TUGAS PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

TAHUN AKADEMIK 2022/2023

Disusun oleh:
RENSA YUDA PRATAMA
2064190089

2022
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI 2
BAB 1. PENDAHULUAN 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 9
4.1 Anggaran Biaya 9
4.2 Jadwal Kegiatan 9
DAFTAR PUSTAKA 10

LAMPIRAN-LAMPIRAN X
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas 16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana 17

2
 BAB 1 PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Salah satu minuman tradisional yang ada dan terkenal di Indonesia adalah dawet ayu
(cendol). Umumnya semua kalangan masyarakat baik dari kalangan anak muda hingga
orang dewasa menyukai produk ini. Pada produk saya ini, saya menyajikan hal yang
berbeda dengan dawet lainnya. Dawet yang saya gunakan merupakan berwarna hitam, atau
disebut dengan dawei ireng. Dawet ireng tersebut termasuk dalam produk olahan minuman.
Bahan baku utama dalam pembuatan dawet ireng ialah tepung beras, tepung kanji dan
charcoal powder. Dawet ireng yang praktis dan dapat langsung dikonsumsi, membuat
produk ini banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat.
Produk ini memadukan rasa minuman tradisonal dikombinasi dengan rasa modern
seperti es krim. Dawet ireng eskrim banyak disantap baik dalam acara formal atau informal,
acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, perayaan acara tertentu seperti hari raya idul
fitri dan natalan, ataupun hanya sekedar camilan saja. Produk ini merupakan salah satu
makanan yang diminati masyarakat Indonesia.
Pesatnya kemajuan internet dan berkembangnya kewirausahaan dikalangan
masyarakat terutama di Jakarta membuat semakin banyak masyarakat yang memulai bisnis
secara online. Memesan secara online banyak diminati konsumen karena kegiatan sehari –
hari yang padat sehingga terkadang banyak yang tidak mempunyai waktu untuk pergi ke
took offline atau malas untuk keluar rumah karena lebih memilih unutk istirahat.
Berdasarkan uraian permasalahan diatas maka kami menciptakan inovasi makanan yang
diberi nama Dawet Ireng Eskrim yang dikelola oleh saya sendiri yaitu Home Made By
Traditional Drink. minuman olahan rumah ini kami fokuskan untuk memproduksi
minuman tradisonal dawet ireng yang dikombinasikan dengan es krim yang kekinian.

B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka permasalahan yang
dibahas dalam program ini adalah :
1. Bagaimana Dawet Ireng Es-krim menciptakan peluang usaha berdasarkan potensi
industri minuman dan kebutuhan pasar ?
2. Bagaimana menciptakan inovasi Dawet Ireng Es-krim agar dapat berbeda dengan
produk olahan dawet lainnya ?
3. Apakah Dawet Ireng Es-krim dapat menjadi peluang usaha ?

C. Tujuan
Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan studi kelayakan
usaha Dawet Ireng Es-krim sebagai minuman tradisional yang diminati dan dikonsumsi
oleh semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat dijabarkan sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui cara pembuatan Dawet Ireng Es-krim (Homemade By Traditional
Drink)
3
2. Untuk memberikan manfaat kepada masyarakat yang mengkonsumsi Dawet Ireng Es-
krim (Homemade By Traditional Drink)
3. Untuk mengetahui strategi pemasaran Dawet Ireng Es-krim (Homemade ByTraditional
Drink)

D. Manfaat Kegiatan
Adapun manfaat pelaksanaan kegiatan program kreativitas mahasiswa dalam bidang
kewirausahaan yang kami jalankan adalah sebagai berikut :
1. Bagi Mahasiswa :
a. Menumbuhkembangkan jiwa kewirausahaan dari mahasiswa dalam menciptakan
inovasi produk minuman tradisional yang unik dengan inovasi baru.
b. Melatih kerjasama kelompok agar bisa menjadi tim dalam mengelola sebuah usaha.
c. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi diri sendiri dan orang lain.

2. Bagi Masyarakat :
a. Menciptakan peluang usaha baru baik sebagai usaha tetap maupun sampingan yang
dapat meningkatkan pendapatan.
b. Produk yang dihasilkan menjadi solusi bagi masyarakat yang ingin berwirausaha
dan mengembangkan bisnis di bidang makanan ringan.
c. Memenuhi kebutuhan pasar minuman tradisional yang memiliki nilai jual tinggi.

