Nomor : B-HM.03.04.23A.23A4.03.23.

30 Samarinda, 24 Maret 2023

Lampiran : 1 (satu) berkas
Hal : Undangan Sosialisasi Keamanan Pangan
dalam rangka Intervensi Pangan Jajanan
Anak Sekolah (PJAS) Aman Tahun 2023

Yth. Kepala Sekolah SD/MI, SMP/MTS, SMA/MA

Wilayah Kabupaten Paser
di Tempat

Sumber daya manusia yang berkualitas di lingkungan sekolah dapat diwujudkan

dengan menyediakan pangan yang dikonsumsi komunitas sekolah dalam kondisi
aman, bermutu, dan bergizi. Komunitas sekolah diharapkan dapat memiliki pengetah
uan dan pemahaman terhadap keamanan pangan.
Terkait hal tersebut, perlu dilaksanakan “Sosialisasi Keamanan Pangan dalam
rangka Intervensi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Aman”, yang akan
diselenggarakan pada:

Hari/tanggal : Kamis, 30 Maret 2023

Waktu : 07.30 WITA – Selesai
Tempat : Ruang Longikis Miniballroom Lt. 2
Hotel Kyriad Sadurengas
Jl. Kusuma Bangsa Km. 5 Tana Paser
Kalimantan Timur 76251
Acara : Sosialisasi Keamanan Pangan dalam rangka
Intervensi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)
Aman

Sehubungan hal tersebut, diharapkan perwakilan Guru UKS/Penanggung Jawab

Kantin (1 orang) dan Siswa/i (2 orang) untuk dapat hadir pada kegiatan tersebut
dengan melakukan konfirmasi kehadiran dan mengisi data sekolah pada link
https://linktr.ee/pjaspaser23

Bersama…

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -2-

Bersama ini kami lampirkan Kerangka Acuan Kegiatan (KAK) Kegiatan Sosialisasi
Keamanan Pangan dalam rangka Intervensi PJAS Aman Tahun 2023. Adapun
Anggaran dibebankan pada DIPA Balai Besar POM di Samarinda Tahun 2023.
Informasi lebih lanjut dapat menghubungi petugas Balai Besar POM di Samarinda
yakni Sdri. Diah Agustiani Syarifah (HP. 0813-3171-6494) dan Sdri. Fredericha
Randa Barung (0852-4744-7476).

Demikian kami sampaikan, atas perhatian dan kerjasamanya diucapkan terima

kasih.

Kepala Balai Besar Pengawas Obat

dan Makanan di Samarinda,

Drs. Sem Lapik, Apt., M.Sc

Tembusan :
1. Dinas Pendidikan Kabupaten Paser
2. Dinas Kesehatan Kabupaten Paser
3. Kementerian Agama Kabupaten Paser
4. Cabang Dinas Pendidikan Provinsi di Kalimantan Timur Wilayah V Kabupaten
Paser

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -3-

Lampiran 1
Undangan Sosialisasi Keamanan Pangan dalam rangka
Intervensi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Tahun 2023
Nomor : B-HM.03.04.23A.23A4.03.23.30
Tanggal : 24 Maret 2023

DAFTAR SEKOLAH YANG DIUNDANG

SD/MI SMA/SMK/MA
1. SDN 004 Tanah Grogot 23. SMAN 1 Tanah Grogot
2. SDN 027 Tanah Grogot 24. SMAN 2 Ungulan Tanah Grogot
3. SDN 013 Batu Sopang 25. SMAN 1 Batu Sopang
4. SDN 035 Longikis 26. SMAN 1 Kuaro
5. SDN 001 Kuaro 27. SMAN 1 Pasir Belengkong
6. SDN 012 Batu Sopang 28. SMAN 1 Longikis
7. SDN 001 Longkali 29. SMKN 1 Tanah Grogot
8. MIN 1 Paser 30. SMKN 2 Tanah Grogot
9. MIN 2 Paser 31. SMKN 3 Tanah Grogot
10. MIS Trubus Iman 32. SMKN 4 Tanah Grogot
11. MIS Al Ihsan 33. MAN Paser
SMP/MTS 34. MAS Babussalam
12. SMPN 1 Tanah Grogot 35. MAS Babussalam
13. SMPN 2 Tanah Grogot
14. SMPN 1 Paser Belengkong
15. SMPN 1 Muara Samu
16. SMPN 1 Batu Sopang
17. SMPN 2 Batu Sopang
18. SMPN 8 Tanah Grogot
19. MTSN 1 Paser
20. MTSN 2 Paser
21. MTSN 3 Paser
22. MTSN 4 Paser

