Siti rohani bahan – bahan yang dan Tanya 16.00 WIB
mei harus disediakan untuk jawab
2023 membuat kerupuk
udang
5 5 Senin Rumah Ibu Belanja alat - alat dan Demonstras 14.00 –
15 Siti rohani bahan - bahan i dan 16.00 WIB
mei pengamatan
2023

6 6 Jum’at Rumah Ibu Menjelaskan langkah - Demonstras 14.00 –

19 Siti rohani langkah pembuatan i dan 16.00 WIB
mei kerupuk udang pengamatan
2023
7 7 Senin Rumah Ibu Melakukan demonstrasi Demonstras 14.00 –
22 mei Siti rohani (praktek) secara bergilir i dan 16.00 WIB
2023 pengamatan

8 8 Jumat Rumah Ibu Evaluasi dan penyusunan Tugas 14.00 –

26 mei Siti rohani laporan 16.00 WIB
2023