4
 BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Gagasan Kegiatan Usaha

Dawet Ireng Es-krim merupakan minuman tradisional yang dikombinasikan dengan
kekinian. Kelebihan dalam produk ini yaitu kemenarikan dari segi penyajiannya
dimana dawet ireng ini akan disajikan dengan gabungan es-krim dan potongan buah.
Produk ini tentunya tidak bisa bertahan lama, jadi produk ini akan lebih enak jika
langsung disantap. Bahan yang digunakan dalam pembuatan dawet ireng ini sama
seperti dawet ayu, tapi ada beberapa bahan yang beda, karena pada produk ini warna
dawetnya itu berwarna hitam. Bahan yang digunakan ialah tepung terigu, tepung kanji,
garam, air, dan charcoal powder. Bahan untuk pembuatan saus gula merahnya yaitu
gula merah, daun pandan, dan air. Dan untuk kuah santannya yaitu ada santan, daun
pandan, dan air.
B. Peluang Pasar
Es dawet ireng es-krim merupakan salah satu produk yamng minim penjualannya,
hususnya di ibu kota Jakarta. Di Jakarta produk sama yang dijual ialah dawet ayu biasa.
Jadi kemungkinan memiliki minim dalam bersaing. Kemungkinan akan memiliki
peluang yang sangat besar.
C. Analisi Pasar
Analisis pasar dilakukan menggunakan analisis STP (segmentation, targeting,
positioning), antara lain :
1. Segmentation (Segmentasi Pasar) Untuk segmentasi demografis Produk Dawet
Ireng Es-krim ditujukan kepada masyarakat umum dalam negeri. Daerah Yang
mana calon konsumen membutuhkan produk / makanan ringan siap saji.
2. Targeting (Sasaran Pasar) Semua kalangan umur (anak – anak , remaja, lansia).
Karena target / sasaran pasar memiliki kebutuhan primer / pokok
3. Positioning (Posisi Produk) Melihat produk sejenis yang beredar di pasaran, maka
produk Dawet ireng Es-krim memiliki keunggulan dari segi keunikan produk
dimana minuman ini akan dikombinasikan dengan varian rasa es-krim dan
potongan buah segar sebagai topingnya dan membuat minuman sehat dan aman
dikonsumsi untuk lanjut usia.

D. Strategi Pemasaran
Strategi yang digunakan yaitu menggunakan 4P :
1. Product (produk)
Nama Produk ialah Dawet Ireng Es-krim yang memiliki ciri khas minuman modern
tapi tidak meninggalkan sisi tradisionalnya. Produk ini memiliki varian rasa di es-
krimnya.
2. Price (harga)
Untuk harganya sendiri saya akan menjual kisaran dari harga 10.000 hingga 30.000
3. Promotion (promosi)

5
Unruk promosinya kami akan menerapkan du acara promosi yaitu online dan
offline. Untuk online sendiri saya akan promosi lewat social media ads. Dan untuk
offlinenya seperti mengikuti bazar makanan dan minuman dan mengikuti beberapa
event minuman lainnya.

6
 BAB 3 METODE PELAKSANAAN

A. Pra Produksi
Pada saat sebelum mulainya penjualan tentu saya akan meeting bersama tim tentang
marketing. Sesudah itu kita juga akan mencari partner dalam penjualan ini. Setelahnya
kita akan mencari tempat penjualan yang dimana memiliki tempat yang begitu strategis
dalam penjualannya.
B. Produksi
Alat dan bahan dalam pembuatan Dawet Ireng Es-krim
1. alat
a. Cetakan atau saringan cendol
b. Baskom
c. Adukan kayu untuk mengaduk adonan
d. Mangkok
e. Sendok
2. Bahan
Dawet :
a. Tepung Beras
b. Tepung Kanji
c. Garam
d. Air
e. Charcoal powder
Saus Gula Merah :
a. Gula Merah
b. Daun Pandan
c. Air
Kuah santan
a. Santan
b. Daun Pandan
c. Garam
Untuk Es-krimnya sendiri kita akan bekerja sama dengan penjual es-krimn, atau
UMKM pembuatan Es-krim.
3. Topingya
a. Potongan buah
b. Chocochips
c. Keju
d. Oreo
e. Kitkat
f. Dan lainnya

7
C. Pengemasan
Untuk kemasannya sendiri pada produk ini menggunakan mangkok yang unin dan
tentunya estetik.

D. Publikasi Produk
Untuk penjualannya kita juga akan membuka Toko utamanya dan beberapa toko
cabang. Dilain itu saya juga akan bekerjasam dengan penjualan makanan seperti mie
ayam dan bakso untuk sebagai menu tambahan dalam minumannya. Dan kita kita juga
akan mengadakan promosi media online. Selain itu saya juga akan mengikuti berbagai
macam event atau festival makanan dan minuman.