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -4-

Lampiran 2
Undangan Sosialisasi Keamanan Pangan dalam rangka
Intervensi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Tahun 2023
Nomor : B-HM.03.04.23A.23A4.03.23.30
Tanggal : 24 Maret 2023

Jadwal Tentatif Kegiatan Sosialisasi Keamanan Pangan dalam rangka

Intervensi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Aman
Balai Besar POM di Samarinda Tahun 2023

Waktu Agenda Penanggung Jawab

Panitia Balai Besar
07.30 – 08.30 Registrasi Peserta
POM di Samarinda
- Mendengarkan Indonesia Raya
- Doa
Panitia Balai Besar
08.30 - 09.00 - Sambutan Kepala Balai Besar POM di
POM di Samarinda
Samarinda
- Pembukaan dan Arahan
Panitia Balai Besar
09.00 - 09.15 Pengisian Pre Test
POM di Samarinda
Balai Besar POM
09.15 – 10.00 Pengenalan Bahaya Keamanan Pangan
di Samarinda

Mengenal dan Memilih Pangan Aman Balai Besar POM

10.00 – 10.45
(5 Kunci KP) di Samarinda

Tips Konsumsi Pangan Aman

Balai Besar POM
10.45 – 11.30 dengan Memperhatikan Informasi
di Samarinda
Nilai Gizi dan Cek KLIK
Panitia Balai Besar
11.30 – 12.00 Diskusi
POM di Samarinda
Pengisian Post Test Panitia Balai Besar
12.00– 12.30
Pengisian kuesioner Kepuasan Pelanggan POM di Samarinda
Panitia Balai Besar
12.30 – 13.00 Penutupan
POM di Samarinda

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

 -1-

KERANGKA ACUAN KEGIATAN

SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN
TAHUN 2023

A. LATAR BELAKANG
1. Dasar Hukum
Kegiatan ini dilaksanakan berdasarkan pada perundang-undangan sebagai berikut :
a. UU Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen
b. UU Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan
c. UU Nomor 18 tahun 2012 tentang Pangan
d. Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan
Pangan
e. Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan
f. Inpres Nomor 1 Tahun 2017 tentang Gerakan Masyarakat Hidup Sehat
g. Inpres Nomor 3 Tahun 2017 tentang Efektifitas Pengawasan Obat dan
Makanan
h. Permendagri Nomor 41 Tahun 2018 tentang Peningkatan Koordinasi
Pembinaan dan Pengawasan Obat dan Makanan di Daerah
i. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 21 Tahun 2020
tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pengawas Badan Obat dan
Makanan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2020 Nomor 1002);
j. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 22 Tahun 2020
tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis di Lingkungan
Badan Pengawas Badan Obat dan Makanan (Berita Negara Republik
Indonesia Tahun 2020 Nomor 1003)
k. DIPA Balai Besar POM di Samarinda Tahun 2023

2. Gambaran Umum
Sumber daya manusia yang berkualitas dapat diwujudkan dengan
menyediakan pangan yang akan dikonsumsi dalam kondisi aman, bermutu
dan bergizi. Pangan yang dikonsumsi komunitas sekolah dapat berupa
pangan jajanan yang tersedia di dalam maupun di luar lingkungan sekolah.
Umummya terdiri dari pangan siap saji, pangan segar dan pangan olahan
terkemas. Pangan olahan yang beredar saat ini, dihasilkan oleh produsen
pangan, diantaranya Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) dan Jasa Boga.
Keamanan dan mutu produk pangan yang beredar di lingkungan sekolah

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -2-

ditentukan oleh kebijakan sekolah, praktek keamanan pangan pengelola

kantin sekolah dan penjaja pangan di sekitar lingkungan sekolah, kesadaran
memilih pangan dari komunitas sekolah serta pengawasan dan pembinaan
aktif OPD terkait.
Salah satu elemen penting dalam kemandirian sekolah adalah komunitas
sekolah (Kepala sekolah, guru, komite sekolah, siswa, orangtua siswa,
pedagang PJAS) yang berpartisipasi aktif dalam mewujudkan program
keamanan pangan di sekolah termasuk mensosialisasikan secara aktif pesan
keamanan pangan. Komunitas sekolah dapat menjadi penggerak dalam
implementasi keamanan pangan di sekolah.
Pada masa pandemi saat ini, banyak kendala dan tantangan yang dihadapi
oleh masyarakat, termasuk akses terhadap pangan aman. Komunitas sekolah
diharapkan dapat memiliki pengetahuan dan pemahaman terhadap
keamanan pangan, termasuk kaitannya dengan prinsip-prinsip keamanan
pangan yang dapat diterapkan di sekolah pada era new normal untuk
mencegah penyebaran COVID-19.
Badan POM dan UPT Badan POM di seluruh wilayah Indonesia memiliki
komitmen tinggi untuk terus melakukan upaya penyebaran informasi
keamanan pangan dan pencegahan Covid-19 kepada masyarakat termasuk
komunitas sekolah. Salah satu upaya yang dilakukan adalah Sosialisasi
Keamanan Pangan kepada Komunitas Sekolah dan Pemberian Produk
Informasi Keamanan Pangan. Melalui kegiatan ini diharapkan komunitas
sekolah dapat memperoleh akses informasi keamanan pangan yang valid
sehingga dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman komunitas
sekolah terhadap keamanan pangan, dan pada akhirnya diharapkan dapat
membentuk perilaku keamanan pangan yang baik.

B. TUJUAN
Tujuan kegiatan ini adalah untuk :
1. Meningkatkan pengetahuan dan pemahaman keamanan pangan komunitas
sekolah melalui pengenalan pangan aman
2. Mensosialisasikan konsumsi pangan aman dengan memperhatikan Informasi
Nilai Gizi pada pangan olahan

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -3-

3. Mendorong kemandirian komunitas sekolah dalam mewujudkan budaya

pangan aman dengan menerapkan Cek KLIK

C. SASARAN, KELUARAN DAN INDIKATOR KELUARAN

1. Sasaran
Sasaran kegiatan ini adalah komunitas sekolah terutama guru minimal 1 orang dan siswa
sekolah minimal 2 orang SD/MI/SLB/SMP/MTs/SMA/MA/SMK). Kegiatan ini mendukung
sasaran strategis Badan Pengawas Obat dan Makanan yaitu Meningkatnya Peran Serta
Pemerintah Daerah terhadap Keamanan, Mutu dan Gizi Makanan
2. Keluaran
Keluaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah :
a. Tersosialisasikannya materi keamanan pangan untuk komunitas
sekolah
b. Komunitas sekolah mengetahui dan memahami Informasi Nilai Gizi
c. Komunitas sekolah mampu menerapkan Cek KLIK
3. Indikator Keluaran
Meningkatnya pemahaman komunitas sekolah terkait pangan aman,
informasi nilai gizi dan Cek KLIK

D. LINGKUP KEGIATAN
1. Input Kegiatan
Laporan Intervensi Keamanan PJAS 2023
2. Penanggung Jawab
Penanggung jawab kegiatan ini adalah PFM Ahli Muda Kelompok Substansi
Infokom di Balai Besar POM di Samarinda.
3. Pelaksana
 Panitia
Pelaksana kegiatan tersebut adalah Balai Besar POM di Samarinda.
 Narasumber
Berasal dari Balai Besar POM di Samarinda.
 Peserta
Peserta berasal dari sekolah target Intervensi Lengkap dan target Perluasan
Cakupan dari dari Provinsi Kalimantan Timur, yaitu: komunitas sekolah, terutama
siswa dan guru.