E. Pasca Produksi
Disetiap sesudah penjualan saya dan tim akan melakukan evaluasi tentang penjualan.

8
 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya
Harga yang ditabel merupak harga per pcs

No Jenis Pengeluaran Baiaya (Rp)

1. Bahan untuk membuat dawet 10.000
2 Es-krim 5.000
3 Toping 5.000
4 Packaging 7.000
Total 27.000

B. Jadwal Kegiatan

No Jenis kegiatan Bulan

1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan
konsep dan
keuangan
2 Perlatan dan
perlengkapan
3 Produksi

4 Promosi

5 Evaluasi

6 Pembuatan
Laporan Akhir

9
 DAFTAR PUSTAKA

Ahmed, S. dan A. Zlate 2012. Capital flows to emerging market economies: A brave
new world Hyperlink reference not valid. URL: https://newworld/234/paper . Diakses
tanggal 15 Desember 2021.

Sasongko, A. 2016. Proposal kasmokal inovasi camilan sehat untuk mengenalkan

kain tradisional Indonesia. Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Yogyakarta.
Diakses tanggal 15 Desember 2021.

Mattapa, A. 2014. Contoh proposal PKM yang baik dan benar. STKPI, Semarang.
Diakses tanggal 16 Desember 2021.

Purba, D. 2017. Proposal empiris inovasi jajanan bergizi. Universitas Islam

Indonesia, Yogyakarta. Diakses tanggal 16 Desember 2021.

10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rensa Yuda Pratama
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu Komunikasi
4 NIM 2064190089
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 19 Juli 2000
6 Alamat E-mail rensayuda19@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081312495017
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Jakarta, 5 Januari 2022

Ketua Tim

(Rensa Yuda Pratama)

11
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Acong
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 4 Desember 1987
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP 087786894267
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Jakarta, 5 Januari 2022

Anggota Tim 1

(Acong)

12
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) NURINA., ST., M.M
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Dosen Kewirausahaan
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/Prodi
Tahun Masuk-Lulus
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1.
2.
3.
C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

13
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K.

Jakarta, 5 Januari 2022

Dosen Pendamping

(NURINA., ST., M.M)

14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Perlengkapan yang dibutuhkan Kuantitas Harga satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Cetakan 2 50.000 100.000

Baskom 3 20.000 60.000
Adukan Kayu 3 10.000 30.000
Kocokan 3 25.000 75.000
Kompor 2 500.000 1.000.000
Sendok 50 5.000 250.000
Mangkok 50 10.000 500.000
Total 2.015.000
Bahan Abis pakai Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Tepung beras 1kg 120.000 120.000
Tepung Kanji 1kg 10.000 10.000
Garam 3 pcs 5.000 15.000
Air 20 liter 1.000 20.000
Charcoal Powder 3 pcs 15.000 45.000
Gula Merah 4kg 2.000 8.000
Daun pandan 2 ikat 5.000 10.000
Santan 15 liter 40.000 600.000
Es Batu 1 kantong 20.000 20.000
Buah 25 pcs 5.000 125.000
Oreo - 20.000 20.000
Kitkat - 20.000 20.000
Chocochip - 20.000 20.000
Keju - 120.000 120.000
Packaging 50 pcs 7.000 350.000
Total 1.503.000
Transportasi Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Bensin 4 50.000 200.000
Kosumsi 3 30.000 90.000
Total 290.000
Lain – lain Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Proposal 1 15.000 15.000
Instragram Ads 1 500.000 500.000
Promosi Lewat Influencer 1 300.000 300.000
Total 815.000
Total Keseluruhan 4.623.000

15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Ilmu Alokasi Waktu Uraian Tugas

Studi (jam/ minggu)
1 Rensa Yuda Ilmu Broadcasting 14 jam/Minggu Team Marketing
Pratama Komunikasi

2 Acong - - 14 jam/minggu Team Dapur

16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Surat Pernyataan Tim Pelaksana

Nama : Rensa Yuda Pratama

NIM : 2064190089
Program Studi : Broadcasting
Fakultas : Ilmu Komunikasi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Dawet Ireng Es-Krim
yang diusulkan untuk anggaran tahun 2023 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai
oleh Lembaga atau sumber dana lain.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar benarnya.

Jakarta, 02-01-2023 TTD

(Rensa Yuda Pratama)

17