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -4-

4. Penerima Manfaat Kegiatan

Penerima manfaat dari kegiatan ini, terutama adalah komunitas sekolah dari
target Intervensi Lengkap dan target Perluasan Cakupan dari Provinsi
Kalimantan Timur.

E. PELAKSANAAN KEGIATAN
1. Metode Kerja
a. Rapat Pembahasan
Balai Besar POM di Samarinda melakukan rapat pembahasan internal untuk
menentukan sekolah yang akan diundang pada sosialisasi ini termasuk sekolah
cakupan perluasan. Mempersiapkan materi, alat peraga, dan narasumber untuk
pelaksanaan kegiatan, serta menentukan lokasi kegiatan.

b. Kegiatan ini dilakukan secara offline (tatap muka) dengan memperhatikan

protokol kesehatan, atau dilaksanakan secara online (contoh : webinar, zoom
meeting, kulwapp, kulgram, dsb), atau kombinasi keduanya sesuai
perkembangan kondisi zonasi Pandemi Covid-19 di masing-masing daerah.
Materi terkait informasi keamanan pangan dapat diberikan secara elektronik,
diantaranya berupa e-book dan video keamanan pangan, dapat diunduh pada
link berikut: https://bit.ly/Materi_SosialisasiKP
Pada kegiatan ini juga dilakukan evaluasi kepada peserta dengan pengisian pre
dan post test. Adapun link pre dan post test dibuat oleh Balai Besar POM di
Samarinda.

c. Pelaporan Kegiatan
Pelaporan kegiatan ini sesuai format laporan pada Lampiran 3 kemudia
disampaikan melalui database elektronik yang dibuat oleh Direktorat
Pemberdayaan Masyarakat dan Pelaku Usaha Pangan Olahan.

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -5-

2. PELAKSANAAN KEGIATAN

Waktu Agenda

08.30 - 09.00 Pembukaan

09.00 - 09.15 Pengisian pre test oleh semua peserta

09.15 – 10.00 Pengenalan Bahaya Keamanan Pangan

10.00 – 10.45 Mengenal dan Memilih Pangan Aman (5 Kunci KP)

Tips Konsumsi Pangan Aman dengan Memperhatikan
10.45 – 11.30
Informasi Nilai Gizi dan Cek KLIK
11.30 – 12.00 Diskusi

Pengisian Post Test

12.00– 12.30
Pengisian kuesioner Kepuasan Pelanggan

12.30 – 13.00 Penutupan

3. Alokasi Sumber Daya

Kegiatan ini dibiayai dengan anggaran Balai Besar POM di Samarinda Tahun 2023.

F. JADWAL KEGIATAN
1. Waktu Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan Sosialisasi Keamanan Pangan dilakukan selama 1 (satu) hari.
2. Matriks Pelaksanaan Kegiatan
Tabel 2 Matriks Pelaksanaan Kegiatan

No Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1
0 1 2

1 Rapat Pembahasan X X

2 Penyelenggaraan X X X

3 Evaluasi dan Pelaporan X X X

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN
 -6-

G. PENUTUP
Kegiatan Sosialisasi Keamanan Pangan diharapkan dapat meningkatkan
pengetahuan dan kesadaran komunitas sekolah untuk membiasakan diri memilih
pangan aman, mengonsumsi pangan aman dengan memperhatikan informasi nilai
gizi serta menerapkan Cek KLIK.

Samarinda, 03 Maret 2023

Kepala Balai Besar POM di Samarinda

Drs. Sem Lapik,.Apt.,M.Sc

Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik yang diterbitkan oleh Balai Sertifikasi Elektronik (BSrE), BSSN

